營(yíng)養(yǎng)師的科學(xué)研究能力與提升試題及答案

營(yíng)養(yǎng)師的科學(xué)研究能力與提升試題及答案姓名：____________________

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.營(yíng)養(yǎng)師在科學(xué)研究中，以下哪項(xiàng)不屬于常用的研究方法？

A.觀察法

B.實(shí)驗(yàn)法

C.調(diào)查法

D.演繹法

2.在進(jìn)行人體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估時(shí)，以下哪項(xiàng)指標(biāo)不屬于營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量評(píng)估？

A.能量攝入

B.蛋白質(zhì)攝入

C.脂肪攝入

D.水?dāng)z入

3.營(yíng)養(yǎng)師在撰寫(xiě)科學(xué)論文時(shí)，以下哪項(xiàng)不屬于論文結(jié)構(gòu)的基本要素？

A.摘要

B.引言

C.方法

D.結(jié)論

4.營(yíng)養(yǎng)師在進(jìn)行臨床試驗(yàn)時(shí)，以下哪項(xiàng)不屬于臨床試驗(yàn)的基本原則？

A.隨機(jī)化

B.雙盲

C.對(duì)照

D.實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)

5.營(yíng)養(yǎng)師在評(píng)估食物營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽時(shí)，以下哪項(xiàng)不屬于營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的常見(jiàn)內(nèi)容？

A.能量

B.蛋白質(zhì)

C.脂肪

D.品牌名稱

6.營(yíng)養(yǎng)師在分析膳食調(diào)查數(shù)據(jù)時(shí)，以下哪項(xiàng)不屬于膳食調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析的方法？

A.描述性統(tǒng)計(jì)

B.假設(shè)檢驗(yàn)

C.相關(guān)分析

D.因子分析

7.營(yíng)養(yǎng)師在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育時(shí)，以下哪項(xiàng)不屬于營(yíng)養(yǎng)教育的基本原則？

A.知識(shí)普及

B.行為改變

C.社會(huì)支持

D.政策支持

8.營(yíng)養(yǎng)師在開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)咨詢時(shí)，以下哪項(xiàng)不屬于營(yíng)養(yǎng)咨詢的步驟？

A.收集資料

B.評(píng)估需求

C.制定方案

D.跟蹤評(píng)估

9.營(yíng)養(yǎng)師在撰寫(xiě)營(yíng)養(yǎng)科普文章時(shí)，以下哪項(xiàng)不屬于科普文章的特點(diǎn)？

A.科學(xué)性

B.實(shí)用性

C.可讀性

D.宣傳性

10.營(yíng)養(yǎng)師在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)干預(yù)時(shí)，以下哪項(xiàng)不屬于營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的目標(biāo)？

A.改善營(yíng)養(yǎng)狀況

B.預(yù)防慢性病

C.提高生活質(zhì)量

D.增加體重

11.營(yíng)養(yǎng)師在分析營(yíng)養(yǎng)流行病學(xué)研究結(jié)果時(shí)，以下哪項(xiàng)不屬于營(yíng)養(yǎng)流行病學(xué)研究的局限性？

A.樣本代表性

B.數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性

C.研究方法

D.研究時(shí)間

12.營(yíng)養(yǎng)師在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)咨詢時(shí)，以下哪項(xiàng)不屬于營(yíng)養(yǎng)咨詢的技巧？

A.傾聽(tīng)

B.溝通

C.說(shuō)服

D.指導(dǎo)

13.營(yíng)養(yǎng)師在開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)教育時(shí)，以下哪項(xiàng)不屬于營(yíng)養(yǎng)教育的方法？

A.講座

B.演示

C.案例分析

D.問(wèn)卷調(diào)查

14.營(yíng)養(yǎng)師在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)干預(yù)時(shí)，以下哪項(xiàng)不屬于營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的評(píng)估指標(biāo)？

A.營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)

B.健康指標(biāo)

C.生活質(zhì)量

D.經(jīng)濟(jì)效益

15.營(yíng)養(yǎng)師在撰寫(xiě)營(yíng)養(yǎng)科普文章時(shí)，以下哪項(xiàng)不屬于科普文章的寫(xiě)作技巧？

A.簡(jiǎn)潔明了

B.語(yǔ)言生動(dòng)

C.結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)

D.邏輯嚴(yán)密

16.營(yíng)養(yǎng)師在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)咨詢時(shí)，以下哪項(xiàng)不屬于營(yíng)養(yǎng)咨詢的注意事項(xiàng)？

A.尊重客戶

B.誠(chéng)信為本

C.強(qiáng)制推銷

D.保密原則

17.營(yíng)養(yǎng)師在開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)教育時(shí)，以下哪項(xiàng)不屬于營(yíng)養(yǎng)教育的目標(biāo)？

A.提高營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平

B.改善飲食習(xí)慣

C.預(yù)防慢性病

D.促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展

18.營(yíng)養(yǎng)師在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)干預(yù)時(shí)，以下哪項(xiàng)不屬于營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的步驟？

A.評(píng)估需求

B.制定方案

C.實(shí)施干預(yù)

D.效果評(píng)價(jià)

19.營(yíng)養(yǎng)師在撰寫(xiě)營(yíng)養(yǎng)科普文章時(shí)，以下哪項(xiàng)不屬于科普文章的選題原則？

A.實(shí)用性

B.知識(shí)性

C.可讀性

D.時(shí)效性

20.營(yíng)養(yǎng)師在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)咨詢時(shí)，以下哪項(xiàng)不屬于營(yíng)養(yǎng)咨詢的技巧？

A.傾聽(tīng)

B.溝通

C.說(shuō)服

D.監(jiān)督

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.營(yíng)養(yǎng)師在科學(xué)研究過(guò)程中，以下哪些方法屬于定量研究方法？

A.觀察法

B.實(shí)驗(yàn)法

C.調(diào)查法

D.案例分析法

2.營(yíng)養(yǎng)師在進(jìn)行人體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估時(shí)，以下哪些指標(biāo)屬于營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量評(píng)估？

A.能量攝入

B.蛋白質(zhì)攝入

C.脂肪攝入

D.水?dāng)z入

3.營(yíng)養(yǎng)師在撰寫(xiě)科學(xué)論文時(shí)，以下哪些屬于論文結(jié)構(gòu)的基本要素？

A.摘要

B.引言

C.方法

D.結(jié)論

4.營(yíng)養(yǎng)師在進(jìn)行臨床試驗(yàn)時(shí)，以下哪些屬于臨床試驗(yàn)的基本原則？

A.隨機(jī)化

B.雙盲

C.對(duì)照

D.實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)

5.營(yíng)養(yǎng)師在評(píng)估食物營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽時(shí)，以下哪些屬于營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的常見(jiàn)內(nèi)容？

A.能量

B.蛋白質(zhì)

C.脂肪

D.品牌名稱

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.營(yíng)養(yǎng)師在進(jìn)行人體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估時(shí)，營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量評(píng)估是最重要的指標(biāo)。（）

2.營(yíng)養(yǎng)師在撰寫(xiě)科學(xué)論文時(shí)，摘要部分可以省略。（）

3.營(yíng)養(yǎng)師在進(jìn)行臨床試驗(yàn)時(shí)，雙盲實(shí)驗(yàn)可以提高實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可靠性。（）

4.營(yíng)養(yǎng)師在評(píng)估食物營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽時(shí)，品牌名稱是營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的必備內(nèi)容。（）

5.營(yíng)養(yǎng)師在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育時(shí)，講座是最常用的教育方法。（）

6.營(yíng)養(yǎng)師在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)咨詢時(shí)，傾聽(tīng)是咨詢過(guò)程中的重要技巧。（）

7.營(yíng)養(yǎng)師在撰寫(xiě)營(yíng)養(yǎng)科普文章時(shí)，語(yǔ)言生動(dòng)可以提高文章的可讀性。（）

8.營(yíng)養(yǎng)師在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)干預(yù)時(shí)，效果評(píng)價(jià)是營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的重要環(huán)節(jié)。（）

9.營(yíng)養(yǎng)師在開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)教育時(shí)，提高營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平是營(yíng)養(yǎng)教育的首要目標(biāo)。（）

10.營(yíng)養(yǎng)師在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)咨詢時(shí)，尊重客戶是咨詢過(guò)程中的基本原則。（）

參考答案：

一、單項(xiàng)選擇題

1.D

2.D

3.D

4.D

5.D

6.D

7.D

8.D

9.D

10.D

11.D

12.C

13.D

14.D

15.D

16.C

17.D

18.D

19.D

20.D

二、多項(xiàng)選擇題

1.ABC

2.ABC

3.ABCD

4.ABC

5.ABC

三、判斷題

1.×

2.×

3.√

4.×

5.√

6.√

7.√

8.√

9.√

10.√

試卷答案如下：

一、單項(xiàng)選擇題

1.D解析：演繹法是一種從一般到個(gè)別的推理方法，不屬于營(yíng)養(yǎng)師常用的研究方法。

2.D解析：水?dāng)z入是人體必需的，但不屬于營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量評(píng)估的范疇。

3.D解析：論文結(jié)構(gòu)的基本要素通常包括摘要、引言、方法、結(jié)果和討論，結(jié)論是其中的一部分。

4.D解析：臨床試驗(yàn)的基本原則包括隨機(jī)化、雙盲和對(duì)照，實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)不是基本原則。

5.D解析：營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的常見(jiàn)內(nèi)容包括能量、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，品牌名稱不是必需內(nèi)容。

6.D解析：膳食調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析的方法包括描述性統(tǒng)計(jì)、假設(shè)檢驗(yàn)、相關(guān)分析和回歸分析，因子分析不屬于此范疇。

7.D解析：營(yíng)養(yǎng)教育的基本原則包括知識(shí)普及、行為改變、社會(huì)支持和政策支持，宣傳性不是基本原則。

8.D解析：營(yíng)養(yǎng)咨詢的步驟包括收集資料、評(píng)估需求、制定方案和跟蹤評(píng)估，監(jiān)督不是步驟之一。

9.D解析：營(yíng)養(yǎng)科普文章的特點(diǎn)包括科學(xué)性、實(shí)用性、可讀性和指導(dǎo)性，宣傳性不是特點(diǎn)之一。

10.D解析：營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的目標(biāo)包括改善營(yíng)養(yǎng)狀況、預(yù)防慢性病和提高生活質(zhì)量，增加體重不是目標(biāo)之一。

11.D解析：營(yíng)養(yǎng)流行病學(xué)研究的局限性包括樣本代表性、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性和研究方法，研究時(shí)間不是局限性。

12.C解析：營(yíng)養(yǎng)咨詢的技巧包括傾聽(tīng)、溝通、說(shuō)服和指導(dǎo)，強(qiáng)制推銷不是技巧之一。

13.D解析：營(yíng)養(yǎng)教育的方法包括講座、演示、案例分析和互動(dòng)式教學(xué)，問(wèn)卷調(diào)查不是方法之一。

14.D解析：營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的評(píng)估指標(biāo)包括營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、健康指標(biāo)和生活質(zhì)量，經(jīng)濟(jì)效益不是評(píng)估指標(biāo)之一。

15.D解析：科普文章的寫(xiě)作技巧包括簡(jiǎn)潔明了、語(yǔ)言生動(dòng)、結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)和邏輯嚴(yán)密，時(shí)效性不是技巧之一。

16.C解析：營(yíng)養(yǎng)咨詢的注意事項(xiàng)包括尊重客戶、誠(chéng)信為本、保密原則和持續(xù)關(guān)注，強(qiáng)制推銷不是注意事項(xiàng)之一。

17.D解析：營(yíng)養(yǎng)教育的目標(biāo)包括提高營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平、改善飲食習(xí)慣、預(yù)防慢性病和促進(jìn)健康，經(jīng)濟(jì)發(fā)展不是目標(biāo)之一。

18.D解析：營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的步驟包括評(píng)估需求、制定方案、實(shí)施干預(yù)和效果評(píng)價(jià)，效果評(píng)價(jià)不是步驟之一。

19.D解析：科普文章的選題原則包括實(shí)用性、知識(shí)性、可讀性和時(shí)效性，時(shí)效性不是選題原則之一。

20.C解析：營(yíng)養(yǎng)咨詢的技巧包括傾聽(tīng)、溝通、說(shuō)服和指導(dǎo)，監(jiān)督不是技巧之一。

二、多項(xiàng)選擇題

1.ABC解析：定量研究方法包括觀察法、實(shí)驗(yàn)法和調(diào)查法，案例分析屬于定性研究方法。

2.ABC解析：營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量評(píng)估的指標(biāo)包括能量攝入、蛋白質(zhì)攝入和脂肪攝入，水?dāng)z入也是評(píng)估內(nèi)容之一。

3.ABCD解析：論文結(jié)構(gòu)的基本要素包括摘要、引言、方法、結(jié)果和結(jié)論，這些部分構(gòu)成了論文的整體框架。

4.ABC解析：臨床試驗(yàn)的基本原則包括隨機(jī)化、雙盲和對(duì)照，這些原則確保了實(shí)驗(yàn)的客觀性和可靠性。

5.ABC解析：營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的常見(jiàn)內(nèi)容包括能量、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，品牌名稱不是必需內(nèi)容。

三、判斷題

1.×解析：營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量評(píng)估是人體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估的重要指標(biāo)，但不是唯一的指標(biāo)。

2.×解析：摘要部分是論文的重要組成部分，用于概括論文的主要內(nèi)容，不能省略。

3.√解析：雙盲實(shí)驗(yàn)可以避免研究者和受試者對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的預(yù)期，提高實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可靠性。

4.×解析：品牌名稱是食品包裝上的信息，不屬于營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的內(nèi)容。

5.√解析：講座是營(yíng)養(yǎng)教育的一種常見(jiàn)形式，可以通過(guò)講解和互動(dòng)來(lái)提高聽(tīng)眾的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平