《2.2 細(xì)胞中的無機(jī)物》名師課件1

細(xì)胞中的無機(jī)物了解水在細(xì)胞中的存在形式及其作用明白無機(jī)鹽在細(xì)胞中含量少但作用大的原因?qū)W習(xí)目標(biāo)火星火星車問題探討為什么科學(xué)家在為尋找其它星球是否有水而努力？找到水又能說明什么？火星湖泊和海洋沉積巖火星表面可清晰看到水的痕跡問題探討干燥的種子必須吸足水才能萌發(fā)。人的胚胎也要浸潤在羊水中發(fā)育。問題探討以上種種現(xiàn)象說明什么問題？仙人掌身處如此干旱的環(huán)境，它那肥碩的變態(tài)莖中仍貯存著大量的水分。水是生物生存必不可少的，水是構(gòu)成細(xì)胞的重要無機(jī)化合物。問題探討自然界中水的存在形式那么水在細(xì)胞中以什么形式存在呢？液態(tài)固態(tài)氣態(tài)細(xì)胞中的水水在細(xì)胞中的存在形式自由水：可以自由流動(dòng)，呈游離狀態(tài)含量：占細(xì)胞內(nèi)全部水的95%以上。特點(diǎn)：容易流動(dòng)，容易蒸發(fā)。結(jié)合水：與細(xì)胞內(nèi)其它物質(zhì)相結(jié)合含量：約占細(xì)胞內(nèi)全部水的4.5%特點(diǎn)：不能自由流動(dòng)，也不容易散失。血液與心肌的比較形態(tài)含水量（%）血液液態(tài)83心肌堅(jiān)韌的固態(tài)79細(xì)胞中的水（1）血液是流動(dòng)的，心肌是堅(jiān)實(shí)的，為什么兩者含水量這么接近？血液中水主要以自由水的形式存在心肌細(xì)胞中水主要以結(jié)合水的形式存在細(xì)胞中的水曬干自由水、炒干結(jié)合水（2）農(nóng)民曬干葵花籽與炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？一般來說，代謝越旺盛，自由水含量越高。哪一個(gè)自由水含量更多呢？哪一個(gè)新陳代謝旺盛？自由水與結(jié)合水間的轉(zhuǎn)化結(jié)合水含量越高，抗逆性相對越強(qiáng)。誰的結(jié)合水含量更多呢？誰的抗逆性更強(qiáng)呢？自由水與結(jié)合水間的轉(zhuǎn)化種子的萌發(fā)與休眠中，結(jié)合水和自由水又是怎么變化的？冬眠中的北極熊種子的萌發(fā)與休眠自由水與結(jié)合水間的轉(zhuǎn)化自由水

結(jié)合水代謝緩慢代謝旺盛1.自由水與結(jié)合水的比值升高，代謝旺盛2.自由水與結(jié)合水的比值降低，代謝緩慢，抗逆性增強(qiáng)自由水與結(jié)合水小結(jié)水在細(xì)胞中的功能（1）運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物。水在細(xì)胞中的功能（2）細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑，許多種物質(zhì)能夠在水中溶解。水在細(xì)胞中的功能（3）多細(xì)胞生物體的絕大多數(shù)細(xì)胞，必須浸潤在以水為基礎(chǔ)的液體環(huán)境中。（4）細(xì)胞內(nèi)的許多生物化學(xué)反應(yīng)需要水的參與。（5）水與蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)結(jié)合，失去流動(dòng)性和溶解性，成為生物體的構(gòu)成成分。水在細(xì)胞中的功能自由水的功能結(jié)合水的功能：構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分水的重要功能1.細(xì)胞中的良好溶劑2.參與細(xì)胞內(nèi)的許多生物化學(xué)反應(yīng)3.運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物4.為細(xì)胞提供液體環(huán)境小結(jié)1.生物種類不同含水量不同。3.同種生物，在不同的組織、器官中的含水量不同不同情況下

細(xì)胞的含水量2.同一生物生長發(fā)育時(shí)期不同含水量也不同含水量當(dāng)你烘干一粒小麥種子，然后點(diǎn)燃燒盡，最終都會(huì)得到一些灰白色的灰燼，請問這些灰燼是什么呢？無機(jī)鹽思考細(xì)胞中的無機(jī)鹽化合物水無機(jī)鹽蛋白質(zhì)脂質(zhì)糖類核酸所占

比例%85-901-1.57-101-21-1.51.含量：占細(xì)胞鮮重的1%-1.5%2.存在形式：（1）大多數(shù)以離子的形式存在含量較多的陽離子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等含量較多的陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等（2）少數(shù)與其他化合物結(jié)合，如Ca是動(dòng)物骨骼和牙齒的成分等。細(xì)胞中的無機(jī)鹽（1）為什么缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血？（2）植物缺鎂會(huì)影響光合作用，為什么？血紅蛋白/紅細(xì)胞珠蛋白血紅素卟啉Fe無機(jī)鹽的生理功能功能1：是細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的重要組成成分。如Mg是構(gòu)成葉綠素的元素，F(xiàn)e是構(gòu)成血紅素的元素，P是組成細(xì)胞膜、細(xì)胞核的重要成分。無機(jī)鹽的生理功能人若在高溫條件下工作，大量排汗，該怎樣做？A.飲鹽開水B.飲碳酸型飲料C.飲蛋白型飲料D.飲純凈水無機(jī)鹽的生理功能功能2：維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)。例如，人體內(nèi)Na+缺乏會(huì)引起神經(jīng)、肌肉細(xì)胞的興奮性降低，引發(fā)肌肉酸痛、無力等，Ca2+含量太低，動(dòng)物會(huì)出現(xiàn)抽搐等癥狀。各種蛋白質(zhì)對于pH的改變異常敏感，人體血漿pH降低0.5個(gè)單位，立即發(fā)生酸中毒。食物中往往含有一些堿性物質(zhì)（如Na2CO3），人吃后體內(nèi)血液的pH值會(huì)不會(huì)有較大變化？功能3：維持細(xì)胞和生物體的酸堿平衡。緩沖對：H2CO3\NaHCO3NaH2PO4\Na2HPO4無機(jī)鹽的生理功能某人生病到醫(yī)院輸液，你知道用的生理鹽水是多少濃度的？功能4：維持細(xì)胞的滲透壓平衡和正常形態(tài)。質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氯化鈉溶液為什么要配制這一濃度，用0.09%或9%濃度可以嗎？無機(jī)鹽的生理功能紅細(xì)胞高滲溶液等滲溶液低滲溶液ABC1.是細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的重要組成成分2.維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)3.維持細(xì)胞的酸堿平衡4.維持細(xì)胞的滲透壓平衡和正常形態(tài)無機(jī)鹽的生理功能小結(jié)細(xì)胞中的無機(jī)鹽離子名詞在人體或植物體中的功能Na+人體體液的組成成分，調(diào)節(jié)體液滲透壓；參與形成膜電位，維持神經(jīng)和肌肉的正常興奮性。K+人體體液的組成成分，維持離子濃度平衡、調(diào)節(jié)體液滲透壓；參與形成膜電位，維持神經(jīng)和肌肉的正常興奮性。Ca2+促進(jìn)牙齒和骨骼生長；調(diào)節(jié)神經(jīng)、肌肉的敏感性等。Mg2+參與構(gòu)成葉綠素，與某些酶的活性有關(guān)。細(xì)胞中的無機(jī)鹽離子名詞在人體或植物體中的功能Fe2+/Fe3+Fe3+和Fe2+在人體內(nèi)可以相互轉(zhuǎn)化，其中Fe2+是血紅蛋白及某些含鐵酶類的成分。Cl-人體體液的組成成分，維持離子濃度平衡；是胃酸的重要成分。SO42-人體體液的組成成分，參與調(diào)節(jié)體液滲透壓；硫元素是蛋白質(zhì)的重要組成成分，也是多種維生素的組成成分。細(xì)胞中的無機(jī)鹽離子名詞在人體或植物體中的功能PO43-其中磷元素是構(gòu)成骨骼、牙齒、肌肉及血液的重要元素，促進(jìn)酶的活動(dòng)，形成ATP；PO43-與H+結(jié)合形成的HPO42-，/H2PO4-是人體內(nèi)很