化學(xué)品的合理使用 知識(shí)點(diǎn)清單 高一下學(xué)期化學(xué)人教版（2019）必修第二冊(cè)

第八章化學(xué)與可持續(xù)發(fā)展第二節(jié)化學(xué)藥品的合理使用01知識(shí)體系02考點(diǎn)速記001知識(shí)體系002考點(diǎn)速記知識(shí)點(diǎn)一化肥、農(nóng)藥的合理使用1.化肥的合理使用（1）化肥概念化肥是化學(xué)肥料的簡(jiǎn)稱，是指用化學(xué)和（或）物理方法制成的含有一種或幾種農(nóng)作物生長(zhǎng)需要的營(yíng)養(yǎng)元素的肥料。（2）常用化肥的種類及性質(zhì)種類化學(xué)式性質(zhì)氮肥碳酸氫銨（碳銨）易溶于水，受熱易分解硝酸銨（硝銨）易溶于水，受熱（或撞擊）易發(fā)生爆炸尿素易溶于水鉀肥草木灰（有效成分：碳酸鉀）易溶于水，堿性磷肥過磷酸鈣（有效成分：磷酸二氫鈣）易溶于水，酸性復(fù)合肥硝酸鉀易溶于水磷酸二氫鉀易溶于水（3）合理施用化肥①考慮土壤酸堿性、作物營(yíng)養(yǎng)狀況等因素,并根據(jù)化肥本身的性質(zhì)科學(xué)施用。②過量施用會(huì)造成浪費(fèi),造成水體富營(yíng)養(yǎng)化。③不合理施用化肥會(huì)影響土壤的酸堿性和土壤結(jié)構(gòu)。2.農(nóng)藥的合理施用知識(shí)點(diǎn)二合理用藥1.藥物的分類藥物的種類很多,按照來源可以分為天然藥物與合成藥物?，F(xiàn)有藥物中的大部分屬于合成藥物。2.藥物在人體內(nèi)的作用方式(1)通過改變機(jī)體細(xì)胞周圍的物理、化學(xué)環(huán)境而發(fā)揮藥效,如抗酸藥能中和胃里過多的胃酸,緩解胃部不適。(2)大多數(shù)藥物是通過藥物分子與機(jī)體生物大分子的功能基團(tuán)結(jié)合而發(fā)揮藥效,其分子結(jié)構(gòu)與生物活性密切相關(guān)。具有相同生物活性的藥物分子常包含相同的結(jié)構(gòu)成分;某些藥物分子的結(jié)構(gòu)稍加改變則可能失去生物活性。3.解熱鎮(zhèn)痛藥阿司匹林具有解熱鎮(zhèn)痛作用,化學(xué)名為乙酰水楊酸,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。它是一種重要的人工合成藥物。（1）物理性質(zhì)阿司匹林是一種白色晶體,熔點(diǎn)為135℃,微溶于水。（2）制取方法【說明】①制取阿司匹林的反應(yīng)不是酯化反應(yīng)②阿司匹林從結(jié)構(gòu)上看,屬于酯類和羧酸類4.合理用藥合理用藥必須在醫(yī)生、藥師指導(dǎo)下,遵循安全、有效、經(jīng)濟(jì)和適當(dāng)?shù)仍瓌t,主要考慮藥物和機(jī)體兩個(gè)方面。知識(shí)點(diǎn)三安全使用食品添加劑1.概念食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味,及防腐、保鮮和加工工藝的需要而加人食品中自人工合成或天然物質(zhì)。2.常見食品添加劑及其功能種類功能實(shí)例著色劑賦予食品誘人的顏色天然色素：焦糖色、姜黃等合成色素：莧菜紅、檸檬黃等增味劑改善或改變食品的味道咸味劑（食鹽）、酸味劑（食醋）、鮮味劑（味精）、甜味劑（蔗糖）、辣味劑（辣椒粉）、食用香料（香精）膨松劑使食品松軟或酥脆堿性膨松劑如碳酸氫鈉、碳酸氫銨，復(fù)合膨松劑等凝固劑改善食品的形態(tài)制豆腐用的鹽鹵（MgCl?、CaSO?）等防腐劑防止食品變質(zhì)，延長(zhǎng)保存時(shí)間國(guó)家規(guī)定允許使用的防腐劑有苯甲酸鈉、山梨酸鉀等護(hù)色劑—亞硝酸鹽抗氧化劑防止食品因氧化變質(zhì)抗壞血酸（維生素C）營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑補(bǔ)充必要的營(yíng)養(yǎng)成分KIO?（食鹽中）、維生素、FeSO?、ZnSO?等注：亞硝酸鈉不但能使肉制品較長(zhǎng)時(shí)間保持鮮紅色，而且具有防止變質(zhì)的作用。但是亞硝酸鈉具有一定毒性,還可能與食物作用生成致癌物，因此，食品中亞硝酸鈉的最大使用量和殘留量都有嚴(yán)格規(guī)定。同時(shí),亞硝酸鈉的外觀與食鹽相似，應(yīng)防止誤食中毒。知識(shí)點(diǎn)四檢驗(yàn)胃舒平中是否含有AI(OH)3項(xiàng)目詳情實(shí)驗(yàn)原理氫氧化鋁具有兩性，既能溶解在鹽酸中，又能溶解在氫氧化鈉溶液中實(shí)驗(yàn)步驟1.取藥劑3-4片研碎，然后向樣品中滴加過量的鹽酸，過濾，得到澄清溶液2.向?yàn)V液中滴加氫氧化鈉溶