食品豐富度的改進(jìn)方案

食品豐富度的改進(jìn)方案中國(guó)自古就講究吃的，更關(guān)注吃飯的環(huán)境和食物的營(yíng)養(yǎng)。現(xiàn)代的大學(xué)生大多是吃貨一枚，對(duì)食物的要求更不用說(shuō)。會(huì)因吃到健康美味的食物而飽餐一頓；會(huì)因安靜舒適的環(huán)境而胃口大開(kāi)；當(dāng)然，會(huì)因吃到變質(zhì)的食而鬧肚子；會(huì)因拿到不干凈的餐具而食欲全無(wú)；會(huì)因混亂吵雜的環(huán)境而胃口全無(wú)。由此可見(jiàn)，食堂的建設(shè)與服務(wù)對(duì)學(xué)生的影響還是很大的。同學(xué)們從祖國(guó)各地相聚在一起，不同地區(qū)的人有不同的飲食習(xí)慣，更何況，不同的人也有不同的口味。據(jù)調(diào)查宿院的一食堂的菜品比較豐富，整體的環(huán)境，衛(wèi)生都不錯(cuò)。但是，在平時(shí)吃飯，我們也看到一些不盡人意的地方，也聽(tīng)到一些同學(xué)的抱怨之詞。內(nèi)容:我校食堂面臨的問(wèn)題：食堂飯菜價(jià)格偏高，對(duì)許多學(xué)生造成一定的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)；食堂菜式單一，蔬菜不新鮮，早餐不夠豐富，不夠營(yíng)養(yǎng)；學(xué)校的窗口都不能做到真正的無(wú)辣，有極少數(shù)的學(xué)生對(duì)辣椒過(guò)敏，對(duì)他們來(lái)說(shuō)，可以安心吃的菜就更少啦，雖然他們占極少數(shù)，但我們絕不能忽視他們；還有，每到吃飯時(shí)，食堂就擁擠不堪，許多學(xué)生都找不到吃飯的座位。這一系列的問(wèn)題亟待解決。問(wèn)卷調(diào)查：對(duì)食堂存在的問(wèn)題分成三類(lèi)進(jìn)行分析。①食堂的衛(wèi)生在問(wèn)題“您覺(jué)得食堂設(shè)備用具〈如案臺(tái)，碗筷，桌椅，飯菜〉等是否衛(wèi)生？”中，有73.04%的同學(xué)認(rèn)為較衛(wèi)生，20.87%的同學(xué)認(rèn)為不衛(wèi)生。4.35%的同學(xué)認(rèn)為很不衛(wèi)生，1.78%同學(xué)很衛(wèi)生。總體來(lái)說(shuō)，食堂的衛(wèi)生仍需改進(jìn)，盡量使同學(xué)們吃的放心。在問(wèn)題“在食堂中是否經(jīng)常吃到不新鮮或變質(zhì)的食物”中，有40.87%的同學(xué)幾乎沒(méi)有，44.35%的同學(xué)偶爾會(huì)吃到，1.83%的同學(xué)經(jīng)常吃到不新鮮或變質(zhì)的食物，6.96%的同學(xué)沒(méi)有過(guò)。由此看來(lái)，食物應(yīng)該注意保鮮，合理掌握進(jìn)貨量和提供飯菜的量。②菜品的豐富程度與更新速度在問(wèn)題“您覺(jué)得菜品的更新速度有多快”中，有13.91%的同學(xué)認(rèn)為三兩天換一次，16.52%的同學(xué)認(rèn)為一星期換一次，7.83%的同學(xué)認(rèn)為一個(gè)月?lián)Q一次，61.74%的同學(xué)認(rèn)為幾乎沒(méi)有更新。加快更新速度可以讓同學(xué)們更享受用餐的過(guò)程，有時(shí)甚至還可以感受到節(jié)日的氣息。在問(wèn)題“您覺(jué)得是否有必要加快菜品的更新速度”中，76.%的同學(xué)吃肯定回答，21.93%的無(wú)所謂和1.75%的否定回答。大多數(shù)同學(xué)們一日三餐在學(xué)校里吃，因此加快菜品的更新速度，給同學(xué)們換換口味是很重要的。在問(wèn)題“您覺(jué)得菜品是否豐富”中，有3.48%的同學(xué)認(rèn)為非常豐富，7.83%的同學(xué)認(rèn)為不豐富，49.57%的同學(xué)認(rèn)為一般，39.13%的同學(xué)認(rèn)為豐富。豐富的菜可以讓同學(xué)們得到更全方位的營(yíng)養(yǎng)，有助于身體全方位的發(fā)展。③食堂的秩序與環(huán)境在問(wèn)題“您覺(jué)得是食堂秩序如何”中，有73.04%的同學(xué)認(rèn)為一般，17.39%的同學(xué)認(rèn)為還好，7.83%的同學(xué)認(rèn)為非常好。絕大多數(shù)的同學(xué)對(duì)食堂的秩序不滿(mǎn)意，認(rèn)為需要構(gòu)建更好地秩序，創(chuàng)造更好地氛圍。在問(wèn)題“您對(duì)學(xué)校食堂中那些行為憤怒（多選）”中，有73%的同學(xué)難以受食堂中有人插隊(duì)買(mǎi)飯，67%的同學(xué)則會(huì)因服務(wù)態(tài)度不好而生氣。給予建議（一）有關(guān)食堂的衛(wèi)生1、餐具要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的清洗和消毒，學(xué)校要加強(qiáng)管理，定期檢查。2、食堂內(nèi)部保持環(huán)境整潔，工作人員盡職盡責(zé)，加強(qiáng)監(jiān)督。3、定期更換餐具。4、學(xué)校須加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，成立相應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)組織機(jī)構(gòu)，建立健全制度，落實(shí)具體人員負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作，校領(lǐng)導(dǎo)定期檢查考核，加強(qiáng)獎(jiǎng)懲力度，把工作落到實(shí)處。（二）豐富菜品和菜品的更新速度1、做不同風(fēng)味的菜品，增加一些不同地方的風(fēng)味小吃。2、冬天可推出姜湯，夏天推出綠豆湯，還可以配合節(jié)假日推出不同食物。3、嘗試性地將菜進(jìn)行不同的組合，嘗試不同的制作方法。4、在學(xué)生間進(jìn)行調(diào)查，考慮學(xué)生給的美食建議。5、菜不要太油膩、太辣，可以開(kāi)辟一個(gè)無(wú)辣窗口，以供同學(xué)們選擇。（三）、食堂的秩序與環(huán)境1、學(xué)校應(yīng)多加強(qiáng)關(guān)于學(xué)生要遵守公共秩序方面的教育，學(xué)生本身也應(yīng)有遵守秩序的品德。2、可派出學(xué)生會(huì)的相關(guān)部門(mén)輪流交替到食堂進(jìn)行監(jiān)督和維持秩序。3、衛(wèi)生保潔員應(yīng)及時(shí)清理飯后桌面，使同學(xué)們有序就坐，不滯留在過(guò)道上。4、加強(qiáng)文明警示宣傳，提醒同學(xué)們文明就餐。5、食堂的清潔要做好，定期處理地面油膩。其他建議:1、食堂窗口應(yīng)對(duì)各類(lèi)食物明碼標(biāo)價(jià)，說(shuō)明漲價(jià)的原因，不得隨意漲價(jià)。2、增設(shè)意見(jiàn)欄或意見(jiàn)箱，或搭建一個(gè)點(diǎn)（有人管理）可以讓學(xué)生