2025年粵人版選擇性必修3生物上冊(cè)階段測(cè)試試卷

…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請(qǐng)※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁，總=sectionpages22頁第=page11頁，總=sectionpages11頁2025年粵人版選擇性必修3生物上冊(cè)階段測(cè)試試卷272考試試卷考試范圍：全部知識(shí)點(diǎn)；考試時(shí)間：120分鐘學(xué)校：______姓名：______班級(jí)：______考號(hào)：______總分欄題號(hào)一二三四五六總分得分評(píng)卷人得分一、選擇題(共7題，共14分)1、下列關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的敘述正確的是（）A.乳酸菌無氧呼吸不產(chǎn)生氣體，故制作泡菜時(shí)無需頻繁放氣B.酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精，故制作果酒過程中應(yīng)始終密閉C.醋酸菌無線粒體不能進(jìn)行有氧呼吸，故制作果醋時(shí)應(yīng)密閉D.制作腐乳時(shí)在豆腐上接種了毛霉，故豆腐上不含其他微生物2、下列關(guān)于動(dòng)物細(xì)胞核移植的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.用作核移植的供體細(xì)胞一般都選用培養(yǎng)10代以內(nèi)的細(xì)胞B.將供體細(xì)胞注入去核卵目細(xì)胞中，利用了細(xì)胞膜的流動(dòng)性原理C.這種克隆技術(shù)可以改變動(dòng)物的基因型D.動(dòng)物體細(xì)胞核移植的難度明顯高于胚胎細(xì)胞核移植3、堅(jiān)決禁止生物武器的原因不包括（）A.生物武器傳染性強(qiáng)，污染面積廣B.生物武器受自然條件影響大C.生物武器不易控制，使用不當(dāng)可危害本方安全D.使用生物武器的結(jié)果最終受害的是全人類4、利用傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)制作食品是我國傳統(tǒng)飲食文化的重要組成部分。下列有關(guān)敘述正確的是（）A.腐乳發(fā)酵時(shí)，風(fēng)味的產(chǎn)生與微生物分泌胰蛋白酶將蛋白質(zhì)等物質(zhì)分解有關(guān)B.釀制果酒時(shí)，各階段均需嚴(yán)格控制無氧條件以保證酵母菌產(chǎn)生更多的酒精C.泡菜發(fā)酵時(shí)，壇裝八成滿可防止發(fā)酵初期酵母菌等的活動(dòng)造成發(fā)酵液溢出D.酸奶發(fā)酵時(shí)，溶液pH值逐漸降低，是乳酸菌無氧呼吸產(chǎn)生的CO2造成的5、胰島素可用于治療糖尿??；但胰島素注射后易在皮下堆積，需較長(zhǎng)時(shí)間才能進(jìn)入血液，進(jìn)入血液后又易被分解，因此治療效果受到影響。下圖是新的速效胰島素的生產(chǎn)過程，有關(guān)敘述正確的是（）

A.新的胰島素的預(yù)期功能是構(gòu)建新胰島素結(jié)構(gòu)模型的主要依據(jù)B.若用大腸桿菌生產(chǎn)新的胰島素，需用顯微注射法導(dǎo)入大腸桿菌C.新胰島素基因和人體胰島素基因相同，新的胰島素生產(chǎn)過程中不涉及中心法則D.新的胰島素功能直接由新的胰島素基因結(jié)構(gòu)發(fā)揮6、腐乳是我國古代勞動(dòng)人民創(chuàng)造的一種經(jīng)過微生物發(fā)酵制成的大豆食品。下列說法錯(cuò)誤的是（）A.腐乳易于吸收，是因?yàn)槎垢械鞍踪|(zhì)被分解為小分子的肽和氨基酸B.多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如毛霉、曲霉、根霉、酵母菌等C.毛霉主要通過產(chǎn)生脂肪酶、蛋白酶和纖維素酶參與腐乳發(fā)酵D.腐乳制作過程中，鹽、酒以及香辛料都具有防腐殺菌的作用7、如圖為蛋白質(zhì)工程操作的基本思路；下列敘述不正確的是（）

A.代表蛋白質(zhì)工程操作思路的過程是④⑤B.代表中心法則內(nèi)容的是①②C.①代表轉(zhuǎn)錄，②代表翻譯，④代表分子設(shè)計(jì)，⑤代表DNA合成D.蛋白質(zhì)工程的目的是對(duì)基因的結(jié)構(gòu)進(jìn)行分子設(shè)計(jì)，通過基因合成或改造實(shí)現(xiàn)。評(píng)卷人得分二、多選題(共5題，共10分)8、蛋白質(zhì)工程就是通過對(duì)蛋白質(zhì)化學(xué)、蛋白質(zhì)晶體學(xué)和蛋白質(zhì)動(dòng)力學(xué)的研究，獲得有關(guān)蛋白質(zhì)理化特性和分子特性的信息，在此基礎(chǔ)上對(duì)編碼蛋白質(zhì)的基因進(jìn)行有目的的設(shè)計(jì)和改造，通過基因工程技術(shù)獲得可以表達(dá)蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)基因生物，中華鱘是一種瀕危野生動(dòng)物。研究者試圖通過蛋白質(zhì)工程改造中華鱘體內(nèi)的某些蛋白質(zhì)，使其更加適應(yīng)現(xiàn)在的水域環(huán)境。下列有關(guān)說法錯(cuò)誤的是（）A.蛋白質(zhì)工程可定向改變蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)B.改造蛋白質(zhì)可通過改變基因結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)C.改造后的中華鱘和現(xiàn)有中華鱘不再是同一物種D.改造后的中華鱘的后代不具有改造的蛋白質(zhì)9、聚羥基脂肪酸酯(PHA)是由嗜鹽細(xì)菌合成的一種胞內(nèi)聚酯，它具有類似于合成塑料的理化特性，且廢棄后易被生物降解，可用于制造無污染的“綠色塑料”。科學(xué)家從某咸水湖中尋找生產(chǎn)PHA菌種的流程圖如下。下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A.步驟②可用稀釋涂布平板法接種到含合成塑料的選擇培養(yǎng)基上B.步驟③所用的培養(yǎng)基中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度越高，對(duì)嗜鹽細(xì)菌的生長(zhǎng)越有利C.步驟④所用到的培養(yǎng)基應(yīng)加入瓊脂，以便挑取單菌落獲得純化菌株D.挑取菌落時(shí)，應(yīng)挑取多個(gè)菌落并分別測(cè)定嗜鹽細(xì)菌的PHA含量10、生活中常見的果酒、果醋和泡菜的制作離不開傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)。下列相關(guān)敘述正確的是（）A.家庭釀酒、制果醋和酸奶均需要選純種菌進(jìn)行發(fā)酵B.果醋制作的溫度一般控制在30～35℃，果酒發(fā)酵的溫度一般控制在18～25℃C.制作泡菜壇口密封的目的是保證壇內(nèi)乳酸菌發(fā)酵時(shí)所需的無氧環(huán)境D.果醋制作中期通入氮?dú)?，有利于醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿?1、下圖是利用牛的乳腺細(xì)胞生產(chǎn)人體血清白蛋白的操作流程；其中細(xì)胞①已導(dǎo)入人血清白蛋白基因。相關(guān)敘述正確的是（）

A.細(xì)胞①的培養(yǎng)液中需要加入胃蛋白酶B.“卵母細(xì)胞”應(yīng)在體外培養(yǎng)成熟C.圖示“細(xì)胞②→早期胚胎”發(fā)生輸卵管中D.該技術(shù)與試管牛培育的主要原理不同12、下列關(guān)于“試管嬰兒”、“設(shè)計(jì)試管嬰兒”技術(shù)及安全倫理的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.“試管嬰兒”、“設(shè)計(jì)試管嬰兒”技術(shù)在生物學(xué)上所依據(jù)的原理都是無性生殖B.“試管嬰兒”、“設(shè)計(jì)試管嬰兒”技術(shù)對(duì)人類的作用是相同的C.“設(shè)計(jì)試管嬰兒”形成的胚胎需遺傳學(xué)診斷后植入母體孕育D.不符合遺傳要求的胚胎如何處理會(huì)引起道德倫理之爭(zhēng)評(píng)卷人得分三、填空題(共8題，共16分)13、生化武器散布途徑：將病原體_____或者通過_____、_____等散布到敵方，會(huì)對(duì)軍隊(duì)和平民造成大規(guī)模殺傷后果。14、本課題對(duì)能分解尿素的細(xì)菌進(jìn)行了初步的篩選。但是，這只是分離純化菌種的第一步。對(duì)分離的菌種作進(jìn)一步的鑒定，還需要借助生物化學(xué)的方法。在細(xì)菌分解尿素的化學(xué)反應(yīng)中，細(xì)菌合成的___________將尿素分解成了_____________。氨會(huì)使培養(yǎng)基的________________，pH______________。因此，我們可以通過檢測(cè)培養(yǎng)基______________來判斷該化學(xué)反應(yīng)是否發(fā)生。在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入_____________，培養(yǎng)某種細(xì)菌后，如果pH升高，指示劑將變________________。15、來源：主要是從______中分離純化出來的。16、假設(shè)PCR反應(yīng)中，只有一個(gè)DNA片段作為模板，請(qǐng)計(jì)算在30次循環(huán)后，反應(yīng)物中大約有個(gè)這樣的_______個(gè)DNA片段，一共需要加入______________個(gè)引物。17、DNA的粗提取實(shí)驗(yàn)中，如果實(shí)驗(yàn)材料是非哺乳動(dòng)物如雞血細(xì)胞，需要在雞血細(xì)胞中加入一定量的____________，如果實(shí)驗(yàn)材料是植物細(xì)胞，需要先使用_______________溶解細(xì)胞膜。18、細(xì)胞貼壁和接觸抑制：懸液中分散的細(xì)胞很快就______，稱為______。細(xì)胞數(shù)目不斷增多，當(dāng)貼壁細(xì)胞分裂生長(zhǎng)到表面______時(shí)，細(xì)胞就會(huì)_____，這種現(xiàn)象稱為______。19、應(yīng)用：______（微型繁殖、作物脫毒、神奇的人工種子）、______、細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)。20、在日常生活中，我們還遇到哪些有關(guān)生物技術(shù)安全與倫理問題？我們能基于所學(xué)生物學(xué)知識(shí)參與這些問題的討論嗎？嘗試舉一個(gè)實(shí)例加以說明______。評(píng)卷人得分四、判斷題(共4題，共40分)21、目前，種植的轉(zhuǎn)基因作物中以水稻和小麥最多，其次是轉(zhuǎn)基因棉花和油菜（______）A.正確B.錯(cuò)誤22、從牛卵巢中采集的卵母細(xì)胞可直接用于體細(xì)胞核移植。（選擇性必修3P53）()A.正確B.錯(cuò)誤23、內(nèi)細(xì)胞團(tuán)將來發(fā)育成胎兒的各種組織，滋養(yǎng)層細(xì)胞將來發(fā)育成胎膜和胎盤。（選擇性必修3P58）()A.正確B.錯(cuò)誤24、中國政府禁止生殖性克隆，但不反對(duì)治療性克隆。()A.正確B.錯(cuò)誤評(píng)卷人得分五、實(shí)驗(yàn)題(共4題，共32分)25、學(xué)校開展以“利用傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)制作食品”為主題的相關(guān)活動(dòng)。小余同學(xué)興致勃勃地回家；發(fā)現(xiàn)冰箱中可用的原材料有草莓；豆腐、白蘿卜、牛奶等。請(qǐng)回答下列問題：

（1）傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)一般是指直接利用原材料中天然存在或前一次發(fā)酵保存下來的發(fā)酵物中的______進(jìn)行發(fā)酵；制作食品的技術(shù)。

（2）小余同學(xué)將草莓洗凈、切塊，裝入瓶中。加入原漿醋（經(jīng)糧食直接釀制，不經(jīng)勾兌）少許、白糖兩勺，置于保溫箱中，每隔一段時(shí)間擰開瓶蓋換氣，兩周后得到草莓醋。小余同學(xué)加入原漿醋的目的是接種更多的______，加入糖并經(jīng)常開蓋換氣的目的是保證______都充足。保溫箱溫度應(yīng)保持在______℃。

（3）小余同學(xué)還打算制作一些腐乳和蘿卜泡菜給住宿生作早餐。從豆腐到腐乳，多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，其中起主要作用的是_______，屬于______（填“真核”或“原核”）生物。豆腐中的成分也會(huì)發(fā)生一定的變化，其中蛋白質(zhì)被分解成______，脂肪被分解成______；用白蘿卜制作泡菜的過程中，能達(dá)到縮短腌制時(shí)間的操作有______（填下面的序號(hào)）。

①將白蘿卜切成小塊②用沸水短時(shí)間處理白蘿卜塊。

③添加陳泡菜汁④向容器中通入無菌空氣。

（4）小余同學(xué)欲從泡菜汁中分離制作酸奶的乳酸菌，首先對(duì)陳泡菜汁進(jìn)行過濾，然后取濾液用無菌水進(jìn)行充分______，再用涂布器接種到特定的______培養(yǎng)基中進(jìn)行初步篩選。26、【生物技術(shù)實(shí)踐】

科學(xué)家發(fā)現(xiàn)家蠅體內(nèi)存在一種抗菌活性蛋白；這種蛋白質(zhì)具有極強(qiáng)的抗菌能力，受到研究者重視。

（1）分離該抗菌蛋白可用電泳法，其原理是根據(jù)蛋白質(zhì)分子的______________、大小及形狀不同，在電場(chǎng)中的________不同而實(shí)現(xiàn)分離。

（2）可用金黃色葡萄球菌來檢驗(yàn)該蛋白的抗菌特性?？咕鷮?shí)驗(yàn)中所用培養(yǎng)基中的牛肉膏和蛋白胨主要為細(xì)菌生長(zhǎng)提供_________和_______________。

（3）分別在加入和未加入該抗菌蛋白的培養(yǎng)基中接種等量菌液。培養(yǎng)一定時(shí)間后，比較兩種培養(yǎng)基中菌落的_____________；確定該蛋白質(zhì)的抗菌效果。

（4）細(xì)菌培養(yǎng)常用的接種方法有_______和___________。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，對(duì)使用過的培養(yǎng)基應(yīng)進(jìn)行_____________處理。27、Hela細(xì)胞系是人工培養(yǎng)具有無限增殖能力的水生瘤細(xì)胞系；在世界各地的相關(guān)實(shí)驗(yàn)室中為研究者提供了相同的研究對(duì)象?；卮鹣铝袉栴}：

（1）Hela細(xì)胞源自一位美國婦女的宮頸癌細(xì)胞，目前實(shí)驗(yàn)室中為了進(jìn)步研究Hela細(xì)胞，需進(jìn)行___________(填“原代”或“傳代”)培養(yǎng)。在動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)過程中，需要用胰蛋白酶，而不用胃蛋白酶的原因是________________________________________________。

（2）某小組為研究葡萄糖饑餓對(duì)Hela細(xì)胞生長(zhǎng)的抑制情況，其他營(yíng)養(yǎng)條件適宜，用不同葡萄糖濃度的培養(yǎng)基，培養(yǎng)Hela細(xì)胞24h，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表所示：。葡萄糖濃度（mmol:L-1）Hela細(xì)胞生長(zhǎng)抑制率%056．161．036．301．525．002．016．44

該實(shí)驗(yàn)_____________(填“需要”或“不需要”)另設(shè)對(duì)照組。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：葡萄糖濃度與Hela細(xì)胞生長(zhǎng)抑制率的關(guān)系是____________________。

（3）體內(nèi)低濃度葡萄糖可_________________癌細(xì)胞的增殖，為腫瘤的限食療法提供理論依據(jù)。Hela細(xì)胞在生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域應(yīng)用廣泛，例如，它幫助科學(xué)家首次實(shí)現(xiàn)了人源細(xì)胞與小鼠細(xì)胞融合。細(xì)胞融合技術(shù)的意義是__________________________________________。28、化合物S被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品和化工工業(yè)、用菌株C可生產(chǎn)S，S的產(chǎn)量與菌株C培養(yǎng)所利用的碳源關(guān)系密切。為此，某小組通過實(shí)驗(yàn)比較不同碳源對(duì)菌體生長(zhǎng)和S產(chǎn)量的影響，結(jié)果見表。碳源細(xì)胞干重（g/L）S產(chǎn)量（g/L）葡萄糖3.120.15淀粉0.010.00制糖廢液2.300.18

回答下列問題。

(1)通常在實(shí)驗(yàn)室分離純化培養(yǎng)微生物時(shí)，需要設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，如果自變量設(shè)為培養(yǎng)基不同，則是檢測(cè)____________________________。如果自變量設(shè)為_________________；則是檢測(cè)培養(yǎng)基滅菌是否徹底。

(2)由實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，菌株C生長(zhǎng)的最適碳源是______；用菌株C生產(chǎn)S的最適碳源是______。菌株C的生長(zhǎng)除需要碳源外，還需要______（答出2點(diǎn)即可）等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

(3)由實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，碳源為淀粉時(shí)菌株C不能生長(zhǎng)，其根本原因是______。

(4)若以制糖廢液作為碳源，為進(jìn)一步確定生產(chǎn)S的最適碳源濃度，某同學(xué)進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)簡(jiǎn)要寫出實(shí)驗(yàn)思路：______。

(5)為測(cè)定菌株C的含量，常用_________________進(jìn)行接種，統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)往往比活菌的實(shí)際數(shù)目少，原因是_____________。評(píng)卷人得分六、綜合題(共1題，共5分)29、氮素是蛋白質(zhì)；遺傳物質(zhì)以及葉綠素和其他關(guān)鍵有機(jī)分子的基本組成元素；所有生物體都需要氮來維持生活。氮素是造成水體富營(yíng)養(yǎng)化的主要原因之一，已知異養(yǎng)硝化細(xì)菌能降解硝酸銨產(chǎn)生氨，進(jìn)而具有去除水體中的氮素和清潔水體的作用?？蒲腥藛T從發(fā)生富營(yíng)養(yǎng)化的污水中篩選出了甲和乙兩種異養(yǎng)硝化細(xì)菌的菌株，利用含酚紅的鑒定培養(yǎng)基來比較這兩種菌株的去氮能力，結(jié)果如圖所示?；卮鹣铝袉栴}。

(1)含有氮素的有機(jī)物，除了蛋白質(zhì)、遺傳物質(zhì)以及葉綠素以外，__________（答出1種即可）等物質(zhì)也含有氮素。

(2)該科研人員配制培養(yǎng)基時(shí)，以_______________作為唯一的氮源，配制的培養(yǎng)基中應(yīng)含有凝固劑，理由是______________________________。為了使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更加可靠，該科研人員應(yīng)注意的事項(xiàng)有______________________________（答出2點(diǎn)即可）。在嚴(yán)格遵循上述注意事項(xiàng)的情況下，甲菌株和乙菌株中降解硝酸銨的能力較強(qiáng)的是__________。

(3)該科研人員為了統(tǒng)計(jì)甲菌株的母液中活菌的數(shù)量，可利用__________法進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)。利用該方法進(jìn)行統(tǒng)計(jì)的過程中，3個(gè)平板上均接種稀釋倍數(shù)為的樣品液0.1mL，培養(yǎng)一段時(shí)間后，待菌落數(shù)不再增加時(shí)，統(tǒng)計(jì)平板上長(zhǎng)出的單菌落數(shù)分別為171、178和170，則該母液中活菌的數(shù)量為__________上個(gè)/mL。參考答案一、選擇題(共7題，共14分)1、A【分析】【分析】

1；在利用酵母菌發(fā)酵時(shí)最好是先通入足夠的無菌空氣；在有氧環(huán)境下一段時(shí)間使其繁殖，再隔絕氧氣進(jìn)行發(fā)酵；酒精發(fā)酵的最佳溫度是在18℃~25℃，pH最好是弱酸性。

2；醋酸菌好氧性細(xì)菌；當(dāng)缺少糖源時(shí)和有氧條件下，可將乙醇（酒精）氧化成醋酸；當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；醋酸菌生長(zhǎng)的最佳溫度是在30℃~35℃。

3；腐乳的制作過程主要是：讓豆腐上長(zhǎng)出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制．多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵；如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉．毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。

【詳解】

A；制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌；乳酸菌是厭氧菌，發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，故制作泡菜時(shí)無需頻繁放氣，A正確；

B；酒精發(fā)酵時(shí)應(yīng)該先通氣后密封；先通氣的目的是讓酵母菌進(jìn)行有氧呼吸而大量繁殖，而密封的目的是讓酵母菌進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精，B錯(cuò)誤；

C；果醋發(fā)酵所用醋酸菌是原核生物；無線粒體，但能進(jìn)行有氧呼吸，制作果醋時(shí)應(yīng)通氣，C錯(cuò)誤；

D；腐乳的制作過程中多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵；如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，D錯(cuò)誤。

故選A。2、C【分析】【分析】

1；動(dòng)物核移植是指將動(dòng)物的一個(gè)細(xì)胞的細(xì)胞核移入一個(gè)去掉細(xì)胞核的卵母細(xì)胞中；使其重組并發(fā)育成一個(gè)新的胚胎，這個(gè)新的胚胎最終發(fā)育為動(dòng)物個(gè)體（克隆動(dòng)物）。

2；核移植時(shí)一般都選用傳代10代以內(nèi)的細(xì)胞；因?yàn)檎＜?xì)胞在傳代10代以內(nèi)時(shí)能保持細(xì)胞正常的二倍體核型。

【詳解】

A；10代以后的細(xì)胞遺傳物質(zhì)可能發(fā)生突變（或保證供體細(xì)胞正常的遺傳基礎(chǔ)）；因此一般選用傳代10代以內(nèi)的細(xì)胞應(yīng)用于核移植的供體細(xì)胞，A正確；

B；將供體細(xì)胞注入去核的卵母細(xì)胞中；體現(xiàn)細(xì)胞膜具有流動(dòng)性，B正確；

C；克隆技術(shù)屬于無性繁殖；克隆動(dòng)物的基因型與供核動(dòng)物相同，不能改變動(dòng)物的基因型，C錯(cuò)誤；

D；動(dòng)物體細(xì)胞核移植的難度明顯高于胚胎細(xì)胞核移植；因?yàn)轶w細(xì)胞的分化程度高，全能性表達(dá)困難，D正確。

故選C。3、B【分析】【分析】

1；生物武器種類：包括致病菌、病毒、生化毒劑；以及經(jīng)過基因重組的致病菌等。把這些病原體直接或者通過食物、生活必需品等散布到敵方，可以對(duì)軍隊(duì)和平民造成大規(guī)模殺傷后果。

2；生物武器的特點(diǎn)：?jiǎn)挝幻娣e效應(yīng)大；有特定的傷害對(duì)象；具有傳染性；危害時(shí)間久；不易被發(fā)現(xiàn)和鑒定；使用者本身易受傷害；生物武器造價(jià)低；技術(shù)難度不大，隱秘性強(qiáng)，可以在任何地方研制和生產(chǎn)。

3；生物武器的局限性：①病原微生物的生存、繁殖、死亡易受環(huán)境條件的影響。②受地形、風(fēng)向等多種條件影響。③生物武器使用不易控制；使用不當(dāng)可危害本方安全。

4；致命危害：生物武器有極強(qiáng)的致病性和傳染性；能造成大批人、畜受染發(fā)病，并且多數(shù)可以互相傳染。受染面積廣，大量使用時(shí)可達(dá)幾百或幾千平方公里。危害作用持久，炭疽桿菌芽胞在適應(yīng)條件下能存活數(shù)十年之久。帶菌昆蟲、動(dòng)物在存活期間，均能使人、畜受染發(fā)病，對(duì)人、畜造成長(zhǎng)期危害。

【詳解】

A；生物武器傳染性強(qiáng)；污染面積廣，能造成大批人、畜受染發(fā)病，應(yīng)禁止使用，A錯(cuò)誤；

B；生物武器受自然條件影響大；如受地形、風(fēng)向等多種條件影響，這是生物武器的局限性，不是禁止它的理由，B正確；

C；生物武器具有局限性；生物武器不易控制，使用不當(dāng)可危害本方安全，應(yīng)禁止使用，C錯(cuò)誤；

D；生物武器危害作用持久；帶菌昆蟲、動(dòng)物在存活期間，均能使人、畜受染發(fā)病，對(duì)人、畜造成長(zhǎng)期危害，最終受害的是全人類，應(yīng)禁止使用，D錯(cuò)誤。

故選B。4、C【分析】【分析】

1；制作泡菜的注意事項(xiàng)：

①鹽水煮沸一是為了消除雜菌；二是為了除去水中的氧氣，冷卻再用是為了避免高溫殺死壇中蔬萊表面的乳酸菌。

②加水密封是為了阻止外面的空氣再進(jìn)入泡菜壇；為乳酸菌發(fā)酵制作泡菜創(chuàng)造無氧的環(huán)境條件。若此過程中進(jìn)入大量氧氣，可能導(dǎo)致乳酸菌死亡而好氧菌大量繁殖，使菜腐爛。

③菜料只能裝八成滿的原因：初期會(huì)有氣體產(chǎn)生；要往壇中加鹽水沒過菜料；所以不能加菜料太滿。

2；制作果酒和果醋的注意事項(xiàng)：

①發(fā)酵瓶和榨計(jì)機(jī)都要用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精消毒。

②葡萄要先沖洗再去枝梗；以免去枝梗時(shí)葡萄破碎，增加被雜菌污染的風(fēng)險(xiǎn)。

③瓶中留有1/3空間為酵母菌進(jìn)行有氧呼吸大量繁殖提供氧氣。果酒發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生大量CO2導(dǎo)致瓶?jī)?nèi)氣壓升高；需擰松瓶蓋放氣，但不要完全打開，否則可能會(huì)被雜菌污染。

【詳解】

A；腐乳發(fā)酵時(shí)；發(fā)揮主要作用的微生物是毛霉，毛霉通過分泌脂肪酶和蛋白酶(不是胰蛋白酶)將豆腐塊中的大分子物質(zhì)分解為易于被人體吸收的小分子物質(zhì)，有些氨基酸具有特殊的氣味而表現(xiàn)出腐乳的風(fēng)味，A錯(cuò)誤；

B；釀制果酒時(shí)；初始階段可往裝置中通入一定量空氣，使其進(jìn)行有氧呼吸大量繁殖，后期再密封發(fā)酵使酵母菌進(jìn)行無氧呼吸，產(chǎn)生酒精，B錯(cuò)誤；

C；泡菜發(fā)酵時(shí)；發(fā)酵初期酵母菌等的活動(dòng)會(huì)產(chǎn)生氣體，使體積膨脹，故泡菜壇裝八成滿可防止發(fā)酵液溢出，C正確；

D；酸奶發(fā)酵時(shí)；溶液pH值逐漸降低，是乳酸菌無氧呼吸產(chǎn)生的乳酸造成的，D錯(cuò)誤。

故選C。5、A【分析】【分析】

分析題圖：圖示是利用蛋白質(zhì)工程設(shè)計(jì)速效胰島素的生產(chǎn)過程。蛋白質(zhì)工程的過程：預(yù)期蛋白質(zhì)功能→設(shè)計(jì)預(yù)期的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)→推測(cè)應(yīng)有氨基酸序列→找到對(duì)應(yīng)的脫氧核苷酸序列（基因）。蛋白質(zhì)工程得到的蛋白質(zhì)一般不是天然存在的蛋白質(zhì)。

【詳解】

A；根據(jù)蛋白質(zhì)工程的過程；構(gòu)建新的蛋白質(zhì)模型是蛋白質(zhì)工程的關(guān)鍵，而構(gòu)建新的胰島素模型的主要依據(jù)就是新的胰島素的預(yù)期功能，A正確；

B；若要利用大腸桿菌生產(chǎn)新的胰島素；常用感受態(tài)法導(dǎo)入目的基因，B錯(cuò)誤；

C；新胰島素基因和人體胰島素基因不同；新的胰島素生產(chǎn)過程中涉及中心法則，C錯(cuò)誤；

D；新的胰島素功能的發(fā)揮必須依賴于胰島素蛋白質(zhì)正確的高級(jí)結(jié)構(gòu)；D錯(cuò)誤。

故選A。6、C【分析】【分析】

毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。毛霉；曲霉、根霉、酵母菌等均參與腐乳發(fā)酵，其中起主要作用的是毛霉。腐乳制作過程中，鹽、酒以及香辛料都可以抑制雜菌生長(zhǎng)，具有防腐殺菌的作用。

【詳解】

A；毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；因此腐乳易于吸收，A正確；

B；參與了豆腐的發(fā)酵過程的微生物有毛霉、曲霉、根霉、酵母菌等；B正確；

C；毛霉主要通過產(chǎn)生脂肪酶、蛋白酶參與腐乳發(fā)酵；纖維素酶不參與腐乳發(fā)酵，C錯(cuò)誤；

D；腐乳制作過程中；鹽、酒以及香辛料都可以抑制雜菌生長(zhǎng)，具有防腐殺菌的作用，D正確。

故選C。7、D【分析】【分析】

1.蛋白質(zhì)工程是指以蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)規(guī)律及其生物功能的關(guān)系作為基礎(chǔ)；通過基因修飾或基因合成，對(duì)現(xiàn)有蛋白質(zhì)進(jìn)行改造，或制造一種新的蛋白質(zhì)，以滿足人類的生產(chǎn)和生活的需求．（基因工程在原則上只能生產(chǎn)自然界已存在的蛋白質(zhì)）

2.蛋白質(zhì)工程的基本原理：它可以根據(jù)人的需求來設(shè)計(jì)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)；又稱為第二代的基因工程。

【詳解】

A；④過程是根據(jù)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)推測(cè)相應(yīng)的氨基酸序列；進(jìn)而通過⑤過程推測(cè)應(yīng)有的基因序列，進(jìn)而合成相關(guān)的基因，即代表蛋白質(zhì)工程操作思路的過程是④⑤，A正確；

B；圖中①代表轉(zhuǎn)錄；②代表翻譯，顯然，屬于中心法則內(nèi)容的是①②，B正確；

C；根據(jù)蛋白質(zhì)的設(shè)計(jì)思路可知；圖中①代表轉(zhuǎn)錄，②代表翻譯，④代表分子設(shè)計(jì)，⑤代表DNA合成，C正確；

D；蛋白質(zhì)工程的目的是對(duì)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)進(jìn)行分子設(shè)計(jì)；通過基因合成或修飾實(shí)現(xiàn)，D錯(cuò)誤。

故選D。

【點(diǎn)睛】二、多選題(共5題，共10分)8、C:D【分析】【分析】

蛋白質(zhì)工程是指以蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)規(guī)律及其與生物功能的關(guān)系作為基礎(chǔ)；通過基因修飾或基因合成，對(duì)現(xiàn)有蛋白質(zhì)進(jìn)行改造，或制造一種新的蛋白質(zhì)，以滿足人類的生產(chǎn)和生活的需求。也就是說，蛋白質(zhì)工程是在基因工程的基礎(chǔ)上，延伸出來的第二代基因工程，是包含多學(xué)科的綜合科技工程領(lǐng)域。

基本流程：從預(yù)期的蛋白質(zhì)功能出發(fā)→設(shè)計(jì)預(yù)期的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)→推測(cè)應(yīng)有的氨基酸序列→找到相對(duì)應(yīng)的核糖核苷酸序列（RNA）→找到相對(duì)應(yīng)的脫氧核糖核苷酸序列（DNA）。

【詳解】

A；蛋白質(zhì)工程可以通過改造基因來定向改變蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)；A正確；

B；因?yàn)榛蛑笇?dǎo)蛋白質(zhì)的合成；所以改造蛋白質(zhì)可通過改變基因結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)，B正確；

C；改造后的中華鱘具有新的性狀；但其和現(xiàn)有中華鱘之間沒有生殖隔離，仍是同一物種，C錯(cuò)誤；

D；蛋白質(zhì)工程改造的是基因；可以遺傳給子代，因此改造后的中華鱘的后代也具有改造的蛋白質(zhì)，D錯(cuò)誤。

故選CD。9、A:B:C【分析】【分析】

聚羥基脂肪酸酯（PHA）是由嗜鹽細(xì)菌合成的一種胞內(nèi)聚酯；要從某咸水湖中尋找生產(chǎn)PHA菌種，首先要進(jìn)行目的菌株的篩選，可將咸湖水接種在含鹽量較高的選擇培養(yǎng)基上，篩選培養(yǎng)得到嗜鹽細(xì)菌；然后，從選擇培養(yǎng)基上挑選多個(gè)單菌落分別進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)，擴(kuò)大培養(yǎng)的培養(yǎng)基是液體培養(yǎng)基；最后檢測(cè)嗜鹽細(xì)菌的數(shù)目和PHA的產(chǎn)量，選擇PHA產(chǎn)量最高的嗜鹽細(xì)菌作為目的菌株。

【詳解】

A；PHA是由嗜鹽細(xì)菌合成的一種胞內(nèi)聚酯；要篩選嗜鹽細(xì)菌，步驟②可用稀釋涂布平板法接種到含鹽量較高的選擇培養(yǎng)基上，A錯(cuò)誤；

B；步驟③培養(yǎng)基濃度過高；會(huì)導(dǎo)致菌體失水死亡，不利于嗜鹽細(xì)菌的生長(zhǎng)，B錯(cuò)誤；

C；步驟④擴(kuò)大培養(yǎng)應(yīng)選用液體培養(yǎng)基；液體培養(yǎng)基中無需加入瓊脂，C錯(cuò)誤；

D；要挑選高產(chǎn)聚羥基脂肪酸酯（PHA）的嗜鹽菌；挑取菌落時(shí)，應(yīng)挑取多個(gè)菌落并分別測(cè)定嗜鹽細(xì)菌的PHA含量，進(jìn)行比較，D正確。

故選ABC。10、B:C【分析】【分析】

制作果醋的菌種為原核生物中的醋酸菌。醋酸菌是一種好氧菌。當(dāng)氧氣；糖源都充足時(shí)；醋酸菌將果汁中的糖分分解成醋酸；當(dāng)氧氣充足、糖源缺乏時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?/p>

【詳解】

A；家庭制作果酒、果醋和酸奶過程中有多種微生物參與發(fā)酵過程；因此均不是純種發(fā)酵，A錯(cuò)誤；

B；果醋制作的溫度一般控制在30～35℃；果酒發(fā)酵的溫度一般控制在18～25℃，B正確；

C；泡菜腌制時(shí)需要乳酸菌發(fā)酵；乳酸菌是厭氧細(xì)菌，在無氧的情況下，將葡萄糖分解成乳酸，因此壇子加水密封的目的是營(yíng)造缺氧環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵，C正確；

D；當(dāng)氧氣充足、糖源缺乏時(shí)；醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿?，D錯(cuò)誤。

故選BC。

【點(diǎn)睛】

本題考查考生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決問題的能力。11、B:D【分析】【分析】

題圖分析：圖示操作流程為“利用牛的乳腺細(xì)胞生產(chǎn)人體血清白蛋白”；因此首先需要將人體血清白蛋白基因?qū)氪菩阅膛Ｈ橄偌?xì)胞，形成細(xì)胞①；取出細(xì)胞①的細(xì)胞核，注入去核牛卵母細(xì)胞中，形成細(xì)胞②，該過程采用了核移植技術(shù)，其原理是動(dòng)物細(xì)胞的細(xì)胞核具有全能性；要形成轉(zhuǎn)基因克隆奶牛還需要采用早期胚胎培養(yǎng)技術(shù)和胚胎移植技術(shù)。

【詳解】

A；為了得到單個(gè)細(xì)胞；在細(xì)胞①的培養(yǎng)液中需要加入胰蛋白酶，不能使用胃蛋白酶，A錯(cuò)誤；

B；圖中卵母細(xì)胞應(yīng)該在體外培養(yǎng)到減數(shù)第二次分裂中期；此時(shí)的次級(jí)卵母細(xì)胞具有受精能力，B正確；

C；圖示“細(xì)胞②→早期胚胎”為體外培養(yǎng)胚胎的過程；該過程在體外完成，C錯(cuò)誤；

D；圖示克隆牛的培育主要采用了核移植技術(shù)和胚胎移植技術(shù)；屬于無性生殖；試管牛的培育主要采用了體外受精和胚胎移植技術(shù)，屬于有性生殖，因此兩者產(chǎn)生犢牛的生殖方式不相同，D正確。

故選BD。12、A:B【分析】【分析】

1；試管嬰兒技術(shù)是指通過人工操作使卵子和精子在體外條件下成熟和受精；并通過培養(yǎng)發(fā)育為早期胚胎后，再經(jīng)移植后產(chǎn)生后代的技術(shù)。

2；設(shè)計(jì)試管嬰兒技術(shù)是通過體外受精獲得許多胚胎；然后從中選擇符合要求的胚胎，再經(jīng)移植后產(chǎn)生后代的技術(shù)。

【詳解】

A；試管嬰兒的培育主要采用的是體外受精、胚胎移植等技術(shù)；屬于有性生殖。試管嬰兒是指通過人工操作使卵子和精子在體外條件下成熟和受精，并通過培養(yǎng)發(fā)育為早期胚胎后，再經(jīng)移植后產(chǎn)生后代的技術(shù)，屬于有性生殖，A錯(cuò)誤；

B；設(shè)計(jì)試管嬰兒可用于疾病治療；試管嬰兒用于解決不孕不育問題，B錯(cuò)誤；

C；“設(shè)計(jì)試管嬰兒”形成的胚胎需遺傳學(xué)診斷后選擇符合要求的胚胎植入母體孕育；C正確；

D；不符合遺傳要求的胚胎如何處理會(huì)引起道德倫理之爭(zhēng)；D正確。

故選AB。

【點(diǎn)睛】三、填空題(共8題，共16分)13、略

【分析】【詳解】

生物武器種類：包括致病菌、病毒、生化毒劑，以及經(jīng)過基因重組的致病菌等。把這些病原體直接或者通過食物、生活必需品等散布到敵方，可以對(duì)軍隊(duì)和平民造成大規(guī)模殺傷后果?！窘馕觥竣?直接②.食物③.生活必需品14、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】脲酶氨堿性增強(qiáng)升高pH的變化酚紅指示劑紅15、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】原核生物16、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】2030×22030×2－217、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】蒸餾水洗滌劑和食鹽18、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】貼附在瓶壁上細(xì)胞貼壁相互抑制停止分裂增殖細(xì)胞的接觸抑制。19、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】植物繁殖的新途徑作物新品種的培育（單倍體育種、突變體利用）20、略

【分析】【詳解】

在日常生活中；我們遇到的有關(guān)生物技術(shù)安全與倫理問題有：生殖性克隆人倫理問題；試管嬰兒與設(shè)計(jì)試管嬰兒倫理問題、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性與倫理問題和生物武器的安全性等。

例如轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性：轉(zhuǎn)基因技術(shù)的安全性的爭(zhēng)議；主要集中在兩個(gè)方面，一是對(duì)人是否安全，二是對(duì)環(huán)境的影響。

對(duì)人的安全方面；支持轉(zhuǎn)基因技術(shù)的人認(rèn)為投放市場(chǎng)的轉(zhuǎn)基因作物都是經(jīng)過充分實(shí)驗(yàn)的，被改變的基因僅限于增加作物的抗??；抗災(zāi)害能力，并且在北美地區(qū)轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)使用的很多年，可以說現(xiàn)在美國加拿大20歲左右的年輕人從小就是吃轉(zhuǎn)基因食品長(zhǎng)大的；反對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的人認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品有害，他們的證據(jù)主要是一位科學(xué)家的實(shí)驗(yàn)證明，用轉(zhuǎn)基因食品喂養(yǎng)的小白鼠癌癥發(fā)病率明顯升高，但問題是這個(gè)實(shí)驗(yàn)只成功過一次，后來別的科學(xué)家在相同的條件下都沒能再現(xiàn)這個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

在環(huán)境方面對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的爭(zhēng)議是最大的；也是歐洲人反對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的重要依據(jù)，反對(duì)人持有的觀點(diǎn)是，通過改良基因創(chuàng)造出抵抗病蟲害和其他災(zāi)害的植物，這種技術(shù)如果失去控制可能會(huì)把農(nóng)作物改造成適應(yīng)性極強(qiáng)的超級(jí)植物，自然平衡使任何生物都不可能占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)地位，但轉(zhuǎn)基因技術(shù)產(chǎn)生的超級(jí)植物可能會(huì)打破自然平衡而泛濫成災(zāi)。

倫理問題：由于轉(zhuǎn)基因技術(shù)創(chuàng)新打破了物種界限,使不同物種間的基因可以進(jìn)行前所未有的新組合,其可能造成的危害難以預(yù)見,這就使轉(zhuǎn)基因技術(shù)創(chuàng)新呈現(xiàn)前所未有的復(fù)雜性,并不可避免地會(huì)引發(fā)很多全新的社會(huì)倫理問題,引出種種有關(guān)生物科學(xué)家的道德責(zé)任和學(xué)術(shù)自由的哲學(xué)爭(zhēng)論。在轉(zhuǎn)基因植物技術(shù)創(chuàng)新中,功利主義的預(yù)設(shè)和學(xué)術(shù)自由的主張必須以人類的價(jià)值、尊嚴(yán)和社會(huì)公正為前提條件。相關(guān)領(lǐng)域的科學(xué)家必須擔(dān)當(dāng)起必要的道德責(zé)任,把握好倫理橫桿,以促使轉(zhuǎn)基因植物技術(shù)創(chuàng)新沿著科學(xué)的軌道健康發(fā)展?！窘馕觥吭谌粘Ｉ钪?；我們遇到的有關(guān)生物技術(shù)安全與倫理問題有：生殖性克隆人倫理問題；試管嬰兒與設(shè)計(jì)試管嬰兒倫理問題、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性與倫理問題和生物武器的安全性等。

例如轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性：轉(zhuǎn)基因技術(shù)的安全性的爭(zhēng)議；主要集中在兩個(gè)方面，一是對(duì)人是否安全，二是對(duì)環(huán)境的影響。

對(duì)人的安全方面；支持轉(zhuǎn)基因技術(shù)的人認(rèn)為投放市場(chǎng)的轉(zhuǎn)基因作物都是經(jīng)過充分實(shí)驗(yàn)的，被改變的基因僅限于增加作物的抗??；抗災(zāi)害能力，并且在北美地區(qū)轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)使用的很多年，可以說現(xiàn)在美國加拿大20歲左右的年輕人從小就是吃轉(zhuǎn)基因食品長(zhǎng)大的；反對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的人認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品有害，他們的證據(jù)主要是一位科學(xué)家的實(shí)驗(yàn)證明，用轉(zhuǎn)基因食品喂養(yǎng)的小白鼠癌癥發(fā)病率明顯升高，但問題是這個(gè)實(shí)驗(yàn)只成功過一次，后來別的科學(xué)家在相同的條件下都沒能再現(xiàn)這個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

在環(huán)境方面對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的爭(zhēng)議是最大的；也是歐洲人反對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的重要依據(jù)，反對(duì)人持有的觀點(diǎn)是，通過改良基因創(chuàng)造出抵抗病蟲害和其他災(zāi)害的植物，這種技術(shù)如果失去控制可能會(huì)把農(nóng)作物改造成適應(yīng)性極強(qiáng)的超級(jí)植物，自然平衡使任何生物都不可能占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)地位，但轉(zhuǎn)基因技術(shù)產(chǎn)生的超級(jí)植物可能會(huì)打破自然平衡而泛濫成災(zāi)。

倫理問題：由于轉(zhuǎn)基因技術(shù)創(chuàng)新打破了物種界限,使不同物種間的基因可以進(jìn)行前所未有的新組合,其可能造成的危害難以預(yù)見,這就使轉(zhuǎn)基因技術(shù)創(chuàng)新呈現(xiàn)前所未有的復(fù)雜性,并不可避免地會(huì)引發(fā)很多全新的社會(huì)倫理問題,引出種種有關(guān)生物科學(xué)家的道德責(zé)任和學(xué)術(shù)自由的哲學(xué)爭(zhēng)論。在轉(zhuǎn)基因植物技術(shù)創(chuàng)新中,功利主義的預(yù)設(shè)和學(xué)術(shù)自由的主張必須以人類的價(jià)值、尊嚴(yán)和社會(huì)公正為前提條件。相關(guān)領(lǐng)域的科學(xué)家必須擔(dān)當(dāng)起必要的道德責(zé)任,把握好倫理橫桿,以促使轉(zhuǎn)基因植物技術(shù)創(chuàng)新沿著科學(xué)的軌道健康發(fā)展。四、判斷題(共4題，共40分)21、B【分析】【詳解】

目前，種植的轉(zhuǎn)基因作物中以大豆和玉米最多，其次是轉(zhuǎn)基因棉花和油菜，所以錯(cuò)誤。22、B【分析】【詳解】

從牛卵巢中采集到卵母細(xì)胞后；接著對(duì)其進(jìn)行的操作是先在體外培養(yǎng)到減數(shù)第二次分裂中期，再通過顯微操作去除卵母細(xì)胞中的細(xì)胞核，獲得去核的卵母細(xì)胞，再經(jīng)核移植獲得重組的受體細(xì)胞。

故該表述錯(cuò)誤。23、A【分析】【詳解】

內(nèi)細(xì)胞團(tuán)將來發(fā)育成胎兒的各種組織；滋養(yǎng)層細(xì)胞將來發(fā)育成胎膜和胎盤。

正確。24、A【分析】【分析】

轉(zhuǎn)基因生物的安全性問題：食物安全（滯后效應(yīng)；過敏源、營(yíng)養(yǎng)成分改變）、生物安全（對(duì)生物多樣性的影響）、環(huán)境安全（對(duì)生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的影響）。治療性克?。褐咐每寺〖夹g(shù)產(chǎn)生特定細(xì)胞和組織（皮膚、神經(jīng)或肌肉等）用于治療性移植。生殖性克隆：指將克隆技術(shù)用于生育目的；即用于產(chǎn)生人類個(gè)體。中國政府：禁止生殖性克隆人，堅(jiān)持四不原則（不贊成、不允許、不支持、不接受任何生殖性克隆人實(shí)驗(yàn)），不反對(duì)治療性克隆人。

【詳解】

據(jù)分析可知；中國政府禁止生殖性克隆，但不反對(duì)治療性克隆。

故正確。五、實(shí)驗(yàn)題(共4題，共32分)25、略

【分析】【分析】

醋酸菌是好氧性細(xì)菌；當(dāng)缺少糖源和有氧條件下，可將乙醇（酒精）氧化成醋酸；當(dāng)氧氣；糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿?。腐乳的制作利用的微生物主要是毛霉，多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸，這些小分子物質(zhì)有利于人體的消化和吸收。

【詳解】

（1）傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)一般是指直接利用原材料中天然存在或前一次發(fā)酵保存下來的發(fā)酵物中的微生物進(jìn)行發(fā)酵；制作食品的技術(shù)；一般不需要嚴(yán)格滅菌。

（2）原漿醋中含有發(fā)酵產(chǎn)生醋酸的醋酸菌；加入原漿醋的目的是接種更多的醋酸菌，加入糖并經(jīng)常開蓋換氣的目的是保證糖源；氧氣都充足，當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸。醋酸菌適宜的發(fā)酵溫度為30~35℃，故保溫箱溫度應(yīng)保持在30~35℃。

（3）腐乳的制作利用的微生物主要是毛霉；毛霉屬于真核生物，毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸，這些小分子物質(zhì)有利于人體的消化和吸收。①將白蘿卜切成小塊可以擴(kuò)大白蘿卜與腌料的接觸面積，縮短腌制時(shí)間，①正確；②用沸水短時(shí)處理，可抑制某些微生物的繁殖，提高泡菜品質(zhì)，也可縮短腌制時(shí)間，②正確；③泡菜汁中含有一定量的發(fā)酵菌種，所以在腌制過程中，加入一些已經(jīng)腌制過泡菜汁可縮短腌制時(shí)間，③正確；④泡菜制作所需菌種為乳酸菌，制作過程中應(yīng)保持無氧環(huán)境，向容器中通入無菌空氣不利于腌制，④錯(cuò)誤；綜上分析，①②③操作能達(dá)到縮短腌制時(shí)間。

（4）從泡菜汁中可分離制作酸奶的乳酸菌；首先對(duì)經(jīng)多次發(fā)酵的泡菜汁進(jìn)行過濾，然后取濾液用無菌水進(jìn)行稀釋，再用涂布分離的方法在特定的熱選擇培養(yǎng)基中進(jìn)行初步篩選乳酸菌。

【點(diǎn)睛】

本題考查傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用，意在考查考生對(duì)發(fā)酵原理、發(fā)酵過程的識(shí)記和應(yīng)用能力。【解析】微生物醋酸菌糖源、氧氣30~35毛霉真核小分子肽和氨基酸甘油和脂肪酸①②③稀釋選擇26、略

【分析】【詳解】

（1）電泳法分離蛋白質(zhì)；是根據(jù)蛋白質(zhì)分子的電荷；大小及形狀不同，在電場(chǎng)中的遷移速度不同而實(shí)現(xiàn)分離。

（2）牛肉膏和蛋白胨中蛋白質(zhì)較多；可作為碳源和氮源。

（3）加入抗菌蛋白的培養(yǎng)基中；金黃色葡萄球菌應(yīng)該不能生長(zhǎng)或生長(zhǎng)很少，未加入抗菌蛋白的培養(yǎng)基中金黃色葡萄球菌應(yīng)該能生長(zhǎng)，菌落較多。

（4）平板劃線法、稀釋涂布平板法都能使接種的菌種在固體培養(yǎng)上充分分散，對(duì)使用過的培養(yǎng)基應(yīng)進(jìn)行滅菌處理，是為了防止細(xì)菌擴(kuò)散污染?！窘馕觥竣?電荷（帶電情況）②.遷移速度③.碳源④.氮源⑤.數(shù)量⑥.平板劃線法⑦.稀釋涂布平板法（稀釋混合平板法）⑧.滅菌27、略

【分析】【分析】

1；動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的流程：取動(dòng)物組織塊（動(dòng)物胚胎或幼齡動(dòng)物的器官或組織）→剪碎→用胰蛋白酶或膠原蛋白酶處理分散成單個(gè)細(xì)胞→制成細(xì)胞懸液→轉(zhuǎn)入培養(yǎng)瓶中進(jìn)行原代培養(yǎng)→貼滿瓶壁的細(xì)胞重新用胰蛋白酶或膠原蛋白酶處理分散成單個(gè)細(xì)胞繼續(xù)傳代培養(yǎng)。

2；培養(yǎng)條件：

（1）無菌無毒環(huán)境：無菌--對(duì)培養(yǎng)液和所有培養(yǎng)用具進(jìn)行無菌處理；在細(xì)胞培養(yǎng)液中添加一定量的抗生素；無毒--定期更換培養(yǎng)液；防止細(xì)胞代謝產(chǎn)物積累對(duì)自身造成危害。

（2）營(yíng)養(yǎng)：

成分：所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與體內(nèi)基本相同；例如需要有糖；氨基酸、促生長(zhǎng)因子、無機(jī)鹽、微量元素等，還需加入血清、血漿等天然成分。

培養(yǎng)基類型：合成培養(yǎng)基（將細(xì)胞所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)按其種類和所需數(shù)量嚴(yán)格配制而成的培養(yǎng)基）

（3）溫度和pH值：哺乳動(dòng)物多以36.5±0.5℃為宜；多數(shù)細(xì)胞生存的適宜pH為7.2～7.4。

（4）氣體環(huán)境：通常采用培養(yǎng)皿或松蓋培養(yǎng)瓶，將其置于含95%空氣加5%CO2的混合氣體的培養(yǎng)箱中進(jìn)行培養(yǎng)。O2是細(xì)胞代謝所必需的，CO2主要作用是維持培養(yǎng)液的pH。

【詳解】

（1）目前實(shí)驗(yàn)室中為了進(jìn)一步研究Hela細(xì)胞；需進(jìn)行傳代培養(yǎng)；由于是在多數(shù)動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)液適宜的pH范圍內(nèi)，胃蛋白酶（最適pH是強(qiáng)酸性）已失去活性，所以在動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)過程中，需要用胰蛋白酶處理制備細(xì)胞懸液。

（2）分析表格數(shù)據(jù)；該實(shí)驗(yàn)需要另設(shè)對(duì)照組，觀察在正常條件下細(xì)胞生長(zhǎng)情況。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：葡萄糖濃度與Hela細(xì)胞生長(zhǎng)抑制率的關(guān)系是葡萄糖濃度越低，Hela細(xì)胞生長(zhǎng)抑制率越高。

（3）體內(nèi)低濃度葡萄糖可抑制癌細(xì)胞的增殖；為腫瘤的限食療法提供理論依據(jù)。兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞融合形成的單核細(xì)胞叫做雜交細(xì)胞，細(xì)胞融合技術(shù)的意義是突破了有性雜交局限，使遠(yuǎn)緣雜交成為可能。

【點(diǎn)睛】

本題考查動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的相關(guān)內(nèi)容，重點(diǎn)考查動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的過程和條件，相關(guān)知識(shí)點(diǎn)只需考生識(shí)記即可正確作答，屬于考綱識(shí)記層次的考查。對(duì)于此類試題，考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中，應(yīng)該注意構(gòu)建知識(shí)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)?！窘馕觥總鞔诙鄶?shù)動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的適宜pH范圍內(nèi)，胃蛋白酶已失去活性需要葡萄糖濃度越低，Hela細(xì)胞生長(zhǎng)抑制率越高抑制突破了有性雜交局限，使遠(yuǎn)緣雜交成為可能28、略

【分析】【分析】

微生物的接種方法包括稀釋涂布平板法和平板劃線法，二者都可以用于篩選單菌落，但是前者可以用于計(jì)數(shù)，后者不行。培養(yǎng)基：人們按照微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的不同需求，