創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書陽光早餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文.docx

1、孫早餐店經(jīng)營計(jì)劃模式創(chuàng)業(yè)仍然有許多方法和途徑。在你生命中的每一天，創(chuàng)業(yè)的奇跡都會(huì)一個(gè)接一個(gè)地出現(xiàn)。只要你有一雙善于發(fā)現(xiàn)商業(yè)機(jī)會(huì)的眼睛，創(chuàng)業(yè)對(duì)你來說將是成功的一半。一個(gè)好的商業(yè)計(jì)劃可以讓你變得更強(qiáng)大，并盡快開始一個(gè)成功的商業(yè)旅程。廚房餐廳規(guī)劃書快餐這個(gè)詞是20世紀(jì)80年代的一個(gè)外來詞，在很多詞典中都找不到。香港和臺(tái)灣被翻譯成快餐、即食食品等，在英語中也叫快餐，意思是快餐。消費(fèi)者對(duì)快餐的理解是多種多樣的，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了外來詞的原意。不過，只有幾點(diǎn)，即快餐是由食品廠生產(chǎn)或由大中型餐飲企業(yè)加工的。它受歡迎，省時(shí)方便，可以作為主食。人們認(rèn)為食物是最重要的東西。在餐館林立的Xi市場(chǎng)，快餐需要自身的特色和差異來

2、贏得消費(fèi)者的認(rèn)可和信任?！翱觳汀笔莻鹘y(tǒng)餐飲走向現(xiàn)代餐飲的突破口和主導(dǎo)力量。快速簡(jiǎn)單的生活節(jié)奏取代了傳統(tǒng)的機(jī)械生活方式。國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人均收入的提高是餐飲業(yè)發(fā)展的新增長(zhǎng)點(diǎn)。人們的休閑消費(fèi)、旅游消費(fèi)和購物消費(fèi)為快餐產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的空間。一.業(yè)務(wù)計(jì)劃我們的餐廳屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，被稱為“每日新鮮廚房”。這是一家獨(dú)資企業(yè)。商店需要1萬元的啟動(dòng)資金，其中1萬元已籌集，其余1萬元已向銀行借款。資金問題已經(jīng)基本解決。(一)消費(fèi)水平快餐的特點(diǎn)一直是方便、高質(zhì)量和低價(jià)格。以大眾為主要服務(wù)對(duì)象，任何中式快餐都必須是大眾化、中檔和低檔的。富人不來吃高級(jí)快餐，而窮人卻買不起，這就是人們常說的“高者不吃，低者不吃

3、”。以成都餐飲市場(chǎng)為例。除了中式快餐受歡迎，中式快餐的價(jià)格大多定在5元左右。也就是說，消費(fèi)者只需要花5元錢就能吃到快餐。目前，中國快餐在工人階級(jí)中最受歡迎，尤其是在白領(lǐng)階層？3.歡迎學(xué)生和流動(dòng)人口。因此，快餐店應(yīng)設(shè)在工廠、辦公樓、繁華商業(yè)區(qū)、學(xué)校等工人階級(jí)或?qū)W生集中的地方，以及車站、碼頭、交通要道等流動(dòng)人口較多的地方，以保證足夠的游客。你知道，人們吃快餐是為了方便和快捷，所以他們通常不會(huì)走很遠(yuǎn)的路或者坐公共汽車去吃快餐。在這種情況下，如果快餐店周圍沒有重要的消費(fèi)群體，最好改變。(2)管理經(jīng)營管理中的注意事項(xiàng)：快餐應(yīng)該有三個(gè)重要的項(xiàng)目：方便，高質(zhì)量，低價(jià)格，清潔和衛(wèi)生。(1)快捷方式。無論是廚房

4、的廚師還是前廳的服務(wù)員，動(dòng)作都必須熟練而快速。快餐店的所有員工必須分工明確，互相配合，才能達(dá)到整體的快餐效果。(2)質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。食品材料的選擇需要安全和衛(wèi)生，以確保消費(fèi)者的健康，以中低價(jià)消費(fèi)，使食物美味和低價(jià)。(4)環(huán)境整潔。商店大廳、桌椅、餐具、廚房用具等?？觳偷甑膹N房應(yīng)該經(jīng)常打掃。員工也應(yīng)該注意個(gè)人衛(wèi)生。簡(jiǎn)而言之，快餐店應(yīng)該始終保持干凈舒適的形象。二。市場(chǎng)分析1.顧客分析：日常新鮮廚房的目標(biāo)顧客是：去商業(yè)步行街購物娛樂的普通消費(fèi)者，約占50%；大約50%的學(xué)生在附近的學(xué)校、商店工作人員和社區(qū)居民中。游客數(shù)量充足，消費(fèi)水平處于中低水平。2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：每日新鮮小廚房附近有4個(gè)主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，其中一

5、個(gè)比較大，另外3個(gè)是小型快餐店。這四家旅館已經(jīng)開業(yè)了3.本店的優(yōu)勢(shì)：干凈整潔的店鋪環(huán)境、新鮮的食物、水果和蔬菜、衛(wèi)生的質(zhì)量是本店的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。消費(fèi)者可以放心地吃它們，而且價(jià)格又好又便宜，迎合了大眾的口味，并且定期更新。我們商店的缺點(diǎn)：在商店的初始階段，商店不可避免地會(huì)經(jīng)歷消費(fèi)者的考驗(yàn)。此外，我們推出的品牌并不知名，所以初始階段比較困難。它周圍的大多數(shù)快餐店都很有競(jìng)爭(zhēng)力。三。營銷模式1.品種選擇是快餐企業(yè)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，在一定程度上決定了快餐企業(yè)的成敗。(一)主要規(guī)定：A.早餐：a .油條、饅頭、蔬菜餅、肉餅等。豆?jié){、粥、豆腐等。B.中餐和晚餐：第一種是食物：炒飯、蒸飯、意大利調(diào)味飯、蓋有水的米飯

6、等。第二種是面食：如湯面包括雜醬面、煎蛋面、牛肉面等？炒面、類似面條的脂肪腸粉、桂林米粉、云南米粉等。第三類是糕點(diǎn)：饅頭、蒸餃、蒸餃、煎餅等。這些都是方便快捷的食物，比如米飯和面條？或者米粉，顧客到達(dá)時(shí)可以很快做好，而面條可以提前分批做好，顧客一到就可以上菜。這樣，顧客可以不用等很長(zhǎng)時(shí)間就能快速用餐，同時(shí)可以提高快餐店的餐桌利用率，客觀上提高了餐館的營業(yè)額。但是，應(yīng)該注意的是，任何快餐店都不應(yīng)該經(jīng)營太多的品種，否則，你的快餐店不僅會(huì)顯得無特色，而且無形中增加了廚房的工作量，使整個(gè)快餐店難以經(jīng)營。有兩種選擇：一種是快餐店只經(jīng)營一種快餐，要么是餐飲、面條或面店；另一種是經(jīng)營某種快餐，輔之以另外兩種。快餐店不能包羅萬象。它能處理各種食物。加起來大約20種食物就足夠了。順便說一句，如果一家快餐店經(jīng)營正餐或面條，最好是經(jīng)營幾種湯類菜肴，同時(shí)提供一些免費(fèi)的配菜。(2)安全營養(yǎng)：(1)配方是在資深營養(yǎng)學(xué)家的指導(dǎo)下制定的：以快餐為基礎(chǔ)，突出營養(yǎng)特點(diǎn)，食物比例合理均衡，營養(yǎng)全面，營養(yǎng)量能滿足人體需求。這在普通快餐公司是沒有的。(2)食物內(nèi)容多樣化：每頓飯包括五類食物，即谷物、土豆、蔬菜、肉和蛋、豆類、油和脂肪，數(shù)量充足，比例適當(dāng)。有1-3種肉，或雞或魚或?；蜇i或海