葡萄糖的性質(zhì)

1、化師二班 黃小雪 222014316011101“葡萄糖的性質(zhì)”教學(xué)設(shè)計一、教材分析“葡萄糖”是人教版高中化學(xué)教材選修5第4章第2節(jié)糖類的重要內(nèi)容，在必修2中已經(jīng)認識了糖類，也知道葡萄糖的特征反應(yīng)，但未從結(jié)構(gòu)角度和性質(zhì)角度來認識葡萄糖。教材中將糖類安排在烴類衍生物學(xué)習(xí)之后，教材已對官能團性質(zhì)做了詳細的介紹，葡萄糖作為多個官能團構(gòu)成的復(fù)合物質(zhì)，官能團相互影響，需讓學(xué)生理解。二、學(xué)情分析本節(jié)課針對高一下學(xué)期學(xué)生，此時學(xué)生對糖類已有了初步理解，學(xué)習(xí)了葡萄糖的特征反應(yīng)可用于葡萄糖的檢驗；此時學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了烴的衍生物，對官能團有了較好的掌握。但學(xué)生對葡萄糖的性質(zhì)和結(jié)構(gòu)并不了解，這也是本次課的重點教學(xué)內(nèi)容

2、。三、教學(xué)目標1、知識與技能：（1）掌握葡萄糖的物化性質(zhì)，尤其是葡萄糖的還原性;（2）通過對葡萄糖性質(zhì)的學(xué)習(xí)，了解關(guān)于人體健康的一些知識，增強利用化學(xué)知識解決日常生活實際問題的能力。2、過程與方法：（1）學(xué)習(xí)從已有的生活經(jīng)驗出發(fā)，歸納總結(jié)出葡萄糖的物理性質(zhì)；（2）通過實驗驗證以及結(jié)合已學(xué)知識的類比，來推理出葡萄糖的化學(xué)性質(zhì)。3、情感態(tài)度與價值觀：葡萄糖應(yīng)用于生活，以生活中材料入手，讓學(xué)生明白化學(xué)源于生活，服務(wù)與生活的真理，提升對化學(xué)的認識。四、教學(xué)重難點葡萄糖還原性的講解五、教學(xué)方法講授法、合作探究法六、教學(xué)過程1、教學(xué)準備教具準備：10%葡萄糖溶液、2%AgNO3溶液、2%氨水、10%NaO

3、H溶液、2%CuSO4溶液、熱水、中試管、燒杯2、教學(xué)環(huán)節(jié)教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖創(chuàng)設(shè)情境課程引入里約奧運會才過去不久，相信同學(xué)們的運動熱情還未完全消退，那在一般的田徑賽場上，運動員跑步后，我們總會遞上一杯加了糖的溫水，為選手補充能量。那這個糖是什么糖呢？這便是我們今天所要探究學(xué)習(xí)的內(nèi)容葡萄糖的性質(zhì)聽從教師引導(dǎo)，思考并回答相應(yīng)的問題。答：葡萄糖。聯(lián)系化學(xué)與生活，吸引學(xué)生注意力。回顧舊知提出新問說到糖，什么是糖呢？同學(xué)們來回顧一下。今天我們就來研究一下糖類的一種，葡萄糖的性質(zhì)。說到性質(zhì)我們通常會通過哪兩個方面來進行性質(zhì)的學(xué)習(xí)呢？那在同學(xué)們的印象中葡萄糖是怎樣的呢？換句話說，它又具有哪些性

4、質(zhì)？剛剛同學(xué)們回答的都是葡萄糖的物理性質(zhì)，此外同學(xué)們知不知道它具有哪些化學(xué)性質(zhì)呢!或者我們是否學(xué)過其它與葡萄糖有關(guān)的反應(yīng)呢！那它真實條件下是否真的會發(fā)生呢，我們以銀鏡反應(yīng)為例來進行實驗探究。答：其實就是多羥基醛或多羥基酮及其縮聚物和某些衍生物的總稱。答：化學(xué)性質(zhì)和物理性質(zhì)。答：分子式：C6H12O6 不飽合度1白色晶體，有甜味，易溶于水，物理性質(zhì)答：我們學(xué)過葡萄糖的特征反應(yīng)，銀鏡反應(yīng)，葡萄糖與新制氫氧化銅發(fā)生反應(yīng)。從已有的知識出發(fā)，學(xué)習(xí)葡萄糖的物化性質(zhì)。實驗探究現(xiàn)象展示銀鏡反應(yīng)的銀氨溶液需要新制，否則效果就不明顯了。我們?nèi)∫粷崈舻脑嚬芗尤爰s1ml2%的硝酸銀溶液，邊振蕩邊滴加2%的氨水，直至溶

5、液中先產(chǎn)生白色沉淀后沉淀溶解，向其中加入1ml10%葡萄糖溶液，充分振蕩后，水浴加熱。由于水浴需要一定的時間，我們先來探究一下這個銀鏡現(xiàn)象的原因是什么。聽從教師講解，觀察實驗現(xiàn)象，思考一下銀鏡反應(yīng)所涉及的現(xiàn)象的原因。為理論知識提供實驗基礎(chǔ)，加深學(xué)生的印象，體驗化學(xué)實驗對化學(xué)學(xué)習(xí)的重要性。知識梳理得出結(jié)論知識梳理得出結(jié)論都說銀鏡，銀鏡，實則是由于銀附著在試管上，葡萄糖+Ag(NH3)2OHAg這是一個什么反應(yīng)呢？其中的氧化劑和還原劑又是什么呢？也就是說我們的葡萄糖具有還原性。那同學(xué)們能否結(jié)合自己所學(xué)的知識告訴老師。還有什么物質(zhì)也可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)嗎？所以我們的葡萄糖也應(yīng)含有醛基，那醛基有一些什么性

6、質(zhì)呢？所以葡萄糖也應(yīng)具有氧化性，它的氧化性主要就體現(xiàn)在與無機試劑的反應(yīng)上，這個同學(xué)們可做一個了解即可。此外，我們運動員為何會在劇烈運動之后補充葡萄糖呢？對了，這是因為葡萄糖能在生物體內(nèi)發(fā)生氧化反應(yīng)放出能量。答：氧化還原反應(yīng)，銀的價態(tài)由+1到0價，銀氨溶液作為氧化劑，葡萄糖作為還原劑。答：含醛基的物質(zhì)答：氧化性，還原性補充能量結(jié)合學(xué)生所學(xué)知識，培養(yǎng)學(xué)生的類比歸納和知識遷移能力。課堂小結(jié)好，以上便是我們今天所要學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容。跟著老師一起回顧一下本堂課的知識要點。（葡萄糖的物化性質(zhì)）今天的學(xué)習(xí)就到此結(jié)束了。聽從教師引導(dǎo)，回顧知識要點。鞏固教學(xué)成果七、板書設(shè)計葡萄糖的性質(zhì)一、分子式：C6H12O6 不飽