住宿場所從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)

住宿場所衛(wèi)生知識培訓(xùn)達拉特旗衛(wèi)生計生綜合監(jiān)督執(zhí)法局培訓(xùn)目的：加強住宿場所的衛(wèi)生管理，規(guī)范經(jīng)營行為，防止傳染病的傳播與流行，保障人體健康。培訓(xùn)內(nèi)容：基本概念法律法規(guī)及原則衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)定基本概念住宿場所：指向消費者提供住宿及有關(guān)綜合性服務(wù)的場所，如賓館、飯店、旅館、旅店、招待所、度假村等。集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)：指為使房間或封閉空間空氣溫度、濕度、潔凈度和氣流速度等參數(shù)到達設(shè)定規(guī)定而對空氣進行集中處理、輸送、分派的所有設(shè)備、管道及附件、儀器儀表的總和?；靖拍罟灿闷酚闷罚褐腹?yīng)顧客使用的多種用品、用品、設(shè)備和設(shè)施總稱，包括床上用品、盥洗物品、飲具、清潔工具、拖鞋等。健康危害事故：住宿場所內(nèi)發(fā)生的因空氣質(zhì)量、水質(zhì)不符合衛(wèi)生原則、用品用品或設(shè)施受到污染導(dǎo)致的群體性健康損害事故?！吨腥A人民共和國傳染病防治法》《公共場所衛(wèi)生管理條例》《公共場所衛(wèi)生管理條例實行細則》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》《住宿業(yè)場所衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)及原則法律法規(guī)及原則法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》(衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔〕221號衛(wèi)生部、商務(wù)部6月25日印發(fā))依據(jù)為加強住宿場所衛(wèi)生管理，規(guī)范經(jīng)營行為，防止傳染病傳播與流行，保障人體健康，根據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》、《公共場所衛(wèi)生管理條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《艾滋病防治條例》、《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例》等法律、法規(guī)，制定本規(guī)范。法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》合用范圍本規(guī)范合用于中華人民共和國境內(nèi)一切從事經(jīng)營服務(wù)的住宿場所。選址、設(shè)計及竣工驗收（一）住宿場所建設(shè)宜選擇在環(huán)境安靜，具有給排水條件和電力供應(yīng)，且不受粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴散性污染源影響的區(qū)域，并應(yīng)同步符合規(guī)劃、環(huán)境保護和消防的有關(guān)規(guī)定。（二）新建、改建、擴建住宿場所在可行性論證階段或設(shè)計階段和竣工驗收前應(yīng)當(dāng)委托具有資質(zhì)的衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機構(gòu)進行衛(wèi)生學(xué)評價。法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》場所設(shè)置與布局（一）住宿場所主樓與輔助建筑物應(yīng)有一定間距，煙塵應(yīng)高空排放，場所25米范圍內(nèi)不得有有毒有害氣體排放或噪聲等污染源。（二）住宿場所應(yīng)當(dāng)設(shè)置與接待能力相適應(yīng)的消毒間、儲備間，并設(shè)有員工工作間、更衣和清潔間等專間?？头坎粠l(wèi)生間的場所，應(yīng)設(shè)置公共衛(wèi)生間、公共浴室、公用盥洗室等。（三）住宿場所的吸煙區(qū)（室）不得位于行人必經(jīng)的通道上，室內(nèi)空氣應(yīng)當(dāng)符合國家衛(wèi)生原則和衛(wèi)生規(guī)定。（四）住宿場所的公共衛(wèi)生間應(yīng)當(dāng)遠離食品加工間。（五）住宿場所內(nèi)應(yīng)放置安全套或者設(shè)置安全套發(fā)售設(shè)施，應(yīng)當(dāng)提供性病、艾滋病等疾病防治宣傳資料。場所衛(wèi)生規(guī)定法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》客房（一）客房凈高不低于2.4米，內(nèi)部構(gòu)造合理，日照、采光、通風(fēng)、隔聲良好。（二）客房內(nèi)部裝飾材料應(yīng)符合國家有關(guān)原則，不得對人體有潛在危害。（三）客房床位占室內(nèi)面積每床不低于4平方米。（四）具有衛(wèi)生間的住宿客房應(yīng)設(shè)有浴盆或淋浴、抽水馬桶、洗臉盆及排風(fēng)裝置；無衛(wèi)生間的客房，每個床位應(yīng)配置有明顯標(biāo)識的臉盆和腳盆。（五）客房內(nèi)環(huán)境應(yīng)潔凈、整潔，擺放的物品無灰塵，無污漬；客房空調(diào)過濾網(wǎng)清潔、無積塵。場所衛(wèi)生規(guī)定法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》清洗消毒專間（一）住宿場所宜設(shè)置一定數(shù)量的獨立清洗消毒間，清洗消毒間面積應(yīng)能滿足飲具、用品等清洗消毒保潔的需要。（二）清洗消毒間地面與墻面應(yīng)使用防水、防霉、可洗刷的材料，墻裙高度不得低于1.5米，地面坡度不不不小于2％，并設(shè)有機械通風(fēng)裝置。（三）飲具宜用熱力法消毒。采用化學(xué)法消毒飲具的住宿場所，消毒間內(nèi)至少應(yīng)設(shè)有3個飲具專用清洗消毒池，并有對應(yīng)的消毒劑配比容器。應(yīng)配置已消毒飲具（茶杯、口杯、酒杯等）專用寄存保潔設(shè)施，其構(gòu)造應(yīng)密閉并易于清潔。（四）配有拖鞋、臉盆、腳盆的住宿場所，消毒間內(nèi)應(yīng)有拖鞋、臉盆、腳盆專用清洗消毒池及已消毒用品（拖鞋、臉盆、腳盆等）寄存專區(qū)。（五）各類水池應(yīng)使用不銹鋼或陶瓷等防滲水、不易積垢、易于清洗的材料制成，并設(shè)置標(biāo)識明示用途。場所衛(wèi)生規(guī)定清洗消毒專間

?消毒間應(yīng)做到“專人、專間、專工具、專消毒、專儲存”。?消毒間面積應(yīng)同公共場所使用面積或接待能力相匹配，星級賓館每兩層不得少于1個消毒間、消毒間面積不得不不小于6㎡，一般旅店每兩層不得少于1個消毒間、消毒間面積不得不不小于3㎡。?消毒間內(nèi)不得放置飲水機、拖把、制冰機、開水鍋爐等與消毒無關(guān)的物品。布草間

一、必須設(shè)置與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的專用布草間或清潔、密閉的布草專用保留設(shè)施，標(biāo)志明顯。

二、配置足夠數(shù)量的被罩、床單、枕套、枕巾等物品，有助于正常周轉(zhuǎn)使用和嚴(yán)格清洗消毒。

三、客人使用被罩、床單、枕套、枕巾等布草類物品后，必須嚴(yán)格清洗，采用熱力或其他措施進行嚴(yán)格的清洗消毒，做好記錄，保證一客一用一消毒。本店無清洗消毒條件時，必須與有資質(zhì)的洗滌企業(yè)簽訂洗滌協(xié)議，保證洗滌消毒效果。

四、經(jīng)清洗、消毒、烘干（晾干）后的被罩、床單、枕套、枕巾等布草類物品，在進入布草間過程中要包裝嚴(yán)密，保證不被污染。進入布草間時經(jīng)檢查合格再放入清潔的保潔柜內(nèi)保留。

五、保留時間較長的被罩、床單、枕套、枕巾等布草類物品，必須再次進行清洗消毒后，方可供客人使用。

六、布草間實行專人管理，建立出入登記制度，遵守先進先出原則。布草間負責(zé)人應(yīng)做好布草間平常衛(wèi)生保潔，不得寄存其他物品或有雜物。布草間

?星級賓館設(shè)置專用布草間，一般旅店設(shè)置密閉儲存布草設(shè)施。?布草間面積、密閉儲存布草設(shè)施應(yīng)于住宿場所使用面積、床位數(shù)相適應(yīng)。?布草間、密閉儲存布草設(shè)施只用于存儲清洗消毒后的潔凈布草。不得寄存消毒液、客用化妝品、一次性用品、使用過的布草、個人物品等物品。法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》工作車（一）住宿場所宜配置工作車，其數(shù)量應(yīng)能滿足工作需要。（二）工作車應(yīng)有足夠空間分別寄存客用棉織品、一次性用品及清潔工具并有明顯的標(biāo)識。（三）工作車所帶垃圾袋應(yīng)與潔凈棉織品、一次性用品及潔凈工具分開，清潔浴盆、臉盆、抽水馬桶的工具應(yīng)分開寄存，標(biāo)志明顯。場所衛(wèi)生規(guī)定法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》洗衣房（一）住宿場所宜設(shè)專用洗衣房或采用社會化洗滌服務(wù)。洗衣房應(yīng)分設(shè)工作人員出入口、待洗棉織品入口及潔凈棉織品出口，并避開重要客流通道。（二）洗衣房應(yīng)依次分設(shè)棉織品分揀區(qū)、清洗干燥區(qū)、整燙折疊區(qū)、寄存區(qū)、發(fā)放區(qū)。棉織品分揀、清洗、干燥、修補、熨平、分類、暫存、發(fā)放等工序應(yīng)做到潔污分開，防止交叉污染。（三）公共用品如需外洗的，應(yīng)選擇清洗消毒條件合格的承洗單位，作好物品送洗與接受記錄，并索要承洗單位物品清洗消毒記錄。場所衛(wèi)生規(guī)定法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》通風(fēng)設(shè)施（一）客房、衛(wèi)生間、公共用房(接待室、餐廳、門廳等)及輔助用房(廚房、洗衣房、儲備間等)應(yīng)設(shè)機械通風(fēng)或排風(fēng)裝置。機械通風(fēng)或排風(fēng)裝置的設(shè)計和安裝應(yīng)能防止異味交叉?zhèn)鲗?dǎo)。（二）住宿場所的集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)符合《公共場所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生管理措施》的規(guī)定。（三）住宿場所的機械通風(fēng)裝置（非集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)），其進風(fēng)口、排氣口應(yīng)安裝易清洗、耐腐蝕并可防止病媒生物侵入的防護網(wǎng)罩。場所衛(wèi)生規(guī)定法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》采光照明（一）住宿場所室內(nèi)應(yīng)盡量運用自然采光。自然采光的客房，其采光窗口面積與地面面積之比不不不小于1:8。（二）客房臺面照度不低于100勒克斯。（三）不適宜將暗室作為客房。場所衛(wèi)生規(guī)定法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》防止控制病媒生物設(shè)施（一）住宿場所應(yīng)設(shè)置防鼠、防蚊、防蠅、防蟑螂及防潮、防塵等設(shè)施。（二）與外界直接相通并可啟動的門窗應(yīng)安裝易于拆卸、清洗的防蠅門簾、紗網(wǎng)或設(shè)置空氣風(fēng)簾機。（三）排水溝出口和排氣口應(yīng)設(shè)有網(wǎng)眼孔徑不不小于6毫米的隔柵或網(wǎng)罩，防止鼠類進入。（四）機械通風(fēng)裝置的送風(fēng)口和回風(fēng)口應(yīng)當(dāng)設(shè)置防鼠裝置。場所衛(wèi)生規(guī)定法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》操作規(guī)程（一）住宿場所經(jīng)營者應(yīng)制定公共用品用品采購、儲備、清洗消毒、設(shè)備設(shè)施維護等操作規(guī)程。操作規(guī)程應(yīng)詳細規(guī)定工作程序。（二）經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)認真組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)衛(wèi)生操作規(guī)程，從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)熟悉本崗位衛(wèi)生操作規(guī)程并嚴(yán)格按規(guī)程操作。

公共用品用品采購（一）采購的物品應(yīng)符合國家有關(guān)衛(wèi)生原則和規(guī)定規(guī)定。采購物品應(yīng)做好記錄，便于溯源。（二）采購的一次性衛(wèi)生用品、消毒品、化妝品等物品中文標(biāo)識應(yīng)規(guī)范，并附有必要的證明文獻。（三）采購的物品入庫前應(yīng)進行驗收，出入庫時應(yīng)登記。

衛(wèi)生操作規(guī)定法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》公共用品用品儲備（一）公共用品用品儲備間應(yīng)保持通風(fēng)和清潔，無鼠害、蒼蠅、蟑螂等病媒生物及霉斑，不得寄存有毒有害物品及私人物品。（二）不一樣物品應(yīng)分類、分架寄存，物品距墻壁、地面均應(yīng)在10厘米以上。棉織品宜寄存于儲備柜中。（三）物品的儲備應(yīng)遵照先進先出原則，并定期檢查，及時清理過期物品。（四）有毒有害物品應(yīng)有專間或?qū)９窦拇?，上鎖、專人管理，并有物品使用登記。衛(wèi)生操作規(guī)定公共用品用品?公共用品用品（棉織品、飲具等）與床位數(shù)之比應(yīng)到達3:1的比例。（一套使用、一套送洗、一套備用）?公共用品做到一客一換，長住客人的床上用品至少一周一換。應(yīng)有客用物品更換記錄，記錄須保留6個月以上。法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》公共用品用品清洗消毒（一）清洗消毒間應(yīng)有明顯標(biāo)志，環(huán)境整潔，通風(fēng)換氣良好，無積水積物，無雜物寄存。（二）供顧客使用的公共用品用品應(yīng)嚴(yán)格做到一客一換一消毒。嚴(yán)禁反復(fù)使用一次性用品用品。（三）清洗消毒應(yīng)按規(guī)程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi)，消毒設(shè)備（消毒柜）應(yīng)運轉(zhuǎn)正常。（四）清洗飲具、盆桶、拖鞋的設(shè)施應(yīng)分開，清潔工具應(yīng)專用，防止交叉?zhèn)魅?。（五）清洗消毒后的各類用品用品?yīng)到達有關(guān)衛(wèi)生原則的規(guī)定并保潔寄存。清洗消毒后的茶具應(yīng)當(dāng)表面光潔，無油漬、無水漬、無異味，符合《食（飲）具消毒衛(wèi)生原則》規(guī)定。（六）潔凈物品保潔柜應(yīng)定期清洗消毒，不得寄存雜物。各類公共用品用品更換、清洗、消毒、保潔工作可參照《推薦的住宿場所用品用品清洗消毒措施》衛(wèi)生操作規(guī)定公共用品用品清洗消毒棉織品清洗消毒?客用棉織品若為自洗，需記錄清洗消毒的日期、時間、物品種類、數(shù)量、消毒措施、消毒人員簽名。?客用棉織品若為外送清洗消毒的，需記錄送出日期、時間、物品種類、數(shù)量，回收日期、時間、物品種類、數(shù)量，雙方確認簽名。?若棉織品外送清洗消毒，徐索要清洗單位的有關(guān)資質(zhì)證明（單位營業(yè)執(zhí)照、檢測匯報等）。?客用毛毯、棉（羽絨）被、枕芯三個月內(nèi)應(yīng)清洗消毒，有污跡時須及時更換。?清洗消毒記錄或送洗記錄應(yīng)保留6個月以上。公共用品用品清洗消毒非一次性拖鞋消毒?為客人提供非一次性拖鞋的場所應(yīng)有對應(yīng)的拖鞋消毒設(shè)施，配置拖鞋專用消毒池（桶），應(yīng)和提供拖鞋的數(shù)量相適應(yīng)。拖鞋消毒池（桶）必須專用，不得用于其他物品的消毒。拖鞋與餐飲具不得在同一消毒間內(nèi)進行。?拖鞋消毒推薦使用化學(xué)消毒（如使用含氯消毒劑），濃度1000mg/L，浸泡30分鐘，消毒液每4小時更換一次。法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》客房服務(wù)（一）客房應(yīng)做到通風(fēng)換氣，保證室內(nèi)空氣質(zhì)量符合衛(wèi)生原則。（二）床上用品應(yīng)做到一客一換，長住客一周至少更換一次。（三）清潔客房、衛(wèi)生間的工具應(yīng)分開，面盆、浴缸、坐便器、地面、臺面等清潔用抹布或清洗刷應(yīng)分設(shè)。（四）衛(wèi)生間內(nèi)面盆、浴缸、坐便器應(yīng)每客一消毒，長住客人每日一消毒。（五）補充杯具、食具應(yīng)注意手部衛(wèi)生，防止污染。衛(wèi)生操作規(guī)定法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》通風(fēng)（一）機械通風(fēng)裝置應(yīng)運轉(zhuǎn)正常，過濾網(wǎng)應(yīng)定期清洗、消毒。（二）集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)按照《公共場所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生管理措施》規(guī)定進行清洗消毒。（三）集中空調(diào)機房應(yīng)整潔、清潔，無易燃易爆物品及雜物堆放。風(fēng)機過濾網(wǎng)應(yīng)清潔無積塵。衛(wèi)生操作規(guī)定法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》衛(wèi)生管理組織（一）住宿場所的法定代表人或負責(zé)人是其經(jīng)營場所衛(wèi)生安全的第一負責(zé)人，對其經(jīng)營場所衛(wèi)生安全負全面責(zé)任，應(yīng)接受衛(wèi)生行政部門組織的衛(wèi)生知識培訓(xùn)。（二）住宿場所應(yīng)設(shè)置衛(wèi)生管理部門或配置專（兼）職衛(wèi)生管理員，負責(zé)其經(jīng)營場所衛(wèi)生管理詳細工作。（三）專（兼）職衛(wèi)生管理員應(yīng)有從事住宿場所衛(wèi)生管理工作經(jīng)驗，通過公共衛(wèi)生管理培訓(xùn)并考核合格。

衛(wèi)生管理法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》衛(wèi)生管理工作職責(zé)住宿場所衛(wèi)生管理部門的組員或衛(wèi)生管理員承擔(dān)本場所衛(wèi)生管理職能，重要職責(zé)包括：（一）制定從業(yè)人員衛(wèi)生培訓(xùn)教育計劃和考核措施，組織從業(yè)人員參與衛(wèi)生法律、法規(guī)、規(guī)范、原則和衛(wèi)生知識、崗位操作規(guī)程等的培訓(xùn)學(xué)習(xí)和考核。（二）組織從業(yè)人員進行健康檢查，負責(zé)提出將患有有礙公眾健康的從業(yè)人員調(diào)離直接為顧客服務(wù)崗位的意見。（三）制定衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生責(zé)任制度和衛(wèi)生操作規(guī)程，并對執(zhí)行狀況進行督促檢查。對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生規(guī)定的行為及時制止并提出處理意見。（四）督促本場所經(jīng)營者、從業(yè)人員嚴(yán)格執(zhí)行《公共場所衛(wèi)生管理條例》，準(zhǔn)時辦理有關(guān)衛(wèi)生證件、證明，依法從事經(jīng)營活動。（五）配合衛(wèi)生執(zhí)法人員對本場所進行衛(wèi)生監(jiān)督檢查，并如實提供有關(guān)狀況。負責(zé)建立本場所衛(wèi)生管理檔案。（六）參與保證衛(wèi)生安全的其他管理工作。衛(wèi)生管理法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》衛(wèi)生管理制度住宿場所應(yīng)建立健全衛(wèi)生管理制度，并對制度貫徹狀況進行常常性檢查。重要制度有：（一）證照管理制度。（二）從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識培訓(xùn)考核及個人衛(wèi)生制度。（三）公共用品用品購置、驗收、儲存及清洗消毒保潔制度。（四）場所自身檢查與檢測制度。（五）洗衣房衛(wèi)生管理制度。（六）集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生管理制度。（七）健康危害事故與傳染病匯報制度。（八）防止控制傳染病傳播應(yīng)急預(yù)案與健康危害事故應(yīng)急預(yù)案。（九）衛(wèi)生檔案管理制度。（十）設(shè)施設(shè)備維護保養(yǎng)制度。衛(wèi)生管理法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》檔案管理住宿場所應(yīng)建立衛(wèi)生管理檔案，檔案應(yīng)當(dāng)包括如下方面：（一）證照：衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康合格證明和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明、健康有關(guān)產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件或立案文獻（復(fù)印件）等。（二）衛(wèi)生管理制度。（三）衛(wèi)生管理組織機構(gòu)或衛(wèi)生管理人員與從業(yè)人員崗位職責(zé)。（四）發(fā)生傳染病傳播或健康危害事故后的處理狀況。（五）衛(wèi)生操作規(guī)程。（六）公共用品用品采購、驗收、出入庫、儲存記錄。（七）公共用品用品清洗、消毒、檢測記錄。（八）設(shè)備設(shè)施維護與衛(wèi)生檢查記錄。衛(wèi)生管理法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》檔案管理（九）空氣質(zhì)量、集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)檢測記錄。（十）投訴與投訴處理記錄。（十一）有關(guān)記錄：包括場所自身檢查與檢測記錄，培訓(xùn)考核記錄，從業(yè)人員因患有有礙公眾健康疾病調(diào)離直接為顧客服務(wù)崗位記錄，集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)清洗消毒記錄等。（十二）有關(guān)證明：包括防止性建筑設(shè)計審核文獻，集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)竣工圖紙，消毒設(shè)施設(shè)置狀況等。各項檔案中應(yīng)有有關(guān)人員的工作記錄并簽名，檔案應(yīng)有專人管理，各類檔案記錄應(yīng)進行分類并有目錄。有關(guān)記錄至少應(yīng)保留三年。衛(wèi)生管理法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》傳染病和健康危害事故匯報（一）住宿場所應(yīng)建立傳染病和健康危害事故匯報制度，場所負責(zé)人和衛(wèi)生管理員為責(zé)任匯報人。（二）當(dāng)發(fā)生死亡或同步發(fā)生3名以上（含3名）受害病人時，責(zé)任匯報人要在發(fā)生事故24小時內(nèi)電話匯報當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門。（三）傳染病和健康危害事故匯報范圍：1.室內(nèi)空氣不符合衛(wèi)生原則所致的虛脫休克；2.飲用水遭受污染所致的介水傳染性疾病流行；3.公共用品用品和衛(wèi)生設(shè)施等遭受污染所致的傳染性疾病、皮膚病；4.意外事故導(dǎo)致的一氧化碳、氨氣、氯氣、消毒劑、殺蟲劑等中毒。（四）發(fā)生傳染病或健康危害事故時，場所經(jīng)營者應(yīng)立即停止對應(yīng)經(jīng)營活動，協(xié)助醫(yī)務(wù)人員救治事故受害者，采用防止控制措施，防止事故的繼發(fā)。（五）任何單位和個人不得隱瞞、緩報、謊報傳染病健康危害事故。衛(wèi)生管理法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》環(huán)境衛(wèi)生管理（一）室外公共區(qū)域應(yīng)保持潔凈整潔。（二）室內(nèi)公共區(qū)域地面、墻面、門窗、桌椅、地毯、臺面、鏡面等應(yīng)保持清潔、無異味。（三）廢棄物應(yīng)每天清除一次，廢棄物搜集容器應(yīng)及時清洗，必要時進行消毒。（四）洗衣房的潔凈區(qū)與污染區(qū)應(yīng)分開，室內(nèi)物品擺放整潔，設(shè)施設(shè)備平常保養(yǎng)及運行狀態(tài)良好。（五）定期進行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度應(yīng)符合衛(wèi)生規(guī)定。（六）委托具有對應(yīng)資質(zhì)的衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機構(gòu)對室內(nèi)空氣、用品用品等定期進行檢測。衛(wèi)生管理法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》人員衛(wèi)生規(guī)定健康管理（一）住宿場所從業(yè)人員上崗前應(yīng)當(dāng)獲得“健康合格證明”。直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員應(yīng)每年進行健康檢查，獲得“健康合格證明”后方可繼續(xù)從事直接為顧客服務(wù)的工作。“健康合格證明”不得涂改、偽造、轉(zhuǎn)讓、倒賣。（二）從業(yè)人員患有有礙公眾健康疾病，治愈之前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。可疑傳染病患者須立即停止工作并及時進行健康檢查，明確診斷。衛(wèi)生知識培訓(xùn)（一）從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)完畢規(guī)定課時的衛(wèi)生知識培訓(xùn)，掌握有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)、基本衛(wèi)生知識和衛(wèi)生操作技能等。（二）從業(yè)人員獲得衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明后方可上崗。法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》人員衛(wèi)生規(guī)定個人衛(wèi)生（一）從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，進行衛(wèi)生操作時應(yīng)穿戴清潔的工作服，不得留長指甲、涂指甲油及佩帶飾物。（二）從業(yè)人員應(yīng)有兩套以上工作服。工作服應(yīng)定期清洗，保持清潔。法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)