2024項目計劃書范文（35篇）

項目計劃書范文（通用35篇）

項目計劃書范文篇1

第一章公司性質(zhì)

（一）公司名稱

亞視線廣告?zhèn)髅接邢薰?、東茗廣告?zhèn)髅接邢薰?、魅禹廣告?zhèn)髅?/p>

有限公司

（二）公司性質(zhì)

集制作、代理、策劃、創(chuàng)意、調(diào)查、咨詢?yōu)橐惑w的媒介性合資廣告

公司。

（三）公司宗旨

以幫助客戶獲取經(jīng)濟效益和社會效?一訝危莢諭u究蒲a?丁怠?

娉系姆簍唇15.突B朧諧〉淖黑壓低口潰芽突B邢薜淖式鸞兇罹玫牟味蛻

杓疲每突6宰腕偷墓愀姓廄銅階黑汛廿男M

（四）公司目標

實施個性化的經(jīng)營理念，打造西部具有一定影響力的廣告公司。

（五）創(chuàng)業(yè)理念

公司目前處于調(diào)查研究和起步的階段，但是我們形成一個共叫，即

在起步之初積極探索發(fā)展模式和方向，走一條有自己特色的路子，通過

有效的資本運作，從最初吸引小客戶做起，以精益求精的務實態(tài)度與客

戶建立良好的長期的合作伙伴關系，逐步擴大自己的經(jīng)驗和名氣，一點

一點劃分屬于我們的“勢力范圍”。我們將努力在每一個細節(jié)之中，都

融進一絲不茍的敬業(yè)精神，通過各種渠道分析廣告發(fā)展的動態(tài)和趨勢，

從研究受眾及市場出發(fā)，具體落實為我們的每一個客戶提供科學化、專

業(yè)化的服務。只有不斷進取，不斷超越自己，這是廣告公司發(fā)展的關鍵。

（五）公司服務

L專業(yè)化的廣告服務為我們的客戶提供具體正確的行業(yè)咨詢服務，

包括數(shù)據(jù)調(diào)查資料，分析結論。從而使得客戶的投資更科學、公道，全

方位與消費者溝通。成立內(nèi)部的研究機構，逐漸開創(chuàng)自己的理論架構和

知識體系，建立自身文化內(nèi)涵。與媒體成為戰(zhàn)略伙伴，代理和完全買斷

媒介的大量廣告版面和時間，由我們單方向?qū)V告主進行廣告媒介的傾

銷和販賣。

2.為客戶提供正確、科學的市場調(diào)查，不必客戶東奔西跑，我們?yōu)?/p>

客戶提供完善的效果測定服務。

3.用戶利益：我們因自身特點具有業(yè)務本錢上上風。能把客戶所需

的廣告預算降到最低，做到真正的優(yōu)質(zhì)價廉。

第二章市場分析

（一）市場描述

廣告行業(yè)是我國的新興行業(yè)，20-年我國共有廣告公司莢冬幾年來

公司數(shù)目不斷增加，營業(yè)額和從業(yè)職員不斷擴大，增長速度可觀，全國

廣告經(jīng)營額20-年突破20-億元大關°按照專家的猜測，20-年我國國內(nèi)

生產(chǎn)總值增長不低于7%,將達到21萬億元以上，全國廣告經(jīng)營額大概

在3100億元左右。中國廣告市場在未來10年左右有看成為全球三大廣

告市場之一。但與美國廣告權威機構表露的外國大型廣告團體的年營業(yè)

額數(shù)字相比，差距極為巨大°我國西部地區(qū)的經(jīng)濟及廣告與東部相比差

距仍然很大，這一點在短時間內(nèi)不會有大的變化。成都是四川地區(qū)商品

集散中心，商品交易活躍，貿(mào)易網(wǎng)點密集。全市現(xiàn)有各類批發(fā)市場30

多個，貿(mào)易及飲食服務網(wǎng)點2萬多個，從業(yè)職員4萬多人°據(jù)成都市第

二次全國基本單位普查資料顯示:全部企業(yè)法人單位中，從業(yè)職員在100

人以上單位414個,占以43%;100人以下的單位3974個,占90、57%,

其中又以30人以下的企業(yè)為主，占全部企業(yè)的67、37%,可見成都的私

營個體經(jīng)濟的特點主要是企業(yè)規(guī)模小，數(shù)目多，分布廣。成都的廣告客

戶多為中小規(guī)模企業(yè)、房地產(chǎn)商以及商展業(yè)主，成都現(xiàn)代廣告行業(yè)起步

晚，發(fā)展快，廣告行業(yè)在成都將擁有更廣闊的市場遠景。

（二）目標市場

我們把創(chuàng)業(yè)初期目標市場按地域特點分為三類；成都地區(qū)內(nèi)部市

場，成都地區(qū)周邊市場，四川大地區(qū)市場，遠期目標市場為川渝地區(qū)。

成都地區(qū)內(nèi)部市場主要表現(xiàn)為各房地產(chǎn)樓盤全套vi,商品廣告，商

場廣告以及包裝。

成都地區(qū)周邊市場的主要表現(xiàn)為成都各周邊縣市的戶外廣告牌，墻

體廣告的制作。

四川大地區(qū)市場的主要表現(xiàn)為商場或企業(yè)事業(yè)單位提供市場調(diào)查，

公關活動策劃，舉行促銷活動所需的廣告服務以及各小商展的門面廣

告，招牌制作，戶外廣告等。

（三）目標客戶

目標客戶初期主要定位在成都、廣漢、德陽地區(qū)的各建筑商、企業(yè)、

商場、門面。

（四）建設進度

接觸廣告公司由籌建、預備到實施預計將花費一個月的時間°其中

第一周主要用于資金的籌備，公司前期策劃。從第二周開始，我們將用

兩周的時間，同時從硬件與軟件兩方面建設公司。到最后一周，在完善

公司建設的同時，將聯(lián)絡成都的商務網(wǎng)站與一些廣告裝潢公司，以及目

標顧客群相對集中的廣告裝潢門面，爭取與它們建立貿(mào)易伙伴關系。

(五)市場發(fā)展戰(zhàn)略

創(chuàng)業(yè)初期階段(第一年

L我們初期階段的發(fā)展模式

方案(1)，與成都、德陽、廣漢區(qū)一些廣告裝潢公司聯(lián)系，謀求建

立廣告聯(lián)合體。這是由于，自身都存在規(guī)模小，孤立發(fā)展的特點，有的

公司具有媒體代理上風，有的具備客戶資源，有的具備區(qū)域上風。我們

通過資本運作，實行橫向聯(lián)合，整合資源，上風互補，降低本錢，風險

共擔。團體化是中國廣告業(yè)進一步發(fā)展的必然選擇。通過各種方式聯(lián)合

形成強有力的廣告區(qū)域團體。通過規(guī)?；?jīng)營，上風互補，降低經(jīng)營本

錢。這樣有助于擺脫各小公司單獨發(fā)展的重復和徘徊狀態(tài)，從而提升整

體服務水平。這也對我們公司初期的發(fā)展有相當大的幫助。

方案(2)：假如聯(lián)合不成功，我們初期只能立足成都周邊地區(qū)，搶

占四周各類廣告業(yè)務，我們以設計制作廣告招牌為主，輔之進行一些有

一定規(guī)模和影響的公關策劃活動，吃掉大型廣告公司所無暇顧及的零散

業(yè)務，一步步打響名氣。在發(fā)展中拓展長線業(yè)務。珍視同客戶的關系，

建立良好的客戶關系，讓今天的廣告客戶成為明天接觸廣告公司的義務

宣傳員。也可以嘗試邀宴客戶參股，共同發(fā)展。

2,聯(lián)絡各商展，門面業(yè)主，向其宣傳先容本廣告公司。

3.尋找廣告制作耗材供給商，確保進貨渠道的服務與質(zhì)量。

4.與成都個大商務網(wǎng)站建立友情鏈接，在網(wǎng)上宣傳先容本廣告公

司。

5.開通電話業(yè)務咨詢以及建立公司網(wǎng)站提供網(wǎng)上咨詢服務。

創(chuàng)業(yè)發(fā)展階段（第二、三年）

本廣告公司在發(fā)展初期的規(guī)范運營中積累了相當?shù)慕?jīng)驗，在成都市

場具有一定的名氣，被越來越多的客戶認同，同時公司職員的技術水平,

制作設備隨著發(fā)展上了一個臺階，那么這個階段的目標是進一步樹立本

廣告公司的品牌形象，并對市場進一步推廣，把我們的廣告業(yè)務目標發(fā)

展到大中企業(yè)。

1.初步建立一個穩(wěn)定的客戶群。能夠在成都市主流媒體做廣告宣

傳，影響力開始向整個成都地區(qū)覆蓋。

3,把本廣告公司向四川各地推廣，公司利潤將趨向穩(wěn)定化。

第三章公司經(jīng)營

（一）公司業(yè)務

初期的業(yè)務內(nèi)容大體分為：

L市場服務：市場調(diào)查。客戶服務。

2?設計制作：廣告平面設計。商展招牌制作。廣告噴繪。產(chǎn)品包裝

設計6展示制作6

3,企業(yè)咨詢：為客戶提供廣告策劃。公關活動策劃。

4.廣告攝影；產(chǎn)品攝影。產(chǎn)業(yè)攝影?？萍紨z影。外景拍攝等。

5.客戶出租；慶典活動的大型升空氣球、充氣拱門，-一人等宣傳

造勢工具。

成熟期后的業(yè)務還要包括：

1.推出數(shù)字廣告業(yè)務，發(fā)展互聯(lián)網(wǎng)廣告。20-年，中國網(wǎng)民將突破

億人大關，它標志著以新技術為基礎的互聯(lián)網(wǎng)作為新興的主流媒體已經(jīng)

走進普通中國人的經(jīng)濟與生活，并將以我們難以預估的速度繼續(xù)增長，

遠景廣闊。

2.大力推廣和發(fā)展戶外廣告°引進高新技術的廣告制作項目o

3.婚禮策劃：婚禮策劃和營造婚禮氣氛。

（二）經(jīng)營策略

L對公司的治理Q維持經(jīng)營效率是公司的主要治理課題，治理者需

要致力于治理上的改良、業(yè)務系統(tǒng)的整合、夸大綜合績效以改善經(jīng)營效

率，為此，本公司特地引進日本豐田汽車公司提出的5s治理理念，讓

員工更有向心力。

2.加強公司形象，進步著名度，吸引客戶，同時借助形象的提升，

增強市場競爭力，以此為策略的基本方向，讓消費者對本公司產(chǎn)生認同

感，進步消費者的滿足程度。

3.創(chuàng)造區(qū)域上風。其主要的策略是以區(qū)域型的經(jīng)營使其在區(qū)域的相

對規(guī)模變大，在區(qū)域內(nèi)取得較高的競爭地位，求得生存的空間，墊定獲

利的基礎，再求經(jīng)營范圍的擴大。

4.善于從投資設備中挖掘隱躲的利潤增長點。

（三）本錢核算

在投資前充分做好各項前期預備工作可減少后期運作中出現(xiàn)意外

狀況的概率。資金、人力、場地這三個環(huán)節(jié)中任何一個出現(xiàn)題目都將直

接影響到公司的發(fā)展.投進資金為元°

（四）經(jīng)營障礙

1.資金不足導致公司基礎建設落后。

2?作為新興的廣告公司，處于資金投進期和市場開拓初始起步期，

是獲得利潤十分困難的主要原因.

3.公司團隊整體實力需要作進一步提升。

4.著名度不高。

公司治理

（一）組織結構

治理部：負責公司內(nèi)部治理，進度調(diào)配，公司發(fā)展規(guī)劃。

技術部；負責廣告平面設計、商展招牌制作、廣告噴繪、產(chǎn)品包裝

設計、展示制作。

市場部，負責公司的對外廣告宣傳，形象策劃。進步公司在社會的

著名度。市場調(diào)查，分析研究。

信息部：負責與市場外圍信息源聯(lián)系，獲取接觸公司所需的廣告業(yè)

務信息。并采取與其簽訂協(xié)議的方式組成較穩(wěn)定的公司資源。建立公司

網(wǎng)站為公司的網(wǎng)上業(yè)務咨詢服務、遠程傳播等建立基礎。

財務部；負責公司的財政支出、收進業(yè)務，負責規(guī)劃對建立完善的

財務系統(tǒng)。

培訓部：負責對公司內(nèi)部職員的技術和業(yè)務方面的培訓。

攝影部：負責公司對外廣告攝影業(yè)務。

人力資源部：負責完善接觸廣告公司的人事制度°培訓公司內(nèi)部職

員。

（三）風險分析

1.外部風險

有限的資金資源：

建立一個公司所需資金量大，同時也需要維持它運轉的資金。一旦

資金資源不足，無法按照預定計劃到位，那么公司將無法運轉建設。所

以在資金治理方?一癖鼐琛d承丁饕璞訃邪竦牟蝗范U哉貓力璞咐從春

圖郛竦牟蝗范M裕舶彳牧嚇泳屯維牟蝗范4浴

2.市場風險

市場的巨大變化：

激烈競爭所帶來的后果就是市場的高度細分，個性化消費正在取代

大眾消費成為市場的主流。面對高度分化的市場，對廣告業(yè)來說，廣告

越來越難做了，而對企業(yè)而言，則是廣告在企業(yè)與消費者溝通方面的作

用降低了。隨著新科技不斷涌現(xiàn)，廣告的模式和設計乜日新月異。最基

本的廣告牌底材也千變?nèi)f化。

市場的不確定性：

一開始，目標客戶可能還存在信任與習慣的障礙，因而要讓目標客

戶在短期內(nèi)接受并委托接觸廣告公司為之服務，困難還是比較大的。

尋求與其他大中型廣告公司合伙的不確定性：

成都其他大中廣告公司能否接受我們的合伙計劃，并為我們公司提

供技術、治理、資金等方面支持困難較大。

3.公道性和可實現(xiàn)性

廣告業(yè)是一個社會效益和經(jīng)濟收益率都非常高的企業(yè)，而成都的廣

告行業(yè)的發(fā)展得并不規(guī)范完善，競爭程度較低°

第四章財務分析

(一)資金來源

資金來源；項目息投資5萬元人民痹冬自籌資金5萬元，

形式：

(1)中短期融資，限期償還本金加分紅。

(2)合資、合作、股份制。

(二)方案及回報

1.內(nèi)部收益率40%,投資回收期2年。

2.以個人向朋友融資（也可以以公司名義），融資方不參與公司建

設、治理和運作。

融資回報方式：

兩年內(nèi)還本，按公司紅利進行5%分紅。

（三）投資風險

投資方投資風險小，有以下幾個保證：1、基礎設施全面配套后，

公司將會招引到一大批業(yè)務項目，是投資方得以回報的主要途徑。2、

公司低本錢高收益的業(yè)務運作會給融資力帶來豐厚的收益，是保證還本

付息的可靠來源。3、融資金額較小，還本付息資金有保障°

（四）計劃用度

固定投資（單位；元）

公司租賃用度

（一年）

刻字機

掃描儀、打印機、復印機

電腦3臺

公司裝修用度

對外宣傳廣告費

日常經(jīng)費

其他

合計

每月開銷：（單位：元）

工資（按當月營業(yè)收進提成）

電費、電話費

稅金

設備維護及修理費

業(yè)務經(jīng)費

合計

（五）公司收進

收進將來自（初期）

1.廣告噴繪收進

本錢分析

底材單價：①燈箱布

2、8?4元/平方米

②不干膠（車身貼

4?7元/平方米

墨水本錢單價：0、06-0.08元

耗墨量：12ml/平方米

0^72?0、96元/平方米

+噴頭損耗

0、5?0、8元/平方米

合計；

4、02?5、76元/平方米

損耗（留白、誤操縱等）按20%計算

總計：

4、824?6、912元/平方米

目前成都市場上燈箱布的噴繪價格普遍為15元/平方米（同行價。

車身貼的價格更高,在20元/平方米以上），按此價格減往噴繪制作的4、

824?6、912元/平方米的本錢，可得毛利潤為5、088?10、176元/平

方米（折衷按7、632元/平方米計算）°我們購買的二手噴繪機假如按每

月20天工作業(yè)務計算，鑒于市場容量和市場競爭等因素，在此打個折

扣，業(yè)務量每月噴繪500平方米進行以下計算（大廣告公司月噴繪在

3000平方米左釉冬小公司也有1000平方米左釉訂，則利潤為5007、

632二3816元/月。

2.平面廣告設計與制作，此為公司的主要財政來源，按成都目前廣

告市場，一個房地產(chǎn)整套vi,按月付月費為2萬元-5萬元不等，而設

計員工資為1600-2500元/'月。假如公司能在半年內(nèi)拉到一個vi,那公

司完全可以運轉起來。

小招牌

100寬x60高378元

400元以上

形象海報

100寬X180高（高光相紙）117元

130元以上

形象燈箱海報

100寬X180高（燈箱膠片）144元

160元以上

雙面展示架

50長x50寬X180高300、00元

350元以上

立體藝術圖像燈箱廣告

1平方米約400-1200元

1300-3200元

4?提供打字，復印，圖象掃描等業(yè)務。

對外提供此項服務，月可收益3000元以上。

戶外廣告

此報價的電子文件規(guī)格為:30兆以下，a4幅面,300dpi,

每增加10兆加收100元

雜志廣告

50元/小時

此報價的電子文件規(guī)格為：30兆以下，a4幅面，300dpi,

每增加10兆加收200元

車體廣告

40元/張

戶內(nèi)廣告

出?一銬寤

掛歷

50元/套

?以上報價為制作費，不包含創(chuàng)意費，創(chuàng)意費另計?所有作品的著

作權回屬本公司，包括發(fā)表權、署名權、修改權、保護作品完整權以及

使用權和獲得報酬權，具體收費標準根據(jù)客戶的要求另議?以上報價不

包含稅金,插畫費終極付費金額應在以上報價的基礎上加收6%的營業(yè)稅

金。

6.互聯(lián)網(wǎng)廣告

(1)banner(旗幟廣告)：

旗幟廣告是一個表現(xiàn)商家廣告內(nèi)容的圖片，放置在廣告商的主要頁

面上，是互聯(lián)網(wǎng)廣告中最基本的廣告形式，一般是使用gif格式的圖像

文件，可以使用靜態(tài)圖形，也可用多幀圖像拼接為動畫圖像。設計用度:

500元/個（起）

（2）button（按鈕廣告又稱logo廣告）；

一般制作成企業(yè)的標識，可以根據(jù)客戶的需求直接鏈接到相關頁

面,適合有一定著名度的企業(yè)在網(wǎng)上開展宣傳。設計用度：200元/個（起）

（3）floatingicon（移動圖標、浮動廣告）：

可以根據(jù)廣告主的要求并結合網(wǎng)頁本身特點設計浮動軌跡，廣告形

式多樣，表現(xiàn)形式靈活，既可以以產(chǎn)品圖片或企業(yè)標識出現(xiàn)也可以根據(jù)

產(chǎn)品特點形象設計，有很高的曝光率，是目前網(wǎng)上廣告中最受用戶青睞

的廣告產(chǎn)品。設計用度：300元/個（起）

（4）openingwindow（彈出式廣告）；

網(wǎng)絡廣告主流，即打開頁面時跳出的廣告頁面，無需點擊即可鏈接

到相關頁面以發(fā)布更多內(nèi)容。設計用度：800元/個（起）

完成其它業(yè)務（包括市場調(diào)查等）委托所獲取的傭金

報刊雜志廣告代理費收進

第五章創(chuàng)業(yè)團隊

（一）創(chuàng)業(yè)團隊簡述

項目建議人等對所述廣告策劃及廣告?zhèn)髅接猩钸M研究，相關團隊職

員有實驗性運作實踐并堅持了較深進的業(yè)務接觸。

（二）創(chuàng)業(yè)計劃表述

這份公司的創(chuàng)業(yè)計劃大致描述了創(chuàng)業(yè)者的經(jīng)營理念，今后，我們的

一切決策后將來自高層之間的互相啟發(fā)°我們正進行公司前期的預備工

作，我們將進行技術和治理方面的儲備。

項目計劃書范文篇2

第一部分創(chuàng)業(yè)計劃概述

創(chuàng)業(yè)背景

人是感性的動物，每個人都希望自己能夠找到自己生命中的另一

半，愛是一生中最美好，最值得年輕的我們好好珍惜和懷戀的時光。不

管是不久才踏入愛的世界中的，還是已經(jīng)愛的彼此如膠似漆的情侶，都

希望自己能夠和另一半有個溫馨浪漫的兩人世界，一個共享燭光晚餐的

餐廳.但是隨著社會的發(fā)展，大多數(shù)情侶都不能很好的找到一個屬于TA

們自己的私人空間，加上現(xiàn)在大多數(shù)餐廳所針對的卻是一個整體，沒有

很好的考慮到特殊人群的獨特需求，缺乏個性，沒有較多的考慮顧客的

私密性，更沒有營造一種浪漫、溫馨情調(diào)的氛圍。而面對高檔西餐廳，

又讓大多數(shù)情侶們望而卻步，尤其對大多數(shù)在校情侶，更是如此。大學

生是一個十分大的消費群體，大學情侶又是市場上消費的獨特群體，服

務于情侶的殘體有很大的發(fā)展空間和潛力，因為他們在大學生中的比重

越來越大，目前面向情侶的餐廳寥寥無幾，中檔消費的需求量非常的大,

所以，我們特定為情侶設計的主題餐廳就在現(xiàn)在這樣的背景下應運而生

了。

我們的餐廳

21carat情侶主題餐廳是一家專為情侶提供特色中餐和中檔西餐，

可以根據(jù)顧客不同的需求而設計不同氛圍的就餐環(huán)境的主題餐廳。餐廳

主要面向西南科技大學情侶就餐服務，精心為情侶們打造一個溫馨、浪

漫、極富意義，實惠的就餐環(huán)境，包括各種主題的包廂，滿足不同情侶

的喜好要求。餐廳以就餐為主，以各種特色小甜點和小吃為輔，人性化

的服務和以“你們需要的，就是我們所考慮的”為服務主旨。我們的理

念就是讓你和你所愛的人在我們提供的浪漫之中盡情地享受甜蜜的愛

情。我們的承諾是給每對情侶提供最放心的美味，最溫馨的就餐環(huán)境，

最周到的服務，最值得的消費。

機會與展望

我們團隊通過對西南科技大學新區(qū)周邊餐廳的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)面向情侶

就餐的餐廳很少，而在情侶市場的空間卻很大，需求很大，我們創(chuàng)業(yè)的

情侶主題餐廳就是要打造一個經(jīng)濟實惠、品質(zhì)放心的餐廳，從而滿足廣

大情侶們追求溫馨浪漫而又負擔得起的消費場所，所以我們的發(fā)展機會

很大，很有前景。從創(chuàng)業(yè)的發(fā)展歷程考慮創(chuàng)業(yè)第一階段，我們必須樹立

好情侶主題餐廳溫馨、浪漫、實惠，為情侶們著想的品牌形象。熱情的

服務，薄利多銷的營銷方式，資本節(jié)約的經(jīng)營理念，從而使21carat情

侶主題餐廳融入大學生這個消費市場，并確立可持續(xù)競爭優(yōu)勢。創(chuàng)業(yè)第

二階段，樹立自己的特色品牌和創(chuàng)立自己的獨特服務。有了第一階段的

利潤作為經(jīng)濟基礎，在原有餐廳取得較大知名度的情況下，我們考慮盡

快在西南科技大學老區(qū)開一家連鎖店。創(chuàng)業(yè)是艱難的，但只要我們心存

愿景，夢想總有一天會變成現(xiàn)實，并且我們的理念會越走越遠。

我們的團隊

我們的創(chuàng)業(yè)團隊共九人，團隊的核心領導主要有4位責任心強有熱

情的成員組成，具有彼此互補的特長，具有較好的領導和組織能力。團

隊具有卓越的創(chuàng)新能力和市場營銷能力，在團隊成員的相互協(xié)作，共同

努力下，我們相信21carat情侶主題餐廳會很好的成長，21carat情侶

主題餐廳這個名字會在同學們之間口耳相傳，我們的團隊也將像餐廳一

樣，在經(jīng)歷無數(shù)競爭之中得到歷練。九個人，一條心，為了這個共同的

夢想而一起奮斗，一起努力21carat情侶主題餐廳必有光明的未來.

第三部分品簡介

本餐廳主要服務為情侶，內(nèi)部環(huán)境浪漫優(yōu)雅，設有溫馨沙發(fā)座椅。

昏黃的燈光使情侶只能看見對方，仿佛整個世界就兩個人。同時也提供

多個主題包間：情侶包間，生日包間，愛情紀念日包間用以滿足不同人

群的需要。本店提供多種飲料，甜點，冷飲。同時提供中式情侶餐，讓

顧客有一種中式浪漫。

一、品背景

世界在不停的變化，越來越多的人不在限于平淡的生活。尤其是情

侶們，當然少不了大學生了。越來越多的大學生年輕情侶們追求年輕，

陽光，浪漫，富有都市氣息的生活的時候。我們的情侶小店坐落在大學

校園外，可以為情侶們提供屬于只兩個人的浪漫世界！同時，越來越多

的年輕人想在忙碌之余，有一個溫馨的進餐環(huán)境。我們的小店以最好的

服務為他們送上可口的飯菜。溫馨的環(huán)境！生日，節(jié)日到了。我們還會

準備一些帶節(jié)日氣息的餐點，給忙碌的人們帶來節(jié)日的愉悅！我們以情

侶為主，并提供外賣，及時人們不出門也能享受到我們優(yōu)質(zhì)的服務。我

們的餐廳，多元化的品，溫馨的環(huán)境，形勢一片大好。

二、品的組成

（一）核心品

1、情侶餐廳的組成主要分為兩部分。包間和大廳。

大廳主要以白色為主，簡介大方，包間針對不同的節(jié)日或者不同的

意義會有不同的裝飾°包間里面會配備不同的飾品，如桌子上的花，不

同節(jié)日不同意義的配備不同的花。

紫丁香：象征初戀，純潔、美麗、羞澀。針對人群：尋找初戀感覺

的并有一定經(jīng)濟基礎的青年°

紅玫瑰的話語：摯愛、兩情相愛，知道永遠6針對人群：熱戀、新

婚。

2、情侶餐廳有中式和西式的餐點，供不同的人群選擇。西式餐物

美價廉：

沙拉

雞肉三明治

美味精美的情侶套餐

美味可口中式餐

3、樣式精美味道可口的甜點

冰激凌系列抹茶系列巧克力系列

三、特色服務

（1）當然，除了提供食物之外我們還提供其他品，例如租買情侶

蠟燭，為了營造溫馨浪漫的氣氛。如果你們想在家里制造自己的浪漫。

不妨帶點蠟燭回去吃一頓蠟燭晚餐°

（2）此外，我們還外賣情侶套餐。讓你不出門就能吃到營養(yǎng)豐富,

樣式精美的情侶餐。

第三部分環(huán)境分析

一、外部環(huán)境分析

（一）市場概況

?現(xiàn)狀

*目前學校附近并沒有開設情侶餐廳.

*不僅提供套餐服務，也為情侶提供各種浪漫活動，比如紀念相冊、

情侶鑰匙扣等小物品制作。

?背景

*我們的餐廳設在學校附近，主要針對學校中的情侶。

*學校中的情侶沒有一個良好的就餐環(huán)境。

*學校附近沒有一個正規(guī)的主題餐廳。

?趨勢

*餐廳提供各方面服務，主要形成特色套餐，并向情侶主題套餐發(fā)

展。

*依據(jù)不同季節(jié)，推出不同特色餐飲。

?潛力

*進一步發(fā)展情侶套餐。

?機會

*尚未出現(xiàn)行業(yè)龍頭。

*情侶主題套餐空間大，需求大。

*來自消費者意識的轉變。

(二)行業(yè)競爭分析

1、波特五力模型

(1)供應者

我們的供應者主要指原料供應商，供應商提供的原料的價格，送貨

時間及時都影響著我們餐廳的運營。

(2)潛在進入者

該行業(yè)進入的資金障礙不高，因此潛在進入者十分廣泛。

(3)消費者

消費者，也就是顧客是否愿意光顧我們的餐廳影響著我們的發(fā)展。

（4）替代者

如環(huán)境較好的飯店，西式餐廳，中式餐廳等°

（5）業(yè)內(nèi)的競爭者

目前，附近并沒有類似的情侶餐廳，所以，現(xiàn)在行業(yè)內(nèi)的競爭不是

很激烈。

2、情侶餐廳的SWOT綜合分析

a、情侶餐廳的優(yōu)勢

餐廳管理人員會邀請從事多年快餐廳的經(jīng)營，積累了一定的經(jīng)驗的

資深人士指導，可以避免一些重大失誤的發(fā)生°

餐廳管理人員文化素質(zhì)較高，能夠聽取不同的意見，大家共同策劃,

具備制定正確發(fā)展策略的眼光和能力。

具有比較豐富的社會資源，可以比較好的處理各種社會關系。

b、情侶餐廳的劣勢

資金比較有限，在實施一些項目的時候捉襟見肘，也使得一些初期

的營銷構想沒有實現(xiàn)。

餐廳管理人員市場意識比較淡薄，過分注重品的質(zhì)量而輕視了市場

的建設，缺乏現(xiàn)代企業(yè)的營銷意識。餐廳現(xiàn)階段的盈利模式受到購物中

心人氣的影響，發(fā)展空間非常有限，再加上購物中心的各種“規(guī)章制度”,

大有“寄人籬下”的感覺Q過分“人性化”的管理造成了員工隊伍建設

的滯后，管理人員缺乏較高的威信，餐廳一些規(guī)則制度的執(zhí)行力度不夠。

餐廳員工流動性過大，導致各方面服務質(zhì)量不能保持一個較穩(wěn)定的水

平。

c、情侶餐廳的機會

中國經(jīng)濟的快速發(fā)展為餐飲業(yè)的消費提供了機會，越來越多的消費

者選擇在餐廳就餐。

大學生時尚、前衛(wèi)、對新鮮的觀念和事物具有較強的接受能力。情

侶餐廳經(jīng)過一段時間的運營，內(nèi)部的管理逐漸規(guī)范，便會有開拓外部市

場的精力和時間。情侶餐廳地處西南科技大學附近，考慮到科大的位置

較偏僻，周圍居民較少，因此大學生是最主要的客源。居民客戶市場相

對很薄弱。

d、情侶餐廳的威脅

雖然情侶餐廳前景看好，但是競爭激烈。附近各種飯店日趨完善，

也在大力的進行市場擴張，他們在餐飲服務上也有很大優(yōu)勢。今年全國

物價上長，導致物價普遍上漲，而這種情況下，想要提高菜品的售價有

一定的阻力。對于餐飲行業(yè)的一個新進入者，沒有老飯店那樣雄厚的實

力和充足的資源保障，特別是市場營銷方面是一個非常復雜又必須盡快

盡早解決的問題。

（三）企業(yè)未來環(huán)境狀況預測

在情侶餐廳剛剛成立的時候，由于餐廳數(shù)目少，學生選擇余地小。

競爭不激烈。隨著競爭的加劇，我們餐廳會提高服務質(zhì)量°通過改善服

務環(huán)境、加強員工培訓等方法來提高服務質(zhì)量。由于發(fā)展時間較短、經(jīng)

驗相對不足，與正規(guī)先進的餐廳集團相比，我們還有很多要學習和完善

的地方Q

高校周邊餐飲企業(yè)的目標顧客是一群特殊的群體，他們是擁有高學

歷，高品位，并且由于集體住宿而具有很強的傳播性的一個群體。他們

不僅對餐廳菜肴的口味要求高，更看中的是就餐時得到的服務體驗和感

受。因此，要想長期發(fā)展下去，首先，我們餐廳菜肴的口味一定會保證6

其次，我們的服務要做到永遠讓顧客滿意。再次，我們會根據(jù)時期的變

化來調(diào)整我們的各方面的服務抓住穩(wěn)定的客源，招攬新的顧客，讓我們

的餐廳永遠充滿活力6

二、內(nèi)部環(huán)境分析

（一）技術資源與研發(fā)能力

我們餐廳成立了情侶套餐研究小組，針對情侶提供不同風格的套餐

和服務，而且因季節(jié)的更替而提供應季的套餐風格。我們擁有高技術的

廚師隊伍，為顧客提供美味的套餐。

（二）人力資源及其管理能力

1s餐廳團隊素質(zhì)高

2、餐廳分工明確，各盡其責。

3、有一個強大的促銷團隊。

（三）財務資源與能力

風險儲備：我們有良好的財務管理能力：每一期的利潤中將扣留一

部分作為風險儲備金。

現(xiàn)金流管理：品的特性和多渠道融資決定資金回籠較快，現(xiàn)金流供

應跟得上。

（四）環(huán)境與服務

每一個成員都對我們的餐廳充滿熱情，都會為我們的情侶主題餐廳

盡自己最大的努力。

我們情侶餐廳以溫馨的餐廳布局，柔和的音樂、輕快的節(jié)奏，仿佛

把人們的思緒帶到一片自己夢想中的安寧世界。從座位的布置到清爽的

空氣，到透明化的生流程，無時無刻都在向人們證明環(huán)境的優(yōu)美和食物

的衛(wèi)生。在小飯店就不一樣了，裝修大都比較簡陋，空氣中混雜著各種

氣味，嘈雜的聲音，很難讓人充滿食欲。

顧客進門一定要有人問好、表示歡迎，顧客點餐時服務員一定要溫

和、禮貌，絕對不允許得罪顧客的情形存在。我們情侶餐廳是這么規(guī)定

的，員工也是這么執(zhí)行的。而在小飯店就很少能體驗到這種舒適的感覺

了。進了飯店，服務員一副木訥的神情，說話的語氣乜很生硬，遇到心

情不好的時候還愛理不理，仿佛他才是“上帝”似的，態(tài)度比我們的餐

廳差遠了。我們情侶主題餐廳雇員主體是鐘點工，薪水相對于飯店高很

多。我們的餐廳吸收了很多大學生利用課余時間打工，而學生的優(yōu)點是

具有較好的文化基礎，素質(zhì)高、有責任感、做事比較認真、能夠遵守餐

廳的制度，是一群充滿活力和激情的隊伍。在接受了餐廳的培訓之后，

普遍能高質(zhì)量地完成服務工作，真正讓顧客找到“上帝”的感覺。而顧

客在飯店就餐，就感覺服務員素質(zhì)比較差。我們要用高質(zhì)量的服務，讓

顧客體會到浪漫與溫馨。

（五）能力比較

情侶主題餐廳的在各方面的能力優(yōu)勢有：高素質(zhì)的團隊，有相當?shù)?/p>

品牌套餐和美味套餐研發(fā)能力，市場地位上升空間大。不足有：硬件不

夠/資金不足，管理經(jīng)驗不足，公關能力相對薄弱，風險應變能力和戰(zhàn)

略合作能力有待提高。

（六）核心競爭力分析

三、顧客分析

隨著市場經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，人們生活水平明顯提高，顧客逐漸朝下

列方向變化：對價錢的要求漸漸降低，對口味的要求增加……結合上述

變化趨勢，我們將從顧客行為和對情侶主題餐廳的需求研究兩大部分，

對顧客進行具體的分析。

1、顧客行為研究

可以看出，一種好的餐廳要滿足顧客的三種需求：第一是味道鮮美,

讓顧客留戀忘返°第二是價格合理，量大實惠.第三是服務態(tài)度好°三

個條件缺一不可。

在被調(diào)查到的顧客中，大學生都比較能接受套餐，另外，隨著經(jīng)濟

的發(fā)展，人們生活質(zhì)量的提高，對套餐的需求也將會增加。從這兩點來

說，我們的套餐是深具市場潛力的。一部分顧客認為，我們餐廳的紅火,

并不只是因為符合人們的口味，那是諸多因素綜合的結果。如人們?yōu)榱?/p>

享受那里的服務，為了一品不同風味的套餐，為了尋找一個工作之余的

放松場所等。

如果讓我來分析其原因，至少應包含以下二條；一，所經(jīng)營的套餐

食品是深為顧客喜歡的風味食品，且品種多樣；價格不高。二，環(huán)境優(yōu)

美，服務熱情，周到。面對廣大消費者，以優(yōu)質(zhì)的服務，美味的食品，

優(yōu)惠的價格來奪回應有的市場份額，是我們店的宗旨。

?現(xiàn)有的不足在哪t

1主要以套餐為主，針對情侶，所以，失去了一些零散的顧客。

2學生假期時間，客源減少。

?怎樣做廣告效果最好t

顧客認為如此做廣告效果會最好；

1、校園內(nèi)現(xiàn)場做廣告；

2、路邊小店廣告橫幅；

3、把宣傳單發(fā)到學生手中等。

?怎樣促銷效果最好t

在具體的促銷運作上，情侶餐廳花樣百出，讓人耳目一新；而普通

飯店卻死氣沉沉，陳舊套。我們會在節(jié)假日舉辦買套餐贈送玩具，飾品

等，對于消費較高的顧客提供“音樂服務”等，還可以幫助情侶傳達遠

方的情誼等等.

2、市場的需求

我們根據(jù)我們情侶主題餐廳的特點，分析了市場對我們的需求；

第四部分市場策劃

一、市場調(diào)研

（一）調(diào)研方案

調(diào)研目的：

01了解科大新區(qū)附近餐廳的數(shù)量；

02了解科大附近地區(qū)情侶對餐飲消費的觀點、口味及心理；

03預測情侶主題餐廳的發(fā)展趨勢；

調(diào)研內(nèi)容；主要是根據(jù)4P策略來確定我們的調(diào)研內(nèi)容，具體內(nèi)容

如下：

科目具體內(nèi)容

競爭對手情況的調(diào)查競爭對手在市場上的占有率和行業(yè)中的地位。

情侶就餐情況調(diào)查包括價格、人均花費、滿意度等°

影響情侶外出吃飯的因素調(diào)查時間、價格、口味、服務等。

消費者獲得信息渠道調(diào)查網(wǎng)絡、雜志、傳單、電視等。

價格接受度調(diào)查給定價格區(qū)間、消費者意愿選擇什么。

情侶就餐習慣及方式調(diào)查比如需要什么樣的環(huán)境等。

調(diào)研對象：

科大學生、情侶；附近居民、情侶等。

調(diào)研方法：

依據(jù)我們的調(diào)研目的，我們選擇了以問卷調(diào)研為主、實地觀察法為

輔的調(diào)研方案類型，此次問卷調(diào)研采用的是實地訪談的形式。

（二）調(diào)研實施

調(diào)研大綱：

步驟名稱內(nèi)容輸出結果。

實地了解調(diào)研。

科大附近環(huán)境。

相應的行業(yè)特點。

同類餐飲行業(yè)打入市場經(jīng)驗。

各種進入方式的利弊宏觀環(huán)境基本情況。

新市場餐飲行業(yè)特點。

競爭對手調(diào)查。

科大附近現(xiàn)有餐廳Q

競爭對手的實力。

潛在的競爭對手。

現(xiàn)在的以及潛在的競爭對手及其狀況。

新菜肴需求調(diào)查口味需求。

價格的敏感性。

銷售渠道。

信息傳播渠道色香味。

市場容量預測。

銷售量預測。

消費者行為特征。

定量調(diào)查定量問卷設計.

確定樣本數(shù)量，抽樣方法。

問卷測試，試訪。

問卷調(diào)查°

顧客反饋的信息。

數(shù)據(jù)處理統(tǒng)計問卷回收、復核。

數(shù)據(jù)輸入及復查。

數(shù)據(jù)整理、統(tǒng)計以數(shù)據(jù)支撐的顧客需求及消費特點。

形成報告。

報告初稿。

報告定稿°

形成必要的調(diào)研文件。

二、市場的定位

（一）消費群體；

較為年輕化的顧客群，不只針對科大新區(qū)及科大附近的情侶。

（二）店面選址及裝修：

店面選址為科大校園區(qū)附近地區(qū)要有足夠的客流量，且客流趨于年

輕，時尚，富有都市氣息°加盟連鎖后選擇比較成型的商業(yè)步行街等°

店面裝修以舒適、浪漫、溫馨為主要基調(diào)，白天店內(nèi)采光以自然光為主,

在夜晚，整間餐廳將籠罩于色彩斑斕的暖色光下，烘托出舒適、浪漫、

溫馨的氣氛°對于空間合理規(guī)劃，充分利用所有的空間，使之緊湊但不

擁擠，浪漫卻不艷俗。店面主要分成兩層，一層為主要就餐大廳，以螺

旋形旋轉桌位為中心，中間加上一些必要的格檔，周圍的桌位通過合理

自然地通過椅子的高靠背等自然格擋，形成每一桌的相對獨立；二層為

沙發(fā)去及DIY包間，沙發(fā)區(qū)適合休息聊天等活動，DIY包間內(nèi)提供炊具

等設施讓情侶們自己動手做出美味的食物，服務員可免費提供必要的指

導。餐廳內(nèi)設一面“LOVEWALL”，顧客可以在這里留言，以心型便簽的

形式留下紀念及美好的回憶（同時減少了成本并吸引了顧客的注意力）。

（三）市場策略：

個性化服務：抓住情侶餐廳的核心，為情侶之間制造浪漫的氣氛，

并在特殊節(jié)日（情人節(jié)、圣誕節(jié)等）舉行情侶間的小活動并附贈禮物。

為有特別要求的情侶提供幫助服務（如男方想在女方生日等日子給予他

驚喜等），在餐前根據(jù)顧客要求提供免費食物（爆米花等）。

第五部分營銷組合

一、顧客策略

（一）顧客類型

一次性顧客推出設計新穎獨特的餐前甜品、情侶物件、給她們特定

一個浪漫溫馨的就餐空間，并且免費辦理會員，免費嘗試一種食品，以

后每逢紀念日可享受打五折優(yōu)惠。

長期顧客每次免費贈送我們每周的特色小吃一份。

VIP顧客提供長期的就餐位置，而且符合他們的布置要求，每次消

費可享受大8折優(yōu)惠，且贈送情侶小玩意。

（二）顧客口味策略

本餐廳提供中餐、西餐、特色小吃三種特色食品，而且為他們量身

打造專用的用餐工具和不同的服務類型，使情侶享受不一樣的就餐感覺

和氣氛。

（三）情景效益

本餐廳應顧客要求為他們現(xiàn)場營造氣氛，并記錄他們精彩的片段，

成為我們餐廳每周特寫或品牌代言。對于為我們提供代言的情侶我們可

以在一周之內(nèi)免費為他們服務一次。

二、成本策略

情侶餐廳的成本把營銷全過程的成本算在一起，包括品的成本同時

也有情侶的消費成本（時間耗費、體力耗費、精力耗費），一切以消費

者的利益為出發(fā)點，使情侶以更少的消費享受高品質(zhì)的服務，也使餐廳

能地道正常的利潤，這樣更加人性化，而且讓情侶覺得踏實和安心。

三、便利策略

從顧客的利益出發(fā)，便利就是為了方便顧客，使顧客享受全方位的

服務。

四、溝通策略

4Cs市場營銷強調(diào)餐飲企業(yè)與顧客的雙向溝通，力圖將顧客和餐飲

企業(yè)的關系建立在共同利益基礎之上。通過溝通來協(xié)調(diào)矛盾，融合感情,

培養(yǎng)忠誠顧客，而忠誠顧客就是餐飲企業(yè)最理想的推銷者。

通過這種溝通直接的好處就是從情侶的內(nèi)心出發(fā)，來探究情侶們的

真實內(nèi)心世界，這種方式更加適合現(xiàn)代情侶的要求，同時也為餐廳打通

了一種推銷渠道，這樣使得餐廳的運行更加流暢和簡單。

第六部分餐廳發(fā)展歷程

餐廳概述

（一）餐廳名稱：21carat情侶主題餐廳

（二）餐廳標志；

（三）餐廳定位：

（四）發(fā)展使命：我們的餐廳擁有一支獨具創(chuàng)新的團隊，有嚴格的

管理體制，餐廳的使命是以充滿溫馨浪漫氣息的就餐環(huán)境，獨特的布局

和美味可口的餐點飲品，讓戀愛中的年輕情侶們可以與自己的另一半共

享彼此的美好時光，為其更添夏日的一絲清涼；冬日皇的一絲暖意，讓

心與心貼的更近，讓愛永恒。

（五）餐廳發(fā)展目標：餐廳的發(fā)展目標主耍從如下兩方面體現(xiàn)°

（六）服務理念和餐廳文化。

價值觀：定位于現(xiàn)代社會中的一大類人群一一大學情侶，為其增添

生活的美與精彩，讓每對情侶都能珍惜彼此的浪漫，讓我們的餐廳成為

愛戀的港灣，最美好的記憶。辦特色餐廳，為投資者帶來較大的收益。

經(jīng)營思想：以團隊寫作為基礎，以核心領導為方向，以特色新奇為

主打，有理念，有創(chuàng)新。

核心競爭力：餐廳布置設計的概念，自己的獨特的組織活動，特色

的就餐環(huán)境和最周到，最溫馨的服務。

形象：定位于大學情侶，關注大學生情侶特殊的就餐需求，提高此

類人群的就餐環(huán)境和增進彼此的感情的餐飲服務行業(yè)。

餐廳的發(fā)展戰(zhàn)略

（一）餐廳總體戰(zhàn)略

從21carat情侶餐廳開始投入正式運行之日起，在三到五年之后力

求打造西南科技大學周邊甚至綿陽各高校最具有知名度的特色餐飲行

業(yè)，發(fā)揮高度團結，努力創(chuàng)新，特色領航的絕對性優(yōu)勢，達到客流量大,

利潤額高，消費者滿意的預期效果。通過嚴格的內(nèi)部優(yōu)化管理體系，尋

求餐廳縱向發(fā)展的道路，創(chuàng)立自己的品牌，增強餐廳在市場的競爭力，

通過三大發(fā)展階段及嚴密的風險預測，逐步走向更全，更完善，更遠的

未來！

（二）總體戰(zhàn)略的具體階段

包括初期戰(zhàn)略、中期戰(zhàn)略和長期戰(zhàn)略。初期戰(zhàn)略主要的時間階段是

從餐廳開業(yè)持續(xù)的1年時間；中期戰(zhàn)略是第2-3年之間；長期戰(zhàn)略的

時間段是第4-5年的時間。具體的戰(zhàn)略規(guī)劃方案和進行的步驟如下圖

所示：

第七部分市場競爭

一、競爭戰(zhàn)略匯總

機會：

1、隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，餐飲業(yè)近幾年的發(fā)展突飛猛進，現(xiàn)

在的情侶對理想的就餐環(huán)境的要求：有情調(diào)、舒適、借個合理、物有所

值。

2、以情侶為主題的餐廳在學校周圍還尚未成型發(fā)展，針對這一餐

飲行業(yè)的空白，借鑒成功餐廳的發(fā)展經(jīng)驗，發(fā)展情侶餐廳這一業(yè)，發(fā)展

我們自己的特色。

3、要抓住年輕人的小資心理與浪漫與時尚的特點，發(fā)展我們屬于

我們自己的特色主題餐廳，我們相信是極有可能成功的。

優(yōu)勢：

1、設計出浪漫而舒適的就餐環(huán)境，特色小吃，準備較為充分的慶

?；顒?，給就餐的情侶們提供較為自主的空間環(huán)境。

2、優(yōu)質(zhì)的菜品和個性化的服務。

3、餐廳的特點：清潔、溫馨浪漫、舒適。

4、經(jīng)營戰(zhàn)略適應性較強°

劣勢；

1、初期寫作的公共關系薄弱。

2、初期管理經(jīng)驗缺乏。

3s創(chuàng)業(yè)資金的籌集問題°

4、初期宣傳成本較高。

二、競爭行動

（一）初期競爭行動：

1、首先要保護自己的合法權益，注冊本公司的商標，獨特的商品

標識等。

2、以質(zhì)量為基礎，以特色的菜品為賣點，以個性的服務來吸引情

侶消費者。

3、以自主的就餐環(huán)境和特色的活動營造溫馨浪漫的環(huán)境從而提高

認知度。

（二）持續(xù)競爭行動：

1、競爭策略；為提高服務質(zhì)量，我們允許顧客對我們的餐廳的品

和服務提出意見和建議，從而提升餐廳的質(zhì)量；避免正面樹敵。

2、競爭防范；獎勵完善的監(jiān)視對手競爭行為的機制，預置競爭對

手的行動，并對競爭對手起到一定的威懾作用；建立預防競爭對手反擊

所需的資源儲備。

三、競爭對手的選擇和分析

由于21carat情侶主題餐廳是一個比較新的行業(yè)，所以在沒有形成

業(yè)內(nèi)比較大的品牌，這是我們的優(yōu)勢。我們要保持行業(yè)的領先地位，要

不斷的追求創(chuàng)新。

四、企業(yè)競爭行動與反應

面對競爭者，我們有如下的競爭策略：

1、競爭者有針對的強勢促銷。

2、價格戰(zhàn)。提高服務類型和質(zhì)量，向消費者提供更多的附加值,

而絕不犧牲消費者利益實行多層次的價格策略，適當回應和促銷優(yōu)惠°

3、新品進入。先定出一個短期壟斷價格，向新競爭者傳遞我們低成本

經(jīng)營的信息以阻止其進入。爾后恢復原價，投資擴大生能力。

第八部分企業(yè)經(jīng)營和管理

一個好的餐廳除了有好的服務之外，還需要一個好的經(jīng)營和管理的

理念，我們餐廳的經(jīng)營和管理主要從如下兒點做起：

1、品牌意識：每個企業(yè)在發(fā)展過程中，或多或少都有自己的戰(zhàn)略

目標。首先樹立品牌意識，俗話說“得消費者之心得天下”；因此必須

做出的思維更新。要明白就品賣品的時代已經(jīng)一去不復返了。新品牌觀

念是開創(chuàng)新品類，占據(jù)消費者心智認知。

2、品質(zhì)量：俗話說：“一枝草，可以害一車草J在消費者生活水

平和消費意識觀念提高的今天，越來越多的消費者懂得保護自己的消費

權利，任何品若果存在質(zhì)量危機，自始至終會在廣大消費者雪亮的眼睛

下顯露出來的。因此在建立了新品牌的當務之急是把控整個品制造的環(huán)

節(jié)與流通環(huán)節(jié)，建立以品牌為標準的監(jiān)測系統(tǒng)，讓品質(zhì)量的危機變?yōu)樽?/p>

夜的“天方夜譚”。

3、團隊驅(qū)動：個人驅(qū)動模式存在的弱點而缺少團隊驅(qū)動的危機，

雖然企業(yè)管理者可以“獨裁”直接觀察經(jīng)營運作，但是隨著企業(yè)向前發(fā)

展時，個人驅(qū)動模式也自然顯得過時了。我們在服務過程中，要運用好

團隊效應，不要在管理者忽略或有事出差不在公司的時候，員工就不知

道應該怎么開展工作了，企業(yè)經(jīng)營自然陷入癱瘓的狀態(tài)，商機就在這樣

的等待中消失了，真是令人痛心疾首的事情。

經(jīng)營

1、收集經(jīng)營信息，掌握市場動態(tài)，深入調(diào)查研究，為集團決策提

供依據(jù)。

2、開拓市場，及時了解新技術、新項目、新思路：對外聯(lián)絡，尋

找合作項目，引入資金，開發(fā)新的經(jīng)營市場：對新項目進行可行性分析,

提交新項目可行性報告，并對新項目進行經(jīng)營策劃、投資分析等°

3、進行企業(yè)經(jīng)營策劃、投資策劃方面等工作。

4、對外聯(lián)系、聯(lián)絡、接待以及公關工作。

5、對業(yè)務洽談，負責辦理有關合同、協(xié)議等手續(xù)。

6、協(xié)助做好內(nèi)部管理等工作。

管理

1、擬定項目的管理各項制度。

2、開發(fā)和維護項目管理標準，管理項目。

3、制定年度計劃。

4、依照項目管理相關制度，管理項目。

5、協(xié)調(diào)項目開展所需的資源及項目的外部工作。

6、組織項目階段性評審。

7、為優(yōu)化項目管理提出建議，只要包括：為企業(yè)各個項目提供項

目管理的咨詢及指導：為企業(yè)項目管理培訓：為企業(yè)提供項目的管理及

其它支持。

我們要注意經(jīng)營管理十大問題

一、防止企業(yè)在經(jīng)營戰(zhàn)略上經(jīng)營管理十大問題出現(xiàn)失誤。

二、防止資金出現(xiàn)危機，

三、防止企業(yè)管理機制跟不上企業(yè)的發(fā)展。

四、防止企業(yè)文化跟不上企業(yè)的發(fā)展，我個人認為企業(yè)管理的最高

境界是用文化來管理企業(yè)。

五、防止人才跟不上企業(yè)的發(fā)展。

六、防止信息、技術跟不上時代發(fā)展的變化需要。

七、防止企業(yè)在發(fā)展過程中不愿改變現(xiàn)狀。

八、防止惡性競爭6

九、防止內(nèi)部失控。

十、注重企業(yè)核心競爭力的培育。

第九部分財務

一、股本結構

餐廳啟動資金由6個部門經(jīng)理合資構成，每人5萬元，總共30萬。

二、資金利用

本餐廳堅持優(yōu)質(zhì)服務和行業(yè)發(fā)展健康的理念，我們認為。只有在一

種公平，理性的經(jīng)營思路下，不懈的堅持，才會成功。

本餐廳的賬目情況必須及時入賬，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計

入賬或記錄后方能使用，記賬采用復式記賬法，以科學的方法管理，避

免財務混亂。店內(nèi)的物品由公共所有，非私人財，不能隨意帶走，所有

的點菜單和收據(jù)應該有兩份，便于核對及入賬。每月月底開一次總結大

會，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行。并以每個人對工

作的態(tài)度來分發(fā)工資，用以調(diào)動大家的工作積極性。餐廳定制一套賞罰

的制度，堅決執(zhí)行，無論當事人是誰，有功就賞，有過久罰。

三、前期預算

1、場地租金；5000元/月（首付3個月）15000元

日常必需品（碗，刀叉，杯子等）4650元

場地裝修及桌椅150000元

宣傳公關費5000—10000元

電器及廚房大型設備20000元

人員服裝費3000元

初期流水資金30000元

總計228465元

餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領費用5000元

其他費用15000元

2、運營階段的費用：員工的工資，物料采購費用，場地租賃費用,

稅，固定資本，折舊率，雜項開支等。

經(jīng)理7人每人1500元/月

廚師4人每人1200元/月

服務員12人每人800元/月

清潔工2人每人600元/月

采購員2人每人800元/月

合計13400元

電費

夏天3500^4000元/月

冬天2800~3200元/月

其他費用5000元

第十部分風險性分析

投資有風險，市場瞬息萬變，不確定的經(jīng)營風險是企業(yè)投資經(jīng)營前

所要必須考慮的因素，主要包括環(huán)境風險、經(jīng)營風險、市場風險、財務

風險等。下面的部分將著重介紹我們此次的情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)項目可能

存在的各種風險，以及在一些問題上我們是如何應對的。

一、風險的識別

為此，我們通過頭腦風暴法分析得出風險主要包括了環(huán)境、經(jīng)營、

市場、財務以及其他方面的潛在風險。環(huán)境風險又主要有自然、人文、

政治、經(jīng)濟以及其他。經(jīng)營風險主要有原材料、員工、設備、供銷鏈、

技術、管理、品、法律、專利及權°市場包括市場容量、競爭力、價格

風險、促銷風險。財務有融資/籌資風險、資金償還風險、資金使用、

資金回收、效益分配。最后還有其他的一些風險的存在可能。為此，我

們團隊根據(jù)上面的分析情況，進行風險樹狀圖的繪制，如下所示：

二、詳細分析

環(huán)境風險

1、季節(jié)交換，雖然現(xiàn)在季節(jié)對蔬菜、水果的影響不像以前那樣，

但是不同的季節(jié)盛不同的蔬菜和水果的價格有所不同，我們餐廳的原材

料的價格有所不同，因此季節(jié)交替不可避免的帶來了一些風險。

2、人文環(huán)境：主要體現(xiàn)在不同人的習慣的抵觸，表現(xiàn)在一些情侶

們不愿意接受這樣的環(huán)境，覺得一時難以融入這樣的氛圍中Q

3、政策環(huán)境：國家宏觀經(jīng)濟政策、經(jīng)濟環(huán)境的變動，以及個地方

的相關政策的變動會間接的影響到餐廳資金融入以及餐廳運營的必要

條件。

4、經(jīng)濟環(huán)境：利率的變動、匯率的變動、同伙膨脹或通貨緊縮等。

5、其他：新式套餐、新式風格的餐飲能否被情侶顧客們所接受等

風險。

經(jīng)營風險

a）原材料供應：主要包括了原材料的價格、質(zhì)量和送貨時間的變

化、采購過程的欺詐行為，采購人員的疏忽，導致原材料數(shù)量以及質(zhì)量

上的不達標等。

b）員工風險：采購人員、服務人員，廚師和其他生管理人員，由

于他們的疏忽導致的風險，以及各崗位主要人員的離職等風險。

C）設備：廚具出現(xiàn)意外的故障，甚至孫華和餐具的損壞等。

d）供銷鏈風險：主要包括銷售商違約、退出，以及供應渠道不暢

通等風險。

e）技術風險；廚師技藝不高、新式套餐不受顧客歡迎等。

f）管理風險：管理結構的不完善，管理人員的素質(zhì)、水平不高，

導致企業(yè)經(jīng)營效率不高及生成本的增加。

g）品自身：主要體現(xiàn)在我們提供的品口味、樣式及我們餐廳的無

形品比如服務態(tài)度等。

h）法律糾紛：消費者投訴等潛在的法律糾紛。

市場風險

A、市場容量：對市場容量的調(diào)查所采用的方法不合適，沒有準確

的弄清市場對象對餐廳的容納程度，使得餐品的設計不符合顧客的實際

需求而增加公司的投資風險。

B、市場競爭力：對于我們餐廳，競爭對手主要指環(huán)境比較好的和

一些品質(zhì)較好的餐廳。對競爭對手的錯誤分析可能導致對我們的情侶餐

廳市場的競爭力高估，引發(fā)期望值風險°

C、價格風險；品的價格風險受品的成本、質(zhì)量和聲譽、顧客消費

等的影響。

D、促銷風險；促銷風險包括促銷活動的成本的控制、效果預測失

誤以及對餐廳品質(zhì)的懷疑等。

財務風險

1）融資/籌資過程中的風險：比如風險籌資的費用很高，而且受到

政策限制較多，加大了籌資的不確定性°

2）資金償還過程中的風險：主要受到利率的影響，有極大的不穩(wěn)

定性，增加償還風險。

3）資金使用過程中的風險：主要表現(xiàn)為短期資金風險和長期資金

投資風險。

4）資金回收過程中的風險：應收款無法及時到位，增加了壞賬的

出現(xiàn)率。

5）收益分配過程中的風險：主要表現(xiàn)在確認風險和對投資者進行

收益分配不當而生的風險。

其他風險

is品責任風險：一方面，餐廳因過失或無過失而侵犯了顧客正當

的財權與人身權，應負民事賠償責任；另一方面，如果顧客因購買實用

的本餐廳的食品而遭受人身等損害，餐廳就違反了關于食物安全的暗示

保證。

ii、餐廳責任風險：餐廳人員為顧客提供老子也要做到不損害他們

的正當權益。

iii、地域競爭風險：需要的是一個有利于情侶主題餐廳進行設計

理念、獨特的餐廳服務方式以及獨一無二的慶?；顒拥取?/p>

總的來說，21carat情侶主題餐廳要想有長足的發(fā)展，只有從本校

和周邊的情侶們出發(fā)，從顧客的設計需求出發(fā)，去培養(yǎng)具有獨特經(jīng)營理

念的主題餐廳，迅速抓住顧客，以團隊之勢自我推廣出去才是最根本之

道。

三、風險總估

四、風險的應對

環(huán)境風險

A、自然環(huán)境：根據(jù)季節(jié)的變化、原材料的價格變化來改變餐廳原

材料的買進，同時可以根據(jù)季節(jié)的不同，我們考慮設計不同口味的菜品。

B、人文環(huán)境：在餐品的設計之前通過做足夠的市場調(diào)查與市場推

廣、宣傳等必要的活動，盡可能的滿足不同情侶顧客的不同需求，同時

在營銷組合上可以進行多樣性、靈活性的組合，以及可以在餐廳內(nèi)部設

立一個意見和建議反饋處，了解顧客的不滿與需求。

C、政策環(huán)境：合法經(jīng)營，以及及時繳納各種稅務。

D、經(jīng)濟環(huán)境：密切注視并積極預測經(jīng)濟環(huán)境的微小變化，及時有

效的采取相應的對策。

Eo其他：通過團隊的力量，共同商量應對其他突發(fā)風險的對策，

及時有效地采取必要的措施應對。

經(jīng)營風險

A、原材料供給以及價格變動；防范措施有可以通過和供應商的長

期合作，承諾給其一定的利益，隨著餐廳的規(guī)模擴大，以餐廳的聲譽將

能保持一個強勢的討價還價能力。通過對餐廳原材料的估計，決定最佳

的存貨量，以減少原材料不及時導致的風險。同時對原材料的采購人員

進行獎罰機制。

B、員工風險；普通員工的離職，會造成餐廳的經(jīng)營效率的降低，

對餐廳造成較大的打擊。核心員工的離職，會影響到餐廳的運作，甚至

給餐廳帶來極大的危害Q措施；我們可以通過簽訂勞工合同來增強人員

的穩(wěn)定性，同時加強員工培訓、較多的從員工本身考慮問題，通過購買

雇員保險，訂立有效的員工激勵機制，來提高員工勞動生積極性，最后

通過核心管理者進行員工的教育，建立屬于自己的一套餐廳管理文化，

提高團隊的凝聚力°

C、設施、設備風險：可能會出現(xiàn)故障等，所以為了應對可能發(fā)生

的風險，措施：定期對設備進行維護和修理，保持設備的良好運作狀態(tài)。

雇傭?qū)ｉT的工人進行定期的檢查和維護工作6對于大問題，團隊應該通

過預提一部分準備金來分散。

D、管理風險：應對措施有建立完善的內(nèi)部控制機制，明確各工作

人員的職責，加強監(jiān)督。盡量減少餐廳的業(yè)務種類，后縮餐廳的業(yè)務流

程，降低餐廳管理的復雜性和不確定性。

E、品自身風險：加強對生過程的監(jiān)管，保證品的質(zhì)量和衛(wèi)生。

F、法律糾紛：平常多注意，同時也要聘請多名資深法律顧問。本

著“顧客就是上帝”的原則來處理顧客提出的各種問題°

市場風險

1、市場風險的防范及應對措施：就餐氛圍的營造、各式各樣的慶

祝活動的籌劃以及特色的菜品、小吃等是我們情侶主題餐廳的亮點。除

此之外，我們還要樹立超前的意識，積極探索顧客的需求，不斷開發(fā)具

有特色的品，不斷提升服務質(zhì)量，不斷加強團隊內(nèi)部的思想建設，提高

餐廳的競爭力，增強抗風險的能力。利用強有力的營銷組合和顧客服務

腳力高知名度、高忠誠度、高信譽度的餐廳形象°我們將實行多層次的

價格策略，絕不降低餐飲質(zhì)量損害消費者的利益和以盲目的削價競爭損

害投資者的利益。建立廣泛的信息網(wǎng)絡，及時了解和掌握市場的價格信

息，而采取正確的采購策略，有效地降低原料的采購成本和風險。加強

管理監(jiān)督和質(zhì)量控制。

財務風險

在市場經(jīng)濟條件下，財務風險是客觀存在的，要完全消除風險及其

影響是不現(xiàn)實的6財務風險管理的目的在于了解風險的來源和特征，正

確、及時的預測、衡量餐廳財務風險，進行適當?shù)目刂坪头婪叮∪L

險管理機制，將損失降到最低程度，為餐廳創(chuàng)造最大的收益。

1s融資過程中的風險：資金的.籌集問題，籌集K到資金，使餐廳

處于停滯階段。

2、資金償還過程中的風險：直接影響到資金償還，進而影響到餐

廳的聲譽。

3、資金使用過程中存在的風險：影響存貨及現(xiàn)金的周轉速度。

4、資金回收過程中的風險；影響周轉速度。

1）提高認識，增強管理者的財務風險意識。

2）健全和完善餐廳的組織結構控制。

3）強化資金管理，保持良好的財務狀況。

4）加強餐廳財務制度建設，提升財務管理水平。

5）切實提高財務人員綜合素質(zhì)。

6）全面推行預算管理制度。

7）建立財務風險預警機制。

8）轉變經(jīng)營策略，采取多種經(jīng)營和對外投資多元化分散財務風險。

第十一部分餐廳布置簡介

餐廳是人們就餐的場所。餐飲行業(yè)中，餐廳的形式是很重要的，因

為餐廳的形式不僅體現(xiàn)餐廳的規(guī)模、格調(diào)，而且還體現(xiàn)餐廳經(jīng)營特色和

服務特色°根據(jù)自身情況，確定餐廳的布局。情侶餐廳內(nèi)部布局與一般

餐廳有異，具有與其它類型餐廳不同的特點。

一、餐廳總體環(huán)境布局

餐廳的總體布局是通過交通空間、使用空間、工作空間等要素的完

美組織所共同創(chuàng)造的一個整體.由于現(xiàn)代都市人口密集，寸土寸金，因

此須對空間作有效的利用。

二、空間應用

空間主要有如下幾種：顧客用空間：如通路（過道、樓梯）、座位、

桌椅等，是服務大眾、便利其用餐的空間；管理用空間：服務臺、倉庫

等；調(diào)理用空間：如配餐間、廚房、冷藏間等；公共用空間：走廊、洗

手間等。在運用時要注意各空間面積的特殊性，并考察顧客與工作人員

流動路線的簡捷性，客人線和服務流線盡量不要交叉。求得各空間面積

與建筑物的合理組合，高效率利用空間。

三、用餐設備的空間配置

用餐設備的空間配置主要包括餐廳的主體顏色，環(huán)境，桌椅的尺寸

大小設計及根據(jù)餐廳面積大小對餐桌的合理安排。餐桌、柜、架等，它

們的大小或形狀雖各不相同，但應有一定的比例標準，以求得均衡與相

稱，同時各種設備應各有相當?shù)年P系空間，以求能提供有水準的服務。

總之，要堅持以人為本的理念，以顧客的滿意為我們的最終目標。

1、顏色：以淡紫色，粉色等為主色調(diào)，給人以溫馨甜美感。

2、燈光：在餐廳內(nèi)配以暗淡的燈光，對顧客的心理有很好的放松

效果°同時，也為顧客保留了充足的私人空間°

3、大小；因為側重打情侶牌，應該使餐廳體現(xiàn)出品位和情調(diào)針對

情侶特點，以安靜清幽的包廂為主。

4、桌椅擺放；針對情侶，餐廳以雙人式桌椅為主。相鄰的餐桌之

間應有適當距離，以保護顧客私人空間。

第十二部分慶?；顒?/p>

1、廚藝大比拼——廚房DIY

2、是否知我心一對誰了解更多

情侶之間的交流不僅需要語言交流，而且還需要動作交流。往往一

些細小的動作，就能創(chuàng)造出意想不到的價值。根據(jù)國外一項調(diào)查表示，

79.蝴的情侶認為，他們最難忘的經(jīng)歷就是一起做過某項特殊的，令人

難忘的事情！

我們的餐廳是一個既有現(xiàn)代味濃厚乂融入了自然氣息的情侶餐廳。

開放式及餐廚合一的設計使烹飪和娛樂結合得恰到好處，加強了客人之

間的互動性。廚房整體簡潔、大氣，不論是色彩的選擇，還是整體空間

的規(guī)劃，甚至小到裝飾品的布置與擺放，都體現(xiàn)出現(xiàn)代大學生崇尚自然

追求時尚的個性。

大家都知道，現(xiàn)在的廚房已經(jīng)不是當年的那個廚房了。越來越多的

男生也開始做飯了，而且其中還生過不少大廚?，F(xiàn)在的新好男人標準中,

會做飯這一條就如同憲法般的不可侵犯。

1、廚藝大比拼廚房是餐廳的主要組成部分，廚藝的好壞直接影響

到餐廳的質(zhì)量。我們在此為情侶們量身設計了情侶廚藝大比拼這個活

動，這個時候，增強情侶之間的協(xié)作能力和配合程度刻不容緩??！

游戲簡介：本游戲只有一項比拼內(nèi)容，那就是做一道菜。每名或是

每組隊員都將通過抽簽得到菜譜和食材，然后在接下來的半個小時里，

要完成從洗菜到上菜這一系列的活動，我們的大廚也會在旁邊進行技術

指導，確保做出的菜是可以吃的。我們的裁判有五人，兩名廚師和三名

顧客，在嘗過菜后，他們將分別給出每道菜的成績，10分為滿分！獲勝

者或?qū)Χ紝@得一道免費特色菜作為獎勵。

為了增加本餐廳的娛樂性，特別為后面的過程添加一項有獎情侶測

試游戲，主要考驗情侶之間的了解程度和深度，小心進入哦！

游戲簡介：此游戲只為勇敢的情侶設計，旨在測試情侶間的了解程

度。我們會有2組包含十個關于男生或女生的問題，主要是他（們）的

一些興趣或者愛好的基本情況的題目，要求情侶兩人分別把答案寫在各

自的答題板上，而且不能互相交流，相同的答案視為正確，最終比較兩

人答案相同的數(shù)量。可以是組與組之間的較量，也可以是男女情侶之間

的較量，當答對題目的數(shù)量超過要求的70%時，個人賽直接結束，答對

多的獲勝。組隊賽則進入下一輪，直到生勝利者結束，獲勝的個人或隊

伍都將能夠獲得本店送的精美獎品！

結語：組隊、確定各自職務、討論、選定主題、分配任務……，組

員們經(jīng)過數(shù)周的寫作，今天“21carat情侶主題餐廳”創(chuàng)業(yè)計劃書在大

家積極配合下完成°由于組員中尚沒有多少人有過創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷，還缺少

創(chuàng)業(yè)的寶貴經(jīng)驗，這次創(chuàng)業(yè)計劃書從選題、準備、寫作、完成等方面還

存在較多欠佳的地方，但是大家在情侶主題餐廳的寫作中都十分努力，

付出了很多精力和時間，提供了許多獨到的建議，“21carat情侶主題餐

廳”是大家共同努力的結晶。我們衷心地希望通過這次創(chuàng)業(yè)計劃書的寫

作能成為我們每個人以后創(chuàng)業(yè)的一個開端……，我們來自第九

組，我們是。

項目計劃書范文篇3

一、學?；厩闆r

隴西縣王家店學校是一所農(nóng)村完全小學，位于通安驛鎮(zhèn)馬頭川村王

家店社。現(xiàn)有教學班3個，在校學生16人，其中寄宿生0人，教職工5

人，其中專任教師5人。

學校占地面積2128平方米，校舍建筑面積258平方米，其中教學

及教學輔助用房165平方米，生活服務用房20平方米，行政辦公用房

73平方米，教師住房臨時居住。生均校舍建筑面積16.1平方米（不含