上海市青少年健康知識網(wǎng)上競賽題庫――小學(xué)組

1、上海市青少年健康知識網(wǎng)上競賽題庫小學(xué)組日常保健一、 單選題1. 課間10分鐘適合做的事是：cA.睡覺B.追打C.去室外呼吸新鮮空氣D.在教室里看書、寫作業(yè)2. 我們應(yīng)該怎樣做才能達到儀表美？BA.不講究個人衛(wèi)生B.遵守公共秩序和衛(wèi)生，不對著別人咳嗽、打噴嚏C.語言粗俗，對人沒禮貌D.坐、立、行姿勢不端正3. 青春初期學(xué)生會產(chǎn)生一些微妙的心理變化，主要有：EA.自認(rèn)為長大了，看不起比自己小的同學(xué)B.男女生開始疏遠(yuǎn)C.不太愿意聽大人的嘮叨，喜歡和同齡人在一起D.缺乏自覺性E.以上都是4. 在公共場所吐痰時應(yīng)做到：CA在沒人看見時吐在角落里B.吐在地上，用腳踏掉C.吐在廢紙或自己的手帕里，再將紙團丟

2、入垃圾箱。D.咽下去5. 下面哪一種是良好的衛(wèi)生習(xí)慣？CA.睡前做劇烈運動B蒙頭睡覺C.睡前熱水泡腳D.睡眠時間越多越好6. 你認(rèn)為哪種水可以直接飲用？BA.未燒開的自來水、井水、河水B.開水C.山間的泉水7. 科學(xué)飲水要注意：不喝生水，一人一杯，劇烈運動后不要立即大量飲水，不口渴時也要適當(dāng)飲水，一般每人每天需補充幾杯水？DA.1B.2C.3D.48. 吃冷飲的正確做法是：DA.大量吃有好處B.劇烈運動后及時飲用大量冷飲C.在飯前飯后多吃冷飲D.炎熱的夏天適當(dāng)吃冷飲9. 青春期的健康往往影響一個人一輩子的生活，所以在青春期應(yīng)：FA.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣B.加強體育鍛煉、保護嗓子C.不吸煙、不喝灑

3、D保持正確的坐、臥、行等姿勢E.加強營養(yǎng)F.以上都要做到10. 外出回家，你應(yīng)該？BA.吃東西時再洗手B.立即洗手C.手臟才洗手二、 判斷題1. 血液的顏色是紅的，因為其中含有大量的紅細(xì)胞的緣故。血液無時無刻不在人的血管和心臟里流動著。2. 連續(xù)學(xué)習(xí)時大腦會產(chǎn)生疲勞，下課時最好趴在桌上休息一會兒。3. 為了保護皮膚，應(yīng)當(dāng)盡量少接觸陽光、空氣和水。4. 在電扇前梳理長發(fā)是極不安全的。5. 不干不凈，身體沒病；臭魚能吃，臭肉不能吃。6. 直接用鼻子聞刺激性較強的氣體是一種科學(xué)的實驗方法。7. 通常情況下，脈搏的搏動與心臟的跳動是保持一致的。上海市青少年健康知識網(wǎng)上競賽題庫小學(xué)組食品安全一、單選題1

4、. 下面哪一種早餐搭配更加合理:CA.稀飯、饅頭B.豆?jié){、油條、稀飯C.牛奶、雞蛋、面包、橙子D.稀飯、牛奶、果汁牛奶、雞蛋、面包、橙子稀飯、牛奶、果汁2. 關(guān)于營養(yǎng)，正確的說法是：BA.吃得多、吃得好，就是有營養(yǎng)B.營養(yǎng)素對人體缺一不可，它們來自各種食物中，所以不能挑食、偏食C.營養(yǎng)就是蛋白質(zhì)3. 3.預(yù)防食物中毒的措施有：DA.吃腐敗變質(zhì)和超過保質(zhì)期的食品B.在冰箱放臵食物時，生、熟混放在一起C.吃帶有毒素的食物，如發(fā)芽的馬鈴薯霉變的甘蔗、玉米、花生、毒蕈等D.買回的瓜果蔬菜仔細(xì)用流動的水清洗多遍，然后燒透。生吃時要用開水燙、去掉瓜果的皮4. 人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)包括：A蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維

5、生素、礦物質(zhì)、無機鹽和水蛋白質(zhì)、糖、纖維素、脂肪、維生素和水D.蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素、無機鹽和水5.蛋白質(zhì)的食物來源是：AA.瘦肉、蛋類、豆制品、奶類B.谷類、面類C.蔬菜、水果6.鈣的主要來源是:BA.蔬菜B.奶與奶制品C.水果D.糧食7.2012年1月上海正式啟用食品安全統(tǒng)一舉報電話為:BA.12315B.12331C.12358D.123698.大米過分淘洗容易引起損失的營養(yǎng)素是:BA.維生素AB.B族維生素C.維生素CD.維生素E9.長期食用精白米等精制食品時，易患的營養(yǎng)缺乏病是:BA.干眼病B.腳氣病C.癩皮病D.佝僂病10.含有天然毒素的食物必須經(jīng)過一定的加工處理后才能食用，否

6、則極易引起食物中毒。一定要燒熟煮透后才能食用的食物是:CA.山藥B.花生C.四季豆D.紅薯11.以下屬于優(yōu)質(zhì)鐵的食物來源是:DA.牛奶B.大米C.菠菜D.瘦肉12.以下含維生素D最豐富的食物是:AA.動物肝臟B.禽肉C.蔬菜D.大豆13.下列關(guān)于雞蛋的食用方法，下列正確的是:CA.雞蛋生吃可以獲得最佳營養(yǎng)，最好生吃 B.開水沖雞蛋食用最有利于營養(yǎng)吸收C.雞蛋一定要熟吃 D.半生半熟的煎蛋是科學(xué)的食用方法14.下列不能放在冰箱中保存的食物是：AA.巧克力B.鮮牛奶C.鮮豬肉D.果汁15.用冰箱保存保藏食品不正確的做法是：CA.冰箱內(nèi)的生熟食物必須分開放置 B.準(zhǔn)備放入冰箱的生熟食物要清洗干凈 C

7、.冰箱內(nèi)的食物都可以存放較長時間，因為冰箱中溫度低，所以不必?fù)?dān)心食物變質(zhì) D.存放在冰箱內(nèi)的熟食在食用前要再次加熱16.以下哪種飲品含糖量較高，長期大量飲用會引起肥胖？BA.白開水B.可樂C.綠茶D.酸奶17.食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的內(nèi)容是：DA.保質(zhì)期B.生產(chǎn)日期 C.詳細(xì)的廠址及企業(yè)名稱D.以上都必須具有18.燒焦了的魚、肉不宜再食用，因其中含有（ ），該物質(zhì)對人體有極強的致癌作用。AA.苯并芘B.二噁英C.黃曲霉毒素D.亞硝胺19.（ ）是視色素的組成成份，與維持正常視覺功能有著極其密切的關(guān)系。如果肌體缺乏此種維生素，對光暗適應(yīng)能力將降低，最終導(dǎo)致夜盲癥。AA.維生素AB.維生素BC.維生素

8、CD.維生素D20.以下哪個不是食物中毒的特征？DA.腹痛、腹瀉B.嘔吐C.發(fā)熱D.咳嗽21.柿子不能與哪種食物一起吃？DA.西瓜B.青菜C.巧克力D.螃蟹22.為避免營養(yǎng)素流失過多，以下哪種食物不能放在微波爐中加熱？CA.豬肉B.魚C.綠葉蔬菜D.排骨湯23.海產(chǎn)魚類食物中含有較為豐富的無機鹽是：BA.鈣、鎂B.鈣、碘C.鈣、鐵D.鐵、碘24.凡患有（ ）疾病的患者不得從事直接入口食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。DA.高血壓B.糖尿病C.冠心病D.痢疾25.硒是一種生理活性物質(zhì)，硒含量高的食物是:AA.海產(chǎn)品B.蔬菜C.水果D.牛奶26.鮮魚食用的最佳時間是:CA.鮮活的時候B.剛死不久 C.宰殺后2-3

9、小時D.存放很久之后27.蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)素，下列奶制品中蛋白質(zhì)含量最低的是:DA.牛奶B.酸奶C.奶粉D.乳飲料28.嬰幼兒發(fā)燒時不要吃下列哪種食物:AA.雞蛋B.水果C.蔬菜D.低蛋白質(zhì)食物29.鮮蛋的外觀特點是:CA.蛋殼有裂紋B.蛋殼發(fā)暗C.蛋殼上有一層白霜，色澤鮮明D.蛋殼表面的粉霜脫落，色澤油亮30.下列有關(guān)野生蘑菇的描述哪個是正確的？CA.吃野生蘑菇的時候最好和大蒜同煮，可以去毒B.只要充分掌握識別毒蘑菇的技巧就不會中毒C.野生蘑菇無法從外觀、氣味等方面辨別是否有毒D.野生蘑菇中毒也沒事，多休息就好了31.下列食物中含鋅量最高的是:CA.胡蘿卜B.西紅柿C.牡蠣D.豬肉32

10、.能促進人體鈣吸收的方法是:AA.常在戶外曬太陽B.經(jīng)常做理療C.多吃谷類食物D.多吃蔬菜水果33.維生素B2的良好來源是:DA.白菜B.菠菜C.大米D.動物肝臟34.以下哪位小朋友的做法是正確的？CA.小明食用校園周邊流動攤販上購買的肉串B.小紅直接食用未經(jīng)清洗的蘋果 C.小麗放學(xué)回家后先洗手再吃餅干D.以上都正確35.下列防范食品污染采取的措施錯誤的是？BA.不喝生水，水要燒開了再喝 B.吃飯前可以不先洗手，飯后洗也可以C.菜刀、砧板用前都應(yīng)清洗干凈D.以上都是36.為什么不能過度喝飲料？DA.多喝飲料會產(chǎn)生飽腹感，妨礙正常食欲 B.有的飲料用了人工合成的甜味劑、香精、色素、碳酸水等，多喝

11、對身體沒好處 C.飲料含有一定的熱量，多喝可能導(dǎo)致身體發(fā)胖 D.以上都是37.以下哪種食物不宜空腹吃？DA.香蕉B.柿子C.冷飲D.以上都是38.湯圓變紅后不能食用的原因是？CA.變紅的地方不易被消化，容易引起消化不良B.變紅后湯圓的口感不好C.變紅是被酵米面黃桿菌污染的結(jié)果，該菌能產(chǎn)生毒素，食用后引起中毒D.以上說法均不正確39.我國食品安全的主要問題是由污染引起的食源性疾病，下列哪種情況引起的食源性疾病尤為突出？AA.細(xì)菌性污染B.食源性寄生蟲感染C.食源性化學(xué)性中毒D.食源性真菌毒素中毒40.以下哪一物質(zhì)的濫用是劣質(zhì)兒童食品中化學(xué)污染的主要問題？BA.食品防腐劑B.食品添加劑 C.食品防

12、凍劑D.以上均正確41.食品的貯存包括冷藏和冷凍兩種方式，冷藏的貯存溫度是多少？AA.410B.-290C.-100D. -18042.有個10歲的小朋友，平時吃飯愛吃瘦肉，還愛將膨化食品當(dāng)成零食，他現(xiàn)在出現(xiàn)了便秘，應(yīng)該多吃哪類食物？CA.肥肉B.瘦肉C.蔬菜水果D.魚類制品43.以下哪種日常習(xí)慣會影響少兒智力發(fā)育DA.不吃早餐 B.長期大劑量食用鋁含量超標(biāo)的食品，如油條C.長期食用含人工合成色素的食品，如顏色鮮艷的糖果 D.以上都是44.嬰幼兒缺鋅的癥狀主要有？BA.生長發(fā)育緩慢B.味覺減退、食欲不振 C.消瘦D.免疫功能低下45.以下哪個不屬于世界衛(wèi)生組織公布的垃圾食品？DA.油炸類食品B

13、.汽水可樂類飲料 C.方便面和膨化食品D.紅薯46.天然食品中，營養(yǎng)最完整和易于吸收的是？DA.水果B.魚肉C.谷物D.乳類47.每日攝入多少食鹽可滿足人體正常需要？AA.35克B.69克C.1015克D.1620克48.預(yù)防食物中毒，以下哪種食物不能生吃？DA.生牛肉B.生水 C.生雞蛋 D.以上都是49.多吃蔬菜水果是為了獲得CA.豐富的蛋白質(zhì)B.充足的能量 C.豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維D.充足的碳水化合物50.織紋螺因含有（ ）易導(dǎo)致食物中毒，任何食品生產(chǎn)經(jīng)營單位不得采購、加工和銷售織紋螺。CA.砷B.汞C.河豚毒素D.貝類毒素51.膳食中長期攝入過量鋁會引起以下哪種不良后果？DA

14、.營養(yǎng)不良B.甲狀腺腫大 C.腸胃疾病D.影響兒童智力發(fā)育52.邊吃飯邊看書或電視，容易發(fā)生什么疾?。緼A.消化系統(tǒng)B.肝炎C.肺炎D.呼吸道53.中小學(xué)生缺鐵性貧血較普遍，因而青少年的膳食中應(yīng)增加含（ ）較高的食物，以促進鐵的吸收。CA.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素54.（ ）是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康。BA.碳酸飲料B.白開水C.果汁飲料D.運動飲料55.吃零食要有選擇、適時、適量，不要在接近（ ）時吃，臨睡前和看電視時吃零食都不是好習(xí)慣。DA.早餐B.午餐C.晚餐D.以上都是56.（ ）中的鈣極易被人體吸收，是促進青少年骨骼和牙齒

15、發(fā)育的理想食品。BA.肉B.奶C.蛋D.豆制品57.豆?jié){必須煮透后喝，豆?jié){加熱出現(xiàn)泡沫后，要再充分（ ）10分鐘才算好。BA.冷卻B.煮沸C.加熱D.以上都不是58.燒開水以煮沸5分鐘為佳，反復(fù)燒開的水和長時間煮沸的水含（ ），危害人體健康，不宜飲用。BA.山梨酸鹽B.亞硝酸鹽C.磷酸鹽D.硝酸鹽59.上海市實施中華人民共和國食品安全法辦法規(guī)定，禁止食品攤販在距離幼兒園、中小學(xué)校門口（ ）米范圍內(nèi)設(shè)攤經(jīng)營。CA.80B.90C.100D.15060.四季豆中毒的潛伏期一般為24小時，下列哪項不是四季豆的中毒癥狀？DA.惡心B.嘔吐C.腹痛D.口舌發(fā)麻61.粗糧是沒經(jīng)過深加工和細(xì)加工，營養(yǎng)成分保

16、存得較為完整的食物，主要包括谷物類、雜豆類、（ ），常吃粗糧有益健康。 BA.蔬菜類B.塊莖類C.油脂類D.以上都是62.（ ）食品所含熱量與脂肪極高，長期食用會導(dǎo)致肥胖、糖尿病、冠心病等。 DA.烘烤類B.熟粉類C.蒸煮類D.油炸類63.長期使用鋁制品作為食品容器會引發(fā)下列哪種疾??？ AA.老年癡呆癥B.甲狀腺腫大C.腸胃疾病D.癌癥64.下列哪種疾病是由于缺乏維生素D而引起的？ BA.過敏癥狀B.佝僂病C.神經(jīng)炎D.貧血65.熟食在室溫下存放不可超過（ ）小時？ AA.2小時B.4小時C.8小時D.12小時66.吃零食最好選擇在與正餐相隔（ ）小時？ DA.0.5小時B.0.5-1小時C.

17、1-1.5小時D.1.5-2小時67.上海市食品安全投訴舉報實施有獎舉報制度，獎勵金額最高: DA.50萬元B.40萬元C.10萬D.20萬68.下列哪種場所經(jīng)營的食品更加安全？ CA.路邊攤販B.無證小食店C.正規(guī)超市D.以上都安全69.對于飲食安全，下列哪種做法是正確的？ CA.膨化食品味美可口，可以經(jīng)常吃 B.夏天氣溫高，可多吃冷飲來降溫C.合理膳食，要多吃谷物和水果蔬菜 D.以上都是70.患有痢疾、傷寒、（ ）等消化道傳染病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。 DA.乙肝B.甲C.丙肝D.病毒性肝炎71.以下哪種是健康的飲水習(xí)慣？ AA.白開水是最好的飲料，要常喝B.口渴時才喝水，

18、不渴時不必喝C.有時可以直接喝自來水D.飲料好喝又解渴，應(yīng)該多喝72.反式脂防酸對人體的心腦血管系統(tǒng)健康不利，以下哪種油脂中反式脂肪酸的含量較高？ D A.大豆油B.花生油C.橄欖油D.人造奶油73.可隨唾液傳播而導(dǎo)致胃病的菌是（ ），它與胃癌的發(fā)生也有著密切的關(guān)系。 AA.幽門螺桿菌B.金黃色葡萄球菌C.鏈球菌D.大腸桿菌74.冷鮮雞應(yīng)存放在（ ）的溫度條件下。 BA.-50B.04C.-18D.0以下75.關(guān)于月餅，以下說法正確的是？ DA.傳統(tǒng)月餅屬于高油、高糖、高熱量食品，“三高”人群不能食用B.可以空腹食用月餅C.“無糖”月餅中不含蔗糖，糖尿病人可以多食D.不宜將月餅當(dāng)作主食76.關(guān)

19、于家庭存放食物，以下行為錯誤的是: DA.熟食要冷藏，再次食用前要徹底加熱B.放入冰箱的食品之間要留有空隙，不宜太滿C.冰箱內(nèi)熟食加蓋后存放上層，生食存放下層D.新鮮的蔬菜、水果可與生肉、魚等存放在一起77.有關(guān)酸奶，以下說法正確的是: DA.酸奶是變酸的牛奶B.酸奶喝得越多越好C.酸奶空腹時喝效果好D.小包裝酸奶一次喝完最好78.以下哪種早餐搭配方式更健康？ DA.前一天的剩飯、剩菜B.培根、薯條、香腸C.油條、豆?jié){D.面包、雞蛋、蘋果、牛奶79.關(guān)于小龍蝦，以下說法錯誤的是？ BA.購買小龍蝦時要挑選背部紅亮干凈的B.野生小龍蝦比養(yǎng)殖小龍蝦更安全C.不要食用小龍蝦的頭部D.小龍蝦的消化道蝦

20、線是重金屬污染和病菌污染較為嚴(yán)重的地方80.什么是食品安全 DA.食品無毒無害 B.符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求 C.對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性的危害 D.以上都是81.我國大部分地區(qū)存在缺碘情況，所以國家強制在食鹽中加入少量的碘強化劑，以下對加碘鹽攝入描述錯誤的是？ AA.所有人都應(yīng)該食用加碘鹽B.甲亢患者不需食用加碘鹽C.碘過量和碘缺乏都會引起健康問題D.非缺碘地區(qū)的居民不需要食用加碘鹽在上海的餐館就餐時，應(yīng)該找有“食品安全監(jiān)督公示”牌的餐館就餐，公示牌顯示（ ），代表餐館的衛(wèi)生狀況良好，可安心就餐。 CA.紅色“哭臉”B.黃色“平臉” C.綠色“笑臉”D.白色“平臉”二、多選題1.

21、手足口病的傳播途徑有下列哪幾種？AB A.密切接觸傳播 B.空氣飛沫傳播 C.水源、食物傳播2.兒童應(yīng)經(jīng)常食用下列哪種食品？ADA.五谷雜糧 B.膨化食品C.各種保健品 D.新鮮水果3.以下哪些舉措可用于預(yù)防食源性疾?。?ACDA. 食物儲存時保持潔凈，生熟分開B. 使用冰箱長時間儲存食物食物燒熟煮透C. 使用安全的水和原材料加工食物4.以下對合理營養(yǎng)的基本要求，正確的是？ ABCA攝取的食品應(yīng)供給足量的營養(yǎng)素和熱能B.食物應(yīng)對人體無毒害C.食物不應(yīng)有微生物污染及腐敗變質(zhì)D.爆炒、油炸能使食品具有良好的色、香味，所以是良好的烹調(diào)方法5. 購買食品發(fā)現(xiàn)以下哪些情形不要購買？ ABCDA.包裝破損

22、B.超過保質(zhì)期C.罐頭食品發(fā)生胖聽現(xiàn)象 D.食品外觀有發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象6. 以下哪些措施可避免兒童食物中毒？ABCDA. 不食用不新鮮的食物B. 盡量不吃剩飯剩菜，如要吃，一定要充分加熱剩飯剩菜不能在冰箱中放太 長時間C. 不吃過了保質(zhì)期的食物7. 以下哪種食物可引起中毒？ ABCDA.河豚魚B.霉變的甘蔗C.有“赤潮”發(fā)生的水域的貝D.顏色鮮艷的蘑菇8. 可以有效地減少蔬菜中營養(yǎng)素的流失的方法是？ ABCA. 吃新鮮蔬菜B. 先洗再切C. 洗切后盡快烹調(diào)D. 放點鹽1. 多吃糖可能引起以下哪種疾病？ ABCA. 肥胖B. 糖尿病C. 齲齒D. 高血壓10. 酸奶的益處有以下哪幾種？ABCDA.

23、易于消化吸收B. 刺激胃酸分泌抑制腸道腐敗菌的生長繁殖C. 減輕乳糖不耐癥癥狀11. 以下哪些是兒童不宜多食的食物？ABCDA. 糖果B. 方便面C. 碳酸飲料D. 冷飲12. 以下哪些是妨礙青少年發(fā)育的飲食習(xí)慣？ABCDA. 不定時定量進食B. 吃高糖、高鹽、高脂肪的食物 C. 偏食挑食D. 長期吃快餐食品13. 人工合成色素對兒童有哪些危害？ABCA. 引發(fā)兒童行為過激B. 影響兒童智力發(fā)育 C. 干擾兒童體內(nèi)正常代謝功能D. 影響兒童視力14. 以下哪些食物屬于洋快餐？ABA. 漢堡B. 炸薯條C. 粉絲D. 米線15. 下列哪些飲食習(xí)慣是錯誤的？ABCDA. 可以將零食當(dāng)飯吃B. 少吃

24、飯多吃零食 C. 不餓就不吃D. 餓了就去買流動攤販的東西吃16. 以下哪幾種食品不能吃？ABCDA. 反復(fù)燒開的水B. 燒焦的魚肉 C. 發(fā)霉的花生D. 發(fā)芽的土豆17. 我們不能去學(xué)校周邊的流動攤販就餐的原因有以下哪幾種？ABCDA. 衛(wèi)生條件差B. 從業(yè)人員沒有健康證 C. 可能存在腐敗變質(zhì)的食物D. 不知道食物來源18. 以下關(guān)于食品安全知識，說法正確的是？ABCDA. 養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，經(jīng)常剪指甲，飯前便后及時洗手B. 生吃的瓜果和蔬菜要洗凈C. 食用前要注意查看食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等D. 盡量少吃時間過長的剩飯、剩菜，如果吃，一定要徹底加熱19. 優(yōu)質(zhì)食用油不應(yīng)有的特征是？AD

25、A. 有懸浮物B. 沒有沉淀物C. 清晰透明D. 油色發(fā)暗20. 以下哪些食物中含有脂溶性維生素？ABCA. 胡蘿卜B. 雞蛋C. 麥胚D. 綠葉菜21. 以下哪些食物易受黃曲霉毒素污染？BCDA. 豬肉B. 花生C. 玉米D. 花生油22. 下列行為正確是？BCDA. 剛買的蘋果直接連皮吃 B. 蔬菜在烹調(diào)前先用水浸泡10分鐘左右C. 至少每3個月對整個冰箱進行清潔消毒 D. 飲水機定期清洗23. 雞蛋除含有優(yōu)質(zhì)蛋白外，還含有（ ）及卵磷脂等營養(yǎng)素，青少年宜經(jīng)常食用。 ACA. 維生素AB. 維生素BC. 核黃素D. 膳食纖維24. 食物中毒病人一般具有相似的臨床表現(xiàn)，常常出現(xiàn)（ ）等消化道

26、癥狀。ABCDA. 惡心B. 嘔吐C. 腹痛D. 腹瀉25. 以下哪些方法能預(yù)防食品腐敗變質(zhì)？ABCDA. 低溫保藏B. 高溫滅菌脫水干燥C. 鹽漬26. 膨化食品如薯片、雪餅等，屬于（ ）類食品，不能經(jīng)常食用。ABCA. 高油脂B. 高熱量C. 低粗纖維D. 低糖27. 蛋白質(zhì)的食物來源主要是（ ）、大豆及其制品。ABCDA. 魚蝦B. 肉C. 蛋D. 奶28. 奶和奶制品是鈣的最好來源，（ ）中也含有豐富的鈣質(zhì)。ABDA. 豆制品B. 蝦皮果醬C. 芝麻醬29. 以下哪些零食不宜身體健康？ABCA. 可樂B. 奶油蛋糕果凍C. 海苔30. 以下哪些食物不宜存放在冰箱中？ABCDA. 香蕉B

27、. 巧克力西紅柿C. 黃瓜31. 以下哪些食物有助于兒童智力發(fā)育？ABCA. 核桃B. 魚C. 蛋黃D. 糖果三、判斷題1. 邊看電視邊吃飯為既省時間又對身體有益。2. .飯菜不同，其中所含的營養(yǎng)素也不盡相同，所以長期偏食也會引起營養(yǎng)素缺乏而得病。3. 零食有營養(yǎng)，所以應(yīng)該養(yǎng)成多吃零食的習(xí)慣。4. 亂吃零食會減弱胃腸工作能力，引起消化不良。5. 營養(yǎng)是人維持生命、進行體力和腦力活動、身體發(fā)育和健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。6. 煮飯前要將大米多淘洗幾遍，直到水變清為止。7. 青少年要適當(dāng)吃些粗糧，補充膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等。8. 營養(yǎng)均衡的早餐有助于青少年的生長發(fā)育，提高學(xué)習(xí)效果。9. 橙子、牛奶、雞蛋

28、這樣的組合是一頓營養(yǎng)豐富的早餐。10. 吃火鍋時，羊肉卷只要涮燙一下就可以吃了，沒完全熟也不要緊，這樣更嫩更好吃。11. 每種食用油都有各自的優(yōu)點，換著吃最好。12. 吃下去不會發(fā)生食物中毒的食品就是安全的食品。13. 土豆皮發(fā)綠或者發(fā)芽后就不能再食用了。14. 餐前、接觸錢幣后、去醫(yī)院后、上廁所后都要洗手。15. 自來水已經(jīng)是經(jīng)過消毒的水，可以直接喝。16 .冰箱內(nèi)生的食物和熟的食物必須分開放置。17. 水和奶茶等飲料都是液體，嘴巴干的時候喝飲料是一樣的。18. 果汁喝起來方便，喝果汁可以代替吃水果。19. 放學(xué)后肚子餓了到學(xué)校路邊的燒烤攤吃點燒烤墊饑。20. 小學(xué)生應(yīng)該多吃保健食品，讓身體

29、更健康。21. 反復(fù)燒開的水不宜飲用。22 .牛奶變酸就是酸牛奶。23. 膨化食品味美可口，可以經(jīng)常吃。24 .冰箱就是保險箱，不用擔(dān)心食物會變質(zhì)。25 .食品添加劑是有害物質(zhì)，所有的食品中都不應(yīng)該添加。26 .野生的魚在自然環(huán)境中自然生長，味道鮮美，比人工養(yǎng)殖的魚更安全。27. 水果和肉類更好吃，可以多吃水果和肉類，不吃蔬菜。28 天然的食品添加劑比人工化學(xué)食品添加劑合成的安全。29. 三聚氰胺、蘇丹紅、孔雀石綠都是非法添加物，根本不是食品添加劑。30. 雞蛋生吃營養(yǎng)更好。31. 食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。32. 河豚魚身體

30、渾圓，雖然長得很可愛，但是毒性很強，上海禁止吃河豚魚。33. 存放在冰箱內(nèi)的熟食在食用前要再次徹底加熱后食用。34. 扁豆必須燒熟煮透后吃，生食或吃沒有經(jīng)炒熟的，容易造成食物中毒。35. 壓榨油是用物理壓榨法分離的食用油，因此壓榨油比浸出油安全。36. 全麥面包因含有豐富的營養(yǎng)元素，最好即買即食。37. 一些人為了方便，直接拿報紙或者廣告紙包裹食物或?qū)⑹澄镏苯臃庞趫蠹埢驈V告紙上，這樣做是不安全的。38. 傳統(tǒng)月餅屬于高油、高糖、高熱量食品，不宜空腹食用。39. 苦杏仁中含有劇毒物質(zhì)氫氰酸，因此吃到苦杏仁要及時吐掉。40. 用冰箱儲存食物時，熟食加蓋后存放上層，生食存放下層。41. 用冰箱儲存食

31、物時，新鮮的蔬菜、水果可與生肉、魚等存放在一起。42. 小龍蝦的消化道蝦線，是重金屬污染和病菌污染較為嚴(yán)重的地方，因此吃的時候要剔除掉。43. 野外采的蘑菇都可以吃。44. 夏季時，家中的砧板、刀具等可經(jīng)常用沸水澆燙，除菌。 上海市青少年健康知識網(wǎng)上競賽題庫小學(xué)組 運動健康一、 單選題1 以下哪種情況不可以游泳？EA.生病B.水質(zhì)不好C.一人獨自前往D.未做好準(zhǔn)備活動E.以上都是2 冬季鍛煉活動量最好是：AA.臉發(fā)紅，有微汗B.出大汗C.稍稍活動不出汗3 關(guān)于跑步，錯誤的做法是：CA跑步前做準(zhǔn)備活動B根據(jù)自己身體情況決定運動量的大小C跑完后立即停下休息D飯后不馬上跑步二、判斷題1. 冬季鍛煉最

32、好在室內(nèi)進行。 2. 冬季長跑對呼吸機能和心臟功能都沒有什么益處。 3. 劇烈運動滿身大汗后，最好降溫方法是趕緊進入空調(diào)房間吃冷飲。 4. 有霧或大風(fēng)揚塵時不適宜在室外跑步。 5. 體育鍛煉過程中應(yīng)逐步加大運動量，動作由易到難。 6. 病后應(yīng)盡早進行大運動量鍛煉。 7. 跑步時應(yīng)盡量采用鼻子呼吸，也可采用鼻吸氣，口呼氣的方式。呼吸要有節(jié)奏，兩步一呼，兩步一吸或三步一呼、三步一吸。 8. 小學(xué)生體育活動時，可以隨身帶小刀等鐵器。 9. 身體不適或有病時，一定要堅持參加體育活動。 10. 夏天溫度高，運動后可以直接喝從冰箱中拿出的飲料。 上海市青少年健康知識網(wǎng)上競賽題庫小學(xué)組口腔保健一、單選題1

33、兒童有幾顆乳牙？AA.20顆B.28顆C.32顆2 成人有幾顆恒牙？CA.20顆B.26顆C.28-32顆3 乳牙和恒牙的換牙年齡是：BA.1-6歲 B.6-12歲 C.3-13歲 4 正確的刷牙方法是：AA.上牙往下刷，下牙往上刷,咬合面前后刷B.前后刷 C.上下刷5 兒童使用含氟牙膏的用量是：BA.和大人一樣 B.黃豆粒大小的量 C.一長條6 保健牙刷應(yīng)該是：CA.刷毛軟，刷頭大 B.刷毛硬，刷頭小C.刷毛軟，頂端圓7 預(yù)防蛀牙要盡量少吃甜品和含糖飲料，尤其在什么時候不要吃：CA.早餐前 B.晚餐后 C.睡覺前 8 蛀牙早期癥狀是：AA.一般沒有感覺，只有在醫(yī)生檢查時才可發(fā)現(xiàn) B.遇酸、甜

34、、冷、熱等刺激時會疼痛不適C.由冷、熱刺激引起的疼痛十分明顯9 兒童應(yīng)該隔多久去醫(yī)院檢查牙齒？AA.半年B.一年C.兩年10.全國愛牙日是？CA.每年的6月6日 B.每年的9月1日C.每年的9月20日11.齲病不能自愈，其主要的治療方法為：CA.自行修復(fù) B.脫敏治療 C.充填治療 12.為什么要窩溝封閉？CA.封閉窩溝，細(xì)菌不能進入 B.封閉窩溝，食物殘渣不能進入 C封閉窩溝，預(yù)防窩溝齲13.牙刷一般應(yīng)多長時間換一把AA.3個月B.6個月 C.更長時間 14.下列哪項不是牙膏的作用：BA.消除口臭B.味香C.保護牙齒15.人一生長幾次牙？BA.1次B.2次C.3次16.人體最硬的組織是什么？

35、CA.骨頭B.肌肉C.牙齒17.牙齒的感覺來自于？BA.牙釉質(zhì)B.牙本質(zhì)C.牙根D.牙骨質(zhì)18.下列哪種因素是牙周病的危險因素？CA.吃甜食B.冠周炎 C.吸煙 19.齲是口腔中最常見的疾病，肉眼能觀察到的早期病變?yōu)椋築A.釉質(zhì)表面出現(xiàn)白色斑點 B.黑褐色斑 C.病變區(qū)粗糙20.恒牙逐漸萌出、及恒牙全部萌出的年齡是AA.6、12B.7、13 C.6、13唾液即通常所說的“口水”，是從哪里分泌出來的？CA.牙齦B.口腔黏膜C.涎腺二、多選題1.正確保管牙刷的方法是:ABCA.刷牙后要用清水多次沖洗牙刷 B.牙刷置于通風(fēng)處充分干燥 C.刷毛上的水分甩干D.浸泡在開水中2.換牙時應(yīng)做到：ADA.避免

36、用剛長出的牙齒咬硬東西B.用舌頭舔剛長出的牙齒C.經(jīng)常吮手指D.飯后漱口，早晚堅持刷牙3.蛀牙的原因是：ACDA.細(xì)菌 B.病毒 C.時間 D.食物中的糖4.導(dǎo)致牙齒磨損的主要原因有ABCDA.干咬牙B.使用劣質(zhì)摩擦劑的牙膏C.橫刷牙 D.夢中磨牙5.兒童口腔不良習(xí)慣包括ABCDA.吮指 B.吐舌 C.用口呼吸D.咬下唇6.健康牙齒的標(biāo)準(zhǔn)指哪些？ABCDA.牙齒清潔 B.無齲洞、無痛感、無出血現(xiàn)象 C.牙齦色澤正常D.整齊7.刷牙應(yīng)注意的問題有哪些？ABCDA.牙刷放置的起始部位與刷牙順序 B.刷牙頻數(shù) C.刷牙范圍與時間 D.補充刷牙 8.我們應(yīng)該怎樣保護牙齒？ABCA.每天認(rèn)真刷牙B.少吃

37、甜食C.定期去醫(yī)院進行口腔檢查D.經(jīng)常外出旅游9.長時間不認(rèn)真刷牙會帶來哪些壞處？ABCDA.口臭B.牙齒發(fā)黃C.蟲牙，“齲齒”D.牙齒脫落三、判斷題1. 吸煙有害口腔健康。2. 牙刷在刷完牙后應(yīng)將有毛刷的一頭朝下放在口杯內(nèi)。3. 乳牙會逐漸脫落長出恒牙，所以乳牙蛀壞了沒關(guān)系。4. 口腔疾病會影響全身健康，全身疾病也會影響口腔健康。5. 不可以和別人共用牙刷，但是牙刷杯可以共用。6. 牙齒出現(xiàn)齲洞應(yīng)該立刻去口腔門診修補。上海市青少年健康知識網(wǎng)上競賽題庫小學(xué)組疾病防控一、 單選題1 教室不經(jīng)常開窗的壞處是：DA. 使室內(nèi)空氣流動更快B. 減少病菌在室內(nèi)的停留C. 保持室內(nèi)空氣的清新D. 容易傳播

38、呼吸道傳染病2 使用小手帕?xí)r應(yīng)該做到：BA. 使室內(nèi)空氣流動更快B. 減少病菌在室內(nèi)的停留C. 保持室內(nèi)空氣的清新D. 容易傳播呼吸道傳染病3 哪種做法可能引起病從口入：BA. 使室內(nèi)空氣流動更快B. 減少病菌在室內(nèi)的停留C. 保持室內(nèi)空氣的清新D. 容易傳播呼吸道傳染病4 怎樣做才能防止?fàn)C傷？CA. 使室內(nèi)空氣流動更快B. 減少病菌在室內(nèi)的停留C. 保持室內(nèi)空氣的清新D. 容易傳播呼吸道傳染病5 打噴嚏時錯誤的做法是：BA. 盡可能用手帕捂住口鼻B. 對著人打C. 將臉背到不對著人的地方打6 寄生在人體腸道，消耗人體營養(yǎng)，引起營養(yǎng)不良、消瘦、貧血等癥狀，在小腸內(nèi)鉆動，常引起肚臍周圍或腹部疼痛

39、，有時還會引起腸梗阻或引發(fā)膽管炎、闌尾炎等，你判斷這是什么??？AA. 蛔蟲病B. 感冒C. 細(xì)菌性痢疾D. 腮腺炎7 在腮腺炎流行季節(jié)，錯誤的做法是BA. 少去公共場所B. 可以和患病者接觸，不會被傳染C. 外出戴口罩D. 在醫(yī)生指導(dǎo)下預(yù)防服藥8 在預(yù)防細(xì)菌痢疾方面，哪種做法是正確的BA. 生吃未洗凈的瓜果蔬菜B. 不吃蒼蠅叮過的食物C. 不洗手拿東西吃D. 吃病人吃剩的食物9 請給胖墩開1張?zhí)幏剑築A. 控制飲食B. 增加體力活動 C. 改變飲食習(xí)慣（如愛吃甜食、不吃蔬菜等）D. 不吃早餐10 預(yù)防“流腦” 的錯誤做法是：CA. 開窗換氣常曬衣B. 鹽水漱口煉身體C. 流行季節(jié)多外出D. 生

40、吃大蒜藥噴喉11.被蜂、蜈蚣、蝎子蜇傷，有剌的先拔刺，再冷敷，然后用藥液沖洗。以下藥液哪組可依次用于蜂、蜈蚣、蝎子蜇傷傷口的沖洗？BA. PP溶液、肥皂水、3%氨水B. 3%氨水、肥皂水、PP溶液 C. 肥皂水、3%氨水、PP溶液12.當(dāng)中暑時，進行自救的正確做法是：DA. 關(guān)緊門窗B. 多穿衣服C. 吹空調(diào)D. 喝淡鹽水13.正確用藥應(yīng)做到：DA. 有病不去醫(yī)院檢查、診斷，自己隨便用藥B. 用藥前不仔細(xì)看用藥說明C. 用藥多少不遵醫(yī)囑，隨意增加、減少劑量或隨便停藥 D. 用藥以后出現(xiàn)副作用或過敏時立即停藥或去醫(yī)院就診14.學(xué)生發(fā)生脊柱彎曲異常的原因有長期以來：BA. 保持良好的姿勢B. 一側(cè)

41、背書包或只用一只手提重物C. 課桌椅高度適合身高要求15.老鼠能傳播哪些疾??？BA. 肝炎、流行性感冒等疾病B. 鼠疫、流行性出血熱等疾病C. 禽流感疾病16.如被貓、狗等動物咬傷或抓傷，應(yīng)如何處理：AA. 立即去醫(yī)院處理傷口并注射狂犬病疫苗。B. 自行在家中簡單搽拭酒精。C. 包扎傷口。17.預(yù)防碘缺乏病最簡單、經(jīng)濟的方法是：CA. 多吃牛奶、肉魚類等食物B. 加強體育鍛煉，多吃蔬菜瓜果等食物C. 長期堅持食用碘鹽，多吃海帶等食物。18.兒童佝僂病是由于缺乏（ ）造成的。DA. 鐵B. 鋅C. 鎂D. 鈣 19.傳染病流行的強度取決于DA.傳染源的多少，易感者的密度，傳播途徑實現(xiàn)幾率大小B.

42、傳染源的多少，易感者的密度，病原微生物致病力強弱C.易感者的密度，傳播途徑實現(xiàn)幾率大小，病原微生物致病力強弱D.傳染源的多少，易感者的密度，傳播途徑實現(xiàn)幾率大小，病原微生物致病力強弱。20.以下哪個選項都是傳染病AA. 水痘、手足口病、猩紅熱、流感、結(jié)膜炎B. 水痘、手足口病、猩紅熱、流感、胃腸炎C. 水痘、手足口病、猩紅熱、肺結(jié)核、齲齒D. 水痘、手足口病、猩紅熱、結(jié)膜炎、近視21.以下哪個是傳染病的特點DA. 傳染性B. 流行性C. 免疫性D. 以上都是22.以下哪個疾病的傳播途徑描述不恰當(dāng)?shù)氖荂A. 使用了結(jié)膜炎患者用過的毛巾后得了結(jié)膜炎B. 購買了街邊攤的哈密瓜串，吃了以后腹瀉C. 和

43、麻疹病人對話后一定會得麻疹D. 和打過噴嚏的人握手后得了感冒。23.以下哪條對水痘的描述不正確BA. 病人是唯一傳染源B. 和水痘患者共處一室一定會也得水痘C. 潛伏期為1221天，平均14天D. 傳播途徑是密切接觸及空氣飛沫傳播24.以下哪條對手足口病的描述不正確DA. 患者和隱性感染者都是傳染源B. 傳播途徑是密切接觸傳播C. 潛伏期3-7天D. 只有小孩子會得手足口病25.以下和小貓小狗相處時候恰當(dāng)?shù)膽?yīng)對措施是DA. 一旦被貓狗咬傷、抓傷后，立即用肥皂清洗傷口并接種狂犬疫苗B. 接觸寵物的糞便、尿液最好戴上專門的手套和口罩C. 和寵物嬉戲后，認(rèn)真洗手再接觸自己的眼口鼻部分D. 以上都是2

44、6.下面哪個疫苗可以預(yù)防結(jié)核病CA. 百白破B. 結(jié)消苗C. 卡介苗D. 白喉疫苗27.傳染病發(fā)生的三個要素CA. 傳染源、害蟲、身體健康的人B. 病人、受污染的空氣、易感人群C. 傳染源、傳播途徑、易感人群D. 傳染源、傳染介質(zhì)、身體健康的人28.下面哪個是乙肝的傳播途徑DA. 血液傳播B. 母嬰傳播C. 性傳播D. 以上都是29.以下哪個不是艾滋病的傳播途徑BA. 母嬰傳播B. 蚊蟲叮咬C. 血液傳播D. 性傳播30.流感主要的傳播途徑?BA. 腸道B. 呼吸道C. 蟲煤D. 其他31.麻疹主要的傳播途徑？BA. 腸道B. 呼吸道C. 蟲煤D. 其他32.注射疫苗的作用是什么？BA. 治療

45、B. 預(yù)防33.如果一位孕婦感染了艾滋病病毒在沒有藥物阻斷的情況下她把艾滋病病毒傳給嬰兒的概率是 CA 0B .510C. 1530D. 100%34.艾滋病主要傳播途徑是什么？AA. 性接觸，血液，母嬰B. 飛沫,性接觸和血液C. 一般接觸，母嬰和血液D. 蚊蟲叮咬，性接觸和血液35.什么是結(jié)核病AA. 結(jié)核病是由結(jié)核桿菌感染引起的慢性呼吸道傳染病。B. 結(jié)核病是由結(jié)核桿菌感染引起的急性呼吸道傳染病。C. 結(jié)核病是由結(jié)核桿菌感染引起的亞急性傳染病。36.肺結(jié)核病主要傳播方式是CA. 以皮膚傳播為主B. 以消化道傳播為主C. 呼吸道飛沫傳播為主37.結(jié)核病的治療原則是什么AA. 早期、聯(lián)合、規(guī)

46、律、適量、全程B. 及時、規(guī)律、適量、 聯(lián)合、短程C. 早期、聯(lián)合、足量、按時、全程38.學(xué)生預(yù)防結(jié)核病關(guān)鍵措施不正確的是BA. 宿舍通風(fēng)換氣B. 不需要定期健康查體C. 加強體育鍛煉D. 不隨地吐痰39.肺結(jié)核患者開始接受正規(guī)抗結(jié)核藥物治療后，一般就沒有了傳染性AA. 2-3個星期B. 5個星期C. 6個月二、多選題1. 結(jié)核病的主要癥狀有哪些：ABA.連續(xù)咳嗽、咳痰兩周以上痰中帶血、咯血B.消瘦C.盜汗2. 以下哪種接觸會感染艾滋?。緽CDA.共用餐飲具，共同進餐B.同性性行為C.共用被艾滋病病毒污染的注射器D.使用被艾滋病病毒污染的血液制品3. 艾滋病病毒感染者和艾滋病患者有哪項權(quán)利。A

47、CDA.工作B.捐獻血液C.享受醫(yī)療保健D.參加社會活動三、判斷題1. 痰里含有很多細(xì)菌和病毒，能傳播腦膜炎、感冒、肺結(jié)核等，所以不能隨地吐痰。2. 狼吞虎咽可導(dǎo)致進食過多，是引起肥胖的因素之一。3. 邊吃飯邊大聲說笑易使食物誤入喉腔。4. 夏季的痱子、癤子，是因皮膚被灰塵、油脂、汗水等堵住毛孔，刺激皮膚后長出來的。5. 正常情況下，脊柱只有前后的彎曲，沒有左右的彎曲。6. 小學(xué)生最適合選用的書包是單肩背的書包。7. 感冒、百日咳、白喉、麻疹、猩紅熱都是經(jīng)空氣傳播的呼吸道傳染病。8. 病人打噴嚏、說話和咳嗽時常有大量病菌隨唾沫飛向空中。成為呼吸道疾病的傳染源。9. 打預(yù)防針可增強身體的免疫力，預(yù)防傳染病。10. 長時間使用耳塞及長時間聽刺耳的音樂對耳有損傷。11. 暴露在人體體表且離心臟較遠(yuǎn)的部位是凍瘡的好發(fā)部位。12. 氣管里進了異物沒關(guān)系，反正可以通過大便排出來。13. 小紅臉色蒼白，一定是患了貧血。14. 血液中血紅蛋白濃度和紅細(xì)胞數(shù)或其中一項低于標(biāo)準(zhǔn)時即為貧血。15. 夏天出汗多，夾雜了塵土和細(xì)菌的汗液就容易將皮膚上汗腺出口堵塞形成痱子。16. 細(xì)菌性痢疾好