標(biāo)準(zhǔn)解讀

《T/CGCC 71-2022 乳清蛋白雜糧果蔬粉》是一項(xiàng)由中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)（China Green Food Association, CGCC）發(fā)布的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了乳清蛋白雜糧果蔬粉的技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面的要求。適用于以乳清蛋白為主要原料之一，添加一種或多種雜糧粉、果蔬粉等成分制成的固體飲料產(chǎn)品的生產(chǎn)和質(zhì)量控制。

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，產(chǎn)品應(yīng)符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并且在生產(chǎn)過(guò)程中使用的原輔料必須是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選，確保無(wú)污染、無(wú)有害物質(zhì)殘留。對(duì)于最終成品，不僅需要滿足感官指標(biāo)如色澤、氣味、滋味及組織狀態(tài)的要求，還應(yīng)達(dá)到特定的理化指標(biāo)，包括水分含量、蛋白質(zhì)含量等關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)成分的最低限量。此外，微生物限量也是評(píng)價(jià)產(chǎn)品質(zhì)量的重要方面之一，標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定了大腸菌群、霉菌與酵母計(jì)數(shù)等項(xiàng)目的最大允許值。

標(biāo)簽方面，除了基本的產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息外，《T/CGCC 71-2022》還特別強(qiáng)調(diào)了需清晰標(biāo)注所有配料成分及其來(lái)源，以便消費(fèi)者了解并選擇適合自己健康需求的產(chǎn)品。同時(shí)，對(duì)于特殊人群適用性或者任何可能引起過(guò)敏反應(yīng)的成分也應(yīng)在顯著位置給予提示。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2022-08-10 頒布
  • 2022-09-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS67060

CCSX.10

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/CGCC71—2022

乳清蛋白雜糧果蔬粉

Wheyproteincoarsegrainfruitandvegetablepowder

2022-08-10發(fā)布2022-09-01實(shí)施

中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)發(fā)布

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版

T/CGCC71—2022

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)

GB/T1.1—2020《1:》

定起草

。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任

。。

本文件由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)提出并歸口

。

本文件起草單位上海巔峰燕云健康科技有限公司中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)北京中際科信經(jīng)濟(jì)信息技術(shù)

:、、

研究院對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)中國(guó)國(guó)際品牌戰(zhàn)略研究中心中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)商業(yè)創(chuàng)新分會(huì)

、、。

本文件主要起草人戰(zhàn)京東張晨趙學(xué)奎翟勇李志國(guó)戰(zhàn)京娟李杭軒傅忠彪翟欣桐沈洋

:、、、、、、、、、。

Ⅰ

T/CGCC71—2022

乳清蛋白雜糧果蔬粉

1范圍

本文件規(guī)定了乳清蛋白雜糧果蔬粉的技術(shù)要求生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)

、、、、

簽標(biāo)志包裝貯存運(yùn)輸及銷售

、、、、。

本文件適用于乳清蛋白雜糧果蔬粉的生產(chǎn)檢驗(yàn)和銷售

、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修訂單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量

GB2761

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定

GB5009.3

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測(cè)定

GB5009.4

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定

GB5009.5

糧油檢驗(yàn)粉類粗細(xì)度測(cè)定

GB/T5507

糧油檢驗(yàn)粉類糧食含砂量測(cè)定

GB/T5508

糧油檢驗(yàn)粉類磁性金屬物測(cè)定

GB/T5509

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB14880

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB14881

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則

GB28050

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品中致病菌限量

GB29921

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程衛(wèi)生規(guī)范

GB31621

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

乳清蛋白粉wheyproteinpowder

以乳清為原料經(jīng)分離濃縮干燥等工藝制成的蛋白含量不低于的粉末狀產(chǎn)品

,、、25%。

32

.

乳清蛋白雜糧果蔬粉wheyproteincoarsegrainfruitandvegetablepowder

以乳清蛋白粉雜糧和或果蔬制品為主要原

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