新文科背景下專創(chuàng)融合人才培養(yǎng)模式探索

摘

要：新文科要求文科變得有用、有力、有效，以具體生活問題、社會問題為主線來推進學科跨界，是組織科際整合、構筑問題中心的多學科耦合體，是增進文科的社會生存力、問題解決力的客觀要求。專創(chuàng)融合打造了雙創(chuàng)教育新格局。西北農(nóng)林科技大學“葡萄酒市場學”在專創(chuàng)融合人才培養(yǎng)中探索了瞄準現(xiàn)實問題、協(xié)同學科發(fā)展、深挖文化資源等實踐路徑，同時，在教材編寫、教學方式、課程思政三個方面提出了進一步發(fā)展的建議。關鍵詞：新文科；專創(chuàng)融合；葡萄酒市場學；農(nóng)專葡萄酒2020年11月，教育部發(fā)布了《新文科建設宣言》，對新文科建設作出了全面部署。2021年4月，習近平總書記在清華大學考察時強調“推進新工科、新醫(yī)科、新農(nóng)科、新文科建設”。“四新”建設與學科專業(yè)優(yōu)化、創(chuàng)新能力提高、產(chǎn)學研用融合、時代新人培養(yǎng)有著密切的聯(lián)系，成為引領中國高等教育改革創(chuàng)新的標志性舉措[1]。新時代文科教育必須加快創(chuàng)新發(fā)展，培育時代新人。推進新文科建設要把握專業(yè)優(yōu)化、課程提質、模式創(chuàng)新“三大重要抓手”。新文科著力于從探討人文社科所涉及對象的規(guī)律，轉向對社會價值觀的思考。因此，堅持中國特色社會主義教育發(fā)展道路，弘揚中國精神，為理工科賦予新的哲學社會思想價值，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會主義建設者和接班人，是新文科建設重要的價值與使命。新文科建設要用好中國理論、中國范式、中國標準、中國自信，講好中國故事[2]，培養(yǎng)知中國、愛中國，堪當民族復興大任的新時代文科人才，構建哲學社會科學中國學派，培養(yǎng)符合新時代要求的應用型、復合型人才。專創(chuàng)融合指的是專業(yè)教育和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的融合。2010年，《教育部關于大力推進高等學校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育和促進大學生自主創(chuàng)業(yè)工作的意見》，全面闡述了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)教育有機融合的重要性，強調要在專業(yè)教育基礎上對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程進行合理設置，建立融合性的課程體系[3]。2015年，《國務院辦公廳關于深化高等學校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革的實施意見》，明確指出要深化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革，堅持創(chuàng)新引領創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)，各高校要促進專業(yè)教育與創(chuàng)新教育有機融合。2019年，《教育部辦公廳關于做好深化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革示范高校2019年度建設工作的通知》要求深入推進創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)教育緊密結合。建設“專創(chuàng)融合”的特色示范課程，深化課程建設，強化專業(yè)課程創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育資源，有機融合專業(yè)知識傳授與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)，提升學生的專業(yè)興趣和技術能力，牢固根基，為學生未來從事基于專業(yè)課程的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動夯實基礎。一、新文科發(fā)展與專創(chuàng)融合的內在邏輯當下，“融合”和“創(chuàng)新”是時代發(fā)展的潮流，也是“四新”建設最基本的特征。“新文科”與“專創(chuàng)融合”有著密不可分的耦合關系。專創(chuàng)融合理念加強了新文科建設的競爭力，新文科建設促進了專創(chuàng)融合的實踐，二者相輔相成、同向同行。（一）新文科發(fā)展中專創(chuàng)融合的嵌入性新文科要求文科有用、有力、有效，就要求新文科人才必須關注鮮活社會現(xiàn)實，關切人的生存、發(fā)展和幸福，關心社會發(fā)展問題，真正發(fā)揮文科建設的天賦職能[4]。新文科理應為解決社會生活面臨的現(xiàn)實問題而生。專創(chuàng)融合是基于問題邏輯的育人方式，強調將專業(yè)知識、學科知識應用于解決現(xiàn)實問題。專創(chuàng)融合主張優(yōu)化專創(chuàng)課程體系，突出創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐，提高人才培養(yǎng)質量，改革教學方式方法，這些正是新文科發(fā)展的具體實踐。專創(chuàng)融合的實踐導向能夠促使新文科建設實現(xiàn)由知識邏輯向問題邏輯、學科邏輯向實踐邏輯的順勢轉變。因此，專創(chuàng)融合之于新文科發(fā)展具有很好的兼容性和嵌入性。（二）新文科發(fā)展中專創(chuàng)融合的內生性盡管新文科建設成效取決于動態(tài)、多元、綜合評價結果，但是人才培養(yǎng)質量、創(chuàng)新能力水平、社會服務貢獻及影響力等一定是核心觀測點。這些核心觀測點在很大程度上受到專創(chuàng)融合效率、效果與效能的影響，并且具有明顯的內生性。專創(chuàng)融合致力于培養(yǎng)既有專業(yè)知識，又有創(chuàng)業(yè)意愿、創(chuàng)業(yè)素質與創(chuàng)業(yè)能力的雙創(chuàng)型人才，必將有助于提升人才培養(yǎng)質量。專創(chuàng)融合教育模式有助于縮短創(chuàng)新成果從孵化、保護、轉化、應用到推廣的過程，有利于創(chuàng)新能力、水平的彰顯。專創(chuàng)融合造就的“全國創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)典型50強”“中國大學創(chuàng)業(yè)競爭力排行榜500強“等諸多排名，不僅是對高校社會服務貢獻的評價，也是高校影響力的反映。因此，新文科發(fā)展要求專創(chuàng)融合，專創(chuàng)融合是新文科發(fā)展的應有之義。二、新文科背景下“葡萄酒市場學”專創(chuàng)融合案例分析西北農(nóng)林科技大學葡萄酒學院“葡萄酒市場學”課程始于1998年，是中國最早開設的關于葡萄酒市場營銷的專業(yè)課程。該門課程為葡萄與葡萄酒工程專業(yè)的專業(yè)必修課，其主要內容包括市場營銷基礎理論、消費者行為理論、國際葡萄酒市場概況、葡萄酒產(chǎn)品策略、葡萄酒定價策略、葡萄酒渠道策略、葡萄酒促銷策略等。通過學習，讓學生掌握葡萄酒市場營銷的主要知識和理論框架，把握葡萄酒市場營銷的基本規(guī)律，使學生能結合具體情況，運用葡萄酒市場學的理論去觀察和分析葡萄酒市場及營銷策略，掌握葡萄酒營銷的主要實踐技能，為學生從事實際葡萄酒營銷工作奠定必要的知識基礎。2017年，西北農(nóng)林科技大學葡萄酒學院校友為了紀念學校創(chuàng)始人于右任先生，報效母校多年來的培育之恩，致敬葡萄酒學院教授吃苦耐勞、扎根楊凌的“西農(nóng)精神”，推出了“農(nóng)?！毕盗衅放破咸丫?。產(chǎn)品一經(jīng)面世，便獲得了全校師生和校友的追捧。2020年12月，“農(nóng)?！迸c葡萄酒學院簽訂了“共建教學科研示范基地協(xié)議”，協(xié)助母校推廣教學科研成果，為學生創(chuàng)業(yè)提供實踐機會，正式開啟企業(yè)加入葡萄酒學院專創(chuàng)融合之路。作為學院“雙創(chuàng)”平臺的實驗基地，“農(nóng)?！币恢笔褂梦鞅鞭r(nóng)林科技大學劉延琳教授研發(fā)的酵母進行科技轉化，2022年5月，劉教授“中國本土葡萄酒酵母種質資源創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)化應用”項目通過了成果鑒定，這標志著劉教授團隊培育的2株本土葡萄酒酵母實現(xiàn)了我國本土葡萄酒酵母從“0”到“1”的突破，成功填補了這一行業(yè)的空白，解決了進口酵母對我國的“卡脖子”的問題，也讓“農(nóng)?！逼咸丫瞥蔀榱藝a(chǎn)葡萄酒使用本土酵母的成功典范。“農(nóng)?！弊酝瞥鲆詠硎艿礁鹘缛耸康南矏?，不僅是因為產(chǎn)品好，更是因為“農(nóng)?！鼻袑嵳业搅酥袊咸丫频亩贪澹鎸κ袌龀霈F(xiàn)的問題，分別做出了相對應的解決方案，從而獲得了市場的肯定。從“農(nóng)專”葡萄酒的市場戰(zhàn)略中，筆者總結出“葡萄酒市場學”專創(chuàng)融合的三點成功經(jīng)驗。（一）瞄準現(xiàn)實問題，找準實踐落點近幾年中國葡萄酒產(chǎn)量低，產(chǎn)業(yè)模式落后，產(chǎn)業(yè)規(guī)?；潭炔桓撸又M口酒的文化沖擊等問題愈演愈烈，導致中國葡萄酒在終端市場的銷售難度加大，宣傳和分銷渠道被擠壓，與進口葡萄酒相比在產(chǎn)品定位、價格策略、分銷渠道和促銷手段上都存在一定的差距。中國葡萄酒普遍存在好葡萄酒太貴，普通葡萄酒沒有品牌，龍頭企業(yè)葡萄酒沒有特色的問題，普通人想購買一瓶價格實惠、質量尚佳的國產(chǎn)葡萄酒往往十分困難。這些問題隨著時間的推移逐漸凸顯。于是，“農(nóng)?！痹谏鲜谐跗冢兔闇蕦嶋H問題，從產(chǎn)品定位上，充分抓住在校大學生群體的年輕化需求，以包裝簡約和口感輕盈的葡萄酒產(chǎn)品為主打品牌，利用心理定價和市場滲透策略，通過校園品鑒會、開學伴手禮等方式，短時間內便成為了西北農(nóng)林科技大學的校園特色產(chǎn)品，既滿足了學生群體的自主消費需求，又成為了學生贈予親朋好友、展現(xiàn)西北農(nóng)林科技大學多彩生活的最佳禮品選擇。除此之外，“農(nóng)?！逼咸丫七€拓展了產(chǎn)品寬度，針對不同的市場需求均有對應的產(chǎn)品推出。值得一提的是一款名為“農(nóng)專1934”的酒，1934年是西北農(nóng)林科技大學的建校年份，這款酒把學校的歷史與產(chǎn)品完美融合，每年只生產(chǎn)1934瓶，這種限量生產(chǎn)的方式，不僅保證了產(chǎn)品的品質，更提升了產(chǎn)品的收藏價值，使之成為了一種文化商品，具有非凡的紀念意義。（二）協(xié)同多門學科，推動共同發(fā)展葡萄酒是一種從第一產(chǎn)業(yè)、第二產(chǎn)業(yè)到第三產(chǎn)業(yè)，三個產(chǎn)業(yè)有機融合的產(chǎn)品。無論是栽培、釀造，還是到終端的餐桌，每一個步驟都需要精益求精。首先，“農(nóng)?！逼咸丫茍猿制咸丫茖W院的“好葡萄酒是種出來”的思想，不忘把“耕土耕心，釀酒釀人”的西北農(nóng)林科技大學葡萄酒學院的教育理念融入產(chǎn)品，認真把控葡萄栽培和葡萄酒釀造的每一個環(huán)節(jié)，力爭把產(chǎn)品做到精細化、專業(yè)化。其次，“農(nóng)?！笔肿⒅禺a(chǎn)品的品質和文化內涵。“農(nóng)?！逼放品铰?lián)合葡萄酒學院的優(yōu)秀畢業(yè)生組建了“農(nóng)?！贬劸茙焾F隊，通過“名人”和“校友”效應，打造“學院派風味”專屬標簽。例如有一款“琺瑯彩雷司令”甜白葡萄酒，該產(chǎn)品特選天山南麓博斯騰湖畔一塊風土極好的葡萄園，主張用手工采摘葡萄以保留雷司令的天然原味，特邀“農(nóng)?！贬劸茙焾F隊的專家匠心釀造。這款酒的酒標設計采用琺瑯彩藝術風格，與來自異國風味的雷司令葡萄原料相得益彰，外觀色澤靚麗，頗有一番風味。裝瓶后釀酒師會在酒標上簽名，這種做法使一瓶價格中等的葡萄酒也增添了一份文化內涵。在營銷上，“農(nóng)?！蓖ㄟ^“線上+線下”雙聯(lián)動的策略，在產(chǎn)品銷售的同時，利用公眾號等新媒體平臺傳播“西農(nóng)故事”，弘揚“西農(nóng)”精神；借助校園品鑒會，在學生中倡導中國葡萄酒文化自信?！稗r(nóng)?！蓖ㄟ^多學科互聯(lián)，促進了共同發(fā)展，讓每一瓶葡萄酒都有故事可講，有意義可留，打造了富有特色的品牌推廣模式。（三）挖掘文化資源，講好“農(nóng)?！惫适?934年，于右任創(chuàng)立“國立西北農(nóng)林?？茖W校”，提寫“農(nóng)?！倍?，并將之燒制于主樓奠基磚之上，由此誕生“農(nóng)專”。作為奠基和主要建筑物的標志，吳普特校長曾向民族企業(yè)家曹德旺先生捐送“農(nóng)?！贝u作為紀念物。2018年，中國美術館于右任書法展上展出了“農(nóng)專”磚。20世紀80年代，“中國葡萄酒泰斗”賀普超先生提出“賀蘭山東麓是中國葡萄酒未來之鄉(xiāng)”的理念，爾后其弟子李華奔赴法國深造。作為中國第一批公派出國留學的學生，李華以優(yōu)異的成績從波爾多大學畢業(yè)，取得了中國第一個葡萄酒博士學位。畢業(yè)后他不忘初心，毅然選擇回國發(fā)展葡萄酒事業(yè)，1994年創(chuàng)辦了亞洲第一所葡萄酒學院，歷經(jīng)滄桑，他用實際行動印證了中國葡萄酒的實力，也開啟了中國葡萄酒絢爛的篇章。作為中國葡萄酒的搖籃，時任校長、曾任第十二屆全國人大副委員長的張寶文曾為葡萄酒學院題字“中華第一院”。這些都是“農(nóng)專”出彩的文化資源。深挖文化歷史，講好“西農(nóng)故事”，展現(xiàn)歷史內涵，在立足家國情懷，以釀造中國優(yōu)質葡萄酒為目標的背景下，通過追憶西北農(nóng)林科技大學的建校歷史、名人事跡，將“西農(nóng)”人的艱苦奮斗、百折不撓、誠樸勇毅、胸懷社稷的精神展示于眾人?！稗r(nóng)專”用文化賦能，有效提升了品牌的價值。三、“葡萄酒市場學”專創(chuàng)融合發(fā)展設想（一）編寫專創(chuàng)融合教材結合專創(chuàng)融合理念，葡萄酒市場學教材應由“基礎理論”和“實踐指導”兩部分組成?；A理論部分主要是全方面介紹葡萄酒市場學的基本概念、理論基礎、研究對象、研究方法等。而創(chuàng)業(yè)實踐指導部分，由于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動自身的復雜性、動態(tài)性等特征，各方的理解也各有不同，目前尚未有統(tǒng)一的大綱和教學內容，理念上需要通過整合校內外資源，以及對產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展要求、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)政策、學校學科建設和師資力量等資源進行評估，從而完成最終的頂層設計。閆玉剛等指出“雙創(chuàng)”教材的設計范圍不要局限于各個專業(yè)的最大公約數(shù)，而應積極推動“雙創(chuàng)”教育跨學科平臺開發(fā)，并以此為中介對接各學科資源[5]。李時椿、常建坤編著的《創(chuàng)業(yè)教程》，探討和總結了創(chuàng)業(yè)活動的一般規(guī)律和關鍵問題，包括對創(chuàng)業(yè)觀念、動力和創(chuàng)業(yè)者的素質進行了研究，對創(chuàng)業(yè)環(huán)境、商機的識別和把握，對創(chuàng)業(yè)類型與創(chuàng)業(yè)模式、盈利模式的探討，對創(chuàng)業(yè)條件和失敗誤區(qū)的剖析，并提出了針對性的對策。這些都可以借鑒為“實踐部分”的參考依據(jù)。因此，應合理運用業(yè)界專家、企業(yè)、政府等其他資源，以及涉及葡萄酒產(chǎn)業(yè)的跨學科專家，聯(lián)合開發(fā)適用于“雙創(chuàng)”發(fā)展的“實踐指導”教材部分，將專業(yè)知識和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)結合起來，將專業(yè)教育融入“雙創(chuàng)”教育過程，借鑒前沿理論，開發(fā)一套理論結合實踐的葡萄酒市場學教材，推進教材向專創(chuàng)融合方向發(fā)展。在教材的概念方面，不應僅限于傳統(tǒng)意義的書本，還可引入“立體化”教材概念，結合互聯(lián)網(wǎng)，開發(fā)課程教學包、課程教學資源庫和學科（專業(yè)）網(wǎng)站[6]。例如，通過虛擬營銷情境設計，學生可以實現(xiàn)投放葡萄酒虛擬廣告、舉辦促銷活動、實施售后服務等環(huán)節(jié)，既增強了學生學習的趣味性，又可以將所學理論應用于實踐之中。隨著移動式課堂的逐漸發(fā)展，尤其是后疫情時代人們的工作、生活發(fā)生了巨大的變化，教材建設上須充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢，通過科技賦能，全面提升學生的自主式學習、自主式探索和自主式協(xié)作的能力。（二）開展多層次實踐教學目前，“葡萄酒市場學”課程缺乏整合思維，教學模式仍以教師課堂講授為主，缺少師生互動，這在很大程度上限制了學生的課堂參與度。市場學的研究對象是企業(yè)、組織，以及與其相關的市場營銷活動及規(guī)律，課堂單一講授的教學方法，高耗低效是常見狀態(tài)，很多概念只通過講授具有一定的局限性，學生難以有效、及時地掌握知識點。因此，在教學上建議運用“建構主義”理念，依托學院科研基地、教學實訓基地等機構、組織，加大專創(chuàng)協(xié)同，帶領學生走訪酒企，貫通第一課堂與第二課堂，把企業(yè)的問題帶入教學內容，實現(xiàn)理論與實踐有效結合?！敖嬛髁x”倡導“以學生為中心”的教育思想，強調教師是引領者，學生是主體?！敖嬛髁x”的四大要素是“情境”“協(xié)作”“會話”和“意義構建”，學生在理論基礎上，主動通過實驗或參與解決現(xiàn)實世界的問題，從而增加或建立新的經(jīng)驗，形成建構意義。學生是知識意義的主動建構者，教師是教學過程的組織者、指導者，意義構建的幫助者、促進者[7]?；凇敖嬛髁x”，融合“以教為主”和“以學為主”，通過強化與企業(yè)的深入合作，將企業(yè)問題帶入教學，建立“案例分析”“分組討論”“學生分享”“模擬工坊”四個板塊，使用“拋錨式”教學方法，融合基礎講授方法，將企業(yè)問題作為“錨”交給學生，教師提供一定的引導支持，學生結合所學的理論知識，通過自主學習搜集相關信息、協(xié)作學習交流不同觀點，利用現(xiàn)代化數(shù)字科技，進行問題的科學分析與深度研究，最終在課堂上作出觀點分享，解決企業(yè)遇到的現(xiàn)實問題，教師在最后給予結論性評價，并記錄學生的課堂表現(xiàn)，企業(yè)也可以選擇優(yōu)秀的方案運用到實際工作之中。這種教學方法將學習的部分主動權從教師手中交到了學生手中，提高了學生的課堂積極性，培養(yǎng)了學生的主動式學習意愿，提升了學生的批判性思維和創(chuàng)新能力。開展個性化教學，可加強學生的正向參與度，是專業(yè)知識與實踐能力相融合的有效模式。教學中重視學生實踐能力的培養(yǎng)，強調專業(yè)教育與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育相結合、知識和技能相統(tǒng)一，強調教學與企業(yè)密切配合，強化課程管理，設計標準化課程。以拓展學生能力為目標，課程從內涵上展現(xiàn)學習能力、專業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)能力，實現(xiàn)從內到外全覆蓋，實現(xiàn)專創(chuàng)融合。最終依托國家首批現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學院平臺，剖析葡萄酒產(chǎn)業(yè)問題，結合中國葡萄酒的歷史背景與文化特色、產(chǎn)區(qū)資源與國家政策，有效促進葡萄酒的中國在地化研究。（三）強化課程思政融入習近平總書記指出，實現(xiàn)中國夢必須弘揚中國精神，弘揚以愛國主義為核心的民族精神和以改革創(chuàng)新為核心的時代精神。這種精神是凝心聚力的興國之魂、強國之魄。西北農(nóng)林科技大學誕生于20世紀30年代初，當時中華民族處于風雨飄搖的災荒戰(zhàn)亂年代，外有日本入侵，內有饑荒之災，尤其是西北地區(qū)連年干旱，民不聊生。在國家和民族危亡之際，大批有識之士主張“開發(fā)西北”“建設西北”。1934年，于右任、張繼、戴傳賢等籌建了“國立西北農(nóng)林?？茖W?！?。建校八十多年來，一代代師生在“建設西北”“開發(fā)西北”“興農(nóng)興學”口號的感召下，秉持立校宗旨，踐行“誠樸勇毅”校訓，扎根西北默默耕耘，為推進旱區(qū)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，推動農(nóng)業(yè)發(fā)展作出了眾多貢獻，在發(fā)展中積淀和形成了獨特的“西農(nóng)精神”：“扎根楊凌、胸懷社稷；腳踏黃土、情系三農(nóng)；甘于吃苦、追求卓越。”亞洲第一所葡萄酒學院就是在這樣的環(huán)境下孕育而出的。20世紀70至80年代，由于當時沒有標準化的葡萄酒規(guī)范，市面上葡萄酒大多是勾兌的，造成了非常負面的社會影響。為了解決這一問題，李華奔赴法國深造，把先進的知識帶回國內，創(chuàng)辦了中國第一所葡萄酒學院，通過知識傳播、人才培養(yǎng)，逐漸規(guī)范了中國葡萄酒市場，帶動了產(chǎn)業(yè)的科學化、標準化發(fā)展。但是，中國的消費市場仍舊被外國葡萄酒所牽制，“進口酒比國產(chǎn)酒好”的思想根深蒂固。實際上，葡萄酒不是西方獨享的產(chǎn)物，我國的葡萄酒歷史源遠流長，早在漢魏時期我國就出現(xiàn)了葡萄種植和葡萄酒的釀造。2020年