游輪管家職責

游輪管家職責助理服務生（WA——AssistantWaiter）餐廳面客的起步職位，比RSA、CA、MA高一級。一般在國內(nèi)招收的首要條件是要相關行業(yè)經(jīng)驗。服務生（Waiter）

每晚晚餐的正餐廳服務——與助理服務生一起合作配合，完成餐臺區(qū)域內(nèi)當晚兩輪餐次客人的完整正餐服務。臺區(qū)內(nèi)賓客晚餐的主導者。向客人推薦菜單、酒水、點菜、上菜、加調(diào)料、確保餐品收到滿意、桌臺清理、桌布餐具擺放等等。

主管一（WL——WaiterLead）在正餐廳、自助餐廳、或者指定餐廳，督導、協(xié)助服務生或者助理服務生，順暢地完成本區(qū)域的餐廳正常運轉(zhuǎn)流程。主管二（HW——HeadWaiter）在正餐廳、自助餐廳或者指定餐廳，督導、協(xié)助WL、W、WA，順暢地完成本區(qū)域的餐廳正常運轉(zhuǎn)流程。晚餐在正餐廳負責一片臺區(qū)，督導、協(xié)助W、WA，確保臺區(qū)內(nèi)的客人對晚餐的餐品、服務、質(zhì)量等各方面的滿意度。負責WA和W的考核、評估、基礎培訓等等。樓層大主管（SeniorHeadWaiter）基本和HW職責類似，只不過餐臺區(qū)的范圍更大，而各類評估、報表等等文書工作相應地多些。主餐廳副經(jīng)理（AMDR——AssistantManagerofDiningRoom）=餐廳經(jīng)理（MaitreD）在十萬噸級以下的小型船中，算餐廳一把手了。負責正餐廳、送餐部、咖啡廳、自助餐廳、員工食堂等部門，協(xié)調(diào)管理整個餐廳各部門的正常運轉(zhuǎn)，確保收益指標達標。餐廳總經(jīng)理（MDR——ManagerofDiningRoom）十萬噸級別以上的中型、大型郵輪中，餐廳的總負責。除了上述提到的正餐廳、送餐部、咖啡廳、自助餐廳、員工食堂外，還有名目繁多的特色餐廳和各色咖啡點心區(qū)域。送餐員（RSA——RoomServiceAttendant）=咖啡廳服務生（CA——CafeAttendant）=員工食堂服務生（MA——MessAttendant）比WA的門檻低一級，如果英語口語過硬，經(jīng)驗差點也基本沒問題。送餐部主管（HW/WL）跟HW/WL類似，只是白天在送餐部督導，協(xié)助RSA，確保送餐部正常運作。送餐部經(jīng)理（RoomServiceManager）一般大船才會配備的職位。總管送餐部，負責和船上各部門協(xié)調(diào)、配合，確保送餐部的賓客和員工滿意度。餐廳秘書（ROC——RestaurantOperationsCoordinator）主要負責文書工作，比如餐廳的賓客滿意度實時反饋統(tǒng)計；根據(jù)反饋數(shù)據(jù)分配W和WA的餐臺、臺區(qū)大小、客人多少；餐廳員工的培訓、轉(zhuǎn)崗、休假等等一系列文書資料、備份等等。餐廳培訓經(jīng)理（RestaurantTrainingManager）一般在大船上配備。負責餐廳員工的各方面專業(yè)相關的培訓工作。特色餐廳服務生（Waiter/包括領位員）與正餐廳里W職責類似，只不過晚餐在相關的特色餐廳里為客人服務。特色餐廳經(jīng)理（SpecialtyRestaurantManager）與AMDR職位類似，但主要負責相關特色餐廳的總運營、酒水餐品營銷指標、開放時間、場地管理等等。初級房務員（BellAttendant/CabinSteward）處于客房的起步職位，直接面客相對少。負責打掃高級員工的宿舍和賓客房間，負責接聽客房部電話、處理一些床品、小件的運送事務。客房服務員（SA——StateroomAttendant）負責區(qū)域內(nèi)賓客房間的衛(wèi)生工作。樓層主管（DS——DeckSupervisor）一般大船每層一位，中小船兩層一位。負責督導、協(xié)助客房服務生及時完成區(qū)域內(nèi)的客房清掃打理工作。應對賓客的問題投訴、并及時解決，確保樓層的賓客滿意度。資深樓層主管（SDS——SeniorDeckSupervisor）職責與DS類似，但一般因為資歷深，樓層管理的范圍一般也更大。客房部副經(jīng)理（AEH——AssistantExecutiveHousekeeper）負責客房部日常運營，內(nèi)部培訓、物料管理、與各部門協(xié)調(diào)合作，確?？头渴聞者\轉(zhuǎn)順暢。客房部經(jīng)理（EH——ExecutiveHousekeeper）客房部總負責人，更多地負責外部公關的事務，與總部協(xié)調(diào)。作為船上五大部門之一的頭腦，舉足輕重?？头坎棵貢恚℉ousekeepingAdminAssistant）客房部日常文書工作。裁縫（Tailor）在歐美的船上，裁縫會比較忙，正裝晚宴，總有客人會有這樣那樣的需求，或是更改、或是重做。也會為員工服務，但收取小費。洗衣工（UtilityHotel）管理洗衣房的機器，處理每日的臟布草，整理每日清洗完畢的新布草，包括床單、被罩、枕巾、浴巾、毛巾等床品、餐廳桌布餐巾、員工制服與客人要求清洗的衣服。洗衣房主管（LaundryMaster）負責洗衣房日常運營事務，物料的統(tǒng)計、機器的管理、維護等等。賓客服務專員（GSO——GuestServicesOfficer）前臺面客的第一職位，直接和客人打交道。收銀結算，外幣兌換，船上廣播，翻譯每日航程指南、各種緊急、非緊急廣播、文件、通知書，處理賓客的各種要求、投訴、意見、建議，跟蹤事件發(fā)展，解決，確保賓客滿意度。話務員（TelephoneOperator）負責后臺接聽總機電話，解答賓客問題，處理賓客的要求、投訴、意見、建議，確保賓客滿意度。校對翻譯好的每日航程指南。資深賓客服務專員（SGSO——SeniorGuestServicesOfficer）和GSO的職責類似，并且還要作為Buddy，培訓提攜新入職的GSO。禮賓部專員（Concierge）在針對郵輪套房賓客專門設立的禮賓俱樂部酒廊，Concierge負責套房賓客的歡迎、解答疑問、及時處理各種要求、投訴、意見、建議；針對套房賓客的專屬特權，提供更為細致化、個性化的服務。套房管家（Butler）特性的套房級別，配備專屬的管家，提供特別的細致化、個性化服務，滿足賓客作為專屬貴賓的尊貴優(yōu)越感。會員大使（LA——LoyaltyAmbassador）在針對郵輪會員專門設立的會員俱樂部酒廊，LA負責會員賓客的的歡迎、解答疑問、及時處理各種要求、投訴、意見、建議；針對會員的專屬特權，提供更為細致化、個性化的服務。賓客離船專員（GDO——GuestDepartureOfficer）負責航程母港日，郵輪到港后的全體賓客離船工作，連續(xù)航程賓客在兩個航程間母港日的手續(xù)辦理、及航程中的賓客滿意度，為丟失行李的賓客查詢、追蹤行李并送達，港口日賓客下船的指揮、協(xié)助工作。團隊協(xié)調(diào)專員（GC——GroupCoordinator）負責郵輪上所有團隊的相關服務，為領隊提供便利，確保團隊在船上預訂的Amenity及時到位、以及相關行程的順利完成。中國市場包船（全包/半包）時期，GC作為包船方及所有領隊的主要聯(lián)系人，負責全船賓客在港口的上下船順序安排；安排協(xié)調(diào)團隊預訂、使用船上場地進行會議、演出、聚會、活動；船上預訂的Amenity、相關活動的安排策劃，及時到位，按時順利進行；團隊酒水餐品銷售等等。前臺副經(jīng)理（AFDM——AssistantFrontDeskManger）督導、管理、協(xié)助前臺運營，確保前臺運行順暢，處理賓客的疑難雜癥投訴、申訴，收銀結算、兌換外幣，組織新人培訓、員工內(nèi)訓，評估、考核、審計前臺員工，前臺經(jīng)理（FDM——FrontDeskManger）和AFDM職責類似，與AFDM換班執(zhí)勤，并在其基礎之上，與賓客服務內(nèi)部與外部船上其他各部門積極協(xié)調(diào)配合，確保賓客滿意度。賓客服務部經(jīng)理（GSM——GuestServicesManger）負責前臺、證件處、印刷部、套房禮賓、會員管理等部門，總體協(xié)調(diào)船上賓客的服務體驗，督導賓客母港日、港口日上下船，對外與郵輪總部及時溝通，確保實現(xiàn)船上賓客滿意度的既定目標。賓客證件管理員（GAO——GuestAdminOfficer）負責船上賓客的證件管理，到達目的地港口的通關、證件、海關檢查，郵輪啟航、到港的通關手續(xù)等等。亞洲市場還需負責收集與發(fā)放賓客證件。印刷員（Printer）負責船上一切紙質(zhì)文書的印刷、排版工作，印刷機器的維護、物料的管理、統(tǒng)籌?？偨Y：前臺的工作體力要求相對少些，但腦力勞動量大，可以快速鍛煉、提高人的思維敏捷度、反應能力；與人接觸、打交道的能力，提高人的綜合素養(yǎng)。全英文辦公環(huán)境，提高個人英文的文書工作能力，對回國后的發(fā)展很有幫助。娛樂部員工（CruiseStaff）船上娛樂活動的主導者。航程指南上每天大部分舞蹈、音樂、歌唱、游戲、派對等活動的組織、引領和參加者。船上各種演出、宴會、會員俱樂部活動、套房派對等正式場合，負責迎賓和歡送。到港日和母港日賓客上下船時負責協(xié)調(diào)、引領、并維持秩序。DJ（DiscJockey）為每日娛樂部的活動配合必要的DJ音樂音效。娛樂部助理（CPA——CruiseProgramAdministrator）負責娛樂部的文書工作，物料的庫存統(tǒng)計，娛樂活動的總結、編纂。負責郵輪婚禮的策劃?；顒硬拷?jīng)理（AM——ActivityManager）管理娛樂部員工班次、分配相應任務，帶領CS、主導航程指南上每天大部分舞蹈、音樂、歌唱、游戲、派對等活動。與CD配合主持晚會表演、大型宴會。娛樂部總監(jiān)（CD——CruiseDirector）船上酒店部五大部門之一的頭腦，是郵輪的外在形象、代言人。主管船上所有的娛樂活動。擬定、制作并核檢每日的航程指南，帶領娛樂部員工，主持并主導船上的晚會表演、大型宴會、歌舞、會員活動、各種派對等等。錄制每日的航程節(jié)目宣傳、配合各個營銷部門制作宣傳錄像、與賓客須知錄像。外部與郵輪總部及時溝通協(xié)調(diào)，內(nèi)部與船上各部門相互合作，確保賓客滿意度達標。運動部員工（SportsStaff）負責協(xié)助、引導賓客，參加船上的運動項目，積極為賓客做出示范、教練規(guī)范動作，并提醒相應的安全須知，管理場內(nèi)場外的相關秩序，確保安全第一。運動部主管（SportsSupervisor）與運動部員工職責類似，在此基礎上，監(jiān)督、管理所有運動場地的正常運營、安全措施，器械、機械的安全及維護。兒童部員工（YouthStaff）負責船上青少年及兒童的日常娛樂活動安排。在兒童中心主導與之相關的游戲益智娛樂活動。兒童部副經(jīng)理（AssistantYouthManager）督導、協(xié)助兒童部員工，完成每日航程指南上青少年及兒童的日常娛樂活動安排。兒童部經(jīng)理（YouthManager）兒童部的總負責，負責員工的培訓、人員安排、日?；顒拥捻樌_展、兒童器械、娛樂設備的維護、處理各種投訴等等。樂手（Musicians）郵輪上的交響樂團里，各種樂器的演奏者。樂隊總監(jiān)（MusicalDirector）管理郵輪上的交響樂團，一般是總指揮。舞臺員工（StageStaff）負責郵輪上劇院的基本維護，演出、宴會、講座前后舞臺的布置、道具的儲運。必要時，為了演出、或團隊需要、或特殊要求，也負責船上一些相應場地的布置。舞臺員工主管（HeadStageStaff）管理舞臺員工，職責與舞臺員工類似。燈光師（LightTechnician）負責郵輪上演出、宴會、歌舞、派對等一切需要燈光效果的場所。音響師（SoundTechnician）負責郵輪上演出、宴會、歌舞、派對等一切需要音響效果的場所。錄像師（Broadcast）主要與CD配合，錄制每日的航程節(jié)目宣傳、配合各個營銷部門制作宣傳錄像、與賓客須知錄像。歌唱演員（Singers）劇院里晚會表演的歌者，一般是郵輪總部負責相關外聯(lián)，基本是歐美國籍演員。舞蹈演員（Dancers）劇院里晚會表演的舞者，一般是郵輪總部負責相關外聯(lián)，基本是歐美國籍演員。劇院經(jīng)理（ProductionManger）管理郵輪上所有的演出場所、劇院，以及下屬人員。確保演出、晚會、派對的順利進行，相當于總導演，并對相關場地進行維護，預訂、預約管理。免稅店銷售（RetailShopSales）按酒水、香煙、化妝品、奢侈品、手表、眼鏡、皮包等品牌免稅店劃分，輪流值崗，銷售商店里的免稅品。免稅店副經(jīng)理（AssistantRetailShopManager）統(tǒng)管船上所有免稅店的經(jīng)營與銷售，制定營銷策略，統(tǒng)計管理庫存與倉儲。免稅店經(jīng)理（RetailShopManager）與副經(jīng)理職責類似，還要和岸上總部對接，及時匯報郵輪的銷售情況，及銷售策略。確保完成既定目賭場（Casino）賭場薪酬以諾唯真為籌備專為中國市場制造的喜悅號，在國內(nèi)招聘的公開信息為例荷官（Dealer）賭場的賭桌上負責洗牌、發(fā)牌、處理籌碼、搖骰子及負責游戲檢查，防止作弊。要求心理素質(zhì)過硬，據(jù)說還不可以出手汗。賭場迎賓（CasinoHost）負責歡迎賓客，在賭場內(nèi)巡視，幫助有需要的賓客講解賭場玩法，解答賓客的疑問。收銀（Cashier）負責賭場消費的收銀、兌換籌碼。收銀臺經(jīng)理（CashDeskManger）除了收銀員的工作，還要監(jiān)管收銀盒、對賬、審計，確保賬目明晰。賭博機經(jīng)理（SlotsManager）負責賭場內(nèi)的賭博機器的日常運營與維護、維修。賭場副經(jīng)理（AssistantCasinoManger）管理、監(jiān)管著整個賭場，包括賭博機、賭桌、包間的整體運營，確保賭場利潤和目標的完成。賭場經(jīng)理（CasinoManger）與副經(jīng)理職責類似。并負責和郵輪總部外聯(lián)。攝影師（Photographer）負責在賓客的航程中為其留下美好瞬間的影像。主要通過航程中在船上的特定場所搭建的影棚，來實現(xiàn)，也通過初登船、港口下船、宴會用餐、船長合影等重要時刻的抓拍。必要時，需要裝扮成卡通角色與客人合影。負責售賣照片廊的相機、數(shù)碼產(chǎn)品。照片廊副經(jīng)理（AssistantPhotoManager）與攝影師職責類似，并要負責照片廊的日常運營，服務賓客挑選與購買照片與航程錄像影碟。照片工作室經(jīng)理（PhotoLabManager）負責沖洗照片，工作室、器械的日常運營及維護。照片廊經(jīng)理（PhotoManager）照片廊的總負責人，需要對內(nèi)管理、監(jiān)管，對外與船上其他部門協(xié)同合作，完成總部制定的航程與閱讀目標。酒吧服務員（BarServer）按片區(qū)劃分，負責賓客酒水服務與銷售。咖啡師（Barista）在船上的咖啡小站負責咖啡和飲品制作，維護咖啡廳及吧臺衛(wèi)生、基本運作。調(diào)酒師（Bartender）負責賓客點單的酒水制作，有些郵輪上Bartender與BarServer的職責是類似的，除了制作，也需要銷售并服務酒水，包括上飲品、收飲品。調(diào)酒師領班（HeadBartender）統(tǒng)管酒吧服務員，一般是作為特定酒吧片區(qū)的負責人。酒吧主管（BarSupervisor）負責指定片區(qū)的酒吧日常運營、班次人員安排等等。酒窖主管（CellarMaster）監(jiān)管船上酒窖的庫存，包括但不限于紅葡萄酒、白葡萄酒、啤酒、香檳、汽酒、烈酒、餐前酒、各種酒精類、非酒精類飲品。酒水部副經(jīng)理（AssistantBeverageManager）統(tǒng)管船上各處酒吧、餐廳、咖啡廳、送餐部的酒水、飲品供應，負責酒吧和咖啡廳的日常運營工作，酒水的儲備庫存與補給，確保完成酒水銷售目標。酒水部經(jīng)理（BeverageManagerSenior）與酒水部副經(jīng)理職責類似，另外還負責與郵輪總部外聯(lián)，及時修改及更新酒水相關規(guī)定與銷售目標等等。助理廚師（Commis）屬于廚師的起步職位。一般需要有廚師資歷。在后廚按區(qū)域劃分，或者按面點、甜點、冷餐、熱餐等種類劃分、負責特定餐點的打下手工作。廚師領班（DemiChefdePartie）負責后廚特定區(qū)域，或者按面點、甜點、冷餐、熱餐等種類劃分、負責特定餐點的制作。廚師主管（ChefdePartie）除了負責日常的餐點制作，還要督導、協(xié)助團隊里的廚師，協(xié)同作業(yè)，共同確保后廚的順暢運作，保證食物流程符合規(guī)章制度。副主廚（SousChef）監(jiān)管并指導特定餐廳的后廚，在餐廳開餐時間內(nèi)，確保餐食的供給以及質(zhì)量，負責其轄區(qū)餐廳內(nèi)的順暢運作。負責人員安排和班次制定。行政副廚（ExecutiveSousChef）總負責管理和監(jiān)督整個郵輪所有餐廳、咖啡廳、酒吧、宴會、送餐部等各個就餐區(qū)域的餐食供應。負責監(jiān)管后廚食物儲備與庫存，分配與定量，決定菜式與菜單。行政主廚（ExecutiveChef）與行政副廚職責類似，在此基礎之上，與郵輪總部外聯(lián)，積極修改及更新菜式和菜單要求。作為后廚代言人，與郵輪其他部門和岸上部門交涉。廚房助理協(xié)調(diào)員（CulinaryCoordinator）總廚助理，負責各類與后廚相關的文書工作。廚房洗碗工（GalleySteward）在指定餐廳、咖啡廳，負責每日班次內(nèi)的餐具清洗工作。廚房洗碗工領班（HeadGalleySteward）督導并協(xié)助洗碗工，在指定餐廳、咖啡廳，負責每日班次內(nèi)的餐具清洗工作。F&B餐飲部餐飲部總監(jiān)（F&BDirector）下轄餐廳和酒水兩大塊，直接領導著ROM、EC和BMS。屬于酒店部五大部門之一的頭腦。餐飲部總監(jiān)助理（F&Badmin）負責餐飲部所有相關的文書資料、日程提醒、會議安排等等。人事部專員（HRSpecialist）人事部的起步職位。負責并協(xié)助郵輪上日常員工活動的策劃、構思、布置、組織；員工證件的發(fā)放、收回、整理；各種員工表格、申請單的處理、跟進；員工福利活動的發(fā)放、管理等等。員工關系專員（CrewRelationSpecialist）與人事部專員配合，負責員工登船、離船的機票、合同等各類相關文件的發(fā)放，各類證件的發(fā)放、收回、保管，員工名牌的制作，負責協(xié)助母港日合同結束、合同開始的船員離船、登船的現(xiàn)場引導工作，以及相關的文書工作。員工管理專員（CrewAdministrator）與員工關系專員配合，主要負責母港日合同結束、合同開始的船員離船、登船的現(xiàn)場引導工作，以及相關的文書工作；各類證件的發(fā)放、收回、保管；與郵輪總部聯(lián)系、協(xié)調(diào)、確認員工登船、離船的機票、合同等各類相關文件。員工管理經(jīng)理（CrewAdminManger）負責員工宿舍分配、調(diào)整，員工職位變更、合同修訂等。與郵輪總部溝通，負責協(xié)調(diào)員工合同船只分配、上下船日期、機票、酒店的預訂等，母港日合同結束、合同開始的船員離船、登船現(xiàn)場的主持主導工作。處理員工投訴、船員基本律例的監(jiān)管。培訓部經(jīng)理（T&DManger）負責郵輪員工的上船基本培訓項目，主導新登船的員工歡迎與培訓。人力資源部經(jīng)理（HumanResourcesManager）郵輪船員的總負責。負責郵輪內(nèi)部崗位的招聘、面試、與總部電話面試、錄取，與郵輪總部及船上各個部門頭腦積極協(xié)調(diào)、配合，及時補給并適當調(diào)整郵輪內(nèi)部崗位。處理員工投訴、船員基本律例的監(jiān)管。清潔工（Cleaner）負責郵輪上公共區(qū)域的衛(wèi)生打掃、器械清洗、設施維護。清潔器具、化學用品的保管、維護。賓客行李上下船的運送等等。設施部清潔助理專員（AssistantFacilitiesCleaningSpecialist）管理郵輪上的清潔工，安排制定人員班次，清潔器具、化學用品的保管、維護、儲存，協(xié)助、督導賓客行李上下船的運送等等。設施部清潔專員（FacilitiesCleaningSpecialist）負責公共區(qū)域的衛(wèi)生監(jiān)督、設施設備的維護維修，督導賓客行李上下船的運送，確保按時順利完成等等。設施部經(jīng)理（FacilityManager）負責整個設施部的管理。包括郵輪酒店部門公共設施設備、客房內(nèi)部、員工宿舍等等的維護維修管理、公共區(qū)域的衛(wèi)生管理。與酒店各個部門協(xié)調(diào)、配合，實現(xiàn)賓客對郵輪內(nèi)部設施、衛(wèi)生的滿意度達標。泳池服務員（PoolAttendant）負責賓客泳池的清洗、清理、維護、維修工作。包括泳池相關設備，例如淋浴房的維護，浴巾的及時供應等等。泳池服務員領班（HeadPoolAttendant）與泳池服務員職責類似，監(jiān)管PA的班次、出勤和泳池周邊。報修工（Dispatcher）負責接聽總機電話，上報報修內(nèi)容給相關的維修部門，在系統(tǒng)中登記報修內(nèi)容。水管工（Plumber）負責郵輪上水管管道的維修工作。維修工（Carpenter）負責郵輪上酒店部公共設施、設備等各種各樣的維修、維護工作。維修部主管（CarpenterSupervisor）監(jiān)管維修工，維修部門的負責人。前臺會計（2ndPurserAdministration）負責前臺GSO收銀賬目的處理、審計等會計相關工作。擁有管理各個部門使用收款系統(tǒng)的權限。向上對FC每日更新郵輪賓客消費、及各部門銷售情況數(shù)據(jù)等報告。員工