43《發(fā)現(xiàn)變化中的新物質(zhì)》課件

4.3發(fā)現(xiàn)變化中的新物質(zhì)第四單元

物質(zhì)的變化教科版科學(xué)六年級(jí)下冊(cè)目錄單元主題概述1單元教學(xué)結(jié)構(gòu)圖2核心素養(yǎng)目標(biāo)3新知導(dǎo)入4新知講解5課堂練習(xí)6課堂總結(jié)7板書(shū)設(shè)計(jì)8作業(yè)布置9單元主題概述本單元將引導(dǎo)學(xué)生用變化的視角觀察生活、了解社會(huì)、關(guān)注科學(xué)，在觀察實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上善于從文字、視頻資料等途徑獲取與物質(zhì)變化特別是化學(xué)變化有關(guān)的信息，體驗(yàn)變化的無(wú)處不在和探究物質(zhì)變化的無(wú)窮樂(lè)趣。通過(guò)學(xué)習(xí)，拉近學(xué)生與物質(zhì)變化的距離,化解他們對(duì)化學(xué)變化的恐懼感。在此基礎(chǔ)上，幫助學(xué)生建立正確的“化學(xué)觀”，認(rèn)識(shí)到化學(xué)變化是可觀察、可研究，甚至是“美麗”的。單元教學(xué)結(jié)構(gòu)圖物質(zhì)的變化物質(zhì)在變化物質(zhì)變化與人們的生活物理變化（不產(chǎn)生新物質(zhì)）化學(xué)變化（產(chǎn)生新物質(zhì)）形狀改變狀態(tài)改變大小改變伴隨現(xiàn)象控制化學(xué)變化顏色改變發(fā)光發(fā)熱產(chǎn)生氣體產(chǎn)生沉淀鐵生銹（原因、防治）地球家園生命體中核心素養(yǎng)目標(biāo)科學(xué)觀念科學(xué)思維

探究實(shí)踐態(tài)度責(zé)任（1）一些物質(zhì)在變化的過(guò)程中，會(huì)既發(fā)生化學(xué)變化又發(fā)生物理變化。（2）物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化會(huì)產(chǎn)生新的物質(zhì)。能根據(jù)物質(zhì)變化的現(xiàn)象判斷該物質(zhì)變化是物理變化還是化學(xué)變化。（1）能用科學(xué)語(yǔ)言描述物質(zhì)變化過(guò)程中產(chǎn)生的現(xiàn)象。（2）能通過(guò)觀察、實(shí)驗(yàn)、查閱資料和調(diào)查分析等方式獲取物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化產(chǎn)生的新物質(zhì)的特征。了解化學(xué)變化對(duì)人類(lèi)生活的影響，知道有些是有益的，有些是有害的。新知導(dǎo)入物質(zhì)的變化分為物理變化和化學(xué)變化，火柴燃燒屬于哪一種？火柴燃燒變短燒成灰燼化學(xué)變化物理變化一些物質(zhì)在變化過(guò)程中，既會(huì)發(fā)生化學(xué)變化又會(huì)發(fā)生物理變化。新知導(dǎo)入

化學(xué)變化是產(chǎn)生新物質(zhì)的變化。蠟燭燃燒會(huì)發(fā)出光和熱，光和熱是蠟燭燃燒時(shí)產(chǎn)生的新物質(zhì)嗎？光和熱不是產(chǎn)生的新物質(zhì)，是化學(xué)變化中伴隨的現(xiàn)象什么是產(chǎn)生的新物質(zhì)？新知講解活動(dòng)1：蠟燭燃燒產(chǎn)生新物質(zhì)觀察蠟燭有什么特點(diǎn)？固體，無(wú)色半透明，較軟，有潤(rùn)滑感，幾乎無(wú)味新知講解蠟燭燃燒會(huì)產(chǎn)生哪些新的物質(zhì)？活動(dòng)1：蠟燭燃燒產(chǎn)生新物質(zhì)新知講解活動(dòng)1：蠟燭燃燒產(chǎn)生新物質(zhì)交流蠟燭燃燒產(chǎn)生的新物質(zhì)水炭黑新知講解活動(dòng)1：蠟燭燃燒產(chǎn)生新物質(zhì)想不想動(dòng)手實(shí)驗(yàn)親自觀察體驗(yàn)一下？實(shí)驗(yàn)器材蠟燭打火機(jī)透明玻璃杯玻璃片試管夾新知講解活動(dòng)1：蠟燭燃燒產(chǎn)生新物質(zhì)實(shí)驗(yàn)步驟①點(diǎn)燃蠟燭，用一個(gè)干燥、潔凈、透明的玻璃杯倒扣在蠟燭上，觀察玻璃杯內(nèi)壁的變化。(玻璃杯需要懸空，不能把蠟燭封閉)②用試管夾夾住一塊玻璃片，與蠟燭火焰短暫接觸，觀察玻璃片的變化。(手拿的位置，不要被燙傷!)③實(shí)驗(yàn)完畢，在活動(dòng)記錄表上記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。新知講解活動(dòng)1：蠟燭燃燒產(chǎn)生新物質(zhì)記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象化學(xué)變化現(xiàn)象產(chǎn)生的新物質(zhì)蠟燭燃燒發(fā)光發(fā)熱有火焰熔化為液體，變短水炭黑新知講解活動(dòng)1：蠟燭燃燒產(chǎn)生新物質(zhì)如果向燒杯中加入少量澄清石灰水振蕩，燒杯中的石灰水發(fā)生怎樣的變化？澄清石灰水變渾濁注意觀察說(shuō)明蠟燭燃燒生成二氧化碳

新知講解活動(dòng)1：蠟燭燃燒產(chǎn)生新物質(zhì)完善記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象化學(xué)變化現(xiàn)象產(chǎn)生的新物質(zhì)蠟燭燃燒發(fā)光發(fā)熱有火焰熔化為液體，變短水炭黑蠟燭在燃燒過(guò)程中，在發(fā)生化學(xué)變化的同時(shí)還發(fā)生了物理變化。二氧化碳?xì)怏w新知講解活動(dòng)2：加熱白砂糖產(chǎn)生新物質(zhì)一勺白砂糖放入一杯熱水中會(huì)發(fā)生怎樣的變化？白砂糖會(huì)溶解在熱水中。喝起來(lái)甜甜的，說(shuō)明糖在水中，沒(méi)有產(chǎn)生新物質(zhì)，屬于物理變化。新知講解活動(dòng)2：加熱白砂糖產(chǎn)生新物質(zhì)如果給白砂糖加熱會(huì)發(fā)生怎樣的變化？新知講解活動(dòng)2：加熱白砂糖產(chǎn)生新物質(zhì)實(shí)驗(yàn)材料白砂糖金屬勺白手套打火機(jī)蠟燭新知講解活動(dòng)2：加熱白砂糖產(chǎn)生新物質(zhì)觀看視頻，說(shuō)說(shuō)實(shí)驗(yàn)步驟和注意事項(xiàng)。新知講解活動(dòng)2：加熱白砂糖產(chǎn)生新物質(zhì)①取一勺白砂糖放在金屬勺中。白砂糖在加熱的過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生氣泡，如果白砂糖的量過(guò)多，產(chǎn)生氣泡時(shí)會(huì)溢出來(lái)。②將蠟燭點(diǎn)燃，加熱白砂糖。加熱時(shí)，要用蠟燭火焰的外焰，這樣附著在湯匙底部的煙灰會(huì)少一些。加熱結(jié)束，一定要把湯匙放在盤(pán)子上，不要跟桌面直接接觸。千萬(wàn)不能用手直接去摸加熱的部分。③記錄觀察到的現(xiàn)象。實(shí)驗(yàn)步驟與注意事項(xiàng)新知講解活動(dòng)2：加熱白砂糖產(chǎn)生新物質(zhì)記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象白砂糖熔化變黃白砂糖變黑并冒煙新知講解在加熱過(guò)程中，白砂糖首先會(huì)熔化，這是物理變化。但很快白砂糖顏色會(huì)變黃，然后越來(lái)越深，這是因?yàn)樵诩訜徇^(guò)程中產(chǎn)生了有顏色的新物質(zhì)。最后白砂糖變成了黑色的固體物質(zhì)，我們也會(huì)聞到特殊的氣味。黑色的固體是新物質(zhì)，氣味是散發(fā)到空氣中的新物質(zhì)。活動(dòng)2：加熱白砂糖產(chǎn)生新物質(zhì)實(shí)驗(yàn)結(jié)論新知講解活動(dòng)3：發(fā)現(xiàn)更多產(chǎn)生新物質(zhì)的變化查閱資料交流下列物質(zhì)變化是否產(chǎn)生新的物質(zhì)？鋼鐵生銹鐵銹是一種棕紅色的物質(zhì)，它不像鐵那么堅(jiān)硬，很容易脫落。新知講解活動(dòng)3：發(fā)現(xiàn)更多產(chǎn)生新物質(zhì)的變化查閱資料交流下列物質(zhì)變化是否產(chǎn)生新的物質(zhì)？用面粉烘制蛋糕用面粉烘制蛋糕的過(guò)程中，酵母中多種酶在適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸认?，將面團(tuán)中的淀粉分解為酒精和二氧化碳，并產(chǎn)生各種糖、氨基酸、有機(jī)酸和脂類(lèi)等。新知講解活動(dòng)3：發(fā)現(xiàn)更多產(chǎn)生新物質(zhì)的變化蝦煮熟變紅是由于蝦的外骨骼的色素區(qū)內(nèi)含有一種蝦紅素(也叫蝦青素)，該色素原為橙紅色，可與不同種類(lèi)的蛋白質(zhì)相結(jié)合，變?yōu)槠渌伾?。?dāng)?shù)鞍踪|(zhì)被破壞、變性或與蝦紅素分離時(shí)，顏色即變?yōu)樵瓉?lái)的橙紅色，因此蝦煮熟后外殼會(huì)變?yōu)榧t色。蝦被煮熟后變紅新知講解哪些變化產(chǎn)生的新物質(zhì)對(duì)我們的生活有益？研討活動(dòng)酵母菌在合適的溫度中生長(zhǎng)復(fù)制，在生長(zhǎng)的過(guò)程中又把面粉中的糖分分解成酒精和二氧化碳，產(chǎn)生氣體后使面團(tuán)膨脹，所以饅頭就會(huì)變得松軟。新知講解哪些變化產(chǎn)生的新物質(zhì)對(duì)我們的生活有益？研討活動(dòng)自制酸奶就是在牛奶中接種乳酸菌，讓它在合適的溫度(常用40℃-42℃)下大量繁殖(發(fā)酵)，把牛奶中的乳糖分解成乳酸。新知講解哪些變化產(chǎn)生的新物質(zhì)對(duì)我們的生活有害？研討活動(dòng)酸雨損壞植物葉面，導(dǎo)致植物死亡霉菌使食物發(fā)霉，無(wú)法食用課堂練習(xí)1.填空題白糖加熱過(guò)程中，固體的白糖變成液體的糖屬于________變化，白糖變成黑色的炭屬于_________變化。2.判斷題（1）廚房里存放的食品發(fā)霉了，這個(gè)變化是化學(xué)變化。()（2）蠟燭燃燒、白糖加熱、蛋糕烘制都有新物質(zhì)生成。()（3）蠟燭燃燒只有水產(chǎn)生。()（4）火柴燃燒不會(huì)產(chǎn)生新物質(zhì)，屬于物理變化。()物理√?化學(xué)??課堂練習(xí)3.選擇題（1）下列現(xiàn)象能說(shuō)明咬過(guò)后放置的蘋(píng)果發(fā)生了化學(xué)變化的是（）。A．蘋(píng)果的質(zhì)量變輕了 B．蘋(píng)果的形狀改變了C．蘋(píng)果的顏色、軟硬、味道等變了（2）媽媽把白糖撒在面包上放入烤箱烘烤，白糖變成了焦糖，這是（）變化。A．物理 B．化學(xué) C．無(wú)法判斷C