2024年度北京市公共營養(yǎng)師之二級營養(yǎng)師模擬考試試卷A卷含答案_第1頁
2024年度北京市公共營養(yǎng)師之二級營養(yǎng)師模擬考試試卷A卷含答案_第2頁
2024年度北京市公共營養(yǎng)師之二級營養(yǎng)師模擬考試試卷A卷含答案_第3頁
2024年度北京市公共營養(yǎng)師之二級營養(yǎng)師模擬考試試卷A卷含答案_第4頁
2024年度北京市公共營養(yǎng)師之二級營養(yǎng)師模擬考試試卷A卷含答案_第5頁
已閱讀5頁,還剩47頁未讀 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

2024年度北京市公共營養(yǎng)師之二級營養(yǎng)師模擬考試試卷A卷含答案一單選題(共80題)1、含蛋白質(zhì)豐富的食物發(fā)生腐敗變質(zhì)最敏感和最可靠的鑒定指標(biāo)為()。

A.感官指標(biāo)

B.微生物指標(biāo)

C.化學(xué)指標(biāo)

D.物理指標(biāo)

【答案】A2、脂溶性抗氧化劑主要用于()。

A.防止食品油脂的氧化酸敗及油燒現(xiàn)象

B.可以多用

C.破壞維生素

D.不能用于冷凍食品

【答案】A3、乳中的()可促進(jìn)腸道對鈣的吸收。

A.乳清蛋白

B.酪蛋白

C.短鏈脂肪酸

D.乳糖

【答案】D4、食品腐敗變質(zhì)的性質(zhì)和程度一般采用感官、理化和()等方面加以鑒別。

A.食品性質(zhì)

B.貨架時間

C.微生物

D.加工方式

【答案】C5、成人蛋白質(zhì)推薦攝入量為()g/(kg·日)。

A.1.16

B.1.2

C.0.8

D.0.6

【答案】A6、某男子,50歲,前來咨詢體重問題和膳食指導(dǎo)。經(jīng)測量,他身高168cm,體重85kg,血甘油三酯增高,血壓正常,血膽固醇正常。該男子目前從事輕體力勞動。請回答以下問題:

A.63

B.67

C.70

D.75

【答案】A7、三級公共營養(yǎng)師的考核應(yīng)包括__________。

A.理論知識考試

B.專業(yè)能力考核

C.面試

D.理論知識考試和專業(yè)能力考核

【答案】D8、從安全性和消化吸收等因素考慮,成人按()攝入蛋白質(zhì)為宜。

A.1.16g/(kg.日)

B.0.6g/(kg.日)

C.0.8g/(kg.日)

D.30g/日

【答案】C9、骨軟化病常見癥狀不包括()。

A.骨壓痛

B.骨痛

C.肌無力

D.“O”形腿

【答案】D10、谷類中的碳水化合物主要以()形式存在。

A.纖維素

B.葡萄糖

C.淀粉

D.果糖

【答案】C11、兒童生長發(fā)育遲緩,食欲減退或有異食癖,最可能缺乏的營養(yǎng)素是()。

A.維生素A

B.蛋白質(zhì)和熱能

C.鋅

D.鈣和維生素D

【答案】C12、培訓(xùn)應(yīng)遵循的原則包括__________。

A.理論聯(lián)系實(shí)際

B.專業(yè)知識和技能培訓(xùn)兼顧

C.全面培訓(xùn)與重點(diǎn)提高相結(jié)合

D.以上都是

【答案】D13、成人及1歲以上兒童鈣的可耐受最高攝入量定為()mg/d。

A.1000

B.1500

C.1800

D.2000

【答案】D14、煙酸又名()。

A.抗神經(jīng)炎因子

B.尼克酸

C.抗腳氣病因子

D.蝶酰谷氨酸

【答案】B15、按《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》的建議,孕婦在孕中、后期的能量攝取量應(yīng)在非孕婦女的基礎(chǔ)上增加()。

A.200kcal/d

B.300kcal/d

C.400kcal/d

D.836kcal/d

【答案】A16、哺乳期乳母的各種營養(yǎng)需求比妊娠期孕婦()。

A.低

B.高

C.一樣

D.妊娠早期高,妊娠晚期低

【答案】B17、青春發(fā)育期的女孩應(yīng)常吃何種食物以增加碘的攝入()。

A.牛奶

B.瘦肉

C.海產(chǎn)品

D.l蔬菜

【答案】C18、下列屬于問卷調(diào)查的特點(diǎn)的是()。

A.回收率高

B.準(zhǔn)確性低

C.費(fèi)時費(fèi)力

D.調(diào)查對象文化程度低

【答案】A19、維生素B1,缺乏可以引起(),維生素C缺乏可引起()。

A.腳氣病、壞血病

B.克汀病、壞血病

C.克山病、腳氣病

D.克汀病、克山病

【答案】A20、()是職業(yè)的本質(zhì)。

A.獲得勞動報酬

B.承擔(dān)特定社會責(zé)任

C.謀生的手段和方式

D.滿足社會生產(chǎn)

【答案】B21、中國居民由食物中所攝取的營養(yǎng)素,以()所占比重最大。

A.碳水化合物

B.脂類

C.蛋白質(zhì)

D.礦物質(zhì)

【答案】A22、關(guān)于關(guān)系說法正確的是()。

A.誠實(shí)是守信的思想基礎(chǔ)

B.守信是誠實(shí)的思想基礎(chǔ)

C.守信是誠實(shí)的內(nèi)在內(nèi)容

D.誠實(shí)是守信的外在表現(xiàn)

【答案】A23、街頭烤羊肉串,是將小塊羊肉串在鐵釬上,直接在炭火上烤制,這種羊肉串中含量較高的有()。

A.黃曲霉毒素

B.苯并(α)芘

C.丙烯酰胺

D.氯丙烷

【答案】B24、孕晚期,孕婦鈣的適宜攝入量為()mg/日。

A.l900

B.1000

C.1100

D.1200

【答案】D25、副溶血性弧菌引起食物中毒的主要食品是()。

A.剩飯

B.動物性食品

C.乳類

D.海產(chǎn)品

【答案】D26、維生素D缺乏病主要發(fā)生的地區(qū)和人群分別是()。

A.熱帶地區(qū),農(nóng)民

B.日光照射充足地區(qū),長跑運(yùn)動員

C.北方地區(qū),嬰幼兒

D.南方地區(qū),園林工人

【答案】C27、一名50~59歲的男子標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)為1.29,則該男子屬于()。

A.中等體力勞動者

B.重體力勞動者

C.輕體力勞動者

D.無法判斷屬于何種強(qiáng)度的體力勞動者

【答案】B28、乳母膳食攝入量對乳汁中().的影響不明顯。

A.鈣

B.乳糖

C.維生素A

D.維生素B1

【答案】B29、下列哪項維生素參與感光物質(zhì)構(gòu)成,缺乏可致夜盲癥()。

A.維生素A

B.β-胡蘿卜素

C.煙酸

D.維生素C

【答案】A30、咸味和()可互相抵消。

A.酸味

B.甜味

C.辣味

D.苦味

【答案】B31、硒在人體組織與器官中含量相對最高的為()。

A.肝臟

B.腎臟

C.胰臟

D.脂肪

【答案】B32、嬰幼兒2歲半時胸圍小于頭圍,要考慮()。

A.營養(yǎng)良好

B.營養(yǎng)不良

C.骨骼發(fā)育不良

D.智力障礙

【答案】B33、能促進(jìn)鈣吸收的措施包括()。

A.常在戶外曬太陽

B.經(jīng)常做理療(熱敷)

C.多吃谷類食物

D.多吃蔬菜、水果

【答案】A34、老年人及心血管疾病患者宜選用()。

A.豬肉

B.禽肉

C.羊肉

D.牛肉

【答案】B35、某地區(qū)種植的蔬菜中硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量較高,為降低其含量可使用()。

A.氮肥

B.鉀肥

C.肥

D.鉬肥

【答案】D36、在某食堂的調(diào)查中,早餐有40名員工進(jìn)餐、午餐有50名、晚餐有30名,三餐的能量分配比例為早餐30%、午餐40%、晚餐30%,則總?cè)巳諗?shù)為()。

A.40

B.41

C.43

D.45

【答案】B37、人體維生素B2缺乏的特異診斷方法是()。

A.尿核黃素測定

B.核黃素負(fù)荷實(shí)驗(yàn)

C.治療實(shí)驗(yàn)

D.全血谷胱甘肽還原酶活力系數(shù)測定

【答案】D38、氮平衡常用于蛋白質(zhì)代謝、機(jī)體蛋白質(zhì)營養(yǎng)狀況評價和()研究。

A.蛋白質(zhì)需要量

B.蛋白質(zhì)消化率

C.蛋白質(zhì)利用率

D.蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用

【答案】A39、我國居民的膳食結(jié)構(gòu)屬于()。

A.動植物食物平衡的膳食結(jié)構(gòu)

B.以植物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)

C.以動物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)

D.地中海膳食結(jié)構(gòu)

【答案】B40、動植物中毒不包括()。

A.河豚魚中毒

B.魚類引起組胺中毒

C.毒蘑菇中毒

D.砷化物中毒

【答案】D41、引用散裝劣質(zhì)酒導(dǎo)致人體酒精中毒的成分主要是()。

A.甲醇

B.超重

C.琥珀酸

D.酒石酸

【答案】A42、下列選項中,()可以對發(fā)音起共鳴作用。

A.鼻道

B.鼻旁竇

C.咽

D.口腔

【答案】B43、體內(nèi)()缺乏或過高時均可導(dǎo)致心律失常。

A.鈣

B.鉀

C.鈉

D.鎂

【答案】B44、公共營養(yǎng)師職業(yè)守則沒有對從事公共營養(yǎng)師職業(yè)的人員的()進(jìn)行要求。

A.職業(yè)目標(biāo)

B.職業(yè)品德

C.職業(yè)紀(jì)律

D.與同行、社會關(guān)系

【答案】A45、癩皮癥是由于缺乏()。

A.維生素PP

B.維生素B1

C.維生素B2

D.維生素A

【答案】A46、常量元素有()種。

A.10

B.9

C.7

D.6

【答案】D47、下列屬于信函調(diào)查的特點(diǎn)的是()。

A.覆蓋面窄

B.內(nèi)容準(zhǔn)確

C.回收率低

D.節(jié)省成本

【答案】C48、健康檔案的內(nèi)容中問題描述是將每一個問題依序號順序逐一以“S—O—A—P”的形式進(jìn)行描述,其中字母A代表()。

A.主觀資料

B.評估

C.客觀資料

D.計劃

【答案】B49、化學(xué)性砷中毒的特效解毒劑是()。

A.亞硝酸鹽

B.美藍(lán)

C.二疏基丙磺酸鈉、二疏基丙醇

D.高錳酸鉀

【答案】C50、維生素D缺乏病主要發(fā)生的人群是()。

A.園林工人

B.農(nóng)民

C.嬰幼兒

D.長跑運(yùn)動員

【答案】C51、每百克某品牌豆奶粉的蛋白質(zhì)含量為27.4g,則500g該豆奶粉折合成大豆的量是()g(每百克黃豆中蛋白質(zhì)的含量為35.1g)。

A.630

B.260

C.420

D.390

【答案】D52、兒童生長發(fā)育遲緩,食欲減退或有異食癖,最可能缺乏的營養(yǎng)素是()。

A.維生素A

B.蛋白質(zhì)和熱能

C.鋅

D.鈣和維生素D

【答案】C53、()是組成社區(qū)的基本細(xì)胞。

A.居委會

B.家庭

C.各房產(chǎn)小區(qū)

D.個體

【答案】B54、給嬰兒開始添加輔食的合適時間()。

A.2~4月齡

B.4~6月齡

C.6~8月齡

D.8~2月齡

【答案】B55、常量元素有()種。

A.10

B.9

C.7

D.6

【答案】D56、經(jīng)蛋白質(zhì)消化率校正后的的氨基酸評分(PDCAAS)與氨基酸評分(AAS)的關(guān)系正確的是()。

A.PDCAAS=AAS×n%

B.PDCAAS=AAS×真消化率

C.PDCAAS=AAS×表觀消化率

D.PDCAAS=AAS×氮吸收量

【答案】B57、下列關(guān)于乳類脂肪的描述,不正確的是()。

A.乳脂肪主要由甘油三酯組成

B.乳脂肪酸以不飽和脂肪酸為主

C.乳脂肪酸中偶數(shù)碳原子的直鏈中長鏈脂肪酸占絕對優(yōu)勢

D.室溫下,乳脂肪呈固態(tài)

【答案】B58、血清和血漿的區(qū)別在于()。

A.血漿含有血細(xì)胞

B.血清含有纖維蛋白原

C.血清含有血細(xì)胞

D.血漿含有纖維蛋白原

【答案】D59、人體維生素B2缺乏的特異診斷方法是()。

A.尿核黃素測定

B.核黃素負(fù)荷實(shí)驗(yàn)

C.治療實(shí)驗(yàn)

D.全血谷胱甘肽還原酶活力系數(shù)測定

【答案】D60、根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》,成年男女每日鐵的適宜攝入量分別為()mg。

A.10和15

B.15和20

C.20和25

D.25和30

【答案】B61、以下哪項不是脂肪的生理功能?()

A.提供能源

B.脂溶性維生素

C.預(yù)防冠心病、高血壓

D.保護(hù)重要的人體器官

【答案】C62、鹽腌保藏食品使用的食鹽濃度應(yīng)達(dá)到()以上。

A.20%

B.15%

C.10%

D.5%

【答案】C63、下列不屬于健康狀況信息的是()。

A.行為信息

B.個人疾病史

C.生化指標(biāo)

D.體檢信息

【答案】A64、為避免增加腎臟負(fù)擔(dān),產(chǎn)褥期每日進(jìn)食雞蛋一般不能超過()個。

A.10

B.4

C.6

D.2

【答案】C65、較高強(qiáng)度活動相當(dāng)于能量消耗為()kcal/kg體重/min。

A.0.06

B.0.03

C.0.02

D.0.01

【答案】A66、道德()。

A.是一種特殊的行為規(guī)范

B.是講行為“應(yīng)該”怎樣和“不應(yīng)該”怎樣的問題

C.在生活中處處可見

D.只是對少數(shù)人而言

【答案】A67、微量元素是指下列哪一類元素()。

A.人體需要量很少的

B.自然界含量很少的

C.人體吸收率很低的

D.人體利用率很低的

【答案】A68、“圣人為政一國,一國可倍也,大之為政天下,天下可倍也。其倍之,非取地也,因其國家,去其無用之費(fèi),足以倍之”是說()。

A.節(jié)儉是維持人生存的必需

B.節(jié)儉是安邦定國的法寶

C.節(jié)儉是持家之本

D.節(jié)儉會帶來財富大量增加

【答案】B69、以下()不是調(diào)查的具體方法。

A.觀察法

B.實(shí)驗(yàn)法

C.訪談法

D.專題小組討論法

【答案】B70、菌藻類食物具有()。

A.抗腫瘸作用

B.抗病毒作用

C.還原作用

D.抗菌作用

【答案】A71、人體能量代謝的最佳狀態(tài)是()。

A.攝入能量大于消耗能量

B.攝入能量小于消耗能量

C.攝入能量等于消耗能量

D.機(jī)體動用自身儲備的能量以滿足生命活動的需要

【答案】C72、最新版的《中國居民膳食指南》是中國營養(yǎng)學(xué)會()年正式公布的。

A.2008

B.2005

C.1997

D.1995

【答案】A73、酸漬保藏食品使用的醋酸濃度應(yīng)達(dá)到()以上。

A.1.9%

B.1.8%

C.1.7%

D.1.6%

【答案】C74、下列有關(guān)豆類的說法中不正確的是()。

A.大豆中有抗胰蛋白因子可影響蛋白質(zhì)消化

B.豆類中第一限制氨基酸為蛋氨酸

C.多食豆類有利于防止動脈粥樣斑塊的發(fā)生

D.大豆中的不飽和脂肪酸以α-亞麻酸含量最多

【答案】D75、四級公共營養(yǎng)師的考核合格標(biāo)準(zhǔn)是__________。

A.理論知識考試60分

B.專業(yè)能力考核60分

C.論文60分

D.理論知識考試和專業(yè)能力考核都達(dá)到60分

【答案】D76、“人無誠信不立”是指()。

A.無論為人還是做事都應(yīng)該“敬事而信”

B.做人就必須修身正心

C.要求統(tǒng)治者“仁民愛物”

D.一個人不管做什么事,都要盡自己最大的能力

【答案】A77、為直觀起見,我們在健康教育中經(jīng)常提到紅、綠、黃、白、黑等五色,其中紅色食品的真正含義是:

A.紅肉

B.紅葡萄酒

C.西紅柿

D.辣椒

【答案】B78、食品加熱至()℃以上屬于熱處理。

A.100

B.80

C.60

D.40

【答案】C79、膠體和β-葡聚糖含量的增多對GI值的影響是()。

A.使之升高

B.使之降低

C.先升高,后降低

D.無變化

【答案】B80、職業(yè)是()的產(chǎn)物,并隨之不斷的豐富與發(fā)展。

A.社會分工

B.階級斗爭

C.政治斗爭

D.社會關(guān)系

【答案】A二多選題(共20題)1、針對社區(qū)老年人的健康教育,宜采用哪些技巧?

A.技能傳授

B.知識傳播

C.趣味誘導(dǎo)

D.娛樂互動

【答案】AB2、關(guān)于副溶血弧菌食物中毒的敘述,正確的是()。

A.沿海地區(qū)最常見的食物中毒

B.好發(fā)食品為海產(chǎn)品

C.有神經(jīng)系統(tǒng)的損害

D.腹瀉嚴(yán)重

E.好發(fā)在冬、春季

【答案】ABD3、下列關(guān)于學(xué)齡前兒童三餐二點(diǎn)制的敘述,正確的是()。

A.午后點(diǎn)心應(yīng)該高能量,以應(yīng)對下午的活動

B.早餐、早點(diǎn)應(yīng)該占一日能量和營養(yǎng)素的30%

C.晚餐占一日能量和營養(yǎng)素的30%

D.午餐加午后點(diǎn)心占一日能量和營養(yǎng)素的40%

E.晚餐應(yīng)清淡,以避免影響睡眠

【答案】BCD4、針對社區(qū)老年居民的糖尿病健康教育宜采用哪些形式?

A.上門宣傳

B.組織講座

C.網(wǎng)絡(luò)咨詢

D.發(fā)放資料

【答案】ABD5、下列()軟件是常用的統(tǒng)計學(xué)軟件。

A.SPSS

B.SAS

C.Word

D.SmartDraw

E.EpiData

【答案】AB6、新生兒低出生體重與成年期疾病發(fā)生率有關(guān)的是()。

A.胰島素抵抗

B.糖耐量減低

C.高胰島素血癥

D.神經(jīng)管畸形

E.高血壓

【答案】ABC7、食品營養(yǎng)分析主要包括()內(nèi)容。

A.感官分析和評價

B.微生物檢驗(yàn)

C.營養(yǎng)成分分析

D.食品添加劑分析

E.重金屬和污染物的分析

【答案】ABCD8、小腸的吸收主要有被動運(yùn)轉(zhuǎn)與主動運(yùn)轉(zhuǎn)兩種形式,被動運(yùn)轉(zhuǎn)包括()。

A.滲透

B.濾過作用

C.易化擴(kuò)散

D.被動擴(kuò)散

E.單一擴(kuò)散

【答案】ABCD9、關(guān)于黃曲霉毒素的結(jié)構(gòu)和理化特性的描述,正確的是()。

A.二呋喃環(huán)末端有雙鍵的毒性大

B.不耐熱,一般烹調(diào)方法可以破壞

C.在紫外光照射下產(chǎn)生熒光

D.皆溶于水

E.在堿性條件下,其內(nèi)酯環(huán)易破壞

【答案】AC10、下列措施可以避免食物中營養(yǎng)素流失的是()。

A.蔬菜先洗后切

B.淘米的次數(shù)不要多

C.發(fā)酵面食使用鮮酵母

D.煮米粥加堿

E.蔬菜先熱燙再炒

【答案】ABC11、光盤的優(yōu)點(diǎn)有()。

A.形象生動

B.內(nèi)容豐富、信息量大

C.復(fù)制容易,攜帶方便

D.可操作性強(qiáng)

E.制作復(fù)雜

【答案】ABCD12、社區(qū)教育的基本交流模式有()。

A.單向交流

B.雙向交流

C.逆向式交流

D.參與式交流

E.大眾交流

【答案】ABD13、下列關(guān)于嬰兒體重生長的說法正確的有()。

A.嬰兒期是一生中生長發(fā)育最快的時期

B.后6個月體重平均增長0.5kg

C.前6個月體重平均增長0.6kg

D.前半歲體重(kg)=出生體重+月齡×0.6

E.后半歲體重(kg)=出生體重+月齡×0~5

【答案】ABCD14、易出現(xiàn)缺鐵性貧血,其原因除對鐵的吸收利用下降之外,還可能與()有關(guān)。

A.蛋白質(zhì)合成減少

B.缺乏維生素B12、B6

C.缺乏葉酸

D.缺鈣

【答案】ABC15、下列屬于食品腐敗變質(zhì)的物理指標(biāo)的是()。

A.折光率

B.pH值

C.食品浸出物量

D.浸出液電導(dǎo)度

E.冰點(diǎn)

【答案】ABCD16、下列關(guān)于嬰兒體重生長的說法正確的有()。

A.嬰兒期是一生中生長發(fā)育最快的時期

B.后6個月體重平均增長0.5kg

C.前6個月體重平均增長0.6kg

D.前半歲體重(kg)=出生體重+月齡×0.6

E.后半歲體重(kg)=出生體重+月齡×0.5

【答案】ABCD17、下列關(guān)于稱重記賬法的說法正確的是()。

A.稱重記賬法適合于個人膳食營養(yǎng)狀況調(diào)查

B.稱重記賬法必須進(jìn)行進(jìn)餐人數(shù)的登記

C.家庭每種食物實(shí)際消耗量=食物結(jié)存量+購進(jìn)食物總量-剩余總量

D.要對進(jìn)餐人的一般情況如性別、勞動強(qiáng)度等進(jìn)行登記

E.調(diào)查期間不能忽略調(diào)味品消耗量的記錄

【答案】BD18、大眾傳播是營養(yǎng)教育常利用的工具,其特點(diǎn)有()。

A.傳播的信息是公開的

B.傳播的信息面對一部分人群

C.傳播對象互相有聯(lián)系

D.大眾傳播是單向的

E.傳播信息擴(kuò)散迅速

【答案】AD19、食物在小腸的吸收主要有被動轉(zhuǎn)運(yùn)與主動轉(zhuǎn)運(yùn)兩種形式,被動轉(zhuǎn)運(yùn)包括()。

A.滲透

B.濾過作用

C.易化擴(kuò)散

D.被動擴(kuò)散

E.單一擴(kuò)散

【答案】ABCD20、下列人群脂肪的推薦量占總能量攝入量的20%~30%的有()。

A.嬰兒

B.學(xué)齡前兒童

C.青少年

D.學(xué)齡兒童

E.老年人

【答案】CD三大題(共10題)1、居民劉大媽在超市購買了一瓶醬油,發(fā)現(xiàn)標(biāo)簽上不僅有營養(yǎng)成分標(biāo)示,還標(biāo)出“菌落總數(shù)≦30000cfu/mL;大腸菌群≦30MPN/mL;鉛Pb<0.2mg/kg”。王大媽看不明白,向社區(qū)營養(yǎng)師咨詢以下問題:鉛過量會對人體造成哪些毒性作用?

【答案】2、居民劉大媽在超市購買了一瓶醬油,發(fā)現(xiàn)標(biāo)簽上不僅有營養(yǎng)成分標(biāo)示,還標(biāo)出“菌落總數(shù)≦30000cfu/mL;大腸菌群≦30MPN/mL;鉛Pb<0.2mg/kg”。王大媽看不明白,向社區(qū)營養(yǎng)師咨詢以下問題:菌落總數(shù)、cfu指的是什么?有何食品衛(wèi)生學(xué)意義?

【答案】3、調(diào)查某人群3天所有餐次的膳食情況,其中12人能量RNI為2000kcal,8人2400kcal,6人2600kcal,該人群蛋白質(zhì)攝入量70g/人.日。計算該人群折合標(biāo)準(zhǔn)人蛋白質(zhì)的攝入量。

【答案】4、現(xiàn)有一公共營養(yǎng)師要進(jìn)行蛋白質(zhì)生物學(xué)價值的評價,請回答下列問題。請寫出有關(guān)生物樣品相應(yīng)的收集方法(自收集的準(zhǔn)備至保存止)。

【答案】5、案例描述:在進(jìn)行體格測量時,調(diào)查員用鋼卷尺測量了一位20歲學(xué)生的身高,所測數(shù)據(jù)為l75cm,用體重計測得其體重90kg,腰圍98cm,臀圍101cm。體檢發(fā)現(xiàn)在60mm范圍內(nèi)出血點(diǎn)達(dá)10個,其余檢查未發(fā)現(xiàn)異常

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評論

0/150

提交評論