培訓(xùn)課件 -精益管理最佳實(shí)踐案例 不玩花活 向高水平重復(fù)要增長(zhǎng)

精益管理最佳實(shí)踐案例向高水平重復(fù)要增長(zhǎng)全國(guó)銷量第一精益管理最佳實(shí)踐案例每天第一項(xiàng)工作是從打掃衛(wèi)生間開始的清掃就是點(diǎn)檢記錄就能改善持續(xù)改善的定義：第一|越匯持續(xù)改善大隊(duì)長(zhǎng)總裁鄧凡華供應(yīng)鏈總監(jiān)王運(yùn)昌禿頭小隊(duì)清掃男衛(wèi)89畝地的工廠，沒有一棵樹，沒有花沒有垃圾桶只有一位清潔師·廠區(qū)內(nèi)日常消殺10分鐘完成1723344毛巾5清潔劑76玻璃刷4718492臺(tái)12越匯食品登上得到跨年舞臺(tái)被越匯食品登上得到跨年舞臺(tái)被人熟知4時(shí)副服孵得到"越匯"名字背后的創(chuàng)業(yè)小故事2013年創(chuàng)業(yè)做烤腸，失敗了!那一年河南涌現(xiàn)了上千家做烤腸2014年5月二次創(chuàng)業(yè)，轉(zhuǎn)型做烏雞卷，投入資金約3500元；2022年拜師胡老師全面科學(xué)管理2023年拜師華與華，品牌、營(yíng)銷新符號(hào)發(fā)布在確定性的事情上比溝古石溝大蜂窩和尚灘八十家廟口鎮(zhèn)八十家G342*數(shù)據(jù)來目越匯持續(xù)改善事務(wù)局，2022年財(cái)年數(shù)據(jù)禮河賽速大賚店鎮(zhèn)其濱區(qū)愛之城陳莊小李莊莊小李莊莊高村鎮(zhèn)高村鎮(zhèn)端莊高廟村夏莊村岳莊村夏莊村526凌湖村余洼尹莊村余洼后崗村北蘆莊村=G342=G342東窯李溝油城縈莊元魚坡村橫嶺溝元魚坡村橫嶺溝和尚廟村鮑屯村思德村鮑屯村朝陽(yáng)山早區(qū)烏雞卷山頭村苗莊村淇縣+淇縣人民醫(yī)院鶴壁市城鄉(xiāng)輝泉溝村李黃莊村韓村—體化示范區(qū)—體化示范區(qū)王胡營(yíng)衛(wèi)李莊村大寬河村宋謝莊村一個(gè)越匯三個(gè)第一市場(chǎng)地位確認(rèn)證書越匯禽肉研究所越匯烏雞卷連續(xù)2年銷量全國(guó)第一市場(chǎng)地位確認(rèn)證書越匯禽肉研究所小郡肝連續(xù)2年銷量全國(guó)第一市場(chǎng)地位確認(rèn)證書越匯禽肉研究所紅面鵪鶉連續(xù)2年銷量全國(guó)第一SINCE1961沙SINCE19612024越匯烏雞卷超級(jí)符號(hào)發(fā)布會(huì)。AI國(guó)際權(quán)威市場(chǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu)沙利文為越匯頒發(fā)市場(chǎng)地位認(rèn)證證書越匯烏雞卷全國(guó)銷量第一?全國(guó)銷量第一2024越2024越匯烏雞卷超級(jí)符號(hào)發(fā)布會(huì)一個(gè)越匯三個(gè)第一賣越匯傳三輩82024越匯烏雞卷旭漢付號(hào)發(fā)布會(huì)精益管理實(shí)踐的10個(gè)小故事①.記錄總裁發(fā)火次數(shù)①.記錄總裁發(fā)火次數(shù)②.記錄高管酗酒次數(shù)2024年5月份離職率1.3%激發(fā)活力、橫向復(fù)制、縮小差距2024年5月份離職率1.3%8.員工心理健康身體健康、心理健8.員工心理健康身體健康、心理健有文字和圖像記錄的轉(zhuǎn)培訓(xùn)476次培養(yǎng)講師54多個(gè)不外慕子課題每天打招呼，高管向員工先打招呼提案3年提報(bào)2提案3年提報(bào)2培養(yǎng)思考著工作的員工-改善提案活動(dòng)2023財(cái)年共提報(bào)改善提案20140件，發(fā)放獎(jiǎng)金100.7萬元，全年實(shí)施率57%;25000230222500023022A608A608月度數(shù)據(jù)年度累計(jì)月度數(shù)據(jù)年度累計(jì)10000100005000500621650003900300-52223900300-52222900W87gL994W87gL8o0119180■目標(biāo)■實(shí)際一目標(biāo)累計(jì)一實(shí)際累計(jì)提報(bào)件數(shù)73%72%73%67%70%67%70%59%58%59%56%57%56%54%48%50%47%46%47%46%44%42%40%40%22%20%改善率改事例簡(jiǎn)版、說明版、紅牌問題新及對(duì)策PDCA定義及運(yùn)用清掃基準(zhǔn)的定義及制作方法整理基準(zhǔn)的定義及制作方法圖表的運(yùn)用定點(diǎn)攝影產(chǎn)品扒行標(biāo)準(zhǔn)分類成品出廠檢驗(yàn)及原料驗(yàn)收檢驗(yàn)項(xiàng)目原料肉抽樣比例及缺陷分類產(chǎn)品取樣方法溫度驗(yàn)收及解凍失水檢測(cè)電子秤的校準(zhǔn)溫度計(jì)的校準(zhǔn)粘發(fā)流程消毒液的配制金屬探測(cè)器的枝準(zhǔn)產(chǎn)品藝一原料采購(gòu)培訓(xùn)內(nèi)容調(diào)查是一部門復(fù)盤階段是一部門復(fù)盤階段培訓(xùn)區(qū)分.現(xiàn)在大家寫的嚇-跳傷的區(qū)分先把定義列出會(huì)的呢?大家想想晨會(huì)上艷從哪里入千.以給做封一花紅D現(xiàn)物實(shí)驗(yàn)到現(xiàn)坊進(jìn)行實(shí)驗(yàn)找血不易操作的點(diǎn)及難點(diǎn)2劇件理論十段際損化彪依通價(jià)見通課田反思總結(jié)及下步改善培訓(xùn)內(nèi)容準(zhǔn)件制作人：安全衛(wèi)的崗位技能2.正確10%教育體系搭建培訓(xùn)海報(bào)教育體系搭建培訓(xùn)海報(bào)品控崗位知識(shí)清單(281)品控崗位技能清單(371)2S知退清單培訓(xùn)內(nèi)容調(diào)查評(píng)出2S內(nèi)容中幾個(gè)問題點(diǎn).需要面次見在大家寫的嚇一跳對(duì)等級(jí)劃分還是定義列出末.舉例來區(qū)分這想晨么上再討論.向哪些不理解.似給我們點(diǎn)出來來達(dá)，有時(shí)候是問題做過一輪紅牌了.思路知間：20232.5治動(dòng)目的動(dòng)讓品控員看隨夠解發(fā)發(fā)監(jiān)表知技動(dòng)相點(diǎn)不同時(shí)位知漢局為面于治動(dòng)目標(biāo)：發(fā)貨監(jiān)請(qǐng)時(shí)不好人能替惕發(fā)培訓(xùn)時(shí)間：a31-23點(diǎn)：化驗(yàn)星時(shí)間：鰍和用泉5鐘講師：和培訓(xùn)視地視場(chǎng)程培訓(xùn)視地講解知設(shè)巨時(shí)先講理論久識(shí)考試后對(duì)大感實(shí)線然G再純合敏貝講解發(fā)貨過程中有在間和大哪的點(diǎn)進(jìn)行現(xiàn)D中它總也表的問點(diǎn)大D深用彩色膠進(jìn)行珍制顯深多技能驗(yàn)證：在4設(shè)時(shí)，隨機(jī)報(bào)平有敏教育體系搭建轉(zhuǎn)培訓(xùn)教育體系搭建轉(zhuǎn)培訓(xùn)海安全衛(wèi)士知識(shí)點(diǎn)滴_知設(shè)清單(127)知設(shè)清單(127)開展流程，培訓(xùn)需求→確定課件→準(zhǔn)備課件→試講→突施增→反思總結(jié)開展流程，培訓(xùn)需求→確定課件→準(zhǔn)備課件→試講→突施增→反思總結(jié)2講師0次講師類型/林準(zhǔn)實(shí)習(xí)講師初級(jí)護(hù)品的檢次師培訓(xùn)需求調(diào)查：①市商敏，崔抵樸2圓單均分值>8020獨(dú)立的書紅牌原單均分值>8020獨(dú)立的書紅牌原8區(qū)分正確車100撈楊永和艦場(chǎng)作業(yè)練習(xí)點(diǎn)評(píng)記錄晨會(huì)上組長(zhǎng)梳理度工作內(nèi)客，指定項(xiàng)艷星：0原因分析中描述的內(nèi)容是問照規(guī)承.混希根無念廈國(guó)分析未問艷星：0原因分析中描述的內(nèi)容是問照規(guī)承.混希根無念廈國(guó)分析未問發(fā)生的頁(yè)實(shí)原園，對(duì)雙第天效閆娟：C問題現(xiàn)象和原因分析濕消論啰嗦無點(diǎn)晨會(huì)討論3每天提前小時(shí)將課件分京列工作群2根據(jù)堵訓(xùn)發(fā)駿，列岳策劃培訓(xùn)點(diǎn)檢表V10然練.紅牌問題寫了時(shí)候沒頭緒.PNCA用了時(shí)依就蒙固了D迎迎學(xué)發(fā)貨益裝吧我上次替表利都不知蓋咋監(jiān)裝了又有三四人附產(chǎn)說.確突足不知道咋于了我：那基礎(chǔ)2S的內(nèi)容就定上面幾T大酸曉的學(xué)掘孔實(shí)納內(nèi)客。策劃培訓(xùn)點(diǎn)檢表(0)能力莖礎(chǔ)調(diào)查培訓(xùn)前細(xì)題竹通了解段對(duì)知點(diǎn)的了解度不德易理解的地方培教材一次講一個(gè)知點(diǎn)教材內(nèi)客要財(cái)合突際與工作相關(guān)易于理解PD迎迎學(xué)發(fā)貨益裝吧我上次替表利都不知蓋咋監(jiān)裝了又有三四人附產(chǎn)說.確突足不知道咋于了我：那基礎(chǔ)2S的內(nèi)容就定上面幾T大酸曉的學(xué)掘孔實(shí)納內(nèi)客。策劃培訓(xùn)點(diǎn)檢表(0)能力莖礎(chǔ)調(diào)查培訓(xùn)前細(xì)題竹通了解段對(duì)知點(diǎn)的了解度不德易理解的地方培教材一次講一個(gè)知點(diǎn)教材內(nèi)客要財(cái)合突際與工作相關(guān)易于理解P腿并很專業(yè)知次不扎實(shí)而足態(tài)度的問題解的應(yīng)應(yīng)水意有響同.小結(jié)：紅片牢問題能從不同的角找到問題，在對(duì)原因分析時(shí)轉(zhuǎn)培訓(xùn)知識(shí)清單教具準(zhǔn)備給密訓(xùn)內(nèi)容準(zhǔn)備適的教制(檢測(cè)1具原科海報(bào)等)幫助組員理解數(shù)學(xué)滴程按照塊訓(xùn)內(nèi)寒.林理幽培訓(xùn)先后順序(改進(jìn)飾)轉(zhuǎn)培訓(xùn)知識(shí)清單教具準(zhǔn)備給密訓(xùn)內(nèi)容準(zhǔn)備適的教制(檢測(cè)1具原科海報(bào)等)幫助組員理解數(shù)學(xué)滴程按照塊訓(xùn)內(nèi)寒.林理幽培訓(xùn)先后順序(改進(jìn)飾)詢問組員在練習(xí)紅牌原因分詢問組員在練習(xí)紅牌原因分2.增o.或時(shí)操作前進(jìn)行調(diào)查.|每次課件做完.(3蓋鑿?fù)嫉缺?，自血筆林每日課件2.增o.或時(shí)操作前進(jìn)行調(diào)查.|每次課件做完.子幫助理解D,I不正)|4針子幫助理解的下一步改善:下一步改善:培訓(xùn)形式增加互動(dòng)員存在的共性問題進(jìn)行記兌.歐講解練習(xí).個(gè)小故事個(gè)小故事學(xué)虹造強(qiáng)大現(xiàn)場(chǎng)學(xué)場(chǎng)改變命運(yùn)場(chǎng)改變命運(yùn)制作整吹課改美改變羅運(yùn)。全國(guó)銷量第一小領(lǐng)導(dǎo)能管大領(lǐng)導(dǎo)，打造一個(gè)無畏的組織記錄高管酗酒次數(shù)這個(gè)領(lǐng)導(dǎo)有計(jì)劃目標(biāo)一實(shí)際---實(shí)際累計(jì)目標(biāo)■實(shí)際目標(biāo)一實(shí)際---實(shí)際累計(jì)計(jì)事務(wù)局12個(gè)月月度計(jì)劃品牌部13個(gè)月月度計(jì)劃生產(chǎn)部15個(gè)月月度計(jì)劃VISLON 成為"四好公司"員工認(rèn)為是好公司顧客認(rèn)為是好公司供應(yīng)商認(rèn)為是好公司社會(huì)認(rèn)為是好公司 用先進(jìn)食品科學(xué)重做傳統(tǒng)禽肉加工COREVALUES當(dāng)老板了核心價(jià)值觀當(dāng)老板了不自欺不期必不占便宜不添麻煩上學(xué)了上學(xué)了企業(yè)精神坦坦蕩蕩誠(chéng)意正心盡力盡心經(jīng)營(yíng)理念身邊外慕小故事：小時(shí)候經(jīng)常聽家長(zhǎng)說：“你看看你，你要學(xué)某某同學(xué)，人家回家都知道按時(shí)寫作業(yè)，人家都考了多少分；坦坦蕩蕩誠(chéng)意正心盡力盡心經(jīng)營(yíng)理念孩子就是外慕的根源；不羨慕別人的行業(yè)；不羨慕別人的規(guī)模；不羨慕別人的客戶；不羨慕別人的人才；把所有精力全部投入到已經(jīng)合作的客戶身上；把所有精力全部投入到已經(jīng)進(jìn)入越匯大門的員工身上；越匯內(nèi)部原則：絕不空降高管，所有的管理崗位都是從一線逐步培養(yǎng)提拔上來的；華與華方法悅近來遠(yuǎn)日日不斷持續(xù)改善不制造新概念，讓團(tuán)隊(duì)陷入無序的工作，也不要去設(shè)計(jì)一些完全不符合當(dāng)下規(guī)模的欲望性的課題，去做一些看似高大上的事，希望在有限的邊界內(nèi)把一件事做好，成功不是做及其牛逼的事情，而是在最平凡的事上做到不平凡的狀態(tài)。華與華方法悅近來遠(yuǎn)日日不斷持續(xù)改善【持續(xù)改善】第20期萬“理論”疾如風(fēng)徐如林(不動(dòng)如山，越越越匯持續(xù)改善凡持續(xù)改善凡事徹底人是目的全國(guó)銷量第13個(gè)特色菜11個(gè)健康課題，服務(wù)員工吃好喝好中國(guó)居民平衡膳食寶塔(2022)<5克<5克大豆及堅(jiān)果類25~35克動(dòng)物性食物120~200克一每天一個(gè)雞蛋蔬菜類300~500克水果類200~350克谷類200~300克一全谷物和雜豆50-150克薯類50~100克水1500~1700毫升鹽油得到新商學(xué)越匯餐廳13道拿手菜11個(gè)課題保障員工吃的好低油》(低鹽)(低糖)低油低鹽大王屯飴餡面越匯餐廳絕活男員工的最愛越匯餐廳13道拿手菜11個(gè)課題保障員工吃的好C豐盛多樣時(shí)令新鮮(家鄉(xiāng)菜)(特色菜)全國(guó)銷量第一員工食材攝入占比(斤)2663膳食纖維44%累計(jì)貼出紅牌23240張20大6E間：202上5大前前前前整理前整理前整理后整理前整理類改善前改善區(qū)送送人合無合無扔掉{善事例部小：品控部實(shí)施時(shí)間：202.1.31<大分類D效率>部?。浩房夭繉?shí)施時(shí)間：202.1.31<大分類D效率>改善小組：搬磚隊(duì)改善前改善對(duì)策部門：搬破隊(duì)實(shí)施時(shí)間：2.4.10<大分類：改善人小紐):前進(jìn)隊(duì)準(zhǔn)燕楠)_改善題：掃防撞門黑及·生的改善改善對(duì)策Lwprmm漢實(shí)施時(shí)間：2023.03.05—改善題目：清掃電子稱油污和粉塵的改善改善后改善人(小組)安全衛(wèi)士改善題目：清掃開口輔料的改善實(shí)施時(shí)間：2023.030(改善后課潑物集中收集到一啦流水順暢省去刮地面動(dòng)作約時(shí)米約口朝小去排不圾袋內(nèi)途2在下水道朝小去排不圾袋內(nèi)途2在下水道箭問題描述減少一處減少一處腳采漂連物渴飼3手間外漂潑物造成墻全肉庭消理筑料每稱究特將不封口保唑裸露狀態(tài)-天調(diào)整約6次.調(diào)整時(shí)間約|1后峽蠅2荷內(nèi)襯貸口對(duì)折登齊患門面需用時(shí)13分鐘兩面共生時(shí)6擋枚.滑動(dòng)稈無法正?；瑒?dòng)，調(diào)整板需用用進(jìn)六料每稱究特將不封口保唑裸露狀態(tài)-天調(diào)整約6次.調(diào)整時(shí)間約|1后峽蠅2荷內(nèi)襯貸口對(duì)折登齊患門面需用時(shí)13分鐘兩面共生時(shí)62效率：節(jié)直手部拍打動(dòng)作2次請(qǐng)掃時(shí)大1分鐘使用時(shí)直接撕開內(nèi)袋供用絲卸掉.2清理時(shí)因空間和長(zhǎng)柄刷的限制底撞恩皮里面部100m和防撞黑與門的固定處還清3清洗門和防撞照皮后用扳理不干埠長(zhǎng)朗請(qǐng)洗凈究易滋主將固定照的螺絲發(fā)好用時(shí)3粉塵時(shí)間積累車間外下水道堵，水外溢清專人滴洗疏遍花員約200元/飲改善題目：清掃洗盤機(jī)前皮簾胞制液的改善2.用浩布照清治劑清洗門和啊分鐘共用時(shí)132效率：節(jié)直手部拍打動(dòng)作2次請(qǐng)掃時(shí)大1分鐘使用時(shí)直接撕開內(nèi)袋供用絲卸掉.2清理時(shí)因空間和長(zhǎng)柄刷的限制底撞恩皮里面部100m和防撞黑與門的固定處還清3清洗門和防撞照皮后用扳理不干埠長(zhǎng)朗請(qǐng)洗凈究易滋主將固定照的螺絲發(fā)好用時(shí)3粉塵時(shí)間積累車間外下水道堵，水外溢清專人滴洗疏遍花員約200元/飲改善題目：清掃洗盤機(jī)前皮簾胞制液的改善2.用浩布照清治劑清洗門和啊分鐘共用時(shí)13和紋蟲需要用1分鐘3袋子不封口粉狀輔料受改善后：電子稱干單無油污粉塵.開防護(hù)罩，使用后用消毒濕巾擦干改善后：電子稱干單無油污粉塵.開防護(hù)罩，使用后用消毒濕巾擦干的電子稱用于稱取輔料.小刷毛巾.濕巾紙.分鐘節(jié)約了13分鐘2.在在渴例的安全隱患廢的成本浪責(zé)2元改美人山皿):前進(jìn)隊(duì)四廢的成本浪責(zé)2元改美人山皿):前進(jìn)隊(duì)四1.平均每大使用沒有清掃一拆卸改善題目：清掃灌裝間防護(hù)門框裂開的改善改善人小組)安全衛(wèi)士(關(guān)瑞麗)版改善事例〈整理類>_實(shí)施時(shí)間：2023.01.31衛(wèi)生.電子稱四周衛(wèi)生.電子稱四周和內(nèi)部殘留mA|將電子稱底部4個(gè)腿擰下來.改善題目：整理陳友椒麻串輸料過期的改善改善后→改善前改善后→改善前鮮結(jié)鮮結(jié)配政善對(duì)策越匯條面制液的紅管，盒經(jīng)過洗盤整張)+胞刷波殘餡到皮簾上形2.將固定皮簾壓板螺絲2.皮簾方便拆卸.內(nèi)外兩層都可以速凍產(chǎn)品無厚m每天臧少大力上食安辦下管內(nèi)無現(xiàn)冰塊1.修弗后的鵪轉(zhuǎn)下角料入袋.從鮮品爸里力摔碰.每天約60次.用時(shí)15分鐘.改善螺絲：工吳改善螺絲：工吳輜料在車內(nèi)放置L個(gè)沒住層取發(fā)呆萍物料的處理流m拉地牛拐變用碰到門堰導(dǎo)致1用釘過期平品在倉(cāng)車子放屬十食施姓A過期平品在倉(cāng)車子放屬十食施姓A去油劑反復(fù)擦洗，大約分鐘固定孔直接掛在掛鉤方便清掃消毒，減少品質(zhì)安全隱裂開進(jìn)入血水碎肉.大冊(cè)后異要專人2.皮師的螺與T天遍上，患每減同時(shí)4分利招占分清2再用改首添白陋曳mCm首添白陋曳mCm好22302初全產(chǎn)舒原料沙提8吧均培有中中故事 征給原料溫度符合標(biāo)準(zhǔn)求10-82)二、把握現(xiàn)狀故事 征給原料溫度符合標(biāo)準(zhǔn)求10-82)二、把握現(xiàn)狀0-2加0隨建M聽帆穩(wěn)刀閑河斷無鼓無變質(zhì)鳴胗切條原始切條不T人下rn:麥任人改善活動(dòng)推進(jìn)計(jì)劃時(shí)聞月明選定課題現(xiàn)狀把握推神桐的刀方法數(shù)車不一樣慢定目標(biāo)鄧敏①無標(biāo)準(zhǔn)藝難②現(xiàn)場(chǎng)操作雪因解析全員討論對(duì)策并實(shí)施生員效果確認(rèn)林準(zhǔn)化總俗反恩小結(jié)：抽蓋標(biāo)準(zhǔn)：沒有制怏分切后雞切來的私驗(yàn)林性抽查自量：分性的減鴻原料K次不合格品：碎的酸，連刀寵度大北m使用的工具：町尺子不銹鋼盤今后的方向小3.機(jī)的現(xiàn)狀把握課題背景連刀回片小群肝品是鍋品，有家調(diào)店主思是用于網(wǎng)間難啾小懶初觸疑她影響毫的口熊連刀回片啤全年小科切抽質(zhì)源分所幡科城旅會(huì)車南啦限間輛歐例淘起合格率題處4熟練度為進(jìn)步弄滿夢(mèng)連刀情況進(jìn)行現(xiàn)均把握人的現(xiàn)狀把握3兜刀的方法：工員信急最低喜小郡所切條合格率低的原因分析專過菜板.一共2塊，有四快沒磨報(bào).其他巧塊菜板中間都有不同程度磨損.磨報(bào)熟練度為進(jìn)步弄滿夢(mèng)連刀情況進(jìn)行現(xiàn)均把握人的現(xiàn)狀把握3兜刀的方法：工員信急最低喜小郡所切條合格率低的原因分析②2.刀的磨報(bào)情況限556個(gè)8以上題2個(gè)服②2.刀的磨報(bào)情況D無魔刀標(biāo)準(zhǔn)格雅法1D無魔刀標(biāo)準(zhǔn)格雅法12分鐘4M66切確認(rèn)內(nèi)竊刀習(xí)寬度>30m劉富民3月12日理場(chǎng)確認(rèn)場(chǎng)確認(rèn)切確認(rèn)內(nèi)竊刀習(xí)寬度>30m劉富民3月12日理場(chǎng)確認(rèn)場(chǎng)確認(rèn)現(xiàn)多確認(rèn)序號(hào)驗(yàn)證項(xiàng)日核的執(zhí)42體的3測(cè)化情人確認(rèn)方法準(zhǔn)問麟H-348車輪星373日4刀羽寬度次甲極凹陷摩校W刀羽寬度磨最≤29cm標(biāo)準(zhǔn)改羌對(duì)策567度設(shè)無隨機(jī)腐程吸燜究自科一2個(gè)網(wǎng)城首般漏的化更換新1年00個(gè)雞胗溫底不符合082)改善結(jié)果：新的刀23cm改羌對(duì)策567度設(shè)無隨機(jī)腐程吸燜究自科一2個(gè)網(wǎng)城首般漏的化更換新1年00個(gè)雞胗溫底不符合082)改善結(jié)果：新的刀23cm人構(gòu)F方活新9確認(rèn)一：格陽(yáng)頂日確認(rèn)時(shí)間曼工年齡大每刀切條方法不一樣確認(rèn)時(shí)間確認(rèn)人 確認(rèn)方法標(biāo)準(zhǔn)Ennk確認(rèn)人李艷星2023.3.5確認(rèn)時(shí)間確認(rèn)人2叫年詞日放隆確認(rèn)的間閆閆確認(rèn)方法溫度0一確認(rèn)方法不鋅可標(biāo)準(zhǔn)我列約來行準(zhǔn)確認(rèn)方法確認(rèn)方法溫度0一確認(rèn)方法不鋅可標(biāo)準(zhǔn)我列約來行準(zhǔn)確認(rèn)方法禁板四粉分切雞臉原料溫度條合格率低于8%8復(fù)中墻刀的比制占比245%.菜板的凹陷直接影響連刀的占比清程司就化禁板四粉分切雞臉原料溫度條合格率低于8%8復(fù)中墻刀的比制占比245%.菜板的凹陷直接影響連刀的占比清程司就化2改善結(jié)果：2改善結(jié)果：B成磨刀流程每人能按流程操作六，效果確認(rèn)改著應(yīng)改善后947%969改著應(yīng)改善后947%969調(diào)查情況通過酸看出雞能料沈的中稅，補(bǔ)影響小避胖疫刀確認(rèn)五：結(jié)論：因結(jié)論：非要因結(jié)論：非要因確認(rèn)調(diào)情況通通酸可以出年輸如數(shù)銷磨刀方法不林準(zhǔn)拒確認(rèn)效果堵訓(xùn)次數(shù)少確認(rèn)時(shí)間卓悶陽(yáng)確認(rèn)人確認(rèn)方法醫(yī)機(jī)描鵡啊的短的天明常詞區(qū)騙問8標(biāo)準(zhǔn)咳切條幽準(zhǔn)確認(rèn)時(shí)間印確議人回題確認(rèn)調(diào)情況通通酸可以出年輸如數(shù)銷磨刀方法不林準(zhǔn)拒確認(rèn)效果堵訓(xùn)次數(shù)少確認(rèn)時(shí)間卓悶陽(yáng)確認(rèn)人確認(rèn)方法醫(yī)機(jī)描鵡啊的短的天明常詞區(qū)騙問8標(biāo)準(zhǔn)咳切條幽準(zhǔn)確認(rèn)時(shí)間印確議人回題標(biāo)準(zhǔn)第量般確認(rèn)時(shí)風(fēng)確認(rèn)方龍烏雞卷江三設(shè)定目標(biāo)ne記錄修剪各工序用時(shí)2月21日數(shù)據(jù)2月23日數(shù)據(jù)2月24日數(shù)挑班記錄修剪各工序用時(shí)2月21日數(shù)據(jù)2月23日數(shù)據(jù)2月24日數(shù)挑班e把r*5M剛把內(nèi)44婚時(shí)A《那7A針AAe秒466秒He8斜6端60c網(wǎng)71林粥C陋37鐘u件叫o15秒7的鐘新工67卿斬《3Aa:只勃豹0-05津有以擇年理8隊(duì)同n.6臺(tái)工個(gè)人分號(hào)P鈦：一只輛暢D-⑧多雅在以理人t只和分12人舟理鄉(xiāng)彈⑤從負(fù)啊理多彈⑥組：振庫(kù)流性分土網(wǎng)組-樣.業(yè)和在泥永紙，多淵⑤律h1個(gè)人854人：-只到0-05隊(duì)操理多四以命嗣條逆書⑥C細(xì)人：排車光程紅同6組一樣AL隊(duì)：一只鴨精①-四步濃何認(rèn)掉刷理多③人分29書驛。B伙：一只銷翰①-步錄有人操?么理名⑤2人分H維人操本飲程幻工網(wǎng)組一樣能不能滿足需求.新員工108分鐘修剪1件，老員工4鐘左右修前件新員工108分鐘修剪1件，老員工4鐘左右修前件一.選定課題.2.2(機(jī))剪刀平方鵪鶉脖子麻部下剪.第二種：前習(xí)放于脖于底部剪習(xí)向上提拉下前1作習(xí)儒進(jìn)行操作(用于搓翻圖有入瘤邊修剪，背部毛根用2.2(機(jī))剪刀平方鵪鶉脖子麻部下剪.第二種：前習(xí)放于脖于底部剪習(xí)向上提拉下前1作習(xí)儒進(jìn)行操作(用于搓翻圖有入瘤邊修剪，背部毛根用2.以鶴媽但為例，目前傳常原料0伴(戰(zhàn)品4204).人員/6人.工作時(shí)長(zhǎng)9.3小人均傳弟1件時(shí)長(zhǎng)為43分鐘挖內(nèi)臟方法先后順序不一樣無操作標(biāo)唯挖內(nèi)臟方法先后順序不一樣無操作標(biāo)唯二.把握現(xiàn)狀.作業(yè)介總紅一4人分工和R人分住世日作業(yè)介總紅一4人分工和R人分住世日紹①未修弟前()紹①未修弟前()內(nèi)徑7m壁厚2=m的軟塑料膠奎軟塑料膠套⑥挖內(nèi)臟均擇81上班集對(duì)當(dāng)班鵪躺進(jìn)行0剪大②前均擇81上班集對(duì)當(dāng)班鵪躺進(jìn)行0剪大②前6萌尾④開勝，完華后分工標(biāo)準(zhǔn)化面撼流動(dòng)作用力按壓圓形鋼于柄會(huì)摩擦手改善措施：在肌肉與手柄接觸的地方·增加內(nèi)怪10mm要園確認(rèn)確認(rèn)-機(jī)(前刁)頂目剪刀后期修剪卡頓確認(rèn)人2023年3陰20日確認(rèn)時(shí)間王家樂鸕3月20日指確認(rèn)方法萌效享≤38分仲(南皮無破報(bào)用力按壓圓形鋼于柄會(huì)摩擦手改善措施：在肌肉與手柄接觸的地方·增加內(nèi)怪10mm要園確認(rèn)確認(rèn)-機(jī)(前刁)頂目剪刀后期修剪卡頓確認(rèn)人2023年3陰20日確認(rèn)時(shí)間王家樂鸕3月20日指確認(rèn)方法萌效享≤38分仲(南皮無破報(bào)前賴到相南玻樂對(duì)策宋施突施對(duì)策調(diào)雀情況：根據(jù)困表可以在濕用天后跨剪敦年所專并用剪刀效產(chǎn)平秘王家樂進(jìn)i方向糾正確認(rèn)二：法(下剪部位)2.萌頭和外理線來南兩個(gè)動(dòng)作 王家樂2.標(biāo)標(biāo)淮 行對(duì)36分鐘37分鐘頂目下剪部位不樣 42分鐘 單礎(chǔ)完成責(zé)任人號(hào)王家樂確認(rèn)時(shí)問引貂可節(jié)窗實(shí)施對(duì)策行對(duì)36分鐘37分鐘頂目下剪部位不樣 42分鐘 單礎(chǔ)完成責(zé)任人號(hào)王家樂確認(rèn)時(shí)問引貂可節(jié)窗實(shí)施對(duì)策2023年2月5日因定跨滿步騾夾連刀前確認(rèn)方法詳見上月小寬負(fù)任人實(shí)施時(shí)E一記錄3天各組修剪用時(shí)改善間調(diào)查倩兄通過蜜兩鮮剪頭時(shí)迭擇下剪部位不一樣數(shù)率句只相約05秒確認(rèn)三：法(作業(yè)分工)1剪刀混用②傳毛和取頭療對(duì)前磨提程度一記錄3天各組修剪用時(shí)改善間調(diào)查倩兄通過蜜兩鮮剪頭時(shí)迭擇下剪部位不一樣數(shù)率句只相約05秒確認(rèn)三：法(作業(yè)分工)1剪刀混用②傳毛和取頭療對(duì)前磨提程度會(huì)出現(xiàn)喪剪潤(rùn)當(dāng)情足通過函可以看料作業(yè)分工不同板2.越匯烏雞卷年不一樣確認(rèn)時(shí)間2023年月2舊確認(rèn)人王家樂確認(rèn)方法通達(dá)記錄作業(yè)分工不同數(shù)據(jù)進(jìn)對(duì)比，3月2日案臺(tái)4人探車調(diào)整(隊(duì)外理1-+步驟)(從理5多潭)(1L處理6步灞)形網(wǎng)步作業(yè)改善結(jié)果：流木紙作業(yè)實(shí)現(xiàn)朝京快周轉(zhuǎn)調(diào)背景：車內(nèi)日用水量4左右日噸同量防，因用水量多輞內(nèi)礦境工也暗相解決同e代表水表!憫y小unPynr口4M-人把名區(qū)城用程部班機(jī)z:四通水然機(jī)：漫溷池序號(hào)閘水量(方)滋泡雞胗23I4選定課題：減少小奇海冰暖共找出7個(gè)原因要因論證改善前名區(qū)城用程部班機(jī)z:四通水然機(jī)：漫溷池序號(hào)閘水量(方)滋泡雞胗23I4選定課題：減少小奇海冰暖共找出7個(gè)原因要因論證改善前);比工存中(放水.停水如城)由事班組23最接作工每天抽|人輪流操作且時(shí)應(yīng)探作網(wǎng)水?dāng)?shù)數(shù)菇不同(信新)4M-機(jī)禹小那肝流水漫泡量多六.對(duì)策災(zāi)施序號(hào)要因?qū)嵤r(shí)間改善前改善后重?fù)Q為于柄式開關(guān)是天的麗水量料2:水料3:冰科灑及力0~82.-池逢常溫小餡予隆化溫病不岡以由絡(luò)身水刷煩奶團(tuán)味泡瀉形切原-40年四庇6.根t-愛因?yàn)?zāi)施時(shí)間2用定時(shí)器史時(shí)改善對(duì)策驗(yàn)證方驗(yàn)征凌目a爆成驗(yàn)證結(jié)果勤分碳小那肝流水漫泡量多六.對(duì)策災(zāi)施序號(hào)要因?qū)嵤r(shí)間改善前改善后重?fù)Q為于柄式開關(guān)是天的麗水量料2:水料3:冰科灑及力0~82.-池逢常溫小餡予隆化溫病不岡以由絡(luò)身水刷煩奶團(tuán)味泡瀉形切原-40年四庇6.根t-愛因?yàn)?zāi)施時(shí)間2用定時(shí)器史時(shí)改善對(duì)策驗(yàn)證方驗(yàn)征凌目a爆成驗(yàn)證結(jié)果勤分碳均會(huì)捷作開1234人員不固定總開關(guān)造科不開雞關(guān)闊喜在1-3通科臟年記錄7天不同戚的樂奸加冰量元道異記承人只角季地造慮如冰多66依露水臨不一棒外驗(yàn)、伙時(shí)時(shí)間時(shí)多次面子機(jī)~除物懷時(shí)間5分鐘的差驗(yàn)發(fā)省積屬平內(nèi)同的司世刀火施時(shí)間2023年4月5日改善后改善對(duì)策序號(hào)改善后2023年4月2日2023年4月2日法：放水的法法2:看時(shí)間的方法3:停水的方法由作工開名開天同陽(yáng)拓雞修料戰(zhàn)權(quán)見進(jìn)入流當(dāng)易迎到5A后關(guān)閉1球形四通冰罪開找并-個(gè)池預(yù)開、水浸泡工5(Sk閥)記門時(shí).伽次關(guān)閉況.粥.4號(hào)弟-迎水兩(無和世)的觀例電后機(jī)記系閥門(6形閥：1同上稅名影=起第二e加結(jié)年記求元每池用水量6方陣到每池用水量3方推行計(jì)劃三期責(zé)人改蓋品動(dòng)挺分計(jì)劃時(shí)間3同設(shè)定目標(biāo)夏樹琴要因解析愛樹多討論對(duì)集并突落夏樹號(hào)放果確認(rèn)夏樹琴三夏樹號(hào)確認(rèn)四：法(偏水減少小都郡肝流水浸確認(rèn)四：法(偏水 4停水只關(guān)閉42改善前調(diào)查情況：通過記最發(fā)豌時(shí)長(zhǎng)大于花時(shí)長(zhǎng)確認(rèn)三.法(注水)四通水管分支到竹浸泡池中當(dāng)?shù)谝粋€(gè)汝泡池流冰到時(shí)血接關(guān)閉坊支水管閥門總瀾門張?zhí)祥_關(guān)的識(shí)書總閥門確認(rèn)方法現(xiàn)場(chǎng)觀畫故水操作確認(rèn)方法現(xiàn)場(chǎng)觀畫故水操作調(diào)查情況：向故高水的吸也論內(nèi)倒入切的臺(tái)陽(yáng)小肝水溢出魚到地面上。七：效果確認(rèn)七：效果確認(rèn)停水R關(guān)閉回通水管分友開關(guān)你圖娟確認(rèn)時(shí)間2023年3月78標(biāo)準(zhǔn)|4池用水量差平小目標(biāo)改善后6方/他3方298方E對(duì)策并突施實(shí)施時(shí)間實(shí)施人實(shí)施時(shí)間實(shí)施人注水時(shí)放池的一半水量2022年12同份開切對(duì)彤7改善后每池同水3萬較改想前降低具吧方面的改尊對(duì)策序號(hào)要因突施時(shí)間203年4月5日改善前改善對(duì)策改著后池中當(dāng)?shù)谝粋€(gè)凌泡池流水到關(guān)間分門后按照標(biāo)識(shí)證6方/吧298萬她2022年改善后每池同K水挖/2月價(jià)生產(chǎn)顯母節(jié)約法一握狀把法一握狀把小蟾，雞無生產(chǎn)工小蟾，雞無生產(chǎn)工滾抹機(jī)的上客廣投訴：柳和鹿染作間內(nèi)替結(jié)構(gòu)：內(nèi)里有緩葉M3個(gè)小蟾，雞無生產(chǎn)工氣指定的液缺罐沒閑過其色的機(jī)器責(zé)在人改善潔動(dòng)推進(jìn)計(jì)劃時(shí)同 推行計(jì)劃A厘表寬米.2刀刃兄覆無破裝無提傷選定課腿現(xiàn)狀把花分析設(shè)定目林要因解析計(jì)論對(duì)策并實(shí)施內(nèi)部討花：促用機(jī)顯分切只生產(chǎn)懷批突.因退備未瀾試好己暫停使用這回廠象調(diào)整據(jù)、繼續(xù)采用2針對(duì)人工分切工藝.對(duì)破袋午進(jìn)行反善人工分協(xié)全足3.確定改善課題：庫(kù)低中敢雞心破授的改魯小組底員：鄧敏同每李把里性報(bào)核劉艷芬效果確認(rèn)林準(zhǔn)化總結(jié)反思難/劉艷芬鄧歌/劉抱蘇...課題選定：降低勇敢雞心破損的改善30對(duì)接訴勇取雞心同批次強(qiáng)樣產(chǎn)品匙行測(cè)試量2袋)..以的現(xiàn)狀把握雞片屋⑥該批次生產(chǎn)工藝流程斜老下刀.31刀具的使用情況3.2壓花機(jī)l遼貨批大雞<個(gè)花大分切工氣邏負(fù)共袋共雞.978個(gè).破提20個(gè)破炎占k245/2跑批收分切工藝是人工分切.共拍查冒樣15裝共計(jì)雞七·621不.破炭451.砜授占比7252方法三現(xiàn)場(chǎng)有丙種下刀手法使用刀的中同段現(xiàn)場(chǎng)有丙種下刀手法真降低勇敢雞心破損的改善李把李妥區(qū)70損明要因計(jì)劃確認(rèn)表號(hào)驗(yàn)證方法確認(rèn)內(nèi)害驗(yàn)證頂日就場(chǎng)確認(rèn)1分切雞不查地窗區(qū)隨機(jī)查找5天的培訓(xùn)記錄培訓(xùn)少2尿辯品慶不起定我場(chǎng)河誠(chéng)沃國(guó)料格夢(mèng)汁昆現(xiàn)煬確認(rèn)n月78劉艷芬a下刀手法不-致觀統(tǒng)計(jì)不防法切餐的數(shù)量占我場(chǎng)確認(rèn)月258要B發(fā)振杉6液推時(shí)國(guó)犬潼接轉(zhuǎn)連快斟現(xiàn)場(chǎng)戲宋統(tǒng)計(jì)切校的數(shù)量點(diǎn)比記功確認(rèn)李蛇星生安回 n9建日非安因沖亮機(jī)7H離度洞酸雙堿現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)月198童詢5大的生產(chǎn)記錄做比對(duì)查找記求要國(guó)8-唯要因性振杉因劉老芬降低勇敢雞心破損的改善李把李妥區(qū)70損明要因計(jì)劃確認(rèn)表號(hào)驗(yàn)證方法確認(rèn)內(nèi)害驗(yàn)證頂日就場(chǎng)確認(rèn)1分切雞不查地窗區(qū)隨機(jī)查找5天的培訓(xùn)記錄培訓(xùn)少2尿辯品慶不起定我場(chǎng)河誠(chéng)沃國(guó)料格夢(mèng)汁昆現(xiàn)煬確認(rèn)n月78劉艷芬a下刀手法不-致觀統(tǒng)計(jì)不防法切餐的數(shù)量占我場(chǎng)確認(rèn)月258要B發(fā)振杉6液推時(shí)國(guó)犬潼接轉(zhuǎn)連快斟現(xiàn)場(chǎng)戲宋統(tǒng)計(jì)切校的數(shù)量點(diǎn)比記功確認(rèn)李蛇星生安回 n9建日非安因沖亮機(jī)7H離度洞酸雙堿現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)月198童詢5大的生產(chǎn)記錄做比對(duì)查找記求要國(guó)8-唯要因性振杉因劉老芬武或不網(wǎng)的缺葉間對(duì)破的彩響泉或見潤(rùn)不的豪垛對(duì)峻的島響.說腸確入A8-陽(yáng)準(zhǔn)刀具過大過沉現(xiàn)乃確認(rèn)更技刀觀曳是否斷響分切破報(bào)月18蹤或張潑技地感行情況記承年覺荒場(chǎng)確認(rèn)0-舊剛9 壓范機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)異常刀具大，沉十切雞心時(shí)的力度不樣孩鄧敏/毛亞解確認(rèn)人梅準(zhǔn)破裝平≤052廢超國(guó)在5P-150之間林準(zhǔn)確人時(shí)間 使用大刀數(shù)據(jù)結(jié)論要因確認(rèn)二：頂目滾抹時(shí)K·轉(zhuǎn)壓快(7+8)確認(rèn)人時(shí)間確認(rèn)方法相聞尿料教金辣件下家禮石，先計(jì)6板鯉()蝴占比不同流揉參數(shù)破損占比團(tuán)可從看出豪株時(shí)間與轉(zhuǎn)速.影響破提斗2.轟接時(shí)K2015分.轉(zhuǎn)送6轉(zhuǎn)/分的破菱車發(fā)多661X.工分切時(shí)力在3579-1530y之間.對(duì)對(duì)度每分鐘捉開3-4雞心人.度每分鐘捉開3-4雞心人.九.下一步方向根相現(xiàn)2生立立口當(dāng)式1江*0善不時(shí)河氏轉(zhuǎn)K事及標(biāo)準(zhǔn)名2分切雞心方法的可視化52其他及善將雞心倒入食品值中加入掰卿于上下批拌改普措施作用突施時(shí)間實(shí)施人朝將輔料混勿后直接創(chuàng)入品笙手拼備去節(jié)人并高破23滾扶工藝的可視化.將新水后的到0收入罐鈉2.入讀2200kg/份3.加翩液，不桂空5min+5min,3并4.其入覆車內(nèi)后轉(zhuǎn)裝序號(hào)要因?qū)嵤?duì)員負(fù)責(zé)人實(shí)施時(shí)間破提率≤0毛亞醇2月48戊合前：大刀具沉.切的力度大改善對(duì)服更捉水刀改善效果人I于拌破按數(shù)量達(dá)到最反破授辛改首后占比3.21/反思與總結(jié)武著前迷食)目林占比725k占比40心破娛率降力32x-摩低的分兩整厲確定以工拌抽查記錄教據(jù).當(dāng)天反飯數(shù)據(jù)后支撐下-步改看萬向心破提料過程中沒有考龍因造成工作重增加時(shí)庫(kù)低2家抹時(shí)間長(zhǎng).轉(zhuǎn)速快政告商：時(shí)間215艇：6量P15}-61132間和切站心的度網(wǎng)時(shí)其少D的速調(diào)壁夜姓參激()二錄二錄制祀疑十查看報(bào)來觀來藥弟定工序來業(yè)訴準(zhǔn)里臺(tái)表2)生產(chǎn)工序：穿制工序(3)把有穿制時(shí)效：200只時(shí)/人.業(yè)訴準(zhǔn)里臺(tái)表2)生產(chǎn)工序：穿制工序(3)把有穿制時(shí)效：200只時(shí)/人.4條件一前提條庫(kù)：(2)生產(chǎn)工序：修剪工序三2制花樂觀京臨的工序紙會(huì)22高花疑觀X例第工存拋內(nèi)修有(納E)能力表轉(zhuǎn)活mPTG)修剪工序一步驟：拿蔭鶉→→修剪工序二步聚：拿粉站→去內(nèi)修剪工序二步霖：拿藥剪→修→去尾→開→放藥轉(zhuǎn)性→放藥翦→放鴿鶉消修明(作毛)力表22納路穿制能力表料機(jī)三林準(zhǔn)作業(yè)徐嬌嬌紅面鶴鶉穿制作業(yè)標(biāo)唯料機(jī)三林準(zhǔn)作業(yè)徐嬌嬌實(shí)放有駕工序I動(dòng)作→去頭拿小抓蓉骨紅面鵪鶉修剪作業(yè)林準(zhǔn)實(shí)放有駕工序I動(dòng)作→去頭拿小抓蓉骨紅面鵪鶉修剪作業(yè)林準(zhǔn)拿大簽字輔鶉→去四肢萄內(nèi)臟修毛工序拿大簽字輔鶉→去四肢萄內(nèi)臟修毛工序時(shí)間 揚(yáng)倆粥 b8 揚(yáng)倆粥 b8 工序3 工序3時(shí)H交毛時(shí)H交毛小結(jié)：按照K/秒/只的人時(shí)說雞小結(jié)：按照K/秒/只的人時(shí)說雞制制作作勿收能工一任系靈子化殘實(shí)驗(yàn)為移L一仲系員了化驗(yàn)檢測(cè)殘實(shí)驗(yàn))勿收能工一任系靈子化殘實(shí)驗(yàn)為移L一仲系員了化驗(yàn)檢測(cè)殘實(shí)驗(yàn))王艾珍穿串作業(yè)步驟肉拿肉拿簽工序穿制步驟：凈簽→拿肉→肉抽平/分益→穿制→放事時(shí)間秒0-10.3425→放年拿內(nèi)拿簽動(dòng)作按6.25利s周期計(jì)算，人時(shí)效：576支時(shí)0時(shí)間 W.徐嬌對(duì)：42支/時(shí)穿制步驟：拿簽→→肉抻平/分簽→穿制→放動(dòng)時(shí)間6ot64x8馮海紅：424/時(shí)肉→→穿→放牢簽 W.徐嬌對(duì)：42支/時(shí)穿制步驟：拿簽→→肉抻平/分簽→穿制→放動(dòng)時(shí)間6ot64x8馮海紅：424/時(shí)肉→→穿→放牢簽作穿制步驟：拿盆→納→肉抻平/分盜→穿制→放動(dòng)作簽→拿肉內(nèi)干分簽→穿制整形→放串動(dòng)作簽→拿肉內(nèi)干分簽→穿制整形→放串時(shí)回0.1P機(jī)2.從間單天啦問復(fù)呆天驗(yàn)愿渡字新進(jìn).1實(shí)施過程中錄市視頻記錄諾訓(xùn)過i培訓(xùn)過程中移液槍使用應(yīng)調(diào)回最(理論講解十國(guó)n+視頻+現(xiàn)場(chǎng)程，無需再找人拍照片還可回看視凝大重的操作細(xì)節(jié)未提及。、澳示多開模擬練+實(shí)踐操穿串將小郡肝丁放到菜板中 使用工具：菜板檢查擺盤設(shè)定目標(biāo)把握現(xiàn)狀設(shè)定目標(biāo)把握現(xiàn)狀明確課題抓住現(xiàn)場(chǎng)問題點(diǎn)①把握現(xiàn)狀調(diào)查問題現(xiàn)抓住特性事實(shí)②下一個(gè)課題今后的計(jì)劃狀制定計(jì)劃定量化3標(biāo)反思總結(jié)8反思活動(dòng)過程明確課題抓住現(xiàn)場(chǎng)問題點(diǎn)①把握現(xiàn)狀調(diào)查問題現(xiàn)抓住特性事實(shí)②下一個(gè)課題今后的計(jì)劃狀制定計(jì)劃定量化3標(biāo)反思總結(jié)8反思活動(dòng)過程遺留問題7為了不讓問題再發(fā)進(jìn)行基準(zhǔn)化④要因解析查找問題的要因挖掘出真因確認(rèn)成果針對(duì)實(shí)施的成果進(jìn)行調(diào)查確認(rèn)制定對(duì)策并實(shí)施對(duì)策制定、實(shí)施對(duì)策PDCA9大步驟實(shí)施步驟Plan計(jì)劃①明確課題抓住現(xiàn)場(chǎng)問題點(diǎn)確定課題1)選定課題的方法(問題意識(shí)、頭腦風(fēng)暴)2)把握問題的種類(現(xiàn)狀與基準(zhǔn)有差距的問題、自己設(shè)定基準(zhǔn)的問題)3)問題的發(fā)現(xiàn)方法(人機(jī)料法、浪費(fèi)波動(dòng)過載、用帶有“不”的詞來檢查、用SQDCM檢查)調(diào)查問題現(xiàn)狀抓住特性事實(shí)2)以三現(xiàn)主義的態(tài)度仔細(xì)檢查、確認(rèn)。3)分層次分析(分時(shí)間、分地點(diǎn)、分人??)明確目標(biāo)、制定計(jì)劃定量化、具體化1)基于工作現(xiàn)場(chǎng)的需求，設(shè)定采取措施的目標(biāo)。2)制訂不過于勉強(qiáng)、能夠順利實(shí)施的計(jì)劃。要因解析查找問題的要因挖掘出真因1)基于事實(shí)數(shù)據(jù)，列舉對(duì)事實(shí)有影響的要因。2)將列舉出來的要因用工具進(jìn)行系統(tǒng)整理。3)從濃縮的要因中深入探究，挖掘出真因。尋求真因的5-4-3-2-15個(gè)為什么4M人機(jī)料法3現(xiàn)主義2原理原則1個(gè)真因(只要一個(gè)，重點(diǎn)導(dǎo)向)D執(zhí)行5對(duì)策制定、實(shí)施對(duì)策1)針對(duì)通過要因解析獲得的真因，發(fā)揮小組人員的智慧與經(jīng)驗(yàn)，思考對(duì)策方案。2)可以用奧斯本檢查項(xiàng)目表。奧斯本檢查表能否他用、借用、改變、擴(kuò)大、縮小、替代、調(diào)整、顛倒、組合?CCheck檢查6確認(rèn)成果針對(duì)實(shí)施的成果進(jìn)行調(diào)查確認(rèn)1)將實(shí)際和目標(biāo)進(jìn)行比較(是否達(dá)成，未達(dá)成就回到要因分析)2)把握其他成果(附帶成果)3)把握無形成果(人際關(guān)系、能力、團(tuán)隊(duì)精神)AAct基準(zhǔn)化(防止再發(fā))為了不讓問題再發(fā)進(jìn)行基準(zhǔn)化基準(zhǔn)化時(shí)，重要的是要將“誰”“何時(shí)”“在哪里”“做什么”“如何做的”這些要素明確下來，便于實(shí)施。8反思(總結(jié))反思活動(dòng)過程和成果明確遺留問題1)對(duì)計(jì)劃與實(shí)際的差異明確出來，進(jìn)行反思。2)對(duì)各步驟推進(jìn)方法與步驟間的聯(lián)系進(jìn)行反思。3)對(duì)活動(dòng)運(yùn)行的方法(會(huì)議召開方法、分工、學(xué)習(xí)活動(dòng)等)進(jìn)行反思。PPlan計(jì)劃下一個(gè)課題今后的計(jì)劃1)將上述的反思的內(nèi)容(獲得的經(jīng)驗(yàn))用于下次活動(dòng)。2)將這次活動(dòng)中未能解決的問題點(diǎn)，遺留的問題、課題明確出來，運(yùn)用5W2H制定計(jì)劃。行業(yè)首創(chuàng)，越匯與上下游供應(yīng)商一起建立凍品行業(yè)共生共榮的供應(yīng)鏈文明越匯與中國(guó)頭部生產(chǎn)企業(yè)簽訂五年戰(zhàn)略合作越匯與下游客戶簽訂第一個(gè)五年計(jì)劃-2023年越匯與中國(guó)頭部生產(chǎn)企業(yè)簽訂五年戰(zhàn)略合作是為了更好的管控原料、輔料、包裝品質(zhì)，以更快的速度，把好產(chǎn)品送上千家萬戶越匯承諾：未來5年全訂單采購(gòu)，雙方將聚焦在安全、品質(zhì)、效率、成本等課題上共同努力，用科學(xué)方法保持總成本下降。溫氏食品高品質(zhì)溫氏食品高品質(zhì)好味道9月11日與溫氏簽訂10月17日與仲景簽訂RSealedAir10月19日與希悅爾簽訂10月19日與慶興簽訂10月24日與龍鳥簽訂10月26日與耘墾簽訂我們不追求所謂的“顧客忠誠(chéng)”,而是要求自己必須“忠誠(chéng)于顧客”,凡事盡心盡力，竭3.連續(xù)五年周轉(zhuǎn)效率提升；4.連續(xù)五年創(chuàng)新產(chǎn)品、創(chuàng)新提案提報(bào)；5.連續(xù)五年采購(gòu)總成本11月18日與鍋圈簽訂11月24日與大明肉業(yè)簽訂有念花開YOUNIANHUAKA111月29日與有念花開簽訂11月30日與功夫怪獸簽訂一天送7次紙箱的快周轉(zhuǎn)故事牛紙箱庫(kù)存的改善單位牛紙箱庫(kù)存的改善單位紙箱庫(kù)1節(jié)約?23X份分互雞架520噸91.每月肉青20噸，存故外租庠、租賃個(gè)越紙簡(jiǎn)庫(kù))紙箱庫(kù)2匯伙改善課題：豬肉青庫(kù)存的改善伴T承諾：60噸1.每月肉青雙存放外租庫(kù).租賃炎金2.裝卸費(fèi)用04X5珠/80元3.內(nèi)青資金占用：64×元21.600600700700go800006666024060050050000l003503003503535205全年90%的紙箱不進(jìn)倉(cāng)庫(kù)，直接上生產(chǎn)線使用，每天最多送7個(gè)批次鮮品快周轉(zhuǎn)(提升產(chǎn)品品質(zhì))料1、公司從今年8月份開始嘗試使用鮮品腿肉塊原料,車間在使用鮮品腿肉塊發(fā)現(xiàn)每月的利用率比凍品腿內(nèi)高出2-3個(gè)點(diǎn),還能減少原料出入庫(kù)動(dòng)作的浪費(fèi)和車間解凍能耗的費(fèi)用浪費(fèi)。2.近三月鮮品使用率在總生產(chǎn)數(shù)量占比在30%左右,為了能減少凍品原料出腿肉信息.記錄匯總表鮮品腿肉出賃溫度管理圖60.00%40.00%入原料庫(kù)和凍品原料解凍能耗的浪匯總表記錄了費(fèi)提高產(chǎn)品的出品率,后期幾個(gè)月會(huì)1.鮮品2.設(shè)定目標(biāo)溫度.實(shí)際出貨溫度3.每個(gè)階限貫低溫度和最高溫度.1.鮮品出貨溫慶設(shè)定最高4度.最2、最低出貨220.00%8.50%月鮮品采購(gòu)率實(shí)現(xiàn)從62.3%到85%,每年排除浪費(fèi)600萬以上月紅面鵪鶉的產(chǎn)能提升25%,生產(chǎn)效率提升1.9倍1-0日9進(jìn)服現(xiàn)飾把握史新的I引_11月10陽(yáng)-11A陽(yáng)總量246件釁下一步改善計(jì)劃：改善客戶訂貨周期.以10天為單位做合理庫(kù)存盤第一(電高平胎十+)2陰沃總銷量363件二批/81件X鍋應(yīng)85件螭萬件超市27件CA②45000400003500030000每貨000180003額A02175000084319787739750777361856666655238782290043320每月發(fā)貨次數(shù)每月發(fā)貨次數(shù)臺(tái)代理商李二慶快周轉(zhuǎn)的故事瓣凍品老板賺錢門道小會(huì)2024年第15場(chǎng)·河北邢臺(tái)站瓣株張福二伊強(qiáng)彥凱順興松薄4w4w不牛麥燜燒峽炳燒滋切髭鞋切切切片6B。800B0L235424438了2越匯烏雞卷客戶匯下S年制領(lǐng)客戶ku量越比su量經(jīng)營(yíng)年限人員敏量配送車輛攻自下下耒!主鋪品越匯的成本改善史是快周轉(zhuǎn)的改善史越匯越匯烏雞卷個(gè)小故個(gè)小故事CONGFUGUAISHOU越匯越匯伙伴麓度清易案鑫 尚和大講堂，日本管理游學(xué)疆第 尚和大講堂，日本管理游學(xué)疆第親親2紅牌作戰(zhàn)成果發(fā)布海報(bào)四隊(duì)樣：梁彎美圣改善事例簡(jiǎn)版精釀機(jī)濾阿總紅數(shù)(吊1均YUEHUPRODUCTSYUEHUPRODUCTS星期五輕度霧霾12℃酒水越匯2月份15號(hào)發(fā)工資全國(guó)銷量第5月份5號(hào)發(fā)工資-選定張題②題：潤(rùn)出數(shù)據(jù)現(xiàn)義海上線下顆通古比制夾知好的不母的原因。吃]店買-豹品煒手機(jī)拍走訪20有3波顧餐是不吃兼鋼的有-位顧客舊有嘗有3波顧餐是不吃兼鋼的有-位顧客舊有嘗構(gòu)起辣溝小結(jié)：小即肝六品作下門無游爆;左響芯從無更換土..無法唯確說品賣點(diǎn)缺對(duì)的新品兢引捉煉，月動(dòng)大婚內(nèi)79家大動(dòng)大婚內(nèi)79家大小結(jié)：連鏡店設(shè)有起到門鏈飲間，新品推廣所有；店設(shè)有堿城腔統(tǒng)-書拍③道萊：對(duì)銷量最高的門店井端潤(rùn)奸原因②廣：門店新品市推廣物料新品銷售情況不理播下改善的種子thth2023年11月庫(kù)存降到900萬匯雞卷全國(guó)銷量第一匯越匯烏雞卷全國(guó)銷量第修板賺錢門道小會(huì)的種子字火鍋食火鍋食火鍋食火鍋食產(chǎn)品名稱：勇敢雞心規(guī)格：45原xh袋/5:4kg2222-7每,串成有a5元×00味：麻轉(zhuǎn)孜然(嫩滑魚助：他12.7re全國(guó)銷量第一注瑞肉卷佐成成交數(shù)：佐成成交數(shù)：是不斷學(xué)習(xí)持之以恒堅(jiān)持不懈，另外，微山湖上靜悄悄的大盆魚也特別48分48分鐘前越匯越匯A億隆匯鑫火鍋食材謝輝28分鐘A前家戶招良教齒成成交：點(diǎn)點(diǎn)定產(chǎn)達(dá)成成滅數(shù)：■更點(diǎn)安產(chǎn)：客拍展數(shù)以飛書離聲：A區(qū)：西年煙數(shù)：3天數(shù)：實(shí)戶輕段教：瓢凍品老板賺錢門道小會(huì)180方馥1000凍品老板賺錢門道小會(huì)2024年第10場(chǎng)-江全國(guó)銷量上海首站全國(guó)銷量品老板賺錢門道小會(huì)凍品老板賺錢門道小會(huì)南呂-首站爆原z第錢門道小會(huì)10個(gè)課題；手把手教-1200個(gè)場(chǎng)次目標(biāo)實(shí)現(xiàn)年增長(zhǎng)>35%誠(chéng)招越匯金牌伙伴(二批)給二批出廠價(jià)格和市場(chǎng)推廣支持50年不變!全國(guó)銷量第三凍品老板賺錢門丁道小會(huì)凍品老板賺錢門道小會(huì)2024年10婚江內(nèi)③重慶劉一手火鍋H無供蚌埠龍蝦節(jié)香酥鵪鶉真下酒夾餅壹號(hào)紅面鵪鶉越匯紅面鵪鶉越匯因?yàn)樘貏e好吃淘青春火鍋燒烤食齊哈爾劉氏烤肉紅面鵪鶉全國(guó)銷量第一全國(guó)銷量第全國(guó)銷量第寫華方法率先垂范凡事徹底寫華方法率先垂范凡事徹底三現(xiàn)主義行知合一越匯糗5945技續(xù)越匯糗5945技續(xù)動(dòng)如山進(jìn)玫如X二親愛的讀客小伙伴來訪強(qiáng)大現(xiàn)場(chǎng)是賣貨現(xiàn)場(chǎng)，餐飲創(chuàng)始人和董事長(zhǎng)帶研發(fā)、采購(gòu)團(tuán)隊(duì)簽單品質(zhì)元年?duì)I品質(zhì)元年5945熱烈歡迎5945讀客小伙伴讀客小伙伴來訪24李軍力燒烤24來訪全國(guó)指量好餐飲門店經(jīng)營(yíng)改善顧客體驗(yàn)服務(wù)藍(lán)圖鶴壁怪獸門店體驗(yàn)服務(wù)藍(lán)圖等轉(zhuǎn)場(chǎng)告知取消活一線員工(可視行為)(不苛纜行為)維護(hù)訂單系統(tǒng)準(zhǔn)備酒將食物送到餐桌從廚房拿到食物F食物的準(zhǔn)備維護(hù)廚房的設(shè)食物儲(chǔ)存取酒F酒存儲(chǔ)溫度采購(gòu)/運(yùn)輸酒賬衛(wèi)生間設(shè)計(jì)清潔單/現(xiàn)金/支付寶賬單說明經(jīng)常檢查維護(hù)結(jié)賬系統(tǒng)維護(hù)和清潔輸代駕聚車全—失誤點(diǎn)一過度等待點(diǎn)訂單大廳桌號(hào)訂單和賬單庫(kù)存/采購(gòu)根據(jù)消費(fèi)者四個(gè)角色，觀察記錄了158個(gè)動(dòng)作，貼出6張顧客體驗(yàn)紅牌，貼出2張營(yíng)銷信息服務(wù)紅牌。賣得少掙得多賣得多掙得多高銷售額高毛利高銷售額高毛利產(chǎn)品賣得多掙的少高銷售額低毛利產(chǎn)品賣得少掙得少賣得多掙的少高銷售額低毛利產(chǎn)品選擇舍棄矩陣“氣球經(jīng)營(yíng)”選擇舍棄矩陣“氣球經(jīng)營(yíng)”分產(chǎn)品評(píng)價(jià)次邊際利潤(rùn)率→成長(zhǎng)擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)改善經(jīng)營(yíng)舍棄經(jīng)營(yíng)(撤退)(第1次兩立經(jīng)營(yíng)結(jié)果)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率20.0%5月15日烏雞卷單份肉溫趨勢(shì)表者真香增烏雞i0n0.....·每日日?qǐng)?bào)表可視化越匯全國(guó)銷量第一從財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)走向管理會(huì)計(jì)越匯真嫩雞心片從負(fù)28%毛利到正23%30.0%|真嫩雞心片毛利變化趨勢(shì)圖第4節(jié)點(diǎn)關(guān)鍵改善拐點(diǎn)第7方點(diǎn)第9節(jié)點(diǎn)第12節(jié)點(diǎn)28%-10.0%第3節(jié)點(diǎn)第一次嘗試改善-10.0%真嫩雞心片第2節(jié)點(diǎn)首批量產(chǎn)真嫩雞心片麻辣-20.0%麻辣-28.2%節(jié)點(diǎn)量試量量漲薪1萬漲薪1方基礎(chǔ)管理漲薪1萬基礎(chǔ)管理慧全國(guó)銷量第一·任命宋建敏擔(dān)任持續(xù)改善事務(wù)局副局長(zhǎng)·任命王運(yùn)昌擔(dān)任經(jīng)營(yíng)機(jī)能中心總經(jīng)理·總裁每年極少簽批，直接授權(quán)于各部門·任命夏樹琴擔(dān)任生產(chǎn)機(jī)能中心總經(jīng)理·任命魏賽琪擔(dān)任事務(wù)局干事·任命鄧凡敏擔(dān)任品控部總管理者，總裁最終負(fù)責(zé)·任命葛晨陽(yáng)擔(dān)任總務(wù)辦公室外事主管·任命常秀齊擔(dān)任財(cái)務(wù)部總監(jiān)·任命孫東擔(dān)任營(yíng)銷部總監(jiān)·任命王珍梅擔(dān)任品牌管家·任命王連坤擔(dān)任設(shè)備工程部總監(jiān)·任命韓秀芬擔(dān)任倉(cāng)儲(chǔ)部主式n2024年4月各部門加班情況倉(cāng)儲(chǔ)組營(yíng)銷管家食2024年4月各部門加班情況倉(cāng)儲(chǔ)組營(yíng)銷管家食安辦品牌管家產(chǎn)品管家財(cái)務(wù)部總務(wù)部采購(gòu)部各部門加班情況記錄表倉(cāng)儲(chǔ)組財(cái)務(wù)部營(yíng)銷管家產(chǎn)品管家品牌管家總務(wù)部采購(gòu)部食安辦4月18日6:006:006:105:595:305:304月19日6:085:576:305:305:304月20日5:306:005:305:305:304月22日6:006:006:306:156:156:006:006:004月23日5:306:156:156:356:006:006:154月24日8:006:306:306:006:006:204月25日6:406:306:306:306:306:006:304月30日6:306:00合計(jì)加班次數(shù)636452050多技能工會(huì)得多賺得多40020009月培養(yǎng)多技能工704484.52一實(shí)際12月培養(yǎng)多技能工2024年離職率1.3%培養(yǎng)多技能工越越匯伙伴得到新商學(xué)越匯伙伴越匯伙伴1535個(gè)越匯金牌伙伴形形鄉(xiāng)形形鄉(xiāng)越匯伙伴越匯伙