鯊魚菲特國慶節(jié)促銷活動策劃方案

湖南商務職業(yè)技術學院畢業(yè)設計

目錄

1活動背景..........................................................1

1.1企業(yè)介紹....................................................1

1.2產品介紹....................................................1

2市場分析..........................................................2

2.1市場環(huán)境分析................................................2

2.2行業(yè)競爭分析................................................3

2.3消費者分析..................................................4

2.4產品定位及目標市場分析......................................4

2.5SWOT分析...................................................5

3活動概述..........................................................6

3.1活動目標....................................................6

3.2活動主題....................................................6

3.3活動時間....................................................6

3.4活動地點....................................................6

3.5促銷對象....................................................6

4活動方式..........................................................6

4.1活動一：線下試吃............................................6

4.2活動二：分時段促銷..........................................7

4.3活動三：會員優(yōu)惠............................................7

4.4活動四：直播滿贈............................................8

5實施安排..........................................................8

5.1前期準備....................................................8

5.1.1物料準備..............................................8

5.1.2人員準備..............................................8

5.1.3場地準備..............................................9

5.2中期操作....................................................9

I

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5.3后期延續(xù)...................................................10

6宣傳配合.........................................................10

6.1線下推廣...................................................10

6.1.1傳單宣傳.............................................10

6.1.2LED大屏宣傳..........................................10

6.2線上推廣...................................................10

6.2.1社交平臺宣傳.........................................10

6.2.2鯊魚菲特官方平臺.....................................11

7費用預算.........................................................11

8活動控制應變措施.................................................11

8.1預防消費者投訴.............................................11

8.2預防后臺故障...............................................12

8.3預防人員事故...............................................12

8.4預防設備問題...............................................12

9效果評估.........................................................12

參考資料..........................................................12

II

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鯊魚菲特國慶節(jié)促銷活動策劃方案

1活動背景

1.1企業(yè)介紹

鯊魚菲特品牌于2017年在山東創(chuàng)立，是山東鯊魚菲特健康科技有限公司創(chuàng)

建的食品品牌。品牌創(chuàng)立初衷是為現代快節(jié)奏生活下的年輕人提供方便，營養(yǎng)

配比，美味的健康食品。其以即食雞胸肉為核心，定位全場景低卡健康食品，

開創(chuàng)六大產品系列：蛋白肉類、粗糧主食、高纖烘焙、輕卡調料、減負零食、

元氣沖飲類。現已上線一百多款產品，滿足用戶在正餐、休閑小食等場景里不

同健康飲食需求。

1.2產品介紹

其品牌名下主要做的是輕食產品，“輕食”相對于傳統煎炒烹炸等烹飪方

式而言，更加簡約，通常以“少油少鹽少糖”為原則，更多地保留了食材原本

的營養(yǎng)成分和味道，多選用飽腹感更強的食材，分量更小，盡量減少對胃腸的

負擔，食用起來也更方便。因此，對于有減肥瘦身需求，追求更加健康積極的

生活方式，或因工作繁忙不愿花太多時間下廚的人群而言，輕食成了更好的選

擇。輕食并不是一個全新的概念，區(qū)別于傳統正餐的很多零食、下午茶、甜點

都屬于輕食的范疇。如關東煮、海苔飯團、壽司、三明治、即食雞胸肉、即食

牛肉、魔芋絲、沙拉、雜糧餅干、全麥面包、麥片、代餐粉、黑芝麻糊、果蔬

脆、果蔬汁等。通常這些食物讓食用者的營養(yǎng)攝取無負擔、無壓力、更健康，

同時也代表著一種更加積極、陽光、樂觀和時尚的生活方式，因此也更容易獲

得年輕消費群體的認同。鯊魚菲特其名下主要有六大類產品：蛋白肉食類、高

纖烘焙類、粗糧主食類、輕卡調料類、減負零食類、元氣沖飲類。

其實“輕食”不是指一種特定的食物，而是餐飲的一種形態(tài)，輕的不僅僅

是指食材分量，更是食材烹飪方式簡約，保留食材的本來營養(yǎng)和味道。讓食用

者的營養(yǎng)攝取無負擔，無壓力，更健康，同時引申出一種積極陽光的生活態(tài)度

和生活方式。

更多時候，輕食可以是舶來品，也可以是基于本地餐食習慣之上改良的健

康輕食。在美國，輕食可以是沒有這么多黃油芝士脂肪的漢堡；在日本，輕食

可以是便當和簡餐；在英國，輕食可以是烤箱烤制的魚柳和薯角；在東南亞，

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輕食當然可以是用椰子油制作的馬來咖喱雞胸；在中國，輕食可以是以烤雞胸

為蛋白質主要來源的，以有一點香辛辣的芝麻葉為葉菜底，以芝麻油、花生碎、

辣椒、香葉為沙拉頂料的口水雞芝麻葉沙拉，也可以是一份方便膳食餐。

輕食一說，最早是從歐洲而來的。在法國，午餐的“Lunch”正具有輕食的

意味；此外，常被解釋為餐飲店中快速、簡單食物的“Snack”，也是輕食的代

表字眼之一。

表1產品分類

分類產品

蛋白

牛肉雞胸肉雞肉丸小鮮肉雞肉腸雞腿肉

肉食類

高纖巧克力

貝果奶酪歐包南瓜土司黑麥土司四色土司

烘焙類歐包

粗糧魔芋

玉米粒三色豆蕎麥泡面龍須面蔥油面

主食類螺螄粉

輕卡0脂

油醋汁小瓶油醋研磨大蒜0卡糖番茄醬

調料類辣椒醬

減負

燕麥棒鹵蛋素牛排威化餅干果凍蛋白棒

零食類

2市場分析

2.1市場環(huán)境分析

從輕食行業(yè)的市場參與者來看，目前主要分為初創(chuàng)輕食品牌、傳統餐飲品

牌、運動健身品牌和互聯網品牌。其中，初創(chuàng)輕食品牌在今年內發(fā)展較快，如

鯊魚菲特在兩年間進行了四輪融資，得到眾多資本的青睞；傳統餐飲品牌主要

以外資公司為主，產品主打的是西餐。

運動健身品牌將輕食作為其健身產業(yè)生態(tài)中的一部分，通過拓展輕食品類，

逐步完善其生態(tài)鏈;互聯網品牌則主要是茶飲品牌，線下的經營模式主打“咖啡

+輕食”模式。

在企業(yè)數量方面，目前輕食行業(yè)內企業(yè)數量眾多，企查貓數據顯示，目前

我國共有7548家輕食相關企業(yè)。2017-2021年，我國輕食行業(yè)注冊數量大幅增

長，累計新增企業(yè)占總量的64%，但頭部企業(yè)效應不明顯，預計行業(yè)在未來仍將

經歷較大規(guī)模的洗牌。

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2.2行業(yè)競爭分析

表2行業(yè)競爭分析

品牌競爭品牌產品

品牌定位消費者關鍵詞

slogan優(yōu)勢印象類型

極簡代快節(jié)奏

來自蘭

健康身餐一瓶簡約上班族、

smeal西的超高效

材管理就是一高效健身人

級食品

頓飯群

人類食

理想低碳水國際簡約體重

物的凈女性

燃料飲食權威時尚管理

化方向

理想身健身體

低糖聚焦清新

丟糖材超級重管理低碳

減重低碳時尚

零糖人群代餐

專注體減肥人

身心皆流量清新

超級零重管理群、女低糖

自然變現時尚

代謝性

全面的

營養(yǎng)管始終符

流量變

薄荷理服務合人類清新關注健

現綜合身材

健康綜合型進步的時尚康人群

型

解決方代餐

案

橙子高端健自在聚焦清新健身豐富

快跑康食品由我健身時尚人群健康

智能個

雀巢品

七年人健康健身、關注健

牌明星健身

五季輕餐方力量感康人群輕食

代言

案

吃不胖零食可網紅新

鯊魚關注健

的新零以健康奇特暴簡約輕餐

菲特康人群

食著吃瘦桶

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2.3消費者分析

從輕食的消費人群來看，輕食行業(yè)的主要消費群體來自女性，以及80、90

后，這類人群對于不同種類的飲食接受度較高，且對健康和身材管理的需求較

大。根據美團外賣發(fā)布《中國輕食外賣消費報告》顯示，輕食行業(yè)中，女性消

費者占比達69%，80后和90后消費者合計占比達86%。經網絡數據調查得知輕

食的主要消費者為健身人群、減肥人群。

2.4產品定位及目標市場分析

（1）鯊魚菲特產品定位

隨著未來二三線城市居民生活水平的進一步提高，未來90后、00后及Z世

代年輕消費者對健康飲食的需求進一步增加，輕食消費將會越來越受到市場歡

迎。無論是外賣，還是實體店規(guī)模，輕食都在快速擴張中。尤其在視覺社交時

代，輕食以繽紛的色彩和有格調的餐具，在社交媒體的曬圖中受到追捧。

所謂“輕食”，其實是由新鮮蔬果分配雞蛋或經過烹飪的低脂肉類，再加

點堅果和面包丁做成的“輕食沙拉”，價格為30元至40元。雖然價格不算低

廉，但仍然受到了許多年輕人的熱捧。輕食餐廳不僅食物輕盈精巧，店面環(huán)境

也往往簡約舒適。鯊魚菲特輕食食材品種不多，也不需要繁復的烹飪技能，所

以菜品的標準化程度較高;食材的倉儲、物流等也比較方便，因此出產方式簡約

且復制性高。隨著人們物質生活水平的進步，“減肥”“健康”成了人們越來

越重視的論題。輕食餐廳仰仗高顏值飲食分配和舒適的就餐環(huán)境，捕獲了一批

健身人士和年輕人的心。餐飲定位的消費者具有針對性、輕食餐廳門檻相對較

低以及總體可觀的收益吸引了不少創(chuàng)業(yè)者投身于輕食餐飲。萊卡輕食、吃不胖

沙拉、沙拉盒子、士多啤梨沙拉……越來越多的輕食品牌隨之興起，并成為各

大購物中心招商新寵。

現在越來越多人注重身體健康，輕食的簡單、快捷、營養(yǎng)均衡、低熱量非

常符合年輕人的飲食需求，輕食的種類非常多，手撕卷、沙拉、壽司、面條等

都是輕食受歡迎的品類。制作簡單：我們平時的飲食都是經過細加工完成的，

煎炒烹炸煮的過程中不僅食材的部分營養(yǎng)物質會流失，重油重鹽也會影響人們

健康。輕食制作非常簡單，大部分都是經過水煮和煎制完成，低油低鹽，制作

方便。可以幫助減肥瘦身：輕食的原則就是低熱量和低脂肪，少油少鹽少糖，

減少高熱量攝入又能夠保證每日營養(yǎng)攝入均衡。

（2）消費群體定位

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輕食外賣的主要定位于中高端消費人群和減脂健身群體，尤其是年輕白領

中高端市場，且此類人群比較注重品牌屬性，輕食中的沙拉、下午茶、飲品和

甜點的品牌屬性還是很強的，因此只要產品品質和客單價沒有什么問題，消費

人群很容易固定。據統計，我國可持續(xù)消費行為中，輕食的滲透率高達40.6%，

在中國青年人群中認可度較高，其飲食行為的驅動力主要有：此類食品更有助

于身體健康，減肥、素食等飲食習慣，內容社交平臺推送、希望踐行可持續(xù)生

活方式和消費等，輕食的飲食理念與之相符，因此滲透率較高，比較受中國青

年的喜愛。

輕食消費興起背后，體現出消費者飲食理念的改變。輕食迎合了人們口味

變化，擁有健康、綠色的標簽，已經成為不少餐廳和各大外賣平臺熱賣的“新

食尚”。隨著人們的生活理念發(fā)生改變，近年來食品行業(yè)也涌現出眾多風口，

輕食作為一個貼合健康趨勢的品類無疑有著一定的發(fā)展優(yōu)勢。另外，輕食制作

簡單快捷，食材干凈有營養(yǎng)，這和當下快節(jié)奏的生活形成反差，更容易刺激消

費，制作和運送的便利也為輕食打開了很好的賣市場。

2.5SWOT分析

（1）優(yōu)勢分析。鯊魚菲特輕食餐飲門店大多數采用線上線下結合的方式，

消費者通過外賣配送平臺下單，商家在門店制作后餐品直接送到用戶手中，方

便快捷，為雙方都提供了便利。且鯊魚菲特輕食制作工序較為簡單，相比其他

餐品耗時較短，商家出單效率快，滿足快節(jié)奏生活的需要。其次，輕食原料、

設備、及工序要求簡單，節(jié)省了大量的成本和人力。

（2）劣勢分析。對于大部分消費者來說，價格是消費的重要因素，而鯊魚

菲特輕食相對其成分用料的來說，客單價較高，不利于發(fā)展下沉市場。且鯊魚

菲特食材中沙拉主要以蔬菜為主，主食較少，部分甚至沒有主食，肉類也多數

為低脂肉，長期食用人體所需的營養(yǎng)元素很難滿足。輕食中的蔬菜大部分都為

生食，這對食品的保險運輸要求更高，生鮮容易滋生細菌，處理不當后生吃可

能引發(fā)食品安全問題。

（3）機遇分析。根據《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告》最新數據，目前

中國的成人中已經有超過1/2的人超重或肥胖，成年居民（≥18歲）超重率為

34.3%、肥胖率為16.4%。肥胖會引起不同的健康問題，加強健康措施是現在肥

胖人群的迫切需求。調查顯示，有超過半數的人愿意通過飲食調理的方式改善

生活健康狀況，百分之四十的人會購買更健康的飲食。輕食行業(yè)仍有較大的市

場需求。

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（4）威脅分析。輕食行業(yè)設備、技術、成本等較為固定，行業(yè)進入門檻低，

很難形成行業(yè)競爭力。且沙拉、三明治等輕食為冷食，其季節(jié)銷售性強，又輕

食原料的貯存成本高，間歇性營業(yè)難以保持穩(wěn)定的收入，可能會出現商家虧本，

無法支撐的結果。其次，代餐食品層出不窮，且比輕食餐品更易于保存，保質

期長，減肥人士對代餐食品的認知程度不斷提升，部分代餐食品的價格甚至比

輕食更低，更消費者青睞。

3活動概述

3.1活動目標

（1）通過本次促銷活動，使鯊魚菲特品牌相較于促銷前知名度提升20%。

（2）通過本次促銷活動，活動期間使鯊魚菲特銷售額達到100萬元。

（3）通過本次促銷活動，在消費者心中樹立良好的組織形象并增加鯊魚菲

特的美譽度，提升品牌整體競爭力。

3.2活動主題

“菲你莫屬——迎國慶”。

3.3活動時間

2023年10月1日—2023年10月7日。

3.4活動地點

鯊魚菲特公司總部及線下旗艦店；京東、天貓線上旗艦店。

3.5促銷對象

都市白領、健身人群以及80后90后00后這樣年輕的消費群體。

4活動方式

4.1活動一：線下試吃

（1）活動時間：2023年10月1日—2023年10月7日。

（2）活動地點：鯊魚菲特公司總部及線下旗艦店。

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（3）活動主題：試吃嗨翻天。

（4）活動內容：采用“試吃”方式，吸引新客戶對于“試吃”，很多店都

有這種做法，但只是在客戶前來詢價的時候才有此舉動，并沒有公開操作。(有

條件的話，可以做一個展架或者宣傳海報，擺設在店中顯眼位置)，讓客戶可以

一眼直接看到，能在很大程度上吸引其前來試吃和體驗。

（5）注意事項：避免線下試吃人員過多，發(fā)生踩踏事件；注意過敏群體的

應急措施實施方案。

4.2活動二：分時段促銷

（1）活動時間：2023年10月1日—2023年10月7日。

（2）活動地點：鯊魚菲特公司總部及線下旗艦店；京東、天貓線上旗艦店。

（3）活動主題：時時優(yōu)惠。

（4）活動內容：分時段促銷—在人員比較集中的時間段安排的一些促銷活

動，提升營業(yè)額。中午（12:00至13:00）凡是在店內消費滿某某元的，可贈送

六大系列套餐之一。促銷活動若要加大效果，贈送人數限制在前50桌，通過贈

送的方式，屬于間接的價格策略，并且量化的包裝，能保證產品更高的利潤，

能夠保證贈送不至于降低利潤。通過贈送，一方面可以穩(wěn)住產品的價格，避免

直接的價格競爭，另一方面也能迎合客戶的便宜實惠和貪小便宜的消費心理。

（5）注意事項：線上及時處理消費者的問題，后臺技術人員要維護后臺數

據及設備設施的正常運行，避免出現系統崩潰。

4.3活動三：會員優(yōu)惠

（1）活動時間：2023年10月1日—2023年10月7日。

（2）活動地點：鯊魚菲特公司總部及線下旗艦店；京東、天貓線上旗艦店。

（3）活動主題：折上加折。

（4）活動內容：國慶節(jié)日活動—選擇在國慶節(jié)當天，迎合消費群體的作息

時間，在原先安排的中午和晚上促銷時間段，在原來贈送的前提下，贈送一份。

會員活動—通過渠道的建設，加大產品的銷售。例如，開設一個批量采購優(yōu)惠

服務，假設一次給予9折優(yōu)惠，二次給予5折，三次給予8折優(yōu)惠，采用步步

吸引的方式，牢牢吸引住客戶。

（5）注意事項：在優(yōu)惠卷發(fā)放的時候注意數量控制，避免出現失誤導致虧

本。

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4.4活動四：直播滿贈

（1）活動時間：2023年10月1日—2023年10月7日。

（2）活動地點：鯊魚菲特京東、天貓線上旗艦店。

（3）活動主題：折上加折。

（4）活動內容：結合國慶電商促銷活動，在用戶點擊圖片進入官方店鋪中

會有一個推薦活動；抽獎機會贏得免單，免單限額為2000元，超出需要自行填

補剩下所需費用，也會有滿800減一百優(yōu)惠券、滿1200送三百優(yōu)惠券、滿2000

送500優(yōu)惠券和謝謝惠顧這五個獎品。邀請一人送一次抽獎機會，邀請三人送

三次抽獎機會，邀請五人送五次抽獎機會，并附送滿800送一百優(yōu)惠券。先到

先得，免單獎品數量為10人，其他獎品數量每個獎品為200人；在抖音中點擊

官方推送的品牌廣告時會進入對應軟件的品牌的官方直播間；活動內容：在用

戶點擊廣告進入官方直播間后，品牌直播間會送出優(yōu)惠券，每三十分鐘送出五

十個滿1200減三百的優(yōu)惠券，優(yōu)惠券可以在官方給出的購買鏈接中使用，直播

時長2個小時共計會送出500張滿減優(yōu)惠券。

（5）注意事項：直播間主播及助播要注意節(jié)奏的把握，吸引流量，穩(wěn)定流

量。

5實施安排

5.1前期準備

5.1.1物料準備

表3物料安排

序號活動項目物資數量

（1）活動一海報、試吃品、小樣200份

（2）活動二輕食套餐50份

（3）活動三折扣份額30份

5.1.2人員準備

表4人員安排

共計

序號活動項目人員安排時間

人數

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2023年9月23日確定每

線下服務個部門配合安排需要臨時

（1）服務員10人

人員安排招聘2023年9月30日完

成

公司客服4名、主播2023年10月1日晚上7：

（2）線上直播兩名助播4名、后臺30點開始工作進行到8日11人

技術人員3名。結束。

2023年9月28日聯系好

前期活動

（3）宣傳員2名2023年9月30日開始宣2人

宣傳

傳

品牌運營

（4）中心場地場地布置3人2023年9月30日確定3人

布置

5.1.3場地準備

圖1直播場地準備

5.2中期操作

（1）線上和線下同時間段舉行活動2023年10月1日—2023年10月7日。

線上需展示產品和產品的宣傳以及回答顧客的問題。

（2）2023年10月1日線下活動期間安保人員必須維護好現場的安全秩序，

銷售人員做好指引顧客與介紹產品的工作。

（3）線下活動正對于廣大群眾，做好2023年10月1日——2023年10月

7日活動期間的一切外場活動，宣傳部與銷售部門隨身帶好小禮品和宣傳手冊進

行產品宣傳與介紹。線下門店叮囑人員做好相應措施以及應對方案。

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（4）線上活動開始，提前準備好圖片素材，并做好獲獎人員的信息登記。

（5）活動結束，做好場地清理，線上數據做好登記。

5.3后期延續(xù)

（1）安排場地衛(wèi)生的打掃。

（2）電費的結算。

（3）線上活動的撤出。

（4）獲獎公示、收集獲獎人員信息、實物獎項的郵寄以及優(yōu)惠券的發(fā)放。

（5）安排人員進行二次宣傳以及通過活動問卷調查進行評估。

（6）線下場地的撤出以及物品的歸還及整理。

（7）召集全體成員開總結大會，進行總結分析。

6宣傳配合

6.1線下推廣

6.1.1傳單宣傳

（1）宣傳地點：鯊魚菲特線下門店。

（2）宣傳時間：2023年9月26日—10月7日。

（3）宣傳內容：傳單上印上鯊魚菲特的系列產品，標明活動的時間、地點、

活動力度與鯊魚菲特官方商城二維碼。

6.1.2LED大屏宣傳

（1）宣傳地點：凱德廣場。

（2）宣傳時間：2023年9月26日—10月7日。

（3）宣傳內容：在商場中間設置LED大屏幕播放商場活動宣傳片。

6.2線上推廣

6.2.1社交平臺宣傳

（1）宣傳媒介：小紅書、抖音、微博。

（2）宣傳時間：2023年9月26日—10月7日。

（3）宣傳內容：背景變換輕食品制作場景，由食材種植到食材采摘再到最

終呈現在餐桌，視頻最后附上本次促銷活動的時間與大致內容，在評論區(qū)置頂

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活動鏈接。

6.2.2鯊魚菲特官方平臺

（1）宣傳媒介：鯊魚菲特官方網站、官方公眾號。

（2）宣傳時間：2023年9月26日—10月7日。

（3）宣傳內容：在網站和公眾號平臺推送關于活動的動態(tài)與相關的文章。

7費用預算

表5經費預算表

項目內容數量單價總額（元）

兼職人員8位×3天2004800元

傳單4000張0.1400元

場地租賃3天20006000元

線下經費

音響設備2臺100200元

1臺×10

LED屏租賃100010000元

天

裝飾物料總額2500元

場地布置

場地人員及物資2000元

費用

社交平臺

官網及公眾號5000元

費用

宣傳費用廣告宣傳1條×4天3001200元

試吃裝鯊魚菲特試吃裝100件10010000元

數據整理員5位2001000元

活動后期

清潔人員10位1001000元

經費

影像組10份1701700元

其他雜費5