DB21T 2264-2014 靈芝代料栽培技術(shù)規(guī)程　

ICS65.020.02DB21DB21/T2264—2014靈芝代料栽培技術(shù)規(guī)程遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布IDB21/T2264—2014本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)GB/T1.1-2009起草規(guī)則編制。本標(biāo)準(zhǔn)由遼陽(yáng)市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由遼陽(yáng)市食用菌研究所提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：遼陽(yáng)市食用菌研究所。本標(biāo)準(zhǔn)起草人：劉文華、孫艷霞、李威、陳江霞、王星繞、李紅。本標(biāo)準(zhǔn)為首次發(fā)布。1DB21/T2264—2014靈芝代料栽培技術(shù)規(guī)程本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了靈芝栽培的產(chǎn)地環(huán)境、栽培技術(shù)及病蟲害防治要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于遼寧省靈芝代料栽培生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB9687食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB9688食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T19630.1有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T1742食用菌菌種通用技術(shù)要求NY5095無(wú)公害食品食用菌NY5099無(wú)公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求NY/T5333無(wú)公害食品食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范NY5358無(wú)公害食品食用菌產(chǎn)地環(huán)境條件3產(chǎn)地環(huán)境3.1總體要求靈芝栽培場(chǎng)地環(huán)境應(yīng)符合NY5358的要求。選擇地勢(shì)高、背風(fēng)向陽(yáng)的開闊場(chǎng)地。要求周圍環(huán)境衛(wèi)生，給排水方便，通風(fēng)良好，交通便利，無(wú)污染源，土質(zhì)堅(jiān)實(shí)。也可利用農(nóng)田進(jìn)行栽培。生產(chǎn)用水應(yīng)符合3.2芝場(chǎng)要求室內(nèi)栽培可利用有通風(fēng)設(shè)施的民房、廠房、庫(kù)房等；設(shè)施栽培常采用蔭棚、日光溫室、塑料大棚等，以蔭棚最常用。3.3場(chǎng)所前處理芝場(chǎng)使用前應(yīng)清潔整理，清除雜物、雜草等，溫室和拱棚要平整土地，以利排灌。清潔整理后應(yīng)進(jìn)行滅蟲和消毒，使用藥劑及用量應(yīng)符合NY/T5333的規(guī)定。4栽培技術(shù)2DB21/T2264—20144.1栽培時(shí)期靈芝屬于中溫偏高型菌類,菌絲生長(zhǎng)溫度范圍為15℃~32℃,最適溫度范圍為26℃~28℃,子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育的溫度范圍以27℃~29℃最適宜，空氣濕度以80%～90%為宜。在遼寧地區(qū)可于4月下旬或5月上旬開始制作栽培袋，接種后培養(yǎng)18天～25天移入栽培場(chǎng)，再培養(yǎng)25天～30天，7月中旬至9月中旬可收2批～3批靈芝。4.2品種選擇及菌種生產(chǎn)4.2.1品種選擇品種選擇應(yīng)符合NY/T1742的規(guī)定。選用高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)的品種，要求菌種純正，菌絲潔白濃密，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，菌齡適宜，產(chǎn)量高。4.2.2菌種生產(chǎn)根據(jù)當(dāng)?shù)夭煌a(chǎn)季節(jié)，按照NY/T528的要求，提前三個(gè)月安排生產(chǎn)一級(jí)（母種）菌種、二級(jí)（原種）菌種、三級(jí)（栽培種）菌種，用量大者，可適當(dāng)提前。4.3培養(yǎng)料配制4.3.1原料選擇應(yīng)選擇符合NY5099要求的主料、輔料和化學(xué)添加劑。常用主料有棉籽殼、木屑、玉米芯、酒糟、豆秸等，使用前曝曬1天～2天；常用輔料有麩皮、米糠、玉米面、豆餅等；常用化學(xué)添加劑有石膏粉、碳酸鈣、磷酸二氫鉀等。4.3.2菌袋材料與規(guī)格根據(jù)滅菌方式可選用符合GB9688衛(wèi)生要求的高壓聚丙烯塑料袋或符合GB9687衛(wèi)生要求的常壓聚乙烯塑料袋。常用規(guī)格為17厘米×35厘米或20厘米×45厘米。4.3.3培養(yǎng)料配方可用于靈芝栽培的常用培養(yǎng)料配方如下：——雜木屑70%、麩皮15%、米糠13%、碳酸鈣2%。——雜木屑70%、麩皮25%、黃豆粉2%、磷肥1%、石膏1.5%、蔗糖0.5%。——雜木屑78%、麩皮20%、石膏粉2%?！s木屑80%、麩皮18%、石膏粉1%、蔗糖1%?！s木屑78%、麩皮10%、啤酒糟10%、石膏粉1%、蔗糖1%?！從?4%、棉籽殼44%、麩皮10%、石膏粉和磷肥各1%?！拮褮?8%、麩皮2O%、蔗糖和石膏各1%。3DB21/T2264—2014——玉米芯73%、麩皮25%、蔗糖、石膏粉各1%?！熑~樹木屑48.5%，玉米芯30%，麩皮15%，玉米粉5%，石膏粉1%，石灰粉0.5%。4.3.4配制方法準(zhǔn)確稱量各原料,并混合均勻,糖先溶于水后再加入,使含水量掌握在60%～65%(手捏培養(yǎng)料有水滴滴下,但不成線)，以pH值7～7.5為宜，應(yīng)當(dāng)天配料當(dāng)天裝袋。機(jī)械或手工裝袋均可，培養(yǎng)料的松緊度以手用力握有彈性為準(zhǔn)，便于菌絲發(fā)菌，料面壓平后在中部打直徑2厘米的洞，直到料底，緊貼料面扎緊袋口。4.4培養(yǎng)料滅菌裝好的料袋應(yīng)及時(shí)滅菌，料袋排放可成井字形，高壓或常壓滅菌均可。高壓滅菌在0.14MPa~0.15MPa下，滅菌1.5小時(shí)～2小時(shí)；常壓滅菌溫度達(dá)到100℃時(shí)保持10小時(shí)～12小時(shí)，再在鍋內(nèi)悶12小時(shí)。滅菌后的料袋移入潔凈的冷卻室，待料溫降至28℃以下時(shí)進(jìn)行接種。4.5接種在接種室(箱)內(nèi)按照無(wú)菌操作的要求，采取兩頭接種法,進(jìn)行接種，即解開兩端袋口接入菌種,把菌種和培養(yǎng)料稍壓實(shí)后再封口，接種量以鋪滿料面為宜。4.6發(fā)菌期管理采用堆疊發(fā)菌法，氣溫較高時(shí)堆放3層～4層，氣溫較低時(shí)堆放5層～8層，行間距80厘米～100厘米。環(huán)境溫度控制在25℃左右，不宜低于20℃或高于30℃,空氣相對(duì)濕度控制在60%左右，培養(yǎng)環(huán)境應(yīng)保持空氣新鮮，高溫高濕時(shí)要加強(qiáng)通風(fēng)，培養(yǎng)室應(yīng)避光。1O天～15天翻堆1次，30天～40菌絲可長(zhǎng)滿料袋，或菌絲長(zhǎng)到培養(yǎng)料2/3以上時(shí)就開始大量形成原基，以上兩種情況下均可移入出芝場(chǎng)地開4.7出芝管理4.7.1墻垛式栽培管理將長(zhǎng)滿菌絲的菌袋堆放在床架上,可堆放5層～6層；或在地面上每隔60厘米擺1行磚，高12厘米，在其上碼6層菌袋。去掉菌袋兩頭封口紙,或用刀片在菌袋兩端割去直徑1厘米～2厘米的塑料膜，進(jìn)行保溫、保濕等出芝管理。4.7.2覆土栽培管理選擇保濕不積水的場(chǎng)地,挖1個(gè)寬1.5米、深0.3米、長(zhǎng)1米～2米的橫溝,將菌袋的塑料袋脫掉,直立排放在溝中,菌筒之間應(yīng)相隔10厘米左右,填入泥土,表面覆土厚約0.5厘米,澆足水,并搭蔭棚,進(jìn)行保溫、保濕等出芝管理。4DB21/T2264—20144.7.3出菇期環(huán)境控制出芝場(chǎng)地保持溫度在25℃~30℃;空氣相對(duì)濕度保持85%～90%。3天～5天后可形成白色原基，一般每個(gè)出芝面只保留1個(gè)位置好、個(gè)體大的芝蕾，最多留2個(gè)；當(dāng)菌蓋直徑達(dá)到3厘米左右時(shí)可直接向子實(shí)體噴水；當(dāng)孢子粉散發(fā)時(shí)停止向子實(shí)體噴水，空氣相對(duì)濕度降到80%；靈芝生長(zhǎng)對(duì)二氧化碳反應(yīng)敏感，要保證出菇場(chǎng)地空氣新鮮；子實(shí)體生長(zhǎng)要求較強(qiáng)的散射光，光照強(qiáng)度以1000勒克斯左右為宜；靈芝生長(zhǎng)具有明顯的向光性，不可隨意移動(dòng)栽培袋的位置，以防長(zhǎng)成畸形芝。4.8采收從原基出現(xiàn)到菌蓋成熟大約需要20天左右的時(shí)間，當(dāng)菌蓋充分展開，邊緣白色消失，增厚不明顯，菌蓋變硬，顏色赤紅(或黑紅)，菌蓋下端子實(shí)層內(nèi)開始彈射棕紅色孢子時(shí)即可采收。采收時(shí)可用快刀或剪刀從菌柄下部切下或剪下，留下約1厘米長(zhǎng)的菌柄，以利于下潮芝形成；也可將子實(shí)體連同菌柄整體采下，進(jìn)行二潮芝管理。對(duì)于孢子粉的采收，則需要在靈芝將要成熟時(shí)，在靈芝基部套上一端開口的超薄聚乙烯袋，或用刷子將靈芝上的孢子粉收集到固定容器內(nèi)。采收前2天～3天停止向子實(shí)體噴水。產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合NY5095的規(guī)定。第一潮芝采收后脫袋，將菌柱立放于畦內(nèi)，菌柱間距6厘米～8厘米，填滿消毒后的壤土（pH值6~6.5灌一次重水，水滲后在菌柱表面覆1厘米～2厘米的潮土，按子實(shí)體階段管理，能顯著提高第二潮芝的產(chǎn)量。5病蟲害防治5.1主要病蟲害表1靈芝栽培中常見病害常見病害病原微生物/病因發(fā)病癥狀青霉菌污染青霉菌被害組織出現(xiàn)侵蝕狀病斑,受害組織軟化，發(fā)病嚴(yán)重時(shí)病斑擴(kuò)大,并產(chǎn)生霉層,組織明顯潰爛褐腐病熒光假單抱菌桿狀細(xì)菌子實(shí)體染病后生長(zhǎng)停止，菌柄與菌蓋發(fā)生褐變,腐爛,散發(fā)出惡臭非侵染行病害營(yíng)養(yǎng)不良，環(huán)境條件不適宜畸形芝，菌絲不生長(zhǎng)或徒長(zhǎng)，菌絲生長(zhǎng)不良或萎縮表2靈芝栽培中常見蟲害常見蟲害害蟲特征發(fā)病癥狀線蟲體長(zhǎng)1毫米左右,白色透明,體形圓筒形或線形,兩端尖細(xì)中間略粗，外形似蛇培養(yǎng)基質(zhì)變黑，發(fā)粘，菌絲萎縮或消失螨類體呈圓形或卵圓形,體長(zhǎng)0.2毫米～0.7毫米，體色多樣危害子實(shí)體原基及幼蕾，引起子實(shí)體死亡葉甲科害蟲成蟲體長(zhǎng)3毫米～5毫米，卵圓形，體色褐色至黑褐色。幼蟲體長(zhǎng)5毫米左右，長(zhǎng)筒形，體色乳白至乳黃原基受害出現(xiàn)凹凸不平的小圓坑，嚴(yán)重時(shí)不能分化形成正常的菌蓋、菌柄，出現(xiàn)畸形5DB21/T2264—2014夜蛾成蟲為中到大型的蛾類，體較粗壯。幼蟲體細(xì)長(zhǎng)，腹幼蟲取食菌蓋背面或生長(zhǎng)點(diǎn)的菌肉，形成隧道，并在蟲口處布滿褐色子實(shí)體粉末和蟲糞，嚴(yán)重時(shí)整株子實(shí)體被蛀空皮蠹科害蟲成蟲3毫米左右，圓筒形，暗褐色到暗赤褐色，小甲蟲類。幼蟲乳白色至淡棕色蛀食倉(cāng)貯子實(shí)體，將子實(shí)體咬成碎末5.2防治原則病蟲害防治要嚴(yán)格按照GB/T8321的規(guī)定執(zhí)行，堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，優(yōu)先使用農(nóng)業(yè)防治和物理防治措施。5.3防治方法5.3.1農(nóng)業(yè)防治選用優(yōu)良菌株,且在制種階段要嚴(yán)格操作,杜絕隱性污染存在；適當(dāng)加大接種量,用菌種作為培養(yǎng)料和外界環(huán)境條件的屏障；提高人員規(guī)范操作水平；發(fā)菌初期，創(chuàng)造菌絲生長(zhǎng)的最適