DB37T 1781-2011 即食刺參加工技術(shù)規(guī)范　_第1頁
DB37T 1781-2011 即食刺參加工技術(shù)規(guī)范　_第2頁
DB37T 1781-2011 即食刺參加工技術(shù)規(guī)范　_第3頁
DB37T 1781-2011 即食刺參加工技術(shù)規(guī)范　_第4頁
DB37T 1781-2011 即食刺參加工技術(shù)規(guī)范　_第5頁
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

即食刺參加工技術(shù)規(guī)范2011-01-06發(fā)布2011-03-01實(shí)施山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由山東省海洋與漁業(yè)廳提出。本標(biāo)準(zhǔn)由山東漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：山東省海洋水產(chǎn)研究所。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：趙云蘋、張健、王茂劍、高繼慶、喬瑞光。1即食刺參加工技術(shù)規(guī)范理、蒸煮、調(diào)味(或不調(diào)味)、殺菌、檢驗(yàn)、包裝等工藝生產(chǎn)的，打開包裝可以直接食用的刺參產(chǎn)品。件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB3097海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB8537飲用天然礦泉水NY5328無公害食品海參SC/T3009水產(chǎn)品加工質(zhì)量管理規(guī)范SC/T3206干海參SC/T3215鹽漬海參4產(chǎn)品分類4.1按工藝分調(diào)味、不調(diào)味兩種。4.2按包裝分硬包裝、軟包裝兩種；其中軟包裝分含水包裝、充氮?dú)獍b兩種。26.1.1.1將鮮活刺參自腹部中央剖開，去除內(nèi)臟及口器，用淡6.1.1.2將洗凈的刺參用90℃~100℃淡水漂燙1min~10min。選取相同規(guī)格的干刺參，用淡水浸泡12h～24h,去除口部的白色石灰質(zhì)骨片，清洗干凈。選取相同規(guī)格的鹽漬刺參，用淡水漂洗1次~2次，洗去表面鹽分。用淡水浸泡24h~48h,去除口部根據(jù)刺參質(zhì)量、大小，將處理好的刺參蒸煮0.5h～1.將經(jīng)6.2或6.3處理的刺參放入清洗干凈的包裝容器，加水，水量應(yīng)至少沒過刺參。3

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論