酒店管理實(shí)務(wù)課件_第1頁(yè)
酒店管理實(shí)務(wù)課件_第2頁(yè)
酒店管理實(shí)務(wù)課件_第3頁(yè)
酒店管理實(shí)務(wù)課件_第4頁(yè)
酒店管理實(shí)務(wù)課件_第5頁(yè)
已閱讀5頁(yè),還剩26頁(yè)未讀, 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明:本文檔由用戶(hù)提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

酒店管理實(shí)務(wù)課件歡迎來(lái)到酒店管理實(shí)務(wù)課程。本課程將全面介紹現(xiàn)代酒店管理的各個(gè)方面,幫助您掌握酒店運(yùn)營(yíng)的核心知識(shí)和技能。酒店業(yè)發(fā)展概述1古代客棧、驛站為旅客提供住宿2工業(yè)革命現(xiàn)代酒店業(yè)雛形出現(xiàn)320世紀(jì)連鎖酒店興起,管理體系逐步完善421世紀(jì)智能化、個(gè)性化成為發(fā)展趨勢(shì)酒店組織機(jī)構(gòu)及職能1總經(jīng)理全面負(fù)責(zé)酒店運(yùn)營(yíng)2部門(mén)經(jīng)理管理各自部門(mén)3主管監(jiān)督日常工作4一線(xiàn)員工直接服務(wù)客人酒店前臺(tái)管理接待迎賓、登記、分房咨詢(xún)提供信息服務(wù)結(jié)賬辦理退房手續(xù)客房管理房型設(shè)置根據(jù)市場(chǎng)需求合理配置不同類(lèi)型客房清潔維護(hù)確保客房衛(wèi)生整潔,設(shè)施完好庫(kù)存管理管理客房用品,及時(shí)補(bǔ)充客戶(hù)服務(wù)提供個(gè)性化服務(wù),滿(mǎn)足客人需求餐飲管理菜單設(shè)計(jì)根據(jù)季節(jié)和客戶(hù)喜好調(diào)整菜單采購(gòu)控制嚴(yán)格把控食材質(zhì)量,控制成本餐廳運(yùn)營(yíng)優(yōu)化就餐體驗(yàn),提高顧客滿(mǎn)意度酒店人力資源管理招聘甄選吸引并篩選合適人才培訓(xùn)發(fā)展提升員工技能和素質(zhì)績(jī)效考核評(píng)估員工表現(xiàn),激勵(lì)優(yōu)秀人才薪酬福利制定公平合理的薪酬體系酒店財(cái)務(wù)管理預(yù)算制定年度預(yù)算,控制成本支出收益優(yōu)化定價(jià)策略,提高收入報(bào)表定期編制財(cái)務(wù)報(bào)表,分析經(jīng)營(yíng)狀況審計(jì)開(kāi)展內(nèi)部審計(jì),防范財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)酒店銷(xiāo)售與營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)定位確定目標(biāo)客戶(hù)群,制定差異化策略產(chǎn)品組合設(shè)計(jì)多樣化產(chǎn)品,滿(mǎn)足不同需求渠道管理優(yōu)化線(xiàn)上線(xiàn)下銷(xiāo)售渠道品牌建設(shè)塑造獨(dú)特品牌形象,提高知名度酒店安全管理消防安全定期檢查消防設(shè)施,開(kāi)展演練治安防范加強(qiáng)安保巡邏,保障客人安全食品衛(wèi)生嚴(yán)格把控食品安全,預(yù)防食物中毒酒店信息管理1信息系統(tǒng)建設(shè)構(gòu)建集成化管理系統(tǒng)2數(shù)據(jù)分析利用大數(shù)據(jù)提升經(jīng)營(yíng)決策3網(wǎng)絡(luò)安全保護(hù)客戶(hù)隱私和商業(yè)信息4智能化應(yīng)用引入AI技術(shù)優(yōu)化服務(wù)體驗(yàn)酒店服務(wù)質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)制定建立服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系培訓(xùn)實(shí)施加強(qiáng)員工服務(wù)技能培訓(xùn)監(jiān)督評(píng)估定期開(kāi)展服務(wù)質(zhì)量檢查持續(xù)改進(jìn)根據(jù)反饋不斷優(yōu)化服務(wù)流程酒店行政管理戰(zhàn)略規(guī)劃制定酒店發(fā)展戰(zhàn)略和目標(biāo)決策制定處理重大經(jīng)營(yíng)決策事項(xiàng)資源協(xié)調(diào)統(tǒng)籌各部門(mén)資源,提高運(yùn)營(yíng)效率對(duì)外聯(lián)絡(luò)維護(hù)與政府、合作伙伴等的關(guān)系酒店工程管理設(shè)備維護(hù)定期保養(yǎng)各類(lèi)設(shè)施設(shè)備故障維修快速響應(yīng)解決設(shè)備故障改造升級(jí)規(guī)劃實(shí)施酒店改造項(xiàng)目酒店房產(chǎn)管理1選址評(píng)估地理位置,預(yù)測(cè)市場(chǎng)前景2建設(shè)監(jiān)督酒店建設(shè)過(guò)程,控制質(zhì)量3運(yùn)營(yíng)優(yōu)化資產(chǎn)利用,提高投資回報(bào)4升級(jí)適時(shí)進(jìn)行改造升級(jí),保持競(jìng)爭(zhēng)力酒店環(huán)保管理1節(jié)能減排采用節(jié)能設(shè)備,降低能源消耗2廢物管理實(shí)施垃圾分類(lèi),促進(jìn)資源回收利用3綠色采購(gòu)優(yōu)先選擇環(huán)保產(chǎn)品和供應(yīng)商4環(huán)保宣傳倡導(dǎo)客人參與環(huán)保行動(dòng)酒店風(fēng)險(xiǎn)管理1風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別全面識(shí)別潛在風(fēng)險(xiǎn)2風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估分析風(fēng)險(xiǎn)影響程度3風(fēng)險(xiǎn)控制制定應(yīng)對(duì)措施4風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控持續(xù)跟蹤風(fēng)險(xiǎn)變化酒店績(jī)效管理目標(biāo)設(shè)定制定明確的績(jī)效目標(biāo)過(guò)程管理跟蹤績(jī)效完成情況評(píng)估反饋評(píng)價(jià)績(jī)效結(jié)果,提供反饋改進(jìn)提升制定改進(jìn)計(jì)劃,持續(xù)優(yōu)化酒店誠(chéng)信管理誠(chéng)信文化培養(yǎng)員工誠(chéng)信意識(shí),樹(shù)立誠(chéng)信價(jià)值觀(guān)制度建設(shè)建立健全誠(chéng)信管理制度,規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為信用評(píng)估定期開(kāi)展內(nèi)部信用評(píng)估,促進(jìn)自我約束公開(kāi)透明主動(dòng)公開(kāi)相關(guān)信息,接受社會(huì)監(jiān)督酒店企業(yè)文化建設(shè)價(jià)值觀(guān)塑造確立核心價(jià)值觀(guān),指導(dǎo)員工行為團(tuán)隊(duì)凝聚組織文化活動(dòng),增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力品牌形象打造獨(dú)特的品牌文化,提升競(jìng)爭(zhēng)力酒店節(jié)能減排能源管理采用智能照明、空調(diào)系統(tǒng)水資源管理使用節(jié)水設(shè)備,回收利用中水廢棄物管理推行垃圾分類(lèi),減少一次性用品使用酒店社會(huì)責(zé)任員工關(guān)懷保障員工權(quán)益,提供發(fā)展機(jī)會(huì)公益慈善積極參與社會(huì)公益活動(dòng)環(huán)境保護(hù)實(shí)施綠色運(yùn)營(yíng),減少環(huán)境影響誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)遵守法律法規(guī),維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益酒店可持續(xù)發(fā)展1經(jīng)濟(jì)可持續(xù)保持盈利能力2環(huán)境可持續(xù)減少生態(tài)足跡3社會(huì)可持續(xù)促進(jìn)社會(huì)和諧4文化可持續(xù)傳承本地文化酒店產(chǎn)品創(chuàng)新市場(chǎng)調(diào)研了解客戶(hù)需求和市場(chǎng)趨勢(shì)創(chuàng)意構(gòu)思提出創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)概念方案設(shè)計(jì)制定詳細(xì)的實(shí)施方案試點(diǎn)推廣小范圍試點(diǎn)后全面推廣酒店業(yè)智能化趨勢(shì)智能機(jī)器人提供送餐、清潔等服務(wù)移動(dòng)應(yīng)用實(shí)現(xiàn)客房控制、在線(xiàn)預(yù)訂VR/AR技術(shù)提供虛擬酒店體驗(yàn)中國(guó)特色酒店管理模式文化融合將中國(guó)傳統(tǒng)文化元素融入酒店設(shè)計(jì)與服務(wù)本土化經(jīng)營(yíng)根據(jù)當(dāng)?shù)靥厣贫ń?jīng)營(yíng)策略關(guān)系網(wǎng)絡(luò)重視人際關(guān)系網(wǎng)絡(luò)在經(jīng)營(yíng)中的作用快速擴(kuò)張通過(guò)加盟等模式實(shí)現(xiàn)快速市場(chǎng)擴(kuò)張酒店管理案例分析瑞吉酒店品牌定位精準(zhǔn),服務(wù)品質(zhì)卓越如家酒店標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng),快速擴(kuò)張模式亞朵酒店文化主題特色,智能化應(yīng)用領(lǐng)先酒店管理專(zhuān)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)1跨學(xué)科融合結(jié)合管理學(xué)、信息技術(shù)等學(xué)科2實(shí)踐教學(xué)加強(qiáng)校企合作,增加實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)3國(guó)際化培養(yǎng)開(kāi)展國(guó)際交流,拓展全球視野4創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新思維和創(chuàng)業(yè)能力酒店管理實(shí)務(wù)課程總結(jié)1全面系統(tǒng)涵蓋酒店管理各個(gè)方面2理論結(jié)合實(shí)踐強(qiáng)調(diào)實(shí)務(wù)操作和案例分析3與時(shí)俱進(jìn)關(guān)注行業(yè)最新發(fā)展趨勢(shì)4培養(yǎng)綜合能力注重管理、服務(wù)、創(chuàng)新等能力培養(yǎng)酒店管理實(shí)踐與就業(yè)實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)提供多樣化實(shí)

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶(hù)所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶(hù)上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶(hù)上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶(hù)因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論