10《吃飯有講究》（說課稿）-2024-2025學年道德與法治一年級上冊統(tǒng)編版

10《吃飯有講究》（說課稿）-2024-2025學年道德與法治一年級上冊統(tǒng)編版主備人備課成員教學內(nèi)容本課為2024-2025學年道德與法治一年級上冊統(tǒng)編版第10課《吃飯有講究》。主要內(nèi)容包括：介紹良好的飲食習慣，包括定時定量、不偏食挑食；教育學生了解食物的營養(yǎng)價值，以及不同食物對人體健康的重要性；培養(yǎng)學生正確的餐桌禮儀，包括使用餐具的規(guī)范、不浪費食物等。通過學習，使學生養(yǎng)成良好的飲食習慣，關注健康。核心素養(yǎng)目標分析本課旨在培養(yǎng)學生以下核心素養(yǎng)：首先，培養(yǎng)學生健康生活觀念，認識到飲食與健康的關系，形成良好的飲食習慣；其次，提升學生的文明素養(yǎng)，通過學習餐桌禮儀，培養(yǎng)學生的文明行為習慣；最后，增強學生的社會責任感，引導學生關注健康，關心集體，形成健康向上的生活態(tài)度。教學難點與重點1.教學重點

-確立良好的飲食習慣：重點在于引導學生認識定時定量、不偏食挑食的重要性，通過實例講解如何合理安排飲食，如早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。

-了解食物的營養(yǎng)價值：強調(diào)不同食物所含的營養(yǎng)成分，如蔬菜富含維生素，肉類含有蛋白質(zhì)，讓學生知道均衡飲食對健康的重要性。

-學習餐桌禮儀：重點教授使用餐具的規(guī)范，如使用筷子時要注意輕拿輕放，不敲擊碗筷，以及不浪費食物的基本禮儀。

2.教學難點

-養(yǎng)成良好的飲食習慣：難點在于幫助學生克服挑食、偏食的壞習慣，可以通過角色扮演、小組討論等方式，讓學生在互動中學習如何選擇多樣化的食物。

-理解食物營養(yǎng)價值的平衡：難點在于讓學生理解各種營養(yǎng)素之間的平衡關系，可以通過制作食物卡片，讓學生通過游戲形式學習食物的營養(yǎng)成分。

-餐桌禮儀的實踐：難點在于將餐桌禮儀知識轉(zhuǎn)化為學生的實際行為，可以通過模擬餐桌禮儀情景，讓學生在實際操作中學習并實踐。學具準備多媒體課型新授課教法學法講授法課時第一課時步驟師生互動設計二次備課教學資源-軟硬件資源：多媒體投影儀、筆記本電腦、白板、彩色粉筆

-課程平臺：學校在線教學平臺，用于發(fā)布教學視頻和資料

-信息化資源：健康飲食相關的PPT、動畫視頻、營養(yǎng)知識圖片庫

-教學手段：角色扮演道具、食物模型、餐桌禮儀模擬圖、小卡片（用于小組活動）教學過程設計一、導入環(huán)節(jié)（5分鐘）

1.創(chuàng)設情境：播放一段關于健康飲食的動畫短片，讓學生初步了解健康飲食的重要性。

2.提出問題：觀看結束后，提問學生：“你們平時都喜歡吃什么？有沒有注意過飲食健康？”

3.引導學生思考：引導學生思考健康飲食對身體的益處，以及不良飲食習慣可能帶來的問題。

二、講授新課（20分鐘）

1.講解良好飲食習慣：介紹定時定量、不偏食挑食的重要性，舉例說明合理安排飲食的方法。

2.講解食物的營養(yǎng)價值：講解不同食物所含的營養(yǎng)成分，如蔬菜富含維生素，肉類含有蛋白質(zhì)，強調(diào)均衡飲食的重要性。

3.講解餐桌禮儀：教授使用餐具的規(guī)范，如使用筷子時要注意輕拿輕放，不敲擊碗筷，以及不浪費食物的基本禮儀。

三、鞏固練習（10分鐘）

1.小組活動：將學生分成若干小組，每組選擇一種食物，討論并總結該食物的營養(yǎng)成分及對身體的益處。

2.案例分析：展示一組關于不良飲食習慣導致的健康問題的案例，讓學生分析原因，并提出改進建議。

四、課堂提問（5分鐘）

1.提問：提問學生關于健康飲食的知識，如“什么是均衡飲食？”“為什么要定時定量吃飯？”等。

2.學生回答：鼓勵學生積極回答問題，并對回答正確的學生給予表揚。

五、師生互動環(huán)節(jié)（5分鐘）

1.角色扮演：邀請兩位學生扮演“營養(yǎng)師”和“顧客”，模擬餐廳點餐場景，讓學生學習如何選擇健康食物。

2.學生反饋：請扮演“顧客”的學生分享自己的選擇理由，其他學生給予評價和建議。

六、拓展練習（5分鐘）

1.小游戲：設計一個關于食物營養(yǎng)的趣味游戲，讓學生在游戲中學習食物的營養(yǎng)成分。

2.家庭作業(yè)：布置家庭作業(yè)，要求學生回家后與家長一起制定一份健康食譜。

七、總結與反思（5分鐘）

1.總結：回顧本節(jié)課所學的健康飲食知識，強調(diào)良好飲食習慣的重要性。

2.反思：引導學生思考如何將所學知識應用到日常生活中，養(yǎng)成良好的飲食習慣。

總用時：45分鐘拓展與延伸六、拓展與延伸

1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關的拓展閱讀材料：

-《營養(yǎng)與健康》小冊子：介紹各類食物的營養(yǎng)成分，以及如何通過飲食保持健康。

-《我是小小營養(yǎng)師》兒童版：通過有趣的插圖和故事，向兒童介紹營養(yǎng)知識和健康飲食的重要性。

-《家庭健康食譜》：收集了多種健康食譜，適合家庭日常制作，強調(diào)食物的營養(yǎng)搭配和美味。

2.鼓勵學生進行課后自主學習和探究：

-家庭實踐：學生可以與家長一起制定一周的健康飲食計劃，記錄每天的飲食情況，并分析營養(yǎng)均衡度。

-校園活動：組織校園健康飲食宣傳周，通過海報、講座等形式，向全校師生推廣健康飲食知識。

-社會實踐：參觀農(nóng)場或食品加工廠，了解食物的來源和加工過程，增強學生對食物營養(yǎng)的認識。

-小組研究：學生分組研究特定食物的營養(yǎng)成分和健康益處，如研究豆類、水果、蔬菜等。

-創(chuàng)作活動：鼓勵學生創(chuàng)作關于健康飲食的繪本、詩歌或小故事，通過藝術形式傳遞健康飲食的理念。

3.培養(yǎng)學生核心素養(yǎng)：

-自我管理：通過制定和執(zhí)行健康飲食計劃，培養(yǎng)學生自我管理的能力。

-合作學習：在小組活動中，培養(yǎng)學生的團隊合作精神和溝通能力。

-創(chuàng)新思維：鼓勵學生在研究和創(chuàng)作活動中發(fā)揮創(chuàng)意，提出新的健康飲食建議。

-責任意識：讓學生意識到健康飲食對個人和集體健康的重要性，培養(yǎng)他們的社會責任感。內(nèi)容邏輯關系①良好的飲食習慣：

-本文重點知識點：定時定量、不偏食挑食

-重點詞句：早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少；五谷雜糧要吃，葷素搭配要合理

②食物的營養(yǎng)價值：

-本文重點知識點：各類食物的營養(yǎng)成分及對人體健康的作用

-重點詞句：蔬菜富含維生素，肉類含有蛋白質(zhì)；均衡飲食，全面營養(yǎng)

③餐桌禮儀：

-本文重點知識點：使用餐具的規(guī)范、不浪費食物的基本禮儀

-重點詞句：使用筷子輕拿輕放，不敲擊碗筷；不浪費食物，珍惜每一粒糧食教學反思教學反思

今天的道德與法治課程，以《吃飯有講究》為主題，通過一系列的互動和實踐，旨在幫助學生建立正確的飲食觀念和良好的餐桌禮儀。在回顧這堂課的教學過程時，我有一些深刻的體會和反思。

首先，我發(fā)現(xiàn)學生在飲食方面的知識儲備比我想象的要豐富。他們在回答問題時，能流利地講述自己喜歡的食物和飲食習慣。這讓我意識到，在教學設計上，我需要更加注重學生的已有經(jīng)驗，并以此為出發(fā)點，引導他們深入理解健康飲食的重要性。

在講授新課時，我特別強調(diào)了食物的營養(yǎng)價值，并舉例說明了不同食物對身體健康的作用。我發(fā)現(xiàn)，通過直觀的食物卡片和生動的圖片，學生能夠更好地理解抽象的營養(yǎng)知識。這讓我反思，今后在教學中，我應更多地利用多媒體資源，將抽象的概念具體化，讓學生在直觀感受中學習。

在課堂互動環(huán)節(jié)，我設計了一些角色扮演和小組討論的活動，讓學生在實踐中學習和應用餐桌禮儀。我看到，學生們在模擬點餐、討論健康食譜時，積極參與，表現(xiàn)出了很高的熱情。這讓我覺得，教學不應僅僅是教師單向的傳授，更應該讓學生在互動中學習，在實踐中成長。

然而，我也注意到一些問題。例如，在討論不良飲食習慣的案例時，部分學生對此缺乏認識，無法深刻理解其危害。這說明，我在教學中需要更深入地挖掘案例背后的意義，讓學生從案例中吸取教訓，樹立正確的飲食觀念。

此外，我發(fā)現(xiàn)部分學生在餐桌禮儀的實踐中，仍然存在一些細節(jié)問題，如使用餐具時不夠輕柔。這提示我，在今后的教學中，我應該更加注重禮儀細節(jié)的培養(yǎng)，通過反復練習和示范，讓學生在日常生活中養(yǎng)成規(guī)范的餐桌禮儀。

1.關注學生的已有經(jīng)驗，從他們的實際出發(fā)，設計更加貼近學生生活的教學內(nèi)容。

2.利用多媒體資源，將抽象的知識具體化，提高學生的理解和記憶效