幼兒園領(lǐng)導(dǎo)陪餐方案范文

幼兒園領(lǐng)導(dǎo)陪餐方案范文幼兒園領(lǐng)導(dǎo)陪餐方案范文篇一為貫徹落實上級教育主管部門進一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的文件精神，體現(xiàn)以人為本的辦學(xué)宗旨，切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全，確保學(xué)生的就餐安全，現(xiàn)結(jié)合我校實際，特制定領(lǐng)導(dǎo)干部陪餐制度。4月1日，由教育部、市場監(jiān)管總局和國家衛(wèi)健委聯(lián)合印發(fā)的《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》正式實施，明確要求中小學(xué)、幼兒園建立集中用餐陪餐制度，每餐均應(yīng)由學(xué)校相關(guān)負責人與學(xué)生共同用餐，做好陪餐記錄，及時發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題。自學(xué)校開設(shè)學(xué)生午餐以來，我們蓼蘭小學(xué)一直實行學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)干部教師陪餐制度，學(xué)生的每一餐，都有班主任教師陪同?，F(xiàn)在，學(xué)校將“陪餐制”形成規(guī)范的制度，每天每餐不僅有班主任教師陪餐，還有領(lǐng)導(dǎo)干部的“陪餐”。教師陪餐，最關(guān)注的是學(xué)生午餐秩序、用餐習(xí)慣、食品安全等，而領(lǐng)導(dǎo)陪餐則不限于此。領(lǐng)導(dǎo)干部陪餐，不僅交流學(xué)生對飯菜的口味、質(zhì)量等內(nèi)容的直觀評價，還會聆聽學(xué)生對學(xué)校工作、生活的反饋意見，對于發(fā)現(xiàn)的問題不僅僅是記錄，還有整改。1、陪餐人員由當天的值日教師組成，由當天行政值日安排就餐人員，每天早餐、中餐按時在學(xué)校食堂陪餐。2、陪餐教師要及時主動了解學(xué)生情況并及時反饋學(xué)生意見，收集對食堂工作、生活的意見和建議，并及時報告學(xué)校以便及時改進。3、每次陪餐人員必須提前30分鐘進入食堂，首先檢查食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學(xué)生飯菜完全一樣，確定無任何問題才能向?qū)W生出售，應(yīng)在登記表中作好記錄，若有不良反應(yīng)，迅速上報學(xué)校，同時阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂。4、陪餐人員要檢查食堂所有餐具是否消毒、是否嚴格執(zhí)行飯菜留樣管理規(guī)定。5、未經(jīng)學(xué)校安排其它人員不得進入食堂陪餐。6、陪餐人員要高度負責，以確保學(xué)生的就餐安全。否則，追究陪餐人員責任，違反法律法規(guī)按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。幼兒園領(lǐng)導(dǎo)陪餐方案范文篇二一、幼兒園建立領(lǐng)導(dǎo)或教師輪流陪同學(xué)生就餐制度，有陪餐人員安排表，以確保當餐所提供的食品都有領(lǐng)導(dǎo)或教師陪餐。二、陪餐人員應(yīng)按照安排，隨同學(xué)生一起就餐。負責對食品的外觀、口味、質(zhì)量等進行認真評價，負責對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督，負責征求就餐學(xué)生的意見建議，并做好陪餐記錄。三、陪餐人員要認真填寫《領(lǐng)導(dǎo)、教師陪餐記錄》，內(nèi)容應(yīng)包括日期和餐次，食品的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評價，就餐秩序評價，學(xué)生反饋意見，發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐后詳細記載。四、陪餐人員對以下情況應(yīng)當立即指出或停止，并要求食堂管理人員及時整改糾正：一是食品加工距供餐時間過長的；二是食堂食品未采取防蠅措施，食用前受到蚊蠅嚴重污染的；三是食堂制作涼拌菜、四季豆、野生菌；四是食品有發(fā)霉變質(zhì)等感官問題的；五是食品有明顯的口味異常；六是食品質(zhì)量較差，學(xué)生反映突出的；七是其他危害學(xué)生食品安全衛(wèi)生的情況。五、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應(yīng)當立即向幼兒園報告，并對當餐同類食品就餐學(xué)生進行跟蹤觀察。六、陪餐人員應(yīng)嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出存在問題的，給予批評教育；對危害學(xué)生健康的安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣影響的，視情況輕重給予行政處分。七、食堂工作人員應(yīng)認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。幼兒園領(lǐng)導(dǎo)陪餐方案范文篇三為了貫徹《幼兒園食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》要求，切實加強幼兒園食品衛(wèi)生安全，確保學(xué)生就餐安全和滿意度，結(jié)合幼兒園統(tǒng)一征訂營養(yǎng)餐的實際校情，特制定校長陪餐制度。一、幼兒園實行校長陪餐制，校長是指校級領(lǐng)導(dǎo)，校級領(lǐng)導(dǎo)按值班表輪流到學(xué)生就餐地點陪餐。陪餐校長因故不能陪餐的，應(yīng)及時調(diào)換其他幼兒園相關(guān)負責人陪餐，不得空崗。陪餐校長在每日陪餐結(jié)束后做好陪餐記錄。幼兒園安全辦按照幼兒園食品安全檔案管理要求，陪餐記錄冊應(yīng)存檔并至少保存三年。二、陪餐校長在陪餐過程中，要及時主動了解學(xué)生就餐情況，及時反饋學(xué)生對餐飲的意見，以供送餐企業(yè)及時改進。三、陪餐校長應(yīng)在學(xué)生就餐前30分鐘對送餐過程進行檢查，并試吃學(xué)生餐。（一）存在以下情況應(yīng)當立即指出，并要求送餐企業(yè)及時整改糾正：1、衛(wèi)生環(huán)境較差、物品擺放雜亂的；2、工作人員未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的；2、飯菜口味過淡、過辣或過咸的；3、飯菜燒熟后食用時限超2小時（常溫放置）或超4小時（熱藏：保持食品的中心溫度保持在60℃以上）的；4、餐飲用具未按要求消毒的；5、送餐車、餐盒周轉(zhuǎn)箱不潔，送餐人員個人衛(wèi)生不符合餐飲服務(wù)人員衛(wèi)生要求的；6、送餐車、餐盒周轉(zhuǎn)箱達不到保溫要求的；7、其他應(yīng)當及時整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。（二）存在以下情況應(yīng)當立即制止，并送餐企業(yè)及時采取相應(yīng)措施：1、送餐企業(yè)對飯菜未采取防蠅措施，送到幼兒園后受到蚊蠅嚴重污染的；2、制作冷葷類、生食類、裱花蛋糕的；3、制作四季豆、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風險食品的；4、飯菜有發(fā)霉變質(zhì)、摻有雜物等感官問題的；5、飯菜有明顯的口味異常；6、餐盒運送過程中受到環(huán)境污染的；7、其他有礙食品安全的情況。四、陪餐過程中，陪餐校長應(yīng)和學(xué)生在同區(qū)域就餐。同時，要對學(xué)生就餐秩序、所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進行評價，并對存在的問題提出處理意見，當天反饋給相應(yīng)責任人，限期整改。五、陪餐校長就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等癥狀，排除自身身體原因的，應(yīng)當立即告知幼兒園負責人；同時，對當餐同類食品就餐學(xué)生進行跟蹤觀察。如發(fā)現(xiàn)學(xué)生出現(xiàn)類似身體不適反應(yīng)，按照幼兒園食品安全問題處理的有關(guān)預(yù)案進行處置。幼兒園領(lǐng)導(dǎo)陪餐方案范文篇四確幼兒園飲食安全，進一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，加強幼兒園食堂食品安全工作的精神，保障師幼在食堂的飲食安全。根據(jù)上級有關(guān)要求，制定本幼兒園陪餐制度。幼兒園每天安排一名行政陪餐。每學(xué)期制定一次陪餐安排表。對陪餐過程中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患及時處置，對學(xué)生及家長提出的意見建議及時與食堂負責人溝通，嚴格落實幼兒園陪餐制度。幼兒園陪餐制度要求：1、幼兒園每天餐必須指定1名行政人員進行陪餐。2、陪餐人員負責對當餐飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進行評價，負責對食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督，關(guān)注孩子的進餐情況，并做好陪餐記錄。陪餐記錄包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評價，及孩子對食物的喜好、發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況等。陪餐記錄由陪餐人員在當次陪餐后詳細記錄。3、陪餐人員發(fā)現(xiàn)食品安全隱患的應(yīng)立即指出，并監(jiān)督食堂管理人員和從業(yè)人員及時整改。4、陪餐人員應(yīng)嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育，對危害幼兒健康的安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)食物中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣后果的，視情節(jié)進行嚴肅的責任追究。5、行政人員陪餐時負責對所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進行認真評價，發(fā)現(xiàn)異常及時處理;并對食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督，負責征求就餐幼兒的意見建議，并做好陪餐記錄。6、園長對以下情況應(yīng)當立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正：(1)食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，女工作人員戴首飾的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的(2)飯菜口味過淡或過咸的;(3)其他應(yīng)當及時整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。7、園長對以下情況應(yīng)當立即制止：園長應(yīng)嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的(1)、飯菜質(zhì)量較差，家長反映突出的;(2)、其他危害幼兒食品安全衛(wèi)生的情況。8、給予批評教育;對危害幼兒健康的安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣影響的，將報給上級主管部