版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡介
第2課細(xì)胞中的無機(jī)物、糖類和脂質(zhì)·學(xué)業(yè)質(zhì)量水平要求·1.運(yùn)用歸納法理解水和無機(jī)鹽的存在形式及其生理作用,建立生命的物質(zhì)觀。2.通過對糖類和脂質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的理解,建立生命的物質(zhì)與能量觀、結(jié)構(gòu)與功能觀,并能結(jié)合糖類和脂質(zhì)的功能,在生活中注意飲食,養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。3.通過分析水、無機(jī)鹽、糖類和脂質(zhì)與細(xì)胞代謝的關(guān)系,建立生命的物質(zhì)與能量觀。4.學(xué)會檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的方法。細(xì)胞中的元素和化合物1.組成細(xì)胞的元素和化合物(1)組成細(xì)胞的元素①生物界和非生物界在元素種類和含量上的關(guān)系②元素的來源、分類和存在形式(2)組成細(xì)胞的化合物2.細(xì)胞中的無機(jī)物(1)細(xì)胞中的水①水的存在形式和作用項(xiàng)目自由水結(jié)合水形式在細(xì)胞中以游離的形式存在與細(xì)胞內(nèi)其他物質(zhì)相結(jié)合生理作用①細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑;②參與生物化學(xué)反應(yīng);③為細(xì)胞提供液體環(huán)境;④運(yùn)送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分②水分子的結(jié)構(gòu)及特性③水的含量、自由水/結(jié)合水與細(xì)胞代謝、抗逆性的關(guān)系水的含量越高→細(xì)胞代謝越自由水/結(jié)合水越高→細(xì)胞代謝越(2)細(xì)胞中的無機(jī)鹽1.在沙漠植物仙人掌的活細(xì)胞中含量最多的化合物是蛋白質(zhì)。(×)2.細(xì)胞中的每一種元素的作用都能被其他元素替代。(×)3.細(xì)胞中的微量元素因含量極少,而不如大量元素重要。(×)4.細(xì)胞中的無機(jī)鹽大多數(shù)以化合物的形式存在,如CaCO3構(gòu)成骨骼、牙齒等(×)5.越冬植物體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值下降。(√)6.曬干的種子細(xì)胞內(nèi)不含有水分,導(dǎo)致細(xì)胞代謝停止,利于種子長時(shí)間儲存。(×)1.(必修1P20正文)水對于維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定性十分重要,原因是水是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑,參與細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng);具有流動性,能運(yùn)送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物等(答2點(diǎn))。2.(必修1P22思考·討論)下圖是一種葉綠素分子和血紅素分子的局部結(jié)構(gòu)簡圖。(1)綠色植物長期缺Mg會導(dǎo)致葉子變黃,其原因是Mg是葉綠素的組成成分,缺Mg會導(dǎo)致葉綠素?zé)o法合成,而類胡蘿卜素不含Mg,葉子顯出類胡蘿卜素的顏色,即黃色。(2)人長期缺Fe會導(dǎo)致貧血,原因是Fe是血紅素的組成成分,缺Fe會導(dǎo)致血紅蛋白無法合成。(3)該資料說明無機(jī)鹽的生理功能是某些化合物的重要組成成分??枷?|組成細(xì)胞的元素和化合物1.(2024·四川南充模擬)目前,人類已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了100多種化學(xué)元素,它們參與了各種生物以及非生物成分的組成。以下關(guān)于生物體內(nèi)元素的說法正確的是()A.某些微量元素可以參與形成復(fù)雜化合物B.組成細(xì)胞的各種元素都以化合物的形式存在C.組成人和玉米的化學(xué)元素種類及含量均基本相同D.人體活細(xì)胞中,數(shù)量最多的元素是氧元素A解析:某些微量元素可以參與形成復(fù)雜化合物,如Fe是參與構(gòu)成血紅蛋白的元素,A正確;組成細(xì)胞的各種元素大多數(shù)以化合物的形成存在,無機(jī)鹽主要以離子形式存在,B錯(cuò)誤;組成人和玉米的化學(xué)元素種類基本相同,含量差異很大,C錯(cuò)誤;人體活細(xì)胞中,數(shù)量最多的元素是氫元素,D錯(cuò)誤。2.(2024·天津模擬)2023年10月26日,神舟十七號載人飛船與空間站組合體完成自主快速交會對接。太空的失重環(huán)境會使航天員骨骼中的鈣流失到血液中,從而引起骨質(zhì)疏松,這也是航天員一出艙就被抬著的原因。下列相關(guān)敘述正確的是()A.鈣、鐵和鎂等金屬元素都屬于組成生物體的大量元素B.鈣參與形成的化合物在細(xì)胞中都是以離子的形式存在的C.血液中鈣含量的多少對機(jī)體的正常生命活動沒有影響D.航天員休養(yǎng)期可食用富含維生素D的食物來緩解骨質(zhì)疏松D解析:鐵屬于微量元素,A錯(cuò)誤;鈣參與骨骼、牙齒等的形成,說明其可以以化合物的形式存在,B錯(cuò)誤;血鈣過低引起抽搐,過高引起肌無力,C錯(cuò)誤;維生素D能促進(jìn)機(jī)體對鈣的吸收,因此航天員休養(yǎng)期可食用富含維生素D的食物來緩解骨質(zhì)疏松,D正確。判斷元素與化合物的四個(gè)“明確”考向2|細(xì)胞中水的種類和作用3.(2022·湖北卷)水是生命的源泉,節(jié)約用水是每個(gè)人應(yīng)盡的責(zé)任,下列有關(guān)水在生命活動中作用的敘述,錯(cuò)誤的是()A.水是酶促反應(yīng)的環(huán)境B.參與血液中緩沖體系的形成C.可作為維生素D等物質(zhì)的溶劑D.可作為反應(yīng)物參與生物氧化過程C解析:自由水是化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì),故水是酶促反應(yīng)的環(huán)境,A正確;血液中的緩沖對是由離子組成的,離子溶解在水中才能形成緩沖體系,B正確;維生素D屬于脂質(zhì),脂質(zhì)通常都不溶于水,C錯(cuò)誤;自由水能參與化學(xué)反應(yīng),故水可作為反應(yīng)物參與生物氧化過程,D正確。4.水分子由2個(gè)氫原子和1個(gè)氧原子構(gòu)成,氫原子以共用電子對與氧原子結(jié)合。由于氧具有比氫更強(qiáng)的吸引共用電子的能力,使氧的一端稍帶負(fù)電荷,氫的一端稍帶正電荷。水分子的空間結(jié)構(gòu)及電子的不對稱分布,使得水分子成為一個(gè)極性分子。水分子間可以靠氫鍵相互作用在一起,氫鍵易于斷裂和形成,水分子的上述結(jié)構(gòu)特點(diǎn)決定了它具有多種功能。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A.帶有正、負(fù)電荷的分子或離子都易與極性水分子結(jié)合,因此,自由水是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑B.氫鍵的存在使水具有較高的比熱容,對于維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定性十分重要C.水可以與細(xì)胞中的蛋白質(zhì)、多糖等相結(jié)合,成為生物體的構(gòu)成成分D.自由水與結(jié)合水的比值相對穩(wěn)定D解析:根據(jù)異性電荷相吸引的特點(diǎn),帶有正、負(fù)電荷的分子或離子都易與極性水分子結(jié)合,因此,自由水是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑,A正確;水分子間可以靠氫鍵相互作用在一起,氫鍵的存在使水具有較高的比熱容,使水的溫度不易發(fā)生改變,對于維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定性十分重要,B正確;水可以與細(xì)胞中的蛋白質(zhì)、多糖等相結(jié)合,形成結(jié)合水,成為生物體的組成成分,C正確;自由水與結(jié)合水的比值不是固定的,可以隨細(xì)胞代謝強(qiáng)度和所處環(huán)境不同而處于動態(tài)變化中,D錯(cuò)誤。歸納法分析細(xì)胞中的水考向3|無機(jī)鹽的存在形式、功能及相關(guān)實(shí)驗(yàn)5.(2021·浙江6月選考)無機(jī)鹽是生物體的組成成分,對維持生命活動有重要作用。下列敘述錯(cuò)誤的是()A.Mg2+存在于葉綠體的類胡蘿卜素中B.HCOC.血液中Ca2+含量過低,人體易出現(xiàn)肌肉抽搐D.適當(dāng)補(bǔ)充I-,可預(yù)防缺碘引起的甲狀腺功能減退癥A解析:Mg2+存在于葉綠體的葉綠素中,類胡蘿卜素是由碳?xì)滏溄M成的分子,不含Mg2+,A錯(cuò)誤;HCO3-、H2PO4常見無機(jī)鹽及其歸納6.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究X是否屬于植物生長所必需的無機(jī)鹽,某同學(xué)的構(gòu)思大致如下,本實(shí)驗(yàn)中采用甲組、乙組之間的空白對照,以及乙組中實(shí)驗(yàn)前(無X)與實(shí)驗(yàn)后(有X)之間的自身對照。下列敘述正確的是()A.對照組是甲組、乙組實(shí)驗(yàn)后B.控制此實(shí)驗(yàn)的無關(guān)變量只需選一些相同的植物C.此實(shí)驗(yàn)如果是無土栽培,則實(shí)驗(yàn)前營養(yǎng)液要滅菌D.為防止外界影響,此實(shí)驗(yàn)需在黑暗密閉條件下進(jìn)行C解析:該實(shí)驗(yàn)中對照組是甲組、乙組實(shí)驗(yàn)前,A錯(cuò)誤;此實(shí)驗(yàn)的無關(guān)變量有植物的種類、生長狀況和培養(yǎng)條件等,均需相同且適宜,B錯(cuò)誤;由于培養(yǎng)的是植物,故此實(shí)驗(yàn)需在光照條件下進(jìn)行,D錯(cuò)誤。溶液培養(yǎng)法驗(yàn)證某種礦質(zhì)元素的生理功能(1)對照組:植物+完全培養(yǎng)液→正常生長。(2)實(shí)驗(yàn)組糖類和脂質(zhì)的種類和作用1.細(xì)胞中的糖類(1)組成元素:一般由C、H、O元素構(gòu)成。(2)分類與功能2.細(xì)胞中的脂質(zhì)(1)脂肪(2)磷脂(3)固醇3.糖類與脂質(zhì)的關(guān)系蔬菜中含有的纖維素是多糖,需經(jīng)人體消化道分解為葡萄糖后,才能被吸收利用(×)2.細(xì)胞中的糖類不與其他分子結(jié)合。(×)3.脂肪酸和磷脂含有的元素相同。(×)4.所有的脂質(zhì)都能參與膜結(jié)構(gòu)的構(gòu)成。(×)5.淀粉和脂肪都是儲能物質(zhì),它們水解的終產(chǎn)物都是二氧化碳和水。(×)6.幾丁質(zhì)能與溶液中的重金屬離子有效結(jié)合,可用于廢水處理。(√)1.(必修1P25批判性思維)除淀粉外的復(fù)雜糖類,如纖維素、果膠等,被稱為膳食纖維。人類很難消化纖維素,科學(xué)家還將纖維素等其他糖類稱為人類的“第七類營養(yǎng)素”,原因是膳食纖維能夠促進(jìn)胃腸的蠕動和排空,有利于維護(hù)心腦血管的健康、預(yù)防糖尿病、維持正常體重等。2.(必修1P25正文)從糖類和脂肪的元素組成方面分析,脂肪氧化分解釋放的能量多的原因是脂質(zhì)分子中氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于糖類,而氫的含量更高。3.(必修1P27圖“北京鴨”)在北京鴨育肥時(shí),每天食用大量的玉米、谷類食物,沒有過多脂肪類食物的攝入,但卻導(dǎo)致體內(nèi)大量脂肪堆積。原因是細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)是可以相互轉(zhuǎn)化的。當(dāng)攝入的糖類過多時(shí),就可以大量轉(zhuǎn)變成脂肪儲存在皮下結(jié)締組織等處導(dǎo)致肥胖。考向1|糖類的種類及功能1.(2023·北京卷)PET-CT是一種使用示蹤劑的影像學(xué)檢查方法。所用示蹤劑由細(xì)胞能量代謝的主要能源物質(zhì)改造而來,進(jìn)入細(xì)胞后不易被代謝,可以反映細(xì)胞攝取能源物質(zhì)的量。由此可知,這種示蹤劑是一種改造過的()A.維生素 B.葡萄糖C.氨基酸 D.核苷酸B解析:該示蹤劑由細(xì)胞能量代謝的主要能源物質(zhì)改造而來,應(yīng)是糖類,且又知該物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞后不易被代謝,可以反映細(xì)胞攝取能源物質(zhì)的量,則該物質(zhì)應(yīng)是由被稱為“生命的燃料”的葡萄糖改造來的,B符合題意。2.(2024·廣東汕頭一模)在真菌細(xì)胞壁、甲殼類動物和昆蟲的外骨骼中存在一種多糖,稱之為幾丁質(zhì)。下列相關(guān)敘述正確的是()A.幾丁質(zhì)是細(xì)胞中的重要儲能物質(zhì)之一B.組成幾丁質(zhì)的單體以碳鏈為基本骨架C.蘑菇、蝦殼中的幾丁質(zhì)能被人體細(xì)胞直接吸收D.幾丁質(zhì)的組成元素與糖原、脂肪、腺苷相同B解析:由題意可知,幾丁質(zhì)存在于真菌細(xì)胞壁、甲殼類動物和昆蟲的外骨骼中,屬于結(jié)構(gòu)物質(zhì),不能作為儲能物質(zhì),A錯(cuò)誤;幾丁質(zhì)是多糖,其基本骨架是由若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈組成的,B正確;蘑菇、蝦殼中的幾丁質(zhì)是多糖,不能被人體細(xì)胞直接吸收,C錯(cuò)誤;糖原、脂肪的組成元素是C、H、O,而幾丁質(zhì)和腺苷的組成元素是C、H、O、N,D錯(cuò)誤。高考??嫉摹疤恰?1)還原糖與非還原糖:還原糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖等,非還原糖包括蔗糖、多糖等。(2)RNA、DNA、ATP中的糖依次為核糖、脫氧核糖、核糖。(3)植物細(xì)胞壁中的糖:纖維素。(4)細(xì)胞膜中的糖:糖蛋白中的糖、糖脂中的糖。(5)病毒中的糖:RNA病毒含核糖,DNA病毒含脫氧核糖。(6)血液:血液中葡萄糖含量的正常值為3.9~6.1mmol/L??枷?|脂質(zhì)的種類和功能3.(2024·山東淄博模擬)哺乳動物脂肪組織有白色脂肪細(xì)胞(WAT)和棕色脂肪細(xì)胞(BAT)兩類細(xì)胞。WAT以儲存能量為主,細(xì)胞內(nèi)有大的脂肪顆粒;BAT以氧化產(chǎn)熱為主,脂肪顆粒很小。研究脂肪細(xì)胞分化的實(shí)驗(yàn)中,對照組和甲組為WAT、乙組為敲除BMP7基因的白色脂肪細(xì)胞(WAT-KO),甲組和乙組的細(xì)胞培養(yǎng)液中含有誘導(dǎo)劑。培養(yǎng)一段時(shí)間后,檢測結(jié)果如下圖。下列說法錯(cuò)誤的是()A.環(huán)境因子不會影響脂肪細(xì)胞分化進(jìn)程B.棕色脂肪細(xì)胞的代謝強(qiáng)度高于白色脂肪細(xì)胞C.可用蘇丹Ⅲ染液染色脂肪細(xì)胞以檢測細(xì)胞內(nèi)的脂肪顆粒D.BMP7基因參與白色脂肪細(xì)胞的分化過程A解析:對照組和甲組的自變量為細(xì)胞培養(yǎng)液中有無誘導(dǎo)劑,實(shí)驗(yàn)結(jié)果是未加入誘導(dǎo)劑的對照組棕色脂肪細(xì)胞(BAT)比加入誘導(dǎo)劑的甲組少,可以推測加入誘導(dǎo)劑后促進(jìn)了白色脂肪細(xì)胞(WAT)分化為棕色脂肪細(xì)胞(BAT),故環(huán)境因子(培養(yǎng)液中的誘導(dǎo)劑)會影響脂肪細(xì)胞分化進(jìn)程,A錯(cuò)誤;結(jié)合題意“WAT以儲存能量為主,細(xì)胞內(nèi)有大的脂肪顆粒;BAT以氧化產(chǎn)熱為主,脂肪顆粒很小”可知,棕色脂肪細(xì)胞的代謝強(qiáng)度高于白色脂肪細(xì)胞,B正確;脂肪顆??杀惶K丹Ⅲ染液染成橘黃色,故可用蘇丹Ⅲ染液染色脂肪細(xì)胞以檢測細(xì)胞內(nèi)的脂肪顆粒,C正確;甲組和乙組的變量為是否敲除BMP7基因,實(shí)驗(yàn)結(jié)果是未敲除BMP7基因的甲組中白色脂肪細(xì)胞(WAT)可以分化形成棕色脂肪細(xì)胞(BAT),而敲除了BMP7基因的乙組只有白色脂肪細(xì)胞(WAT),并未發(fā)生分化,進(jìn)一步推測BMP7基因參與白色脂肪細(xì)胞的分化過程,D正確。4.脂肪酸的不同決定了脂肪具有不同的物理特性。分子結(jié)構(gòu)中不含雙鍵的脂肪酸稱為飽和脂肪酸,其含量越高,脂肪的熔點(diǎn)越高;含雙鍵的脂肪酸稱為不飽和脂肪酸,其容易在空氣中自動氧化發(fā)生酸敗。下列敘述錯(cuò)誤的是()A.脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油發(fā)生反應(yīng)形成的酯類物質(zhì)B.膽固醇是構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分,還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸C.在室溫下,大多數(shù)植物脂肪呈固態(tài)而大多數(shù)動物脂肪常呈液態(tài)D.在高脂類植物性飼料中添加適量抗氧化劑有助于延長其保質(zhì)期C解析:脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油發(fā)生反應(yīng)形成的酯類物質(zhì),又稱甘油三酯,A正確;膽固醇是構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分,在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸,B正確;脂肪中飽和脂肪酸含量越高,其熔點(diǎn)越高,大多數(shù)動物脂肪含有飽和脂肪酸,植物脂肪中大多含有不飽和脂肪酸,在室溫下,大多數(shù)動物脂肪呈固態(tài)而大多數(shù)植物脂肪常呈液態(tài),C錯(cuò)誤;不飽和脂肪酸容易在空氣中自動氧化發(fā)生酸敗,因此在高脂類植物性飼料中添加適量抗氧化劑有助于延長其保質(zhì)期,D正確??枷?|種子形成和萌發(fā)過程中化合物的變化5.(2024·河南周口模擬)種子成熟是種子發(fā)育階段之一,發(fā)生在母株上。種子萌發(fā)是指種子成熟后從母株上脫落,遇到適宜的氣候和溫度等條件形成幼苗的過程。下列敘述錯(cuò)誤的是()A.種子成熟過程中有機(jī)物干重會增加,主要來源于光合器官的光合產(chǎn)物輸入B.儲藏種子時(shí)需要保持干燥通風(fēng),主要目的是使呼吸產(chǎn)生的熱量和水分及時(shí)散失C.有些種子萌發(fā)初期,有機(jī)物干重有所下降,主要原因是種子呼吸消耗有機(jī)物D.與小麥種子相比,等量大豆種子萌發(fā)時(shí)所需O2少D解析:種子成熟過程發(fā)生在母株上,和母株之間有正常的物質(zhì)交流,種子有機(jī)物干重有所增加,其主要來源于光合器官的光合產(chǎn)物輸入,A正確;種子呼吸過程會產(chǎn)生水和熱量,故儲藏種子時(shí)需要保持干燥通風(fēng),通風(fēng)的主要目的是使呼吸產(chǎn)生的熱量和水分及時(shí)散失,否則種子容易發(fā)芽,B正確;有些種子萌發(fā)初期,有機(jī)物干重有所下降,主要原因是種子呼吸消耗有機(jī)物為其生命活動提供原料和能量,C正確;大豆種子中脂肪含量高,萌發(fā)時(shí)需要的O2更多,D錯(cuò)誤。6.(2022·海南卷)種子萌發(fā)過程中,儲藏的淀粉、蛋白質(zhì)等物質(zhì)在酶的催化下生成簡單有機(jī)物,為新器官的生長和呼吸作用提供原料。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A.種子的萌發(fā)受水分、溫度和氧氣等因素的影響B(tài).種子萌發(fā)過程中呼吸作用增強(qiáng),儲藏的有機(jī)物的量減少C.干燥條件下種子不萌發(fā),主要是因?yàn)榉N子中的酶因缺水而變性失活D.種子子葉切片用蘇丹Ⅲ染色后,顯微鏡下觀察到橘黃色顆粒,說明該種子含有脂肪C解析:種子的萌發(fā)需要一定的環(huán)境條件,如水分、溫度和氧氣等因素,A正確;種子萌發(fā)過程中,自由水含量增加,呼吸作用增強(qiáng),消耗儲藏的淀粉、蛋白質(zhì)等物質(zhì),生成的簡單有機(jī)物增多,導(dǎo)致儲藏的有機(jī)物的量減少,B正確;干燥條件下種子不萌發(fā),主要是因?yàn)榉N子中缺水,特別是缺少自由水,導(dǎo)致細(xì)胞代謝強(qiáng)度非常弱,細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的能量非常少,不能滿足與種子萌發(fā)有關(guān)的生命活動對能量的需求,C錯(cuò)誤;脂肪能被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色,種子子葉切片用蘇丹Ⅲ染液染色后,顯微鏡下觀察到橘黃色顆粒,說明該種子含有脂肪,D正確。種子形成和萌發(fā)過程中糖類和脂肪的變化種子類型非油料作物種子(如小麥)油料作物種子(如大豆)種子形成時(shí)可溶性糖(還原糖)→淀粉糖類→脂肪種子萌發(fā)時(shí)淀粉→可溶性糖(還原糖)脂肪→甘油、脂肪酸→糖類(探究·實(shí)踐)檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)1.檢測原理某些化學(xué)試劑能使生物組織中的相關(guān)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。(1)還原糖的檢測:還原糖+斐林試劑水浴加熱(2)脂肪的檢測:脂肪+蘇丹Ⅲ染液→橘黃色。(3)蛋白質(zhì)的檢測:蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑→紫色。2.實(shí)驗(yàn)步驟與結(jié)論(1)還原糖的檢測(2)脂肪的檢測(3)蛋白質(zhì)的檢測1.還原糖和蛋白質(zhì)的檢測都需要加熱處理。(×)2.斐林試劑和雙縮脲試劑都需要現(xiàn)用現(xiàn)配。(×)3.在脂肪檢測的過程中,使用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精的作用是洗去浮色。(√)4.常用番茄、蘋果等作為檢測植物組織內(nèi)還原糖的實(shí)驗(yàn)材料。(×)5.用于檢測還原糖的斐林試劑的甲液和乙液,可直接用于蛋白質(zhì)的檢測。(×)6.在檢測蛋白質(zhì)時(shí),應(yīng)先滴加CuSO4溶液,后加入NaOH溶液。(×)1.(必修1P18探究·實(shí)踐)利用斐林試劑的甲液、乙液和蒸餾水也能檢測蛋白質(zhì),原因是斐林試劑的甲液、乙液的成分分別與雙縮脲試劑的A液、B液相同,只是斐林試劑乙液的質(zhì)量濃度比雙縮脲試劑B液的質(zhì)量濃度大,故只需將斐林試劑乙液用蒸餾水稀釋即可。2.(必修1P19探究·實(shí)踐)蛋白質(zhì)檢測時(shí),先加雙縮脲試劑A液,再加B液,原因是蛋白質(zhì)中的肽鍵在堿性條件下能與Cu2+生成紫色絡(luò)合物,所以先加A液營造堿性環(huán)境,后加B液提供Cu2+。雙縮脲試劑B液不能過量,原因是過多的雙縮脲試劑B液會與雙縮脲試劑A液反應(yīng)生成Cu(OH)2,使溶液呈藍(lán)色進(jìn)而掩蓋實(shí)驗(yàn)生成的紫色。1.(2022·江蘇卷)下列物質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中所用試劑與現(xiàn)象對應(yīng)關(guān)系錯(cuò)誤的是()A.還原糖—斐林試劑—磚紅色 B.DNA—臺盼藍(lán)染液—藍(lán)色C.脂肪—蘇丹Ⅲ染液—橘黃色 D.淀粉—碘液—藍(lán)色B解析:還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀,A正確;在沸水浴條件下,DNA遇二苯胺呈藍(lán)色,B錯(cuò)誤;蘇丹Ⅲ染液將脂肪染成橘黃色,C正確;淀粉遇碘液變藍(lán),D正確。2.(2022·重慶卷)在一定條件下,本尼迪特試劑(斐林試劑的改良試劑)可與葡萄糖反應(yīng)生成紅黃色沉淀,去除沉淀后的溶液藍(lán)色變淺,測定其吸光值可用于計(jì)算葡萄糖含量。下表是用該方法檢測不同樣本的結(jié)果。下列敘述正確的是()樣本①②③④⑤⑥吸光值0.6160.6060.5950.5830.5710.564葡萄糖含量/(mg/mL)00.10.20.30.40.5A.本尼迪特試劑與樣本混合后立即生成紅黃色沉淀B.吸光值與樣本的葡萄糖含量有關(guān),與本尼迪特試劑的用量無關(guān)C.若某樣本的吸光值為0.578,則其葡萄糖含量大于0.4mg/mLD.在一定范圍內(nèi)葡萄糖含量越高,反應(yīng)液去除沉淀后藍(lán)色越淺D解析:本尼迪特試劑可用于鑒定還原糖,在水浴加熱的條件下,會與還原糖產(chǎn)生紅黃色沉淀,A錯(cuò)誤;吸光值與反應(yīng)后的剩余物有關(guān),故與樣本的葡萄糖含量和本尼迪特試劑的用量也有關(guān),B錯(cuò)誤;由表格內(nèi)容可知,葡萄糖含量越高,吸光值越小,若某樣本的吸光值為0.578,則其葡萄糖含量小于0.4mg/mL,C錯(cuò)誤;在一定范圍內(nèi)葡萄糖含量越高,生成的紅黃色沉淀(氧化亞銅)越多,反應(yīng)液去除沉淀后的溶液中游離的Cu2+越少,則藍(lán)色越淺,D正確。3.(2024·廣東惠州聯(lián)考)蘋果果實(shí)成熟時(shí),淀粉轉(zhuǎn)化為可溶性糖,淀粉含量下降。可通過將碘液涂于果實(shí)橫截面上,通過染色情況判斷其成熟程度。下圖中成熟程度最高的蘋果是()ABCDD解析:蘋果果實(shí)成熟時(shí),淀粉轉(zhuǎn)化為可溶性糖,淀粉含量下降。淀粉遇碘液變藍(lán)色,蘋果成熟度越高,淀粉越少,藍(lán)色越淺。據(jù)圖可知,D圖蘋果顏色最淺,成熟度最高,D正確。斐林試劑與雙縮脲試劑的異同課時(shí)質(zhì)量評價(jià)(二)(建議用時(shí):40分鐘)一、選擇題1.(2024·河北衡水模擬)下列廣告語不存在科學(xué)性錯(cuò)誤的是()A.無糖餅干主要成分是淀粉,沒有甜味,屬于無糖食品B.“XX牌”魚肝油,含有豐富的維生素D,有助于寶寶骨骼健康發(fā)育C.菜地大棚蔬菜,天然種植,不含任何化學(xué)元素,是真正的綠色食品D.“XX牌”口服液含有豐富的Fe、P、Zn等微量元素B解析:無糖餅干主要成分是淀粉,淀粉屬于多糖,在消化道內(nèi)會被水解成葡萄糖吸收,不屬于無糖食品,A錯(cuò)誤;維生素D能促進(jìn)腸道對鈣和磷的吸收,有助于寶寶骨骼健康,B正確;蔬菜本身就含有豐富的化學(xué)元素,任何生物都是由各種化學(xué)元素構(gòu)成的,C錯(cuò)誤;P屬于大量元素,F(xiàn)e、Zn屬于微量元素,D錯(cuò)誤。2.(2024·廣東江門模擬)某飲料以“無糖”為宣傳賣點(diǎn),為探究其是否含有還原糖,應(yīng)選擇的試劑和對應(yīng)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象為()A.斐林試劑呈現(xiàn)紫色B.雙縮脲試劑呈現(xiàn)紫色C.斐林試劑磚紅色沉淀D.雙縮脲試劑磚紅色沉淀C解析:還原糖包括葡萄糖、麥芽糖、果糖等,與斐林試劑在50~65℃水浴情況下發(fā)生顏色反應(yīng),呈現(xiàn)磚紅色沉淀,C正確。3.(2024·廣東東莞模擬)水和無機(jī)鹽對于維持生物體的生命活動具有重要作用。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A.植物秸稈燃燒產(chǎn)生的灰燼中含有豐富的無機(jī)鹽B.缺鐵會導(dǎo)致哺乳動物血液運(yùn)輸O2的能力下降C.水既是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑,又是生物體內(nèi)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)闹饕橘|(zhì)D.和ATP一樣,KH2PO4也能為生物體提供能量D解析:植物秸稈燃燒過程中,產(chǎn)生二氧化碳與水蒸氣散失到大氣中,燃燒后產(chǎn)生的灰燼中含有豐富的無機(jī)鹽,A正確;Fe2+是血紅蛋白的主要成分,血紅蛋白與動物體內(nèi)O2的運(yùn)輸有關(guān),缺鐵會導(dǎo)致哺乳動物血液運(yùn)輸O2的能力下降,B正確;水既是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑,又是生物體內(nèi)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)闹饕橘|(zhì),C正確;無機(jī)鹽不能為生物體提供能量,D錯(cuò)誤。4.四川人愛喝茶,愛坐茶鋪看川劇、聽清音、遛鳥打盹、看閑書、嘮家常,逍遙自在,自得其樂,這就是川人茶事。下列有關(guān)茶葉中元素和化合物的敘述中,正確的是()A.新鮮茶葉中含量最高的化學(xué)元素是CB.新鮮茶葉在炒制過程中主要失去的水是自由水C.茶葉細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)中通常含有微量元素Fe或SD.曬干后的茶葉中含量最高的化合物是無機(jī)鹽B解析:新鮮茶葉中化學(xué)元素含量的高低是O>C>H>N,A錯(cuò)誤;水是細(xì)胞中含量最多的化合物,其中自由水的比例大于結(jié)合水,故新鮮茶葉在炒制過程中失去的主要是自由水,B正確;S是大量元素,C錯(cuò)誤;曬干后的茶葉中含量最高的化合物是蛋白質(zhì),D錯(cuò)誤。5.(2024·廣東一模)“稍稍窺其戶,清襕流玉膏”的生蠔有“海洋牛奶”之稱,燒烤時(shí)配以蒜蓉(用大蒜鱗莖碾碎制成)更是深受歡迎。關(guān)于生蠔和大蒜的敘述,正確的是()A.生蠔中含量最多的有機(jī)物是蛋白質(zhì)B.大蒜素儲存在大蒜鱗莖細(xì)胞的葉綠體中C.細(xì)胞中的化合物以碳鏈為基本骨架D.生蠔在燒烤時(shí)流失的水主要為結(jié)合水A6.(2024·廣東深圳模擬)海藻糖是由兩個(gè)吡喃環(huán)葡萄糖分子脫水縮合而成的非還原二糖?!蹲匀弧冯s志曾指出“對許多生命體而言,海藻糖的有與無,意味著生命或者死亡”。下列說法正確的是()A.海藻糖由C、H、O、N四種元素組成B.單糖形成多糖的過程中發(fā)生了脫水縮合反應(yīng)C.海藻糖與動物細(xì)胞中常見的麥芽糖和乳糖都是二糖D.海藻糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下反應(yīng)可產(chǎn)生磚紅色沉淀B解析:海藻糖是由兩個(gè)吡喃環(huán)葡萄糖分子脫水縮合而成的非還原二糖,元素組成為C、H、O,A錯(cuò)誤;多糖是一種多聚體,其單體是單糖,單體脫水縮合形成多聚體,B正確;二糖是由兩分子單糖形成的,海藻糖與動物細(xì)胞中常見的乳糖都是二糖,麥芽糖是植物細(xì)胞中的二糖,C錯(cuò)誤;斐林試劑可用于檢測還原糖,海藻糖是非還原糖,與斐林試劑在水浴加熱條件下反應(yīng)不產(chǎn)生磚紅色沉淀,D錯(cuò)誤。7.圖甲和圖乙分別表示油菜種子在發(fā)育和萌發(fā)過程中糖類和脂肪的變化曲線。下列分析正確的是()A.種子形成時(shí),脂肪合成量減少B.種子萌發(fā)時(shí),脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴?,說明可溶性糖是生命活動的唯一能源物質(zhì)C.可溶性糖和脂肪的化學(xué)元素組成完全相同D.種子發(fā)育過程中,由于可溶性糖更多地轉(zhuǎn)變?yōu)橹?,種子需要的氮元素增加C解析:由題圖甲可知,在種子形成過程中,可溶性糖的含量逐漸降低,脂肪的含量逐漸增加,說明可溶性糖可用于轉(zhuǎn)化形成脂肪,脂肪的合成量增多,A錯(cuò)誤;種子萌發(fā)時(shí),脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴?,但這并不能說明可溶性糖是種子生命活動的唯一能源物質(zhì),如脂肪是細(xì)胞中良好的儲能物質(zhì),B錯(cuò)誤;可溶性糖的組成元素和脂肪的組成元素均是C、H、O,C正確;種子發(fā)育過程中,由于可溶性糖更多地轉(zhuǎn)變?yōu)橹?,而可溶性糖和脂肪的組成元素中均不含N元素,因而不能說種子在形成過程中需要的氮元素增加,D錯(cuò)誤。二、非選擇題8.我國營養(yǎng)學(xué)會根據(jù)國情,制定了膳食指南,其原則包括:“食物要多樣、饑飽要適當(dāng)、油脂要適量、粗細(xì)要搭配、食鹽要限量、甜食要少吃、飲酒要節(jié)制、三餐要合理?!苯Y(jié)合相關(guān)知識回答下列問題:(1)食物中含有多種糖類,其中參與核酸構(gòu)成的單糖有___________________。蔬菜中富含人體難以消化的植物多糖是_____________,它是構(gòu)成___________(填細(xì)胞結(jié)構(gòu))的主要成分。若血液中Ca2+的含量過低,動物會出現(xiàn)抽搐等癥狀,說明無機(jī)鹽的生理作用是___________________________________。(2)大多數(shù)動物脂肪含有__________,室溫時(shí)呈固態(tài)。生活在南極寒冷環(huán)境中的企鵝皮下有厚厚的脂肪層,起到__________作用。研究發(fā)現(xiàn),相同質(zhì)量的脂肪比糖原氧化分解釋放的能量多,從元素組成及含量分析,其原因是________________________________________。(3)豆?jié){在加熱過程中,蛋白質(zhì)的____________發(fā)生改變,______(填“能”或“不能”)與雙
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 天水師范學(xué)院《游戲三維材質(zhì)貼圖與渲染》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷
- 天津中醫(yī)藥大學(xué)《信號與系統(tǒng)基礎(chǔ)》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷
- 天津中醫(yī)藥大學(xué)《風(fēng)電機(jī)組監(jiān)測與控制》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷
- 天津中德應(yīng)用技術(shù)大學(xué)《響應(yīng)式前端設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷
- 2024高中語文第五課言之有“理”第2節(jié)句子“手牽手”-復(fù)句和關(guān)聯(lián)詞練習(xí)含解析新人教版選修語言文字應(yīng)用
- 2024-2025學(xué)年新教材高中化學(xué)第2章海水中的重要元素-鈉和氯第1節(jié)課時(shí)1活潑的金屬單質(zhì)-鈉課時(shí)分層作業(yè)含解析新人教版必修第一冊
- 武科大路基路面課程設(shè)計(jì)
- jsp應(yīng)用開發(fā)與實(shí)踐課程設(shè)計(jì)
- 淘寶網(wǎng)站建設(shè)課程設(shè)計(jì)
- 液壓傳動課程設(shè)計(jì)壓力機(jī)
- 2023年10月自考02375運(yùn)籌學(xué)基礎(chǔ)試題及答案含評分標(biāo)準(zhǔn)
- 住宿服務(wù)投標(biāo)方案(技術(shù)方案)
- 遼寧省沈陽市2022-2023學(xué)年六年級上學(xué)期語文期末試卷(含答案)
- 23J916-1:住宅排氣道(一)
- 四年級全冊《勞動》課程知識點(diǎn)匯總精排
- 小學(xué)語文二年級上冊第八單元說教材
- 教育學(xué)原理課后答案主編項(xiàng)賢明
- 幼兒園故事課件:《畫龍點(diǎn)睛》
- 小學(xué)科學(xué)五年級上冊期末測試質(zhì)量分析
- 音樂與人生-西南交通大學(xué)中國大學(xué)mooc課后章節(jié)答案期末考試題庫2023年
- 電子科技公司安全生產(chǎn)管理制度
評論
0/150
提交評論