第一單元 主題活動(dòng)三《舌尖上的蔬菜》（說(shuō)課稿）-2023-2024學(xué)年一年級(jí)下冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)內(nèi)蒙古版

第一單元主題活動(dòng)三《舌尖上的蔬菜》（說(shuō)課稿）-2023-2024學(xué)年一年級(jí)下冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)內(nèi)蒙古版主備人備課成員設(shè)計(jì)思路本課為一年級(jí)下冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)《舌尖上的蔬菜》主題活動(dòng)，通過(guò)蔬菜主題，引導(dǎo)學(xué)生了解蔬菜種類(lèi)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并激發(fā)學(xué)生對(duì)蔬菜的興趣。設(shè)計(jì)思路圍繞“認(rèn)識(shí)蔬菜、制作蔬菜美食”展開(kāi)，通過(guò)圖片展示、實(shí)物觀察、動(dòng)手制作等方式，讓學(xué)生在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)，培養(yǎng)生活技能，增強(qiáng)對(duì)傳統(tǒng)飲食文化的認(rèn)識(shí)。核心素養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生觀察、比較、分類(lèi)的能力，提高學(xué)生對(duì)蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)識(shí)，激發(fā)學(xué)生探索和創(chuàng)造的興趣。通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)，鍛煉學(xué)生的動(dòng)手操作能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，培養(yǎng)良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣，增強(qiáng)對(duì)食物的珍惜和傳統(tǒng)文化的認(rèn)同。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)，

①正確識(shí)別和分類(lèi)常見(jiàn)的蔬菜種類(lèi)；

②了解蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其對(duì)身體健康的作用；

③學(xué)會(huì)簡(jiǎn)單的蔬菜制作方法，如洗菜、切菜等基本烹飪技巧。

2.教學(xué)難點(diǎn)，

①幫助學(xué)生建立對(duì)蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的基本認(rèn)識(shí)，并能夠?qū)⑵渑c日常生活相結(jié)合；

②引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)觀察、比較，培養(yǎng)細(xì)致觀察和歸納總結(jié)的能力；

③激發(fā)學(xué)生的動(dòng)手操作興趣，克服制作過(guò)程中的困難和挑戰(zhàn)，培養(yǎng)堅(jiān)持不懈的學(xué)習(xí)態(tài)度。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)步驟師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)方法與手段教學(xué)方法：

1.講授法：結(jié)合圖片和實(shí)物，講解蔬菜的種類(lèi)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及制作方法，引導(dǎo)學(xué)生了解基礎(chǔ)知識(shí)。

2.討論法：組織學(xué)生小組討論，分享自己熟悉的蔬菜，激發(fā)學(xué)生對(duì)蔬菜的興趣。

3.實(shí)驗(yàn)法：通過(guò)動(dòng)手操作，讓學(xué)生親自體驗(yàn)蔬菜的清洗、切割等過(guò)程，培養(yǎng)實(shí)踐能力。

教學(xué)手段：

1.多媒體展示：利用圖片、視頻等多媒體資源，直觀展示蔬菜的多樣性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2.實(shí)物操作：準(zhǔn)備各種蔬菜，讓學(xué)生親手操作，感受蔬菜的質(zhì)地和特性。

3.活動(dòng)游戲：設(shè)計(jì)蔬菜識(shí)別游戲，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和參與度。教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

-教師展示各種蔬菜的圖片，引導(dǎo)學(xué)生觀察并說(shuō)出自己認(rèn)識(shí)的蔬菜。

-提問(wèn)：“你們知道蔬菜對(duì)我們有什么好處嗎？”

-引出課題：“今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)《舌尖上的蔬菜》?！?/p>

2.講授新知（20分鐘）

-介紹蔬菜的種類(lèi)：展示不同種類(lèi)的蔬菜圖片，講解它們的名稱(chēng)、外觀特征和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

-講解蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：結(jié)合實(shí)例，說(shuō)明蔬菜中的維生素、礦物質(zhì)等對(duì)人體健康的重要性。

-教授蔬菜的清洗方法：演示如何正確清洗蔬菜，強(qiáng)調(diào)保持蔬菜衛(wèi)生的重要性。

-分組討論：讓學(xué)生以小組為單位，討論如何合理搭配蔬菜，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

-動(dòng)手實(shí)踐：教師示范簡(jiǎn)單的蔬菜制作方法，如洗菜、切菜等，學(xué)生跟隨操作。

3.鞏固練習(xí)（10分鐘）

-猜猜我是誰(shuí)：教師展示不同蔬菜的圖片，學(xué)生猜猜是什么蔬菜。

-蔬菜營(yíng)養(yǎng)知識(shí)競(jìng)賽：以小組為單位，進(jìn)行蔬菜營(yíng)養(yǎng)知識(shí)問(wèn)答，鞏固所學(xué)知識(shí)。

-制作蔬菜拼盤(pán)：學(xué)生根據(jù)所學(xué)，嘗試制作自己的蔬菜拼盤(pán)，展示自己的創(chuàng)意。

4.課堂小結(jié)（5分鐘）

-回顧本節(jié)課所學(xué)的蔬菜種類(lèi)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、清洗方法等知識(shí)。

-強(qiáng)調(diào)合理搭配蔬菜，保證營(yíng)養(yǎng)均衡的重要性。

-鼓勵(lì)學(xué)生在日常生活中多關(guān)注蔬菜，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

5.作業(yè)布置（5分鐘）

-觀察自己家中或市場(chǎng)上的蔬菜，記錄下它們的名字和特點(diǎn)。

-回家后，與家人一起制作一道蔬菜菜肴，并分享制作過(guò)程和心得。

-思考：除了蔬菜，還有哪些食物對(duì)我們的健康有益？下節(jié)課與同學(xué)們分享。拓展與延伸1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料：

-《蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值》：介紹不同蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分，以及它們對(duì)人體的益處。

-《蔬菜種植知識(shí)》：講述蔬菜的種植方法、生長(zhǎng)周期和種植技巧。

-《蔬菜的烹飪藝術(shù)》：介紹各種蔬菜的烹飪方法，如炒、煮、蒸等，以及如何搭配食材制作美味佳肴。

-《蔬菜與人體健康》：探討蔬菜在預(yù)防和治療疾病中的作用，以及如何通過(guò)飲食改善健康狀況。

2.鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行課后自主學(xué)習(xí)和探究：

-學(xué)生可以查閱相關(guān)書(shū)籍或網(wǎng)絡(luò)資料，了解不同蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分和健康益處。

-鼓勵(lì)學(xué)生參加社區(qū)或?qū)W校組織的蔬菜種植活動(dòng)，親身體驗(yàn)種植過(guò)程，了解蔬菜的生長(zhǎng)環(huán)境。

-學(xué)生可以嘗試在家或?qū)W校食堂制作蔬菜菜肴，通過(guò)實(shí)踐掌握烹飪技巧，并分享自己的作品。

-組織學(xué)生進(jìn)行蔬菜營(yíng)養(yǎng)知識(shí)競(jìng)賽或演講活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生對(duì)蔬菜營(yíng)養(yǎng)學(xué)的興趣。

-引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注國(guó)內(nèi)外蔬菜種植技術(shù)的發(fā)展，探討如何提高蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量。

-鼓勵(lì)學(xué)生參與家庭飲食規(guī)劃，學(xué)會(huì)合理搭配蔬菜，提高家庭成員的健康水平。

-學(xué)生可以撰寫(xiě)關(guān)于蔬菜的科普文章或制作宣傳海報(bào)，向他人普及蔬菜營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

-組織學(xué)生參觀農(nóng)場(chǎng)或菜市場(chǎng)，了解蔬菜的采購(gòu)、儲(chǔ)存和銷(xiāo)售過(guò)程，感受農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的實(shí)際運(yùn)作。教學(xué)反思與總結(jié)今天上了《舌尖上的蔬菜》這節(jié)課，我覺(jué)得整體效果還不錯(cuò)，但也有些地方值得反思和總結(jié)。

首先，我覺(jué)得在教學(xué)方法上，我盡量采用了多種方式來(lái)吸引學(xué)生的注意力。比如，我通過(guò)展示蔬菜的圖片和實(shí)物，讓學(xué)生直觀地認(rèn)識(shí)各種蔬菜。我還設(shè)計(jì)了小組討論和動(dòng)手實(shí)踐環(huán)節(jié)，讓學(xué)生在互動(dòng)中學(xué)習(xí)，這樣既能激發(fā)他們的興趣，又能提高他們的參與度。不過(guò)，我也發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生對(duì)于蔬菜的種類(lèi)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是不太了解，這說(shuō)明我在教學(xué)過(guò)程中可能需要更多地關(guān)注學(xué)生的個(gè)體差異，針對(duì)不同學(xué)生的學(xué)習(xí)需求進(jìn)行差異化教學(xué)。

在教學(xué)策略上，我嘗試將理論知識(shí)與實(shí)踐操作相結(jié)合。例如，在講解蔬菜的清洗方法時(shí)，我讓學(xué)生親自操作，這樣他們不僅能夠記住正確的清洗步驟，還能體會(huì)到實(shí)踐的重要性。但是，在操作過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生動(dòng)手能力較弱，對(duì)于一些簡(jiǎn)單的切割動(dòng)作不太熟練。因此，我需要在今后的教學(xué)中加強(qiáng)對(duì)學(xué)生動(dòng)手能力的培養(yǎng)，可以通過(guò)設(shè)置一些簡(jiǎn)單的操作練習(xí)，逐步提高他們的技能。

在課堂管理方面，我注重營(yíng)造一個(gè)輕松、愉快的學(xué)習(xí)氛圍。我鼓勵(lì)學(xué)生提問(wèn)，并對(duì)他們的疑問(wèn)給予耐心解答。然而，也有個(gè)別學(xué)生在課堂上比較活躍，容易分散其他同學(xué)的注意力。針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，我需要在今后的教學(xué)中更加注重課堂紀(jì)律，通過(guò)制定明確的課堂規(guī)則，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)自律。

至于教學(xué)效果，我認(rèn)為學(xué)生在知識(shí)、技能和情感態(tài)度方面都有所收獲。他們?cè)谑卟朔N類(lèi)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等方面的知識(shí)得到了鞏固，動(dòng)手操作能力也有所提高。此外，學(xué)生們?cè)谡n堂上表現(xiàn)出的積極參與和合作精神，讓我感到非常欣慰。

當(dāng)然，也存在一些不足之處。比如，有些學(xué)生在課堂上不太敢發(fā)言，這可能是因?yàn)樗麄儗?duì)所學(xué)內(nèi)容不夠自信。為了解決這個(gè)問(wèn)題，我可以在今后的教學(xué)中更加關(guān)注學(xué)生的個(gè)體差異，給予他們更多的鼓勵(lì)和支持，幫助他們樹(shù)立信心。

1.在教學(xué)方法上，我將嘗試更多樣化的教學(xué)手段，如角色扮演、游戲等，以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2.在教學(xué)策略上，我將更加注重學(xué)生的個(gè)體差異，實(shí)施差異化教學(xué)，滿足不同學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。

3.在課堂管理上，我將加強(qiáng)課堂紀(jì)律，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)自律，營(yíng)造一個(gè)良好的學(xué)習(xí)氛圍。

4.在課后，我將設(shè)計(jì)一些鞏固練習(xí)，幫助學(xué)生鞏固所學(xué)知識(shí)，并提高他們的動(dòng)手操作能力。

我相信，通過(guò)不斷反思和總結(jié)，我的教學(xué)水平會(huì)不斷提高，為學(xué)生提供更加優(yōu)質(zhì)的教育。板書(shū)設(shè)計(jì)1.蔬菜種類(lèi)

①常見(jiàn)蔬菜

②葉類(lèi)蔬菜

③莖類(lèi)蔬