新文科背景下專創(chuàng)融合人才培養(yǎng)模式探索

摘

要：新文科要求文科變得有用、有力、有效，以具體生活問題、社會(huì)問題為主線來推進(jìn)學(xué)科跨界，是組織科際整合、構(gòu)筑問題中心的多學(xué)科耦合體，是增進(jìn)文科的社會(huì)生存力、問題解決力的客觀要求。專創(chuàng)融合打造了雙創(chuàng)教育新格局。西北農(nóng)林科技大學(xué)“葡萄酒市場學(xué)”在專創(chuàng)融合人才培養(yǎng)中探索了瞄準(zhǔn)現(xiàn)實(shí)問題、協(xié)同學(xué)科發(fā)展、深挖文化資源等實(shí)踐路徑，同時(shí)，在教材編寫、教學(xué)方式、課程思政三個(gè)方面提出了進(jìn)一步發(fā)展的建議。關(guān)鍵詞：新文科；專創(chuàng)融合；葡萄酒市場學(xué)；農(nóng)專葡萄酒2020年11月，教育部發(fā)布了《新文科建設(shè)宣言》，對(duì)新文科建設(shè)作出了全面部署。2021年4月，習(xí)近平總書記在清華大學(xué)考察時(shí)強(qiáng)調(diào)“推進(jìn)新工科、新醫(yī)科、新農(nóng)科、新文科建設(shè)”。“四新”建設(shè)與學(xué)科專業(yè)優(yōu)化、創(chuàng)新能力提高、產(chǎn)學(xué)研用融合、時(shí)代新人培養(yǎng)有著密切的聯(lián)系，成為引領(lǐng)中國高等教育改革創(chuàng)新的標(biāo)志性舉措[1]。新時(shí)代文科教育必須加快創(chuàng)新發(fā)展，培育時(shí)代新人。推進(jìn)新文科建設(shè)要把握專業(yè)優(yōu)化、課程提質(zhì)、模式創(chuàng)新“三大重要抓手”。新文科著力于從探討人文社科所涉及對(duì)象的規(guī)律，轉(zhuǎn)向?qū)ι鐣?huì)價(jià)值觀的思考。因此，堅(jiān)持中國特色社會(huì)主義教育發(fā)展道路，弘揚(yáng)中國精神，為理工科賦予新的哲學(xué)社會(huì)思想價(jià)值，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會(huì)主義建設(shè)者和接班人，是新文科建設(shè)重要的價(jià)值與使命。新文科建設(shè)要用好中國理論、中國范式、中國標(biāo)準(zhǔn)、中國自信，講好中國故事[2]，培養(yǎng)知中國、愛中國，堪當(dāng)民族復(fù)興大任的新時(shí)代文科人才，構(gòu)建哲學(xué)社會(huì)科學(xué)中國學(xué)派，培養(yǎng)符合新時(shí)代要求的應(yīng)用型、復(fù)合型人才。專創(chuàng)融合指的是專業(yè)教育和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的融合。2010年，《教育部關(guān)于大力推進(jìn)高等學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育和促進(jìn)大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)工作的意見》，全面闡述了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)教育有機(jī)融合的重要性，強(qiáng)調(diào)要在專業(yè)教育基礎(chǔ)上對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程進(jìn)行合理設(shè)置，建立融合性的課程體系[3]。2015年，《國務(wù)院辦公廳關(guān)于深化高等學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革的實(shí)施意見》，明確指出要深化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革，堅(jiān)持創(chuàng)新引領(lǐng)創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)，各高校要促進(jìn)專業(yè)教育與創(chuàng)新教育有機(jī)融合。2019年，《教育部辦公廳關(guān)于做好深化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革示范高校2019年度建設(shè)工作的通知》要求深入推進(jìn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)教育緊密結(jié)合。建設(shè)“專創(chuàng)融合”的特色示范課程，深化課程建設(shè)，強(qiáng)化專業(yè)課程創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育資源，有機(jī)融合專業(yè)知識(shí)傳授與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)，提升學(xué)生的專業(yè)興趣和技術(shù)能力，牢固根基，為學(xué)生未來從事基于專業(yè)課程的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動(dòng)夯實(shí)基礎(chǔ)。一、新文科發(fā)展與專創(chuàng)融合的內(nèi)在邏輯當(dāng)下，“融合”和“創(chuàng)新”是時(shí)代發(fā)展的潮流，也是“四新”建設(shè)最基本的特征?！靶挛目啤迸c“專創(chuàng)融合”有著密不可分的耦合關(guān)系。專創(chuàng)融合理念加強(qiáng)了新文科建設(shè)的競爭力，新文科建設(shè)促進(jìn)了專創(chuàng)融合的實(shí)踐，二者相輔相成、同向同行。（一）新文科發(fā)展中專創(chuàng)融合的嵌入性新文科要求文科有用、有力、有效，就要求新文科人才必須關(guān)注鮮活社會(huì)現(xiàn)實(shí)，關(guān)切人的生存、發(fā)展和幸福，關(guān)心社會(huì)發(fā)展問題，真正發(fā)揮文科建設(shè)的天賦職能[4]。新文科理應(yīng)為解決社會(huì)生活面臨的現(xiàn)實(shí)問題而生。專創(chuàng)融合是基于問題邏輯的育人方式，強(qiáng)調(diào)將專業(yè)知識(shí)、學(xué)科知識(shí)應(yīng)用于解決現(xiàn)實(shí)問題。專創(chuàng)融合主張優(yōu)化專創(chuàng)課程體系，突出創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，改革教學(xué)方式方法，這些正是新文科發(fā)展的具體實(shí)踐。專創(chuàng)融合的實(shí)踐導(dǎo)向能夠促使新文科建設(shè)實(shí)現(xiàn)由知識(shí)邏輯向問題邏輯、學(xué)科邏輯向?qū)嵺`邏輯的順勢轉(zhuǎn)變。因此，專創(chuàng)融合之于新文科發(fā)展具有很好的兼容性和嵌入性。（二）新文科發(fā)展中專創(chuàng)融合的內(nèi)生性盡管新文科建設(shè)成效取決于動(dòng)態(tài)、多元、綜合評(píng)價(jià)結(jié)果，但是人才培養(yǎng)質(zhì)量、創(chuàng)新能力水平、社會(huì)服務(wù)貢獻(xiàn)及影響力等一定是核心觀測點(diǎn)。這些核心觀測點(diǎn)在很大程度上受到專創(chuàng)融合效率、效果與效能的影響，并且具有明顯的內(nèi)生性。專創(chuàng)融合致力于培養(yǎng)既有專業(yè)知識(shí)，又有創(chuàng)業(yè)意愿、創(chuàng)業(yè)素質(zhì)與創(chuàng)業(yè)能力的雙創(chuàng)型人才，必將有助于提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。專創(chuàng)融合教育模式有助于縮短創(chuàng)新成果從孵化、保護(hù)、轉(zhuǎn)化、應(yīng)用到推廣的過程，有利于創(chuàng)新能力、水平的彰顯。專創(chuàng)融合造就的“全國創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)典型50強(qiáng)”“中國大學(xué)創(chuàng)業(yè)競爭力排行榜500強(qiáng)“等諸多排名，不僅是對(duì)高校社會(huì)服務(wù)貢獻(xiàn)的評(píng)價(jià)，也是高校影響力的反映。因此，新文科發(fā)展要求專創(chuàng)融合，專創(chuàng)融合是新文科發(fā)展的應(yīng)有之義。二、新文科背景下“葡萄酒市場學(xué)”專創(chuàng)融合案例分析西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院“葡萄酒市場學(xué)”課程始于1998年，是中國最早開設(shè)的關(guān)于葡萄酒市場營銷的專業(yè)課程。該門課程為葡萄與葡萄酒工程專業(yè)的專業(yè)必修課，其主要內(nèi)容包括市場營銷基礎(chǔ)理論、消費(fèi)者行為理論、國際葡萄酒市場概況、葡萄酒產(chǎn)品策略、葡萄酒定價(jià)策略、葡萄酒渠道策略、葡萄酒促銷策略等。通過學(xué)習(xí)，讓學(xué)生掌握葡萄酒市場營銷的主要知識(shí)和理論框架，把握葡萄酒市場營銷的基本規(guī)律，使學(xué)生能結(jié)合具體情況，運(yùn)用葡萄酒市場學(xué)的理論去觀察和分析葡萄酒市場及營銷策略，掌握葡萄酒營銷的主要實(shí)踐技能，為學(xué)生從事實(shí)際葡萄酒營銷工作奠定必要的知識(shí)基礎(chǔ)。2017年，西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院校友為了紀(jì)念學(xué)校創(chuàng)始人于右任先生，報(bào)效母校多年來的培育之恩，致敬葡萄酒學(xué)院教授吃苦耐勞、扎根楊凌的“西農(nóng)精神”，推出了“農(nóng)專”系列品牌葡萄酒。產(chǎn)品一經(jīng)面世，便獲得了全校師生和校友的追捧。2020年12月，“農(nóng)?！迸c葡萄酒學(xué)院簽訂了“共建教學(xué)科研示范基地協(xié)議”，協(xié)助母校推廣教學(xué)科研成果，為學(xué)生創(chuàng)業(yè)提供實(shí)踐機(jī)會(huì)，正式開啟企業(yè)加入葡萄酒學(xué)院專創(chuàng)融合之路。作為學(xué)院“雙創(chuàng)”平臺(tái)的實(shí)驗(yàn)基地，“農(nóng)專”一直使用西北農(nóng)林科技大學(xué)劉延琳教授研發(fā)的酵母進(jìn)行科技轉(zhuǎn)化，2022年5月，劉教授“中國本土葡萄酒酵母種質(zhì)資源創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”項(xiàng)目通過了成果鑒定，這標(biāo)志著劉教授團(tuán)隊(duì)培育的2株本土葡萄酒酵母實(shí)現(xiàn)了我國本土葡萄酒酵母從“0”到“1”的突破，成功填補(bǔ)了這一行業(yè)的空白，解決了進(jìn)口酵母對(duì)我國的“卡脖子”的問題，也讓“農(nóng)?！逼咸丫瞥蔀榱藝a(chǎn)葡萄酒使用本土酵母的成功典范?！稗r(nóng)?！弊酝瞥鲆詠硎艿礁鹘缛耸康南矏?，不僅是因?yàn)楫a(chǎn)品好，更是因?yàn)椤稗r(nóng)?！鼻袑?shí)找到了中國葡萄酒的短板，面對(duì)市場出現(xiàn)的問題，分別做出了相對(duì)應(yīng)的解決方案，從而獲得了市場的肯定。從“農(nóng)?！逼咸丫频氖袌鰬?zhàn)略中，筆者總結(jié)出“葡萄酒市場學(xué)”專創(chuàng)融合的三點(diǎn)成功經(jīng)驗(yàn)。（一）瞄準(zhǔn)現(xiàn)實(shí)問題，找準(zhǔn)實(shí)踐落點(diǎn)近幾年中國葡萄酒產(chǎn)量低，產(chǎn)業(yè)模式落后，產(chǎn)業(yè)規(guī)?；潭炔桓?，加之進(jìn)口酒的文化沖擊等問題愈演愈烈，導(dǎo)致中國葡萄酒在終端市場的銷售難度加大，宣傳和分銷渠道被擠壓，與進(jìn)口葡萄酒相比在產(chǎn)品定位、價(jià)格策略、分銷渠道和促銷手段上都存在一定的差距。中國葡萄酒普遍存在好葡萄酒太貴，普通葡萄酒沒有品牌，龍頭企業(yè)葡萄酒沒有特色的問題，普通人想購買一瓶價(jià)格實(shí)惠、質(zhì)量尚佳的國產(chǎn)葡萄酒往往十分困難。這些問題隨著時(shí)間的推移逐漸凸顯。于是，“農(nóng)專”在上市初期，就瞄準(zhǔn)實(shí)際問題，從產(chǎn)品定位上，充分抓住在校大學(xué)生群體的年輕化需求，以包裝簡約和口感輕盈的葡萄酒產(chǎn)品為主打品牌，利用心理定價(jià)和市場滲透策略，通過校園品鑒會(huì)、開學(xué)伴手禮等方式，短時(shí)間內(nèi)便成為了西北農(nóng)林科技大學(xué)的校園特色產(chǎn)品，既滿足了學(xué)生群體的自主消費(fèi)需求，又成為了學(xué)生贈(zèng)予親朋好友、展現(xiàn)西北農(nóng)林科技大學(xué)多彩生活的最佳禮品選擇。除此之外，“農(nóng)?！逼咸丫七€拓展了產(chǎn)品寬度，針對(duì)不同的市場需求均有對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品推出。值得一提的是一款名為“農(nóng)專1934”的酒，1934年是西北農(nóng)林科技大學(xué)的建校年份，這款酒把學(xué)校的歷史與產(chǎn)品完美融合，每年只生產(chǎn)1934瓶，這種限量生產(chǎn)的方式，不僅保證了產(chǎn)品的品質(zhì)，更提升了產(chǎn)品的收藏價(jià)值，使之成為了一種文化商品，具有非凡的紀(jì)念意義。（二）協(xié)同多門學(xué)科，推動(dòng)共同發(fā)展葡萄酒是一種從第一產(chǎn)業(yè)、第二產(chǎn)業(yè)到第三產(chǎn)業(yè)，三個(gè)產(chǎn)業(yè)有機(jī)融合的產(chǎn)品。無論是栽培、釀造，還是到終端的餐桌，每一個(gè)步驟都需要精益求精。首先，“農(nóng)?！逼咸丫茍?jiān)持葡萄酒學(xué)院的“好葡萄酒是種出來”的思想，不忘把“耕土耕心，釀酒釀人”的西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院的教育理念融入產(chǎn)品，認(rèn)真把控葡萄栽培和葡萄酒釀造的每一個(gè)環(huán)節(jié)，力爭把產(chǎn)品做到精細(xì)化、專業(yè)化。其次，“農(nóng)?！笔肿⒅禺a(chǎn)品的品質(zhì)和文化內(nèi)涵?！稗r(nóng)?！逼放品铰?lián)合葡萄酒學(xué)院的優(yōu)秀畢業(yè)生組建了“農(nóng)專”釀酒師團(tuán)隊(duì)，通過“名人”和“校友”效應(yīng)，打造“學(xué)院派風(fēng)味”專屬標(biāo)簽。例如有一款“琺瑯彩雷司令”甜白葡萄酒，該產(chǎn)品特選天山南麓博斯騰湖畔一塊風(fēng)土極好的葡萄園，主張用手工采摘葡萄以保留雷司令的天然原味，特邀“農(nóng)專”釀酒師團(tuán)隊(duì)的專家匠心釀造。這款酒的酒標(biāo)設(shè)計(jì)采用琺瑯彩藝術(shù)風(fēng)格，與來自異國風(fēng)味的雷司令葡萄原料相得益彰，外觀色澤靚麗，頗有一番風(fēng)味。裝瓶后釀酒師會(huì)在酒標(biāo)上簽名，這種做法使一瓶價(jià)格中等的葡萄酒也增添了一份文化內(nèi)涵。在營銷上，“農(nóng)?！蓖ㄟ^“線上+線下”雙聯(lián)動(dòng)的策略，在產(chǎn)品銷售的同時(shí)，利用公眾號(hào)等新媒體平臺(tái)傳播“西農(nóng)故事”，弘揚(yáng)“西農(nóng)”精神；借助校園品鑒會(huì)，在學(xué)生中倡導(dǎo)中國葡萄酒文化自信。“農(nóng)?！蓖ㄟ^多學(xué)科互聯(lián)，促進(jìn)了共同發(fā)展，讓每一瓶葡萄酒都有故事可講，有意義可留，打造了富有特色的品牌推廣模式。（三）挖掘文化資源，講好“農(nóng)?！惫适?934年，于右任創(chuàng)立“國立西北農(nóng)林專科學(xué)?！?，提寫“農(nóng)?！倍郑⒅疅朴谥鳂堑旎u之上，由此誕生“農(nóng)?！?。作為奠基和主要建筑物的標(biāo)志，吳普特校長曾向民族企業(yè)家曹德旺先生捐送“農(nóng)?！贝u作為紀(jì)念物。2018年，中國美術(shù)館于右任書法展上展出了“農(nóng)?！贝u。20世紀(jì)80年代，“中國葡萄酒泰斗”賀普超先生提出“賀蘭山東麓是中國葡萄酒未來之鄉(xiāng)”的理念，爾后其弟子李華奔赴法國深造。作為中國第一批公派出國留學(xué)的學(xué)生，李華以優(yōu)異的成績從波爾多大學(xué)畢業(yè)，取得了中國第一個(gè)葡萄酒博士學(xué)位。畢業(yè)后他不忘初心，毅然選擇回國發(fā)展葡萄酒事業(yè)，1994年創(chuàng)辦了亞洲第一所葡萄酒學(xué)院，歷經(jīng)滄桑，他用實(shí)際行動(dòng)印證了中國葡萄酒的實(shí)力，也開啟了中國葡萄酒絢爛的篇章。作為中國葡萄酒的搖籃，時(shí)任校長、曾任第十二屆全國人大副委員長的張寶文曾為葡萄酒學(xué)院題字“中華第一院”。這些都是“農(nóng)?！背霾实奈幕Y源。深挖文化歷史，講好“西農(nóng)故事”，展現(xiàn)歷史內(nèi)涵，在立足家國情懷，以釀造中國優(yōu)質(zhì)葡萄酒為目標(biāo)的背景下，通過追憶西北農(nóng)林科技大學(xué)的建校歷史、名人事跡，將“西農(nóng)”人的艱苦奮斗、百折不撓、誠樸勇毅、胸懷社稷的精神展示于眾人?！稗r(nóng)?！庇梦幕x能，有效提升了品牌的價(jià)值。三、“葡萄酒市場學(xué)”專創(chuàng)融合發(fā)展設(shè)想（一）編寫專創(chuàng)融合教材結(jié)合專創(chuàng)融合理念，葡萄酒市場學(xué)教材應(yīng)由“基礎(chǔ)理論”和“實(shí)踐指導(dǎo)”兩部分組成。基礎(chǔ)理論部分主要是全方面介紹葡萄酒市場學(xué)的基本概念、理論基礎(chǔ)、研究對(duì)象、研究方法等。而創(chuàng)業(yè)實(shí)踐指導(dǎo)部分，由于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動(dòng)自身的復(fù)雜性、動(dòng)態(tài)性等特征，各方的理解也各有不同，目前尚未有統(tǒng)一的大綱和教學(xué)內(nèi)容，理念上需要通過整合校內(nèi)外資源，以及對(duì)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)政策、學(xué)校學(xué)科建設(shè)和師資力量等資源進(jìn)行評(píng)估，從而完成最終的頂層設(shè)計(jì)。閆玉剛等指出“雙創(chuàng)”教材的設(shè)計(jì)范圍不要局限于各個(gè)專業(yè)的最大公約數(shù)，而應(yīng)積極推動(dòng)“雙創(chuàng)”教育跨學(xué)科平臺(tái)開發(fā)，并以此為中介對(duì)接各學(xué)科資源[5]。李時(shí)椿、常建坤編著的《創(chuàng)業(yè)教程》，探討和總結(jié)了創(chuàng)業(yè)活動(dòng)的一般規(guī)律和關(guān)鍵問題，包括對(duì)創(chuàng)業(yè)觀念、動(dòng)力和創(chuàng)業(yè)者的素質(zhì)進(jìn)行了研究，對(duì)創(chuàng)業(yè)環(huán)境、商機(jī)的識(shí)別和把握，對(duì)創(chuàng)業(yè)類型與創(chuàng)業(yè)模式、盈利模式的探討，對(duì)創(chuàng)業(yè)條件和失敗誤區(qū)的剖析，并提出了針對(duì)性的對(duì)策。這些都可以借鑒為“實(shí)踐部分”的參考依據(jù)。因此，應(yīng)合理運(yùn)用業(yè)界專家、企業(yè)、政府等其他資源，以及涉及葡萄酒產(chǎn)業(yè)的跨學(xué)科專家，聯(lián)合開發(fā)適用于“雙創(chuàng)”發(fā)展的“實(shí)踐指導(dǎo)”教材部分，將專業(yè)知識(shí)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)結(jié)合起來，將專業(yè)教育融入“雙創(chuàng)”教育過程，借鑒前沿理論，開發(fā)一套理論結(jié)合實(shí)踐的葡萄酒市場學(xué)教材，推進(jìn)教材向?qū)?chuàng)融合方向發(fā)展。在教材的概念方面，不應(yīng)僅限于傳統(tǒng)意義的書本，還可引入“立體化”教材概念，結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)，開發(fā)課程教學(xué)包、課程教學(xué)資源庫和學(xué)科（專業(yè)）網(wǎng)站[6]。例如，通過虛擬營銷情境設(shè)計(jì)，學(xué)生可以實(shí)現(xiàn)投放葡萄酒虛擬廣告、舉辦促銷活動(dòng)、實(shí)施售后服務(wù)等環(huán)節(jié)，既增強(qiáng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的趣味性，又可以將所學(xué)理論應(yīng)用于實(shí)踐之中。隨著移動(dòng)式課堂的逐漸發(fā)展，尤其是后疫情時(shí)代人們的工作、生活發(fā)生了巨大的變化，教材建設(shè)上須充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢，通過科技賦能，全面提升學(xué)生的自主式學(xué)習(xí)、自主式探索和自主式協(xié)作的能力。（二）開展多層次實(shí)踐教學(xué)目前，“葡萄酒市場學(xué)”課程缺乏整合思維，教學(xué)模式仍以教師課堂講授為主，缺少師生互動(dòng)，這在很大程度上限制了學(xué)生的課堂參與度。市場學(xué)的研究對(duì)象是企業(yè)、組織，以及與其相關(guān)的市場營銷活動(dòng)及規(guī)律，課堂單一講授的教學(xué)方法，高耗低效是常見狀態(tài)，很多概念只通過講授具有一定的局限性，學(xué)生難以有效、及時(shí)地掌握知識(shí)點(diǎn)。因此，在教學(xué)上建議運(yùn)用“建構(gòu)主義”理念，依托學(xué)院科研基地、教學(xué)實(shí)訓(xùn)基地等機(jī)構(gòu)、組織，加大專創(chuàng)協(xié)同，帶領(lǐng)學(xué)生走訪酒企，貫通第一課堂與第二課堂，把企業(yè)的問題帶入教學(xué)內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐有效結(jié)合?！敖?gòu)主義”倡導(dǎo)“以學(xué)生為中心”的教育思想，強(qiáng)調(diào)教師是引領(lǐng)者，學(xué)生是主體。“建構(gòu)主義”的四大要素是“情境”“協(xié)作”“會(huì)話”和“意義構(gòu)建”，學(xué)生在理論基礎(chǔ)上，主動(dòng)通過實(shí)驗(yàn)或參與解決現(xiàn)實(shí)世界的問題，從而增加或建立新的經(jīng)驗(yàn)，形成建構(gòu)意義。學(xué)生是知識(shí)意義的主動(dòng)建構(gòu)者，教師是教學(xué)過程的組織者、指導(dǎo)者，意義構(gòu)建的幫助者、促進(jìn)者[7]。基于“建構(gòu)主義”，融合“以教為主”和“以學(xué)為主”，通過強(qiáng)化與企業(yè)的深入合作，將企業(yè)問題帶入教學(xué)，建立“案例分析”“分組討論”“學(xué)生分享”“模擬工坊”四個(gè)板塊，使用“拋錨式”教學(xué)方法，融合基礎(chǔ)講授方法，將企業(yè)問題作為“錨”交給學(xué)生，教師提供一定的引導(dǎo)支持，學(xué)生結(jié)合所學(xué)的理論知識(shí)，通過自主學(xué)習(xí)搜集相關(guān)信息、協(xié)作學(xué)習(xí)交流不同觀點(diǎn)，利用現(xiàn)代化數(shù)字科技，進(jìn)行問題的科學(xué)分析與深度研究，最終在課堂上作出觀點(diǎn)分享，解決企業(yè)遇到的現(xiàn)實(shí)問題，教師在最后給予結(jié)論性評(píng)價(jià)，并記錄學(xué)生的課堂表現(xiàn)，企業(yè)也可以選擇優(yōu)秀的方案運(yùn)用到實(shí)際工作之中。這種教學(xué)方法將學(xué)習(xí)的部分主動(dòng)權(quán)從教師手中交到了學(xué)生手中，提高了學(xué)生的課堂積極性，培養(yǎng)了學(xué)生的主動(dòng)式學(xué)習(xí)意愿，提升了學(xué)生的批判性思維和創(chuàng)新能力。開展個(gè)性化教學(xué)，可加強(qiáng)學(xué)生的正向參與度，是專業(yè)知識(shí)與實(shí)踐能力相融合的有效模式。教學(xué)中重視學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，強(qiáng)調(diào)專業(yè)教育與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育相結(jié)合、知識(shí)和技能相統(tǒng)一，強(qiáng)調(diào)教學(xué)與企業(yè)密切配合，強(qiáng)化課程管理，設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)化課程。以拓展學(xué)生能力為目標(biāo)，課程從內(nèi)涵上展現(xiàn)學(xué)習(xí)能力、專業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)能力，實(shí)現(xiàn)從內(nèi)到外全覆蓋，實(shí)現(xiàn)專創(chuàng)融合。最終依托國家首批現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院平臺(tái)，剖析葡萄酒產(chǎn)業(yè)問題，結(jié)合中國葡萄酒的歷史背景與文化特色、產(chǎn)區(qū)資源與國家政策，有效促進(jìn)葡萄酒的中國在地化研究。（三）強(qiáng)化課程思政融入習(xí)近平總書記指出，實(shí)現(xiàn)中國夢必須弘揚(yáng)中國精神，弘揚(yáng)以愛國主義為核心的民族精神和以改革創(chuàng)新為核心的時(shí)代精神。這種精神是凝心聚力的興國之魂、強(qiáng)國之魄。西北農(nóng)林科技大學(xué)誕生于20世紀(jì)30年代初，當(dāng)時(shí)中華民族處于風(fēng)雨飄搖的災(zāi)荒戰(zhàn)亂年代，外有日本入侵，內(nèi)有饑荒之災(zāi)，尤其是西北地區(qū)連年干旱，民不聊生。在國家和民族危亡之際，大批有識(shí)之士主張“開發(fā)西北”“建設(shè)西北”。1934年，于右任、張繼、戴傳賢等籌建了“國立西北農(nóng)林?？茖W(xué)校”。建校八十多年來，一代代師生在“建設(shè)西北”“開發(fā)西北”“興農(nóng)興學(xué)”口號(hào)的感召下，秉持立校宗旨，踐行“誠樸勇毅”校訓(xùn)，扎根西北默默耕耘，為推進(jìn)旱區(qū)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，推動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展作出了眾多貢獻(xiàn)，在發(fā)展中積淀和形成了獨(dú)特的“西農(nóng)精神”：“扎根楊凌、胸懷社稷；腳踏黃土、情系三農(nóng)；甘于吃苦、追求卓越。”亞洲第一所葡萄酒學(xué)院就是在這樣的環(huán)境下孕育而出的。20世紀(jì)70至80年代，由于當(dāng)時(shí)沒有標(biāo)準(zhǔn)化的葡萄酒規(guī)范，市面上葡萄酒大多是勾兌的，造成了非常負(fù)面的社會(huì)影響。為了解決這一問題，李華奔赴法國深造，把先進(jìn)的知識(shí)帶回國內(nèi)，創(chuàng)辦了中國第一所葡萄酒學(xué)院，通過知識(shí)傳播、人才培養(yǎng)，逐漸規(guī)范了中國葡萄酒市場，帶動(dòng)了產(chǎn)業(yè)的科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。但是，中國的消費(fèi)市場仍舊被外國葡萄酒所牽制，“進(jìn)口酒比國產(chǎn)酒好”的思想根深蒂固。實(shí)際上，葡萄酒不是西方獨(dú)享的產(chǎn)物，我國的葡萄酒歷史源遠(yuǎn)流長，早在漢魏時(shí)期我國就出現(xiàn)了葡萄種植和葡萄酒的釀造。2020年