2024-2025學(xué)年新教材高中生物第五章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第1節(jié)2降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶1教案新人教版必修1

PAGE6-降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶【教學(xué)目標(biāo)】1．學(xué)問方面：舉例說明酶在新陳代謝中的作用，說明酶的本質(zhì)，能說出酶的概念、酶的本質(zhì)、總結(jié)出酶的特性及影響因素，并能分析應(yīng)用。2．實(shí)力方面：重點(diǎn)在于培育學(xué)生發(fā)覺問題、提出假設(shè)、設(shè)計(jì)試驗(yàn)的實(shí)力。3．情感看法與價(jià)值觀：通過試驗(yàn)探究和網(wǎng)絡(luò)探究，讓學(xué)生體驗(yàn)酶發(fā)覺的艱辛，讓學(xué)生關(guān)注有關(guān)酶探討的最新發(fā)展及應(yīng)用，培育科學(xué)精神和科學(xué)看法?！窘虒W(xué)重難點(diǎn)】1．酶是通過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能而提高化學(xué)反應(yīng)的速率的．2．酶的催化作用受溫度、pH影響；3．比照性試驗(yàn)設(shè)計(jì)中的幾個(gè)主要原則?！窘虒W(xué)過程】第一課時(shí) 酶的作用和本質(zhì)模塊一：創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課設(shè)計(jì)意圖：回憶細(xì)胞各部分的功能，并建立細(xì)胞室一個(gè)有機(jī)整體的觀點(diǎn)。老師活動(dòng)：（1）展示圖片（細(xì)胞）同學(xué)們，這是一個(gè)典型的細(xì)胞，里面有什么？它們忙著還是閑著？忙著干什么呢？（2）老師講解并描述：細(xì)胞是勞碌的，組成它的各個(gè)部分都在忙著完成自己的使命，合成、加工、運(yùn)輸，這一切的過程都伴隨著困難的生化反應(yīng)。展示圖片（細(xì)胞部分有序進(jìn)行的生化反應(yīng)）圖中是細(xì)胞中一小部分生化反應(yīng)，但是可以看出很困難了，但是從網(wǎng)絡(luò)構(gòu)架上可以看出這些反應(yīng)很雜亂嗎？這些在細(xì)胞中有序發(fā)生的生化反應(yīng)成為細(xì)胞代謝。（3）引出本節(jié)重難點(diǎn)：①為什么以上生化反應(yīng)（新陳代謝）都離不開酶的參加，酶在生化反應(yīng)里有什么作用呢？②酶在生化反應(yīng)里有什么作用？酶是什么？模塊二：突破重難點(diǎn)，共同試驗(yàn)探究酶在新陳代謝中的作用和來源設(shè)計(jì)意圖：①提高試驗(yàn)操作實(shí)力和視察實(shí)力，培育合作意識(shí)，學(xué)會(huì)分析所視察到的現(xiàn)象并得到結(jié)論，體驗(yàn)勝利的喜悅。②通過比較分析，理解試驗(yàn)設(shè)計(jì)中的單一變量原則、比照性原則。③通過看活化能部分學(xué)問以及flash的觀看，由學(xué)生發(fā)表自己的看法，提高學(xué)生識(shí)圖總結(jié)的實(shí)力。老師活動(dòng)：（1）過氧化氫，這是一種對(duì)細(xì)胞有害的物質(zhì)，必需剛好的將過氧化氫分解才能保證細(xì)胞正常的生存。（2）化學(xué)上我們?nèi)绾螌⒎纸饽?？展示：加熱②用做催化劑?xì)胞里不行以加熱，也沒有更多的三價(jià)鐵離子做催化，如何分解呢？（3）展示：用雙氧水擦傷口時(shí)的現(xiàn)象；有氣泡產(chǎn)生。傷口那里有什么？過氧化氫分解的那么快？過氧化氫酶。學(xué)生活動(dòng)：（1）自主學(xué)習(xí)完成任務(wù)：細(xì)胞代謝、變量類型及比照試驗(yàn)的概念。（2）展示完成狀況。（3）分組完成試驗(yàn)：“比較過氧化氫在不同條件下的分解”。展示表格分析，匯報(bào)試驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)論：比照組試驗(yàn)組說明1234一濃度3%3%3%3%無關(guān)變量劑量二溫度常溫常溫常溫90℃自變量試劑2滴清水生土豆研磨液2滴2滴生土豆研磨液2滴結(jié)果氣泡產(chǎn)生速度無慢較快無因變量結(jié)論123比較，和土豆產(chǎn)生的過氧化氫酶都具有催化過氧化氫的作用，但是過氧化氫酶的催化效率較高；②124比較，只有活細(xì)胞才能產(chǎn)生過氧化氫酶（生土豆）酶來自活細(xì)胞。③900的高溫會(huì)是過氧化氫酶失效。模塊三：酶的本質(zhì)設(shè)計(jì)意圖：閱讀文字，觀看紀(jì)錄片，總結(jié)酶的本質(zhì)和概念。情感樹立：科學(xué)是在不斷的探究和艱苦中進(jìn)步的。情感樹立：生命、時(shí)間珍貴，只有不斷的發(fā)光發(fā)熱才能實(shí)現(xiàn)人生的價(jià)值。老師活動(dòng)：（1）我們現(xiàn)在知道了酶的作用，那酶的化學(xué)本質(zhì)是什么呢？曾經(jīng)有人做過這樣一個(gè)試驗(yàn)，把唾液淀粉酶與雙縮脲試劑混合，發(fā)生了紫色絡(luò)合反應(yīng)，你覺得酶是？（2）其實(shí)探究酶的本質(zhì)的道路可比我說的這個(gè)要艱辛，科學(xué)探究的道路上只有不斷的堅(jiān)持喝不懈的努力才能勝利。學(xué)生活動(dòng)：（1）觀看紀(jì)錄片：“酶的發(fā)覺”老師活動(dòng)：（1）酶化學(xué)本質(zhì)是什么？（2）通過以上的學(xué)習(xí)，你覺得酶是什么？能給酶下個(gè)定義嗎？學(xué)生自主總結(jié)。回憶整節(jié)課內(nèi)容。老師展示：圖片（白化病病人和正常人）實(shí)例展示說明酶的重要性，假如沒有酶，生物將不能生存好，或者無法生存。其次課時(shí) 酶的特性1．思路（1）課前探究，感性相識(shí)：收集有關(guān)酶的發(fā)覺歷程資料；有關(guān)酶探討的最新發(fā)展成果和應(yīng)用；了解酶在日常生活中的應(yīng)用。（2）貼近生活，激趣導(dǎo)入：課前讓同學(xué)們找尋生活中與酶有關(guān)的產(chǎn)品，現(xiàn)在我們來溝通一下？（各小組派代表將所找到的物品展示及介紹）（3）設(shè)計(jì)試驗(yàn)，探究問題：①如何證明酶的活性受溫度、pH值等外界因素的影響：老師賜予以下試驗(yàn)材料，學(xué)生依據(jù)試驗(yàn)的可操作性進(jìn)行試驗(yàn)設(shè)計(jì)?？扇苄缘矸?、過氧化氫、NaOH(5%)、HCl(5%)、碘液、α－淀粉酶（最適溫度50℃—75℃）、過氧化氫酶（簇新雞肝）、斐林試劑（檢驗(yàn)還原性糖）、試管、燒杯、酒精燈等。②老師重點(diǎn)介紹比照性試驗(yàn)設(shè)計(jì)中三個(gè)主要原則：Ⅰ單因子變量原則Ⅱ等量原則Ⅲ比照性原則舉例分析：?jiǎn)我蜃幼兞吭瓌t序號(hào)項(xiàng)目試管1溶液122肝臟研磨液3溶液2滴/4結(jié)果現(xiàn)象/2滴等量原則序號(hào)項(xiàng)目試管1注入可溶性淀粉溶液122注入蔗糖溶液/3注入簇新淀粉酶溶液/4注入菲林試劑5結(jié)果現(xiàn)象比照性原則項(xiàng)目試管123淀粉溶液溫度熱水沸水冰塊淀粉酶溶液碘酒1滴1滴1滴結(jié)果現(xiàn)象③老師巡察學(xué)生試驗(yàn)設(shè)計(jì)狀況，并發(fā)覺了以下幾種有代表性的設(shè)計(jì)方案。A組設(shè)計(jì)的試驗(yàn)方案（探究pH值對(duì)酶活性的影響）序號(hào)項(xiàng)目試管121α－淀粉酶溶液1ml1ml2pHNaOH1mlHcl1ml3可溶性淀粉溶液2ml2ml4溫度60℃60℃5斐林試劑2ml2ml6試驗(yàn)現(xiàn)象引導(dǎo)學(xué)生分析：以上設(shè)計(jì)是否科學(xué)？引導(dǎo)學(xué)生回答，得出結(jié)論：以上設(shè)計(jì)缺少比照組。B組設(shè)計(jì)的試驗(yàn)方案（探究溫度對(duì)酶活性的影響）序號(hào)項(xiàng)目試管1231可溶性淀粉溶液1ml2ml1ml2α－淀粉酶溶液1ml1ml1ml3溫度60℃沸水冰水4碘液1－2滴1－2滴1－2滴5試驗(yàn)現(xiàn)象引導(dǎo)學(xué)生分析：以上設(shè)計(jì)是否有錯(cuò)誤？引導(dǎo)學(xué)生回答，得出結(jié)論：以上設(shè)計(jì)有兩點(diǎn)錯(cuò)誤，一是加入的可溶性淀粉溶液沒有遵循等量原則，二是試劑加入的依次錯(cuò)誤2．3步應(yīng)互換，導(dǎo)致出現(xiàn)多個(gè)變量。C組設(shè)計(jì)的試驗(yàn)方案序號(hào)項(xiàng)目試管1231α－淀粉酶1ml1ml1ml2pH蒸餾水1mlNaOH1mlHcl1ml3可溶性淀粉溶液2ml2ml2ml4溫度冰水沸水60℃5斐林試劑2ml2ml2ml6溫度條件煮沸1分鐘煮沸1分鐘煮沸1分鐘7試驗(yàn)條件引導(dǎo)學(xué)生分析：以上設(shè)計(jì)是否有錯(cuò)誤？引導(dǎo)學(xué)生回答，得出結(jié)論：以上設(shè)計(jì)有pH值和溫度兩個(gè)變量，不符合單一變量原則。④老師指導(dǎo)，調(diào)整設(shè)計(jì)除了留意試驗(yàn)設(shè)計(jì)三原則外，還要留意試驗(yàn)的依次，假如有時(shí)間，試驗(yàn)組可等梯度多做幾組，得出的結(jié)果更精確。序號(hào)項(xiàng)目試管1234567891淀粉溶液（ml）1111111112溫度℃1020304050607080903α－淀粉酶2ml2ml2ml2ml2ml2ml2ml2ml2ml4碘液（滴）1111111115試驗(yàn)現(xiàn)象6調(diào)整溫度上升下降7試驗(yàn)現(xiàn)象(建議：也可運(yùn)用唾液淀粉酶或過氧化氫酶做此試驗(yàn))序號(hào)項(xiàng)目試管123451α－淀粉酶1ml1ml1ml1ml1ml2pH值567893可溶性淀粉溶液2ml2ml2ml2ml2ml460℃水中（min）555555斐林試劑（ml）222226溫度條件和保持時(shí)間沸水1min沸水1min沸水1min沸水1min沸水1min7試驗(yàn)現(xiàn)象(建議：也可運(yùn)用唾液淀粉酶或過氧化氫酶做此試驗(yàn)，但要留意它們的最適溫度)⑤動(dòng)手試驗(yàn)檢驗(yàn)結(jié)果讓學(xué)生參加到科學(xué)探討中，引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)學(xué)問親自動(dòng)手試驗(yàn)，嘗試解決問題，實(shí)現(xiàn)“感性思維－理性思維－詳細(xì)思維”的飛躍。以下是學(xué)生在動(dòng)手試驗(yàn)中發(fā)覺的新問題：例1：有一組同學(xué)在做溫度對(duì)酶活性的影響時(shí)，第一步先放了淀粉酶，在調(diào)整