DB33T 303-2017 名優(yōu)茶評選技術(shù)規(guī)范

DB33Technologicalspecificationforfamoushigh-qualityteaeva浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I本標(biāo)準(zhǔn)代替DB33/T303-2001《優(yōu)質(zhì)茶評選技——增加了評選組織（見2——增加了名優(yōu)茶分類方法（見6.2——修改了名優(yōu)茶理化指標(biāo)檢測（見7.2——修改了名優(yōu)茶感官評審給分幅度和各因子權(quán)重（見附錄B）；化縣茶葉（特產(chǎn)）局、余杭區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、浙江鄉(xiāng)雨茶業(yè)1名優(yōu)茶評選技術(shù)規(guī)范3.1主辦單位應(yīng)按照公平、公正、公開的原則，組織評選3.2主辦單位應(yīng)制定名優(yōu)茶評選方案。4.1經(jīng)工商登記的主體自愿申請。當(dāng)年產(chǎn)品質(zhì)量抽檢不合格的主體不得申請。4.2參評企業(yè)應(yīng)有食品生產(chǎn)許可證（茶葉）和注冊商標(biāo)。4.5參評產(chǎn)品應(yīng)填寫名優(yōu)茶評選申請表，見附錄A。4.6參評單位對材料真實性負(fù)責(zé)。5.1根據(jù)評選方案，選擇送樣或抽樣方法。抽樣的樣品應(yīng)提供抽樣單。），5.4送評的樣品，應(yīng)密封，注意保鮮26.1.1主辦單位指定專人統(tǒng)一收樣，及時登記，并做好相關(guān)的保6.1.2評選樣品由主辦單位指定專人放在防潮的專用容器中6.2.1按照茶類及各茶類的外形特點等進行分6.2.2評審樣品需裝罐密封，分類進行密7.1.1主辦單位聘請具備國家二級評茶師不得作為審評專家組成員，在評選結(jié)束前不得與審評專家組成員交流樣品7.1.3評選采用百分制評分和加注評語同時進行，由每位專家獨立評價或?qū)＜医M集體評價，7.1.4感官審評室應(yīng)符合GB/T18797要求，感官評審方法按照GB/T23776執(zhí)行，加注評語依據(jù)GB/T7.1.5參與審評的專家應(yīng)在名優(yōu)茶感官審評表上簽名，名優(yōu)茶感7.3.1根據(jù)感官審評結(jié)果，從高分到低分，依次排出名次，確定擬入選茶葉。如遇分?jǐn)?shù)相同3產(chǎn)品簡介4B.1.2外形評審：稱取拌和均勻的樣茶泡4min，然后將茶湯瀝入評茶碗中，按湯色、香氣、滋味、葉底根據(jù)名優(yōu)茶品質(zhì)情況寫出評語，評定分?jǐn)?shù)見表B.表B.1扁形名優(yōu)綠茶感官品質(zhì)評語與各品甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙5甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙表B.3毛峰形名優(yōu)綠茶感官品質(zhì)評語與各品質(zhì)甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙6表4卷曲形名優(yōu)綠茶感官品質(zhì)評語與各品甲乙丙深綠稍潤、尚緊實甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙