《生鮮創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書報(bào)告》5900字（論文）

生鮮創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書報(bào)告目錄TOC\o"1-2"\h\u27859一、公司宗旨 11215二、市場需求（痛點(diǎn)問題） 225475（一）客戶痛點(diǎn) 218621（二）市場解決措施 222708（三）目標(biāo)顧客群 323883三、解決方案 36079四、時(shí)機(jī)選擇 37854五、市場潛力 431280六、商業(yè)模式 57467（一）經(jīng)營模式 516480（二）直營店建設(shè) 527712（三）建設(shè)進(jìn)度 514931（四）旗艦店管理 625712七、市場策略 619659（一）提供高質(zhì)量產(chǎn)品 613465（二）采用合理定價(jià) 623490（三）優(yōu)化銷售渠道 618170（四）展開各種專題促銷活動(dòng) 611752八、競爭分析 724392（一）競爭對(duì)手 714553（二）取勝策略 717028九、團(tuán)隊(duì)成員 81054十、財(cái)務(wù)狀況 9322十一、融資說明 1021985十二、企業(yè)愿景 11一、公司宗旨宜蓉生鮮以“綠色食材、原生健康、便捷服務(wù)”為原則，精選近千種生鮮果蔬，全程采用冷鏈運(yùn)輸，搭配高檔干冰保鮮，保證送達(dá)的生鮮健康美味。產(chǎn)品：為居民提供廚房一站式服務(wù)，包括生鮮商品、配料及附帶服務(wù)等。1.生鮮商品：水果類、蔬菜類、肉禽類、蛋及豆制類、水產(chǎn)海鮮類、熟食類、糧食、油料、等。2.配料：醬油、醋、料酒、味精、雞精、鹽、火鍋調(diào)料等配料和廚房用品。3.附帶服務(wù)：農(nóng)產(chǎn)品的每日?qǐng)?bào)價(jià)更新、各式菜樣圖、廚房知識(shí)、營養(yǎng)搭配、今日心情小菜、天氣預(yù)報(bào)的及時(shí)更新、中國農(nóng)業(yè)信息的變動(dòng)更新。4.其他二、市場需求（痛點(diǎn)問題）（一）客戶痛點(diǎn)隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，消費(fèi)也出現(xiàn)了升級(jí)和差異化方向的轉(zhuǎn)變。結(jié)合移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)使用的普及，傳統(tǒng)的營銷方式已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)變化和市場增長。一方面，傳統(tǒng)電商業(yè)務(wù)的發(fā)展遇到障礙。另一方面，消費(fèi)者的需求沒有得到充分滿足。（二）市場解決措施宜蓉生鮮借助互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展，以一二線城市為主要市場，在一二線城市，讓消費(fèi)者足不出戶即可使用宜蓉APP在線下單，專人送貨上門。宜蓉生鮮致力于為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和高性價(jià)比的服務(wù)，讓宜蓉生鮮更加本土化，下沉到二線城市。公司結(jié)合質(zhì)量管理認(rèn)證體系的建立，設(shè)立了一套以顧客為中心的售前、售中、售后服務(wù)體系。1.售前服務(wù)。首先，通過自媒體、小區(qū)廣告等宣傳手段讓廣大消費(fèi)者了解熟悉網(wǎng)上移動(dòng)菜市場，并為公司打開市場。其次，設(shè)立網(wǎng)上在線以及電話、微信在線咨詢服務(wù)，熱情接待一切來電來函，來訪顧客，悉心介紹菜品的特點(diǎn)、性能，為廣大消費(fèi)者對(duì)于他們的提問能給予及時(shí)的回答進(jìn)而讓他們了解網(wǎng)上移動(dòng)菜市場，并設(shè)立留言區(qū)，了解顧客需求，并盡一切可能給予滿足。最后，將公司網(wǎng)站上的信息每日更新齊全，讓消費(fèi)者及時(shí)在網(wǎng)上看到各種產(chǎn)品的信息。2.售中服務(wù)。即時(shí)回答顧客在網(wǎng)上購買生鮮時(shí)的在線提問，并給予一定的折扣優(yōu)惠；顧客下定單后選擇一個(gè)在家的時(shí)間段來送貨。3.售后服務(wù)。①產(chǎn)品服務(wù)：對(duì)于訂購的農(nóng)產(chǎn)品及時(shí)到蔬菜水果批發(fā)市場或經(jīng)過產(chǎn)品安全認(rèn)定的農(nóng)園購買并清洗，由本公司稱重以及用環(huán)保材料進(jìn)行包裝冷藏，對(duì)于熟食進(jìn)行真空包裝，確保所有產(chǎn)品都新鮮安全。②送貨服務(wù)：將在固定送貨段準(zhǔn)時(shí)到達(dá)各個(gè)小區(qū)，所配送的農(nóng)產(chǎn)品放在專門的公司運(yùn)輸車上送到小區(qū)門口等待顧客按訂單號(hào)來取貨。工作人員將提醒顧客哪些產(chǎn)品需要立即冷藏或進(jìn)行處理，同時(shí)會(huì)提醒顧客當(dāng)場檢驗(yàn)產(chǎn)品是否有質(zhì)量問題，若有，立即退貨。③投訴服務(wù)：對(duì)于當(dāng)場發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題的產(chǎn)品可以當(dāng)場與工作人員進(jìn)行驗(yàn)證，然后立即退貨；對(duì)于回去以后在半小時(shí)內(nèi)沒有人工破壞的前提下發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量不合格的可以在線網(wǎng)上和電話投訴，公司將派出專門驗(yàn)貨人員進(jìn)行證實(shí)，若情況屬實(shí)，將予以退貨。對(duì)于工作人員的服務(wù)態(tài)度進(jìn)行投訴，公司將向顧客進(jìn)行道歉并對(duì)工作人員的服務(wù)態(tài)度進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn)。④建議服務(wù)：對(duì)于市場上出現(xiàn)的新產(chǎn)品，而公司網(wǎng)站未及時(shí)更新或漏掉的，歡迎顧客提出寶貴建議，后臺(tái)人員將及時(shí)更新。對(duì)于其他的建議，經(jīng)討論，將采取一些措施，力求作到顧客滿意。（三）目標(biāo)顧客群公司的典型客戶是為了購買每日所需生鮮商品正使用農(nóng)貿(mào)市場、生鮮超市的人。主要目標(biāo)顧客群：城市家庭消費(fèi)者，包括工作繁忙的高級(jí)白領(lǐng)、工作家庭和老年人較多的老年公寓。還有大型客戶，主要包括酒店、餐廳、企業(yè)、大型食堂等的主要客戶。生鮮消費(fèi)人群主要集中在45歲以下，消費(fèi)群體年輕化的特征較為明顯。從消費(fèi)者收入水平來看，個(gè)人月收入在3000—6000元的群體占比最大。6000—10000元月收入群體占比居于第二。結(jié)合消費(fèi)者性別、婚姻、生育及職業(yè)來看，女性消費(fèi)者和已婚已育的消費(fèi)者占比較高。總而言之，年輕已婚育的私企白領(lǐng)成為宜蓉生鮮消費(fèi)主力軍。生鮮屬于大眾消費(fèi)品。購買力高的人，傾向于高端購物場景；購買力低的人，傾向于大眾消費(fèi)場景，兩者之間并沒有嚴(yán)格和清晰的界線。誰的受眾更廣，誰能占領(lǐng)大部分市場。因此，宜蓉生鮮需要找到購買意愿更強(qiáng)、消費(fèi)生鮮時(shí)間更充裕的顧客。三、解決方案宜蓉生鮮建立市場認(rèn)可的線上線下聯(lián)動(dòng)的生鮮經(jīng)營模式。與各品牌生產(chǎn)商溝通與合作，化解與線下渠道商的利益沖突，擴(kuò)大產(chǎn)品線與產(chǎn)品系列，完善售前、售后服務(wù)，提供多樣化的支付手段。四、時(shí)機(jī)選擇當(dāng)前世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨緩，中國雖為新興經(jīng)濟(jì)體也不能幸免，各行各業(yè)受到了不同程度的波及。為了規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，國內(nèi)很大一部分企業(yè)放緩擴(kuò)張腳步，出現(xiàn)了一些機(jī)遇性的市場空間；同時(shí)各企業(yè)為了減少經(jīng)營壓力，紛紛實(shí)行裁員政策，造成大量人員失去就業(yè)機(jī)會(huì)，為項(xiàng)目發(fā)展提供了相對(duì)富裕的勞動(dòng)力。食物是人們最重要的東西。新鮮食物是每個(gè)家庭不可或缺的、不可替代的日常必需品。一系列食品安全事件引發(fā)了公眾對(duì)食品安全和質(zhì)量的空前關(guān)注。而且由于疫情等原因，城市居民買菜賣菜的問題越來越受到關(guān)注。新鮮、安全、衛(wèi)生、干凈、方便、價(jià)格合理的新鮮食品日益成為人們的日常需求。它為進(jìn)入市場和建立品牌帶來了寶貴的機(jī)會(huì)和準(zhǔn)確的切入點(diǎn)。隨著各類電商平臺(tái)的持續(xù)發(fā)展，線上消費(fèi)一直保持迅猛增速。而在這次疫情中，線上消費(fèi)更是發(fā)揮了重要作用。受訪者中64%表示其，這一比例高于總消費(fèi)增加的受訪者占比，同時(shí)也有20%的受訪者表示其線上消費(fèi)下降，其余16%的受訪者表示其線上消費(fèi)不變。圖1消費(fèi)方式變化情況圖從上圖可以看出，當(dāng)前疫情影響，對(duì)各個(gè)大型城市的居民消費(fèi)習(xí)慣由原來的線下消費(fèi)逐漸轉(zhuǎn)為更加便捷的線上消費(fèi)。五、市場潛力1.消費(fèi)觀念的升級(jí)促進(jìn)了生鮮產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)升級(jí)和生鮮效益的提高。國家統(tǒng)計(jì)局顯示，2021年全國居民人均可支配收入35128元，比2012年的16510元增加18618元，累計(jì)名義增長112.8%，年均名義增長8.8%，扣除價(jià)格因素，累計(jì)實(shí)際增長78.0%，年均實(shí)際增長6.6%。居民收入增長與經(jīng)濟(jì)增長基本同步，2013—2021年居民人均可支配收入年均實(shí)際增速快于人均國內(nèi)生產(chǎn)總值增速0.5個(gè)百分點(diǎn)。收入水平的提高為消費(fèi)增長奠定了基礎(chǔ)，為增加綠色消費(fèi)提供了客觀基礎(chǔ)。圖2居民收入變化情況圖2.國家政策支持。加強(qiáng)對(duì)生鮮基地的補(bǔ)貼，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)的支持，支持生鮮產(chǎn)品的大力重組，為生鮮銷售創(chuàng)造公平的市場環(huán)境。3.國內(nèi)北京、上海等一線城市的人們有強(qiáng)烈的購買新鮮食品的欲望和大量的需求，為新鮮食品行業(yè)的發(fā)展提供了機(jī)會(huì)。六、商業(yè)模式（一）經(jīng)營模式宜蓉生鮮建立了的“垂直B2C”生鮮商業(yè)模式。與品牌制造商溝通，解決與線下渠道供應(yīng)商的利益沖突，擴(kuò)大產(chǎn)品線，改善售前和售后服務(wù)，并提供多種支付手段。我們除了通過在重慶、上海、北京等地建立的配送中心進(jìn)行當(dāng)?shù)刂迸洌権S、EMS合作，提供全國范圍內(nèi)城市的配送服務(wù)，旨在為更多家庭提供全球精選的優(yōu)質(zhì)食材。（二）直營店建設(shè)宜蓉生鮮優(yōu)先選擇人口密度大、交通便利、鄰近生鮮配送中心、新建中高檔小區(qū)多的區(qū)域建店。根據(jù)小區(qū)規(guī)模建設(shè)直營店。（三）建設(shè)進(jìn)度宜蓉生鮮項(xiàng)目分期推廣建設(shè)，具體如下第一期為期兩年，在2023年前后完成，主要在重慶等地建設(shè)和第一批10家門店試營業(yè)（目前已開設(shè)有5家），開始建設(shè)基地和物流配送體系；第二期為期四年，逐步在都市中及周邊城鎮(zhèn)大規(guī)模復(fù)制，達(dá)到100家門店規(guī)模。后續(xù)根據(jù)經(jīng)營情況陸續(xù)全國推廣建設(shè)。（四）旗艦店管理實(shí)行“六個(gè)統(tǒng)一”：統(tǒng)一采購、統(tǒng)一檢測、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一店招、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)行“三個(gè)靈活”：銷售價(jià)格靈活、營業(yè)面積靈活、協(xié)議外訂貨渠道靈活。實(shí)行質(zhì)量控制：公司通過環(huán)環(huán)相扣的質(zhì)量保障體系確保生鮮質(zhì)量安全，讓消費(fèi)者“買得放心，吃得安心?！逼?、市場策略（一）提供高質(zhì)量產(chǎn)品基于綜合發(fā)展戰(zhàn)略視角和市場需求，確定基地建設(shè)規(guī)模和類型。以直營店銷量為標(biāo)準(zhǔn)，整合供應(yīng)基地，采用“公司+農(nóng)戶”模式支持農(nóng)戶基地建設(shè)，建設(shè)直營店時(shí)自建基地形成了以自產(chǎn)自銷為主的產(chǎn)業(yè)鏈?；貙?shí)行“種植計(jì)劃統(tǒng)一發(fā)放、種苗統(tǒng)一供應(yīng)、藥肥機(jī)構(gòu)統(tǒng)一采購、病蟲害防治統(tǒng)一組織、統(tǒng)一檢驗(yàn)監(jiān)測、統(tǒng)一采購加工”的“六統(tǒng)一”管理。基地技術(shù)人員駐基地，負(fù)責(zé)蔬菜種植基地的技術(shù)指導(dǎo)。（二）采用合理定價(jià)1.優(yōu)惠價(jià)格策略：以綠色生鮮的數(shù)量、現(xiàn)金和價(jià)格為優(yōu)惠價(jià)格。讓消費(fèi)者受益，提高他們對(duì)綠色新鮮食品的興趣和忠誠度。2.盈虧平衡定價(jià)方法：考慮到綠色生鮮門店的成本以及月度目標(biāo)銷售額和目標(biāo)銷售額，當(dāng)月度生鮮銷售額超過盈虧平衡點(diǎn)時(shí)，適當(dāng)調(diào)整生鮮的實(shí)際價(jià)格。薄利多銷（生鮮食品是一種價(jià)格敏感商品），為居民帶來更多利益。（三）優(yōu)化銷售渠道項(xiàng)目選擇直銷模式。具體操作：1.直銷。店員將直接聯(lián)系客戶并提供面對(duì)面服務(wù)。2.聯(lián)合物管銷售。物管收集信息和人員分布，由工作人員送貨3.電話預(yù)約。在特定時(shí)間交付，并收取一定的服務(wù)費(fèi)。4.在線訂購。信息中心將收集訂單并將其發(fā)送到附近的分店。（四）展開各種專題促銷活動(dòng)1.活動(dòng)：開幕、周年慶、競爭性促銷。突出與消費(fèi)者建立情感關(guān)系。2.會(huì)員積分形式：每月累計(jì)消費(fèi)超過X元者，將為其提供相關(guān)其他服務(wù)，如：健身俱樂部給予健身N次；3.打折促銷—店內(nèi)專設(shè)一個(gè)打折促銷專柜，將隔夜但仍在保質(zhì)期內(nèi)的生鮮標(biāo)明后放放于專柜打折銷售。八、競爭分析根據(jù)有關(guān)市場調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，城市生鮮市場份額的63%被農(nóng)貿(mào)市場占領(lǐng)，29%被超市生鮮專柜占領(lǐng)，4%被現(xiàn)有直營店占領(lǐng)，4%被流動(dòng)菜販占領(lǐng)。（一）競爭對(duì)手1.農(nóng)貿(mào)市場農(nóng)貿(mào)市場的優(yōu)勢(shì)在于，農(nóng)貿(mào)市場是購買大多數(shù)傳統(tǒng)生鮮食品的地方，農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易市場一般很大，有很多商人和蔬菜經(jīng)銷商，品種、價(jià)格、等級(jí)和新鮮度選擇范圍很廣。2.大型超市生鮮專柜著名的沃爾瑪、家樂福等連鎖超市都有生鮮專柜，是有力的競爭對(duì)手。大型超市生鮮柜臺(tái)的優(yōu)勢(shì)在于，大型超市規(guī)模大，商品種類多。購物與休閑相結(jié)合的良好環(huán)境和氛圍，滿足了目標(biāo)客戶的購物時(shí)尚心理需求。這個(gè)購物中心有很大的影響力和知名度。此外，大力推進(jìn)大型超市生鮮食品安全和固定供應(yīng)，工商部門嚴(yán)格監(jiān)管。76%的目標(biāo)客戶認(rèn)為大型超市購買的食品質(zhì)量最高、最無污染、最安全。3.小區(qū)生鮮店城市中各個(gè)較大的社區(qū)均零散分布著生鮮店或以生鮮為主打的小區(qū)超市，在方便和熟悉客戶方面具有很好的優(yōu)勢(shì)，能夠解決客戶的緊急情況。然而，這些商店存在價(jià)格高、缺乏健康安全和新鮮度差等問題。4.流動(dòng)攤販流動(dòng)攤位主要存在于郊區(qū)或城市附近。他們主要在農(nóng)業(yè)貿(mào)易市場的邊緣、社區(qū)入口和主要交通渠道。具有便利性好、自產(chǎn)生鮮新鮮度好的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)存在品質(zhì)難以保證、誠信度差、價(jià)格高等問題。宜蓉生鮮的生鮮特別是蔬菜價(jià)格比其它銷售渠道平均低15%，為平抑物價(jià)、保證供應(yīng)方面作出了我們的努力。（二）取勝策略1.提高服務(wù)特色化，培養(yǎng)用戶粘性由于生鮮產(chǎn)品種類較少，從產(chǎn)品本身難以改變同質(zhì)化現(xiàn)狀，因此宜蓉生鮮可以在合理控制成本的前提下盡力增加商品的附加值，提高服務(wù)特色化，以緩解生鮮行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重所帶來的沖擊。宜蓉生鮮在商品包裝特色化，突出自身企業(yè)特點(diǎn)。平臺(tái)可以在包裝上通過二維碼注明商品詳情，例如產(chǎn)地、施肥情況、生長采摘周期、保存方法周期等信息，使消費(fèi)者可以直觀獲得商品信息從而彌補(bǔ)線上生鮮平臺(tái)產(chǎn)品溯源不清的劣勢(shì)。而這可以將平臺(tái)商品從外表包裝方面與其他競爭者區(qū)別開來。宜蓉生鮮可以推出附加特色化服務(wù)，例如針對(duì)沒有充足時(shí)間處理生鮮蔬菜的客戶人群可推出食材半成品服務(wù)，即當(dāng)消費(fèi)者下單后平臺(tái)可提供代清洗、代切配蔬菜服務(wù)。通過這些特色服務(wù)不僅可以將宜蓉生鮮與其他競爭者的差異逐漸擴(kuò)大，而且可以有效地優(yōu)化用戶消費(fèi)體驗(yàn)，培養(yǎng)用戶粘性。2.豐富促銷手段，提高促銷方式多樣化宜蓉生鮮可以與公益活動(dòng)結(jié)合起來，例如如果客戶在平臺(tái)消費(fèi)滿100元，即可從中抽取2元捐贈(zèng)給當(dāng)?shù)氐母＠旱绕渌戎鷻C(jī)構(gòu)。讓消費(fèi)者在購物過程中參與公益活動(dòng)獻(xiàn)出愛心，不僅易引起客戶關(guān)注擴(kuò)大平臺(tái)商品銷量，還可以塑造企業(yè)綠色正能力形象，提升其社會(huì)認(rèn)可美譽(yù)度。通過列表消費(fèi)排名享受福利服務(wù)。與拼多多類似，宜蓉生鮮主要利用社交裂變方式進(jìn)行推廣。因此可以以消費(fèi)者社交關(guān)系為基礎(chǔ)，以每月為周期，在消費(fèi)者的平臺(tái)好友列表里按消費(fèi)數(shù)量多少進(jìn)行排名，月末按排名位次派送相應(yīng)福利。此種促銷手段可以利用消費(fèi)者勝負(fù)心理從而有效地激發(fā)客戶消費(fèi)欲望，提高平臺(tái)生鮮產(chǎn)品銷量。九、團(tuán)隊(duì)成員前期職能人員配備如表1所示：表1團(tuán)隊(duì)成員表姓名職務(wù)學(xué)歷專業(yè)主要工作內(nèi)容王倩店長本科管理運(yùn)營店鋪,負(fù)責(zé)本店的管理決策。熊雨晨銷售本科負(fù)責(zé)研究本店新產(chǎn)品和宣傳，同時(shí)去計(jì)劃新的營銷策略田芬財(cái)務(wù)本科負(fù)責(zé)成本預(yù)算、編制報(bào)表吳玉玲出納本科負(fù)責(zé)日常收銀，協(xié)助財(cái)務(wù)做賬吳順升運(yùn)營本科負(fù)責(zé)運(yùn)營主要產(chǎn)品。曾園采購師本科負(fù)責(zé)采購原材料，保證材料新鮮。十、財(cái)務(wù)狀況（一）單位產(chǎn)品生產(chǎn)成本估算該項(xiàng)目的單位生產(chǎn)成本包括各種生鮮采購成本，連鎖店、種植養(yǎng)殖基地、配送中心、配送貨車等輔助材料和燃料動(dòng)力、工人工資、制造費(fèi)用、其他費(fèi)用（包括管理費(fèi)用、營業(yè)費(fèi)用、財(cái)務(wù)費(fèi)用等），單位成本費(fèi)用基礎(chǔ)資料如表2所示。表2單位成本基礎(chǔ)數(shù)據(jù)估算表單位指標(biāo)名稱計(jì)量單位金額連鎖店單店月人工成本元3000單店月水電成本元100單店月耗材成本元100單店月寬帶費(fèi)元70單店月總部管理費(fèi)元300種植養(yǎng)殖基地肥料年成本元/畝