2024年中國(guó)食品飲料行業(yè)消費(fèi)者洞察

72024年中國(guó)食品飲料行業(yè)消費(fèi)者洞察庫(kù)潤(rùn)數(shù)據(jù)出品消費(fèi)者洞察定量研究食品飲料上海庫(kù)潤(rùn)信息技術(shù)有限公司/目錄01食品行業(yè)消費(fèi)者洞察03飲料洞察04方便速食洞察05調(diào)味品洞察06餅干洞察食品行業(yè)消費(fèi)者洞察在食品品類(lèi)中，飲料、乳品、方便速食由于其方便快捷、滿足日常剛需等產(chǎn)品功能和特性，在2024年廣泛地受到消費(fèi)者的青睞，調(diào)味品和餅干等品類(lèi)也刁刁人群情況從人群滲透來(lái)看，都市中產(chǎn)更多地購(gòu)買(mǎi)酒品類(lèi)，小鎮(zhèn)青年則更多地購(gòu)買(mǎi)方便食品，乳品除了更多受到都市GenZ青睞，還受到都市白領(lǐng)的歡迎。2024年購(gòu)買(mǎi)食品的細(xì)分人群構(gòu)成刁刁酒品類(lèi)情況酒品類(lèi)在購(gòu)買(mǎi)食品的消費(fèi)者中滲透率較低，占比25%,一線城市購(gòu)買(mǎi)比率顯著高于其他城市，中青年購(gòu)買(mǎi)比率顯著高于其他年齡段，不同收入和性別的2024年購(gòu)買(mǎi)酒品類(lèi)人群畫(huà)像女男女男糖果在購(gòu)買(mǎi)食品的人群中滲透率為18.25%,女性購(gòu)買(mǎi)比率顯著高于男性，高線級(jí)城市購(gòu)買(mǎi)比率顯著高于低線級(jí)城市，已婚有孩家庭購(gòu)買(mǎi)比率顯著高于離異、未婚家庭，不同收入之間沒(méi)有顯著差距。子 女乳品消費(fèi)者洞察調(diào)研顯示，有53.6%的消費(fèi)者在2024年購(gòu)買(mǎi)了乳品，女性群體購(gòu)買(mǎi)乳品的滲透率顯著高于男性群體，高線級(jí)城市購(gòu)買(mǎi)乳品的滲透率高于低線級(jí)城市，而不同年齡、收入間的滲透率沒(méi)有顯著性差異。2024年購(gòu)買(mǎi)乳品人群畫(huà)像女女刁刁乳品消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)乳品時(shí)關(guān)注的因素消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)乳品的頻次為一周兩至三次，單次消費(fèi)集中在300元以?xún)?nèi)。消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)乳品的頻次消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)乳品的消費(fèi)情況乳品復(fù)購(gòu)情況較為普遍，但品牌忠誠(chéng)度較低，高達(dá)69.7%的受訪者表示會(huì)復(fù)購(gòu)乳品產(chǎn)品，但僅有18.5%的受訪者表示會(huì)忠誠(chéng)于特定品牌，說(shuō)明消費(fèi)者有嘗鮮的心理加上對(duì)于目前購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品不是完全滿意。產(chǎn)品質(zhì)量是消費(fèi)者復(fù)購(gòu)的關(guān)鍵因素，這提示商家，要在原材料、品質(zhì)、配料上下功夫。乳品復(fù)購(gòu)情況消費(fèi)者選擇同一品牌的因素產(chǎn)品質(zhì)量航許航短視頻、貨架上的商品信息、電商平臺(tái)詳情頁(yè)是乳品消費(fèi)者最重要的信息渠道。對(duì)于品牌而言，應(yīng)通過(guò)短視頻、內(nèi)容社區(qū)等新興渠道加大內(nèi)容營(yíng)銷(xiāo)力度，加深消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知和興趣，推動(dòng)口碑傳播，同時(shí)通過(guò)電商站內(nèi)廣告和消費(fèi)者了解乳品的信息渠道線下媒體線下媒體飲料消費(fèi)者洞察2024年，飲料滲透率在食品消費(fèi)者中高達(dá)57%,但40歲以上年齡段的滲透率顯著低于其他年齡段，女性和已婚有孩家庭群體購(gòu)買(mǎi)比率分別高于男性與未婚、離異家庭。[年齡][婚育情況][收入情況][性別分布]55歲及以上51-55歲46-50歲41-45歲36-40歲31-35歲25-30歲18-24歲離異/喪偶，有孩30,000元及以上子25,000-29,999元離異/喪偶，沒(méi)有20,000-24,999元已婚，有孩子15,000-19,999元10,000-14,999元7,000-9,999元5,000-6,999元3,000-4,999元男[城市級(jí)別]女題目.個(gè)人、家庭等基礎(chǔ)信息消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)飲料時(shí)關(guān)注的因素消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)飲料的頻次為一周兩至三次，單次消費(fèi)在300元以?xún)?nèi)。半年以上1次三個(gè)月到半年1次兩到三個(gè)月1次一個(gè)月2~3次一周2~3次4.1%每次1501元以上每次1000-1500元每次501-999元每次301-500元每次101-300元每次1-100元0.1%題目.您多久購(gòu)買(mǎi)一次飲料呢?(單選)題目.請(qǐng)問(wèn)您單次購(gòu)買(mǎi)飲料金額最接近以下哪個(gè)選項(xiàng)?(單選)飲料復(fù)購(gòu)情況較為普遍，但品牌忠誠(chéng)度低，高達(dá)72%的受訪者表示會(huì)復(fù)購(gòu)飲料產(chǎn)品，且不同品牌換著買(mǎi)的比率遠(yuǎn)高于其他產(chǎn)品，但僅有18.9%的受訪者表示會(huì)忠誠(chéng)于特定品牌。飲料復(fù)購(gòu)情況消費(fèi)者選擇同一品牌的因素產(chǎn)品質(zhì)量購(gòu)買(mǎi)飲料的渠道給作為口味驅(qū)動(dòng)的產(chǎn)品，能夠以視頻形式有效傳達(dá)產(chǎn)品信息，店內(nèi)貨架商品信息，種草類(lèi)平臺(tái)都是飲料消費(fèi)者廣泛使用的信息渠道；同時(shí)電商內(nèi)廣告也能有效觸達(dá)大多數(shù)電商渠道購(gòu)買(mǎi)的消費(fèi)者。行7方便速食方便速食消費(fèi)者洞察2024年，方便速食的滲透率達(dá)50.35%,但在40歲以上年齡段的滲透率顯著題目.請(qǐng)問(wèn)您購(gòu)買(mǎi)方便速食時(shí)，會(huì)關(guān)注以下哪些因素?(可多選)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)飲料的頻次為一周兩至三次，單次消費(fèi)集中在300元以?xún)?nèi)。半年以上1次三個(gè)月到半年1次兩到三個(gè)月1次一個(gè)月2~3次一周2~3次每次1501元以上每次1000-1500元每次501-999元每次301-500元每次101-300元每次1-100元0.1%題目.您多久購(gòu)買(mǎi)一次方便速食呢?(單選)題目.請(qǐng)問(wèn)您單次購(gòu)買(mǎi)方便速食金額最接近以下哪個(gè)選項(xiàng)?(單選)刁刁方便速食方便速食復(fù)購(gòu)情況較為普遍，但品牌忠誠(chéng)度較低，72.2%消費(fèi)者表示會(huì)復(fù)購(gòu)方便速食，但僅有18.4%的受訪者會(huì)忠誠(chéng)于特定品牌。與其他子品類(lèi)相比，品牌知名度是消費(fèi)者復(fù)購(gòu)的關(guān)鍵因素，品牌商可以結(jié)合線上線下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)擴(kuò)大品牌曝光度，進(jìn)而提升品牌知名度。方便速食復(fù)購(gòu)情況消費(fèi)者選擇同一品牌的因素方便速食復(fù)購(gòu)情況產(chǎn)品質(zhì)量刁刁方便速食購(gòu)買(mǎi)方便速食的渠道反44.1%刁刁方便速食消費(fèi)者了解方便速食的信息渠道7調(diào)味品R48.8%的食品消費(fèi)者在2024年購(gòu)買(mǎi)了調(diào)味品，31-40歲消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)滲透率顯著高于其他年齡段人群，女性和已婚有孩群體購(gòu)買(mǎi)調(diào)味品比率顯著高于男性和未婚、離異群體。子 女刁刁調(diào)味品購(gòu)買(mǎi)調(diào)味品消費(fèi)者主要關(guān)注的因素為口味口感(117%)、成分(55.8%)和品質(zhì)(54.9%)。另外，與食品其他子品類(lèi)相比，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)調(diào)味品時(shí)還消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)調(diào)味品時(shí)關(guān)注的因素刁調(diào)味品刁調(diào)味品消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)調(diào)味品頻次為一周兩至三次，單次購(gòu)買(mǎi)在300元以?xún)?nèi)。消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)調(diào)味品的頻次消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)調(diào)味品的頻次消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)調(diào)味品的消費(fèi)情況7調(diào)味品7調(diào)味品調(diào)味品復(fù)購(gòu)情況較為普遍，近70%的消費(fèi)者表示會(huì)復(fù)購(gòu)調(diào)味品，同時(shí)與食品其他子品類(lèi)相比，消費(fèi)者持續(xù)購(gòu)買(mǎi)特定品牌的比率較高。進(jìn)一步分析，可以發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者持續(xù)購(gòu)買(mǎi)同一品牌的幾大原因?yàn)椋浩放浦?、產(chǎn)品質(zhì)量以及情感鏈接。調(diào)味品復(fù)購(gòu)情況消費(fèi)者選擇同一品牌的因素產(chǎn)品質(zhì)量刁刁調(diào)味品消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)調(diào)味品的渠道為綜合連鎖超市(65.3%)和綜合電商平臺(tái)(56%)。而零售平臺(tái)、便利店滿足即時(shí)和多樣化產(chǎn)品選擇需求，因此消費(fèi)購(gòu)買(mǎi)調(diào)味品的渠道給刁刁調(diào)味品消費(fèi)者了解調(diào)味品的信息渠道餅干消費(fèi)者洞察刁餅干刁餅干近35%的消費(fèi)者在2024年購(gòu)買(mǎi)了餅干，已婚有孩、女性群體滲透率較高。2024年購(gòu)買(mǎi)餅干人群畫(huà)像子 男女天然成分，可以幫助品牌商贏得消費(fèi)者青睞。題目.請(qǐng)問(wèn)您購(gòu)買(mǎi)餅干時(shí)，會(huì)關(guān)注以下哪些因素?(可多選)庫(kù)潤(rùn)數(shù)據(jù)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)餅干的頻次為一周兩至三次，單次購(gòu)買(mǎi)集中在300元以?xún)?nèi)。半年以上1次三個(gè)月到半年1次兩到三個(gè)月1次一個(gè)月2~3次一個(gè)月1次一周2~3次一周1次0.1%1題目.您多久購(gòu)買(mǎi)一次餅干呢?(單選)題目.請(qǐng)問(wèn)您單次購(gòu)買(mǎi)餅干金額最接近以下哪個(gè)選項(xiàng)?(單選)刁餅干刁餅干連鎖超市和綜合電商平臺(tái)是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)餅干滲透率最高的渠道，與其他子品類(lèi)相比，消費(fèi)者更加偏好在零售平臺(tái)，比如新零售門(mén)店等，品牌商需開(kāi)發(fā)多渠道和平臺(tái)從而促進(jìn)銷(xiāo)售轉(zhuǎn)化。購(gòu)買(mǎi)餅干的渠道短視頻、貨架商品信