《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)1》課程教學(xué)大綱

《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)1》教學(xué)大綱課程編號(hào)：08181003英文名稱(chēng)：ExperimentofBiochemistry1學(xué)分：1學(xué)時(shí)：總學(xué)時(shí)32學(xué)時(shí)先修課程：基礎(chǔ)化學(xué)、動(dòng)物學(xué)、植物學(xué)課程類(lèi)別：專(zhuān)業(yè)核心課程授課對(duì)象：生物科學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)生教學(xué)單位：生命科學(xué)學(xué)院修讀學(xué)期：第3學(xué)期一、課程描述和目標(biāo)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)是生物類(lèi)專(zhuān)業(yè)的必修實(shí)驗(yàn)課，是生物化學(xué)理論課不可缺少的實(shí)踐環(huán)節(jié)，通過(guò)生物化學(xué)分離、制備、分析、鑒定等實(shí)驗(yàn)（如滴定、比色、層析、電泳等），給予學(xué)生生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本方法與技能的初步訓(xùn)練,從而進(jìn)一步理解理論課所學(xué)內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力及實(shí)際動(dòng)手能力，同時(shí)激發(fā)學(xué)生對(duì)生命科學(xué)的探索熱情。課程目標(biāo)1：專(zhuān)業(yè)知識(shí)方面，通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生熟悉掌握生物化學(xué)分離、制備、分析、鑒定等實(shí)驗(yàn)技術(shù)，具備從事本專(zhuān)業(yè)科研工作的基本能力。課程目標(biāo)2：專(zhuān)業(yè)能力方面，通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)鍛煉學(xué)生科學(xué)的思維方法，實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度和嚴(yán)格的科學(xué)作風(fēng)，提高分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。課程目標(biāo)3：專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)方面，理解生物化學(xué)在生命科學(xué)研究中的地位和作用，具備系統(tǒng)的生物化學(xué)科學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和思維能力，廣泛了解其生物化學(xué)研究發(fā)展趨勢(shì)，熟悉相關(guān)方針、政策和法規(guī)，具有求實(shí)精神、創(chuàng)新意識(shí)以及科學(xué)美感等。二、課程目標(biāo)對(duì)畢業(yè)要求的支撐關(guān)系畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)課程目標(biāo)權(quán)重3.1分子水平：掌握分子水平相關(guān)專(zhuān)業(yè)課程的科學(xué)原理及相關(guān)技能，并能將之應(yīng)用于解決復(fù)雜生命科學(xué)問(wèn)題。課程目標(biāo)1H3.2細(xì)胞水平：掌握細(xì)胞水平相關(guān)專(zhuān)業(yè)課程的科學(xué)原理及相關(guān)技能，并能將之應(yīng)用于解決復(fù)雜生命科學(xué)問(wèn)題。課程目標(biāo)1M4.1應(yīng)用技術(shù)：具有生物醫(yī)藥行業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)應(yīng)用和項(xiàng)目管理和申報(bào)的能力。課程目標(biāo)2L5.1學(xué)習(xí)想象：具備運(yùn)用理科相關(guān)課程的知識(shí)與技能，對(duì)復(fù)雜生命科學(xué)問(wèn)題進(jìn)行理解與表達(dá)，并提出新觀(guān)點(diǎn)、新設(shè)想和新見(jiàn)解的能力。課程目標(biāo)2H5.2批判創(chuàng)造：具備應(yīng)用自然科學(xué)和生物科學(xué)研究的手段方法，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、提出疑問(wèn)、辨別是非，從而制定解決未來(lái)可能出現(xiàn)的新情況、新問(wèn)題的能力。課程目標(biāo)3H三、教學(xué)內(nèi)容、基本要求與學(xué)時(shí)分配序號(hào)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與要求學(xué)時(shí)類(lèi)型對(duì)應(yīng)課程目標(biāo)1營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定蛋白質(zhì)含量測(cè)定、還原糖和總糖測(cè)定(必修)6綜合課程目標(biāo)1、2、2抑制劑對(duì)土豆（或其它材料）多酚氧化酶活性及褐變的抑制作用研究抑制劑處理實(shí)驗(yàn)材料；提取、測(cè)定多酚氧化酶活性及多酚含量；比較分析。(必修)6綜合課程目標(biāo)1、2、3苯丙氨酸解氨酶的研究層析技術(shù)（理論）苯丙氨酸解氨酶活力和比活力的測(cè)定硫酸銨分級(jí)沉淀分離苯丙氨酸解氨酶凝膠層析純化苯丙氨酸解氨酶4466綜合課程目標(biāo)1、2、合計(jì)32四、課程教學(xué)方法教師集中講授實(shí)驗(yàn)理論，學(xué)生分組實(shí)踐操作同時(shí)教師指導(dǎo)。五、學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)和課程考核采用過(guò)程性考核的方式，總評(píng)成績(jī)由實(shí)驗(yàn)操作表現(xiàn)、線(xiàn)上學(xué)習(xí)、實(shí)驗(yàn)報(bào)告等部分組成，具體計(jì)算方法如下：總評(píng)成績(jī)=實(shí)驗(yàn)操作表現(xiàn)（30%）+線(xiàn)上學(xué)習(xí)（30%）+實(shí)驗(yàn)報(bào)告（40%）平時(shí)過(guò)程性評(píng)價(jià)考核建議分值考核/評(píng)價(jià)細(xì)則對(duì)應(yīng)課程目標(biāo)實(shí)驗(yàn)操作30%考核學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中對(duì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容、方法和步驟的熟悉程度，實(shí)驗(yàn)操作的熟練程度，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的合理性課程目標(biāo)1課堂表現(xiàn)課堂玩手機(jī)或無(wú)故離開(kāi)實(shí)驗(yàn)室，每查到二次扣一分課堂提問(wèn)回答表現(xiàn)優(yōu)秀者,每次加0.5分課程目標(biāo)2線(xiàn)上學(xué)習(xí)30%①課外在學(xué)習(xí)通平臺(tái)完成視頻、資料等學(xué)習(xí)②學(xué)習(xí)通完成作業(yè)1-2次，由學(xué)生互評(píng)及教師評(píng)閱共同確定作業(yè)成績(jī)系統(tǒng)自動(dòng)統(tǒng)計(jì)①②兩項(xiàng)的綜合成績(jī)課程目標(biāo)2實(shí)驗(yàn)報(bào)告40%5分制評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)報(bào)告，包括頁(yè)面的整潔、書(shū)寫(xiě)情況、內(nèi)容的完整性、條理性、對(duì)數(shù)據(jù)的處理和結(jié)果的分析討論等課程目標(biāo)3六、教材與參考書(shū)（一）推薦教材[1]張信娣，金葉飛等（編）．生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)．自編教材[2]陳毓荃（主編）．生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)．北京：科學(xué)出版社．2002,8（二）參考資料[1]余瑞元，袁明秀，陳麗蓉，等（合編）．生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)原理和方法（第二版）．北京：北京大學(xué)出版社．2005,8[2]白玲，霍群（主編）．基礎(chǔ)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)（第二版）．上海：復(fù)旦大學(xué)出版社．2008,