工作計劃之酒店實習計劃方式

酒店實習計劃方式【篇一：酒店實習計劃范文3篇】酒店實習計劃范文3篇酒店實習是旅游管理專業(yè)教學的重要環(huán)節(jié),對于鞏固和提高學生的專業(yè)技能,培養(yǎng)學生自主學習、人際交往等綜合素質(zhì)具有重要意義。本文是小編為大家整理的酒店實習計劃范文，僅供參考。酒店實習計劃范文篇一：一、實習目的通過專業(yè)實習熟悉酒店企業(yè)的業(yè)務和管理情況培養(yǎng)學生獨立開展工作能力分析問題、解決酒店管理中實際問題能力為成為一名合格的酒店中高級專業(yè)人才打下良好的基礎(chǔ)。二、酒店管理專業(yè)實習領(lǐng)導小組名單組長成員實習指導老師酒店1班酒店2班三、實習指導老師職責1、協(xié)助學院及系做好學生的實習動員工作及其它各項準備工作。2、學生下點時實習指導教師應陪同前往做好學校和實習單位的銜接工作幫助學生迅速進入工作崗位。3、學生實習期間指導教師至少應去學生所在實習單位巡視3次。4、學生實習期間保持與所指導學生的聯(lián)系解決學生在實習過程中的各類困難及問題。5、對違紀學生提出處理意見。6、填寫各類相關(guān)表格提出學生實習等意見。四、學生實習要求1、按照實習大綱和實習教學計劃的要求按時參加和完成實習任務服從指導教師、專業(yè)技術(shù)人員的指導記好實習周記按時完成實習作業(yè)寫好實習報告。2、嚴格遵守實習紀律和實習單位有關(guān)規(guī)章制度遵守社會公德和交通秩序注意人身和財產(chǎn)安全防止各類事故發(fā)生。3、因病、因故不能參加實習者應在實習前書面提出書面申請并提供醫(yī)院證明等相關(guān)材料向?qū)W院辦理請假手續(xù)實習期間請假按有關(guān)請假制度執(zhí)行。4、實習結(jié)束后學生應將《營口市經(jīng)濟技術(shù)學校實習報告》、《營口市經(jīng)濟技術(shù)學校學生實習周記》參加專業(yè)實習、崗位實踐同學填寫等材料送交指導教師評閱。五、實習考核與成績記載1、學生按照實習計劃和實習大綱完成實習教學任務經(jīng)考核合格取得相應學分。2、學生實習考核內(nèi)容與成績比例實習態(tài)度與實習紀律占20、業(yè)務能力與水平占50、實習周記、實習報告或作業(yè)的完成情況占30。3、無故不參加實習或?qū)嵙暼^程缺勤在三分之一及以上者實習成績視為不及格。4、指定專業(yè)實習期間未經(jīng)學校同意私自調(diào)換實習單位的無實習成績不能取得學分。5、學生實習成績按優(yōu)秀、良好、中等、及格和不及格五級評定原則上呈正態(tài)分布嚴格控制優(yōu)秀比例一般優(yōu)秀率不大于20。六、實習具體安排1、實習時間安排分二個階段1指定實習階段:05年8月1日06年2月28日2自主實習階段:06年3月1日-5月12日3、住宿安排本學期結(jié)束退出學校的住宿既最后一年不繳納住宿費學院提供一間教室作為臨時倉庫。堆放實習學生不需帶深圳特區(qū)的各類用品。4、專業(yè)實習工作流程序列時間工作內(nèi)容105年4月15日前實習動員實習領(lǐng)導小組、班主任、實習指導教師205年5月15日前介紹實習基地的具體情況305年6月15日前實習學生與酒店企業(yè)雙向溝通確定實習酒店405年6月15日前發(fā)放《營口市經(jīng)濟技術(shù)學校實習報告》、《營口市經(jīng)濟技術(shù)學校學生實習周記》等實習資料505年8月—06年2月28日酒店管理專業(yè)實習以及管理檢查606年3月7日前各指導教師向?qū)W院報新的學生實習單位606年5月15日酒店管理實習學生返校會議由酒店管理系主任負責實習指導老師評定實習成績主任撰寫實習總結(jié)上交學院教務辦七、注意事項1、實習學生在實習過程中應與我校委托的深圳特區(qū)指導教師及學院指導教師保持信息聯(lián)絡的暢通。2、嚴重違反酒店規(guī)定的行為在受到酒店處理的同時學院將按校紀校規(guī)給予相應的紀律處分曠工按一天七節(jié)課計算實習成績不合格者不予畢業(yè)。3、指定實習階段原則上不予更換實習企業(yè)。確因其它原因其更換的程序如下rdquo;的局面．第三周（宴會部）自身目標：１．將理論知識與實踐相結(jié)合．2.親身體驗宴會承辦,和運轉(zhuǎn)的管理細節(jié).3.了解宴會承辦的設(shè)計技巧和服務細節(jié).工作細節(jié):1.宴會正式確認后,各有關(guān)部門發(fā)布一份宴會通知書,明確工作細節(jié).2.宴會前成立專門宴會承辦組,配備經(jīng)理,廚師,服務員,酒員等等.統(tǒng)一命令,宴會前10---15分鐘,由主管人員開會分配各項任務和注意事項.3.注意服務員的言行舉止,在主人致祝詞時,不要隨意走動,及時撤換骨碟和煙盅,添加酒水對酒醉的客人遞上小毛巾第四周(客房部)自身目標:1.掌握客房部的職能和運轉(zhuǎn)管理2.培養(yǎng)獨立處事和房內(nèi)服務技巧.工作細節(jié):1.定期瀏覽網(wǎng)頁,詳細登記房客預定情況,電話預定亦是如此.2.客房明亮寬敞,清新的空氣,可準備室內(nèi)盆栽,如:蘭草等,既具觀賞性,又助清新空氣.3.對客房內(nèi)設(shè)施進行定期檢查,維修,床單,布草之類定期洗換.4.注意送餐服務,注意禮貌禮節(jié),當主人不在時由客房服務員陪同進入.5.客房送餐服務與客房部關(guān)系密切,往往需要相互配合.期望目標:1.rdquo;民以食為天,食以禮為先,禮以筵為尊,筵以樂為變.rdquo;因此做好宴會管理不但可以增加酒店更可以為酒店樹立良好的口碑.2.提高客房的入住率,減少客戶投訴.第五周(營銷部)目標:1.明確營銷策劃的內(nèi)涵.2.掌握營銷策劃的技巧.工作細節(jié):1.營銷包括:餐飲產(chǎn)品營銷,服務營銷和包裝,營銷人員應將三者統(tǒng)籌兼顧.2.城市舉辦大型的展覽活動,營銷人員要隨機宣傳本酒店的特色產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務.3.印發(fā)宣傳冊,提高酒店的知名度.4.承辦大型的宴會活動,提高酒店的形認知度.期望目標:運用廣告策劃,媒體運用策劃,活動策劃和公關(guān)活動策劃,以最小的消耗十九點餐飲產(chǎn)品和服務被顧客認可,從而實現(xiàn)利益的趨大化.化建議1.部:保持前臺的整潔度,對大堂pa實行rdquo;分區(qū)管理制rdquo;和落實到.2.餐飲部:市場部負責調(diào)查市場,深入市民作出詳細的藥膳市場,餐飲部推出藥膳系列.古語有云rdquo;醫(yī)食同宗rdquo;,rdquo;藥療不如食療rdquo;,加之現(xiàn)代人注意養(yǎng)生之道,藥膳發(fā)展的市場應該比較開闊.3.市場部:a.組織一部分人專門組成rdquo;市場動向小組rdquo;,主要負責原料成本價格走向和近期顧客的消費需求動向.b.做好聯(lián)合,加強周邊酒店的合作,形成rdquo;