中英習(xí)俗文化差異

1、中英習(xí)俗文化差異,研究性學(xué)習(xí),研究背景：,由于中英習(xí)俗文化存在較大差異，我們?cè)趯W(xué)習(xí)英語(yǔ)的過(guò)程中，常常將漢語(yǔ)負(fù)遷移，導(dǎo)致各種錯(cuò)誤。江蘇省曲塘中學(xué)高二（14）班英語(yǔ)研究小組想通過(guò)研究中英習(xí)俗文化差異，讓同學(xué)們區(qū)別差異，接受差異，尊重差異，避免中英文負(fù)遷移的負(fù)面影響，提高學(xué)習(xí)效率。,飲食文化,中國(guó)的飲食文化歷史悠久，菜肴在烹飪中有許多流派。其中最有代表性的有：魯、 川、 粵、 閩、 蘇、 浙、湘、 徽八大菜系。每個(gè)菜系的形成和它的悠久歷史有著密切的聯(lián)系，同時(shí)地區(qū)的自然地理、氣候條件、資源特產(chǎn)、飲食習(xí)慣也會(huì)對(duì)飲食產(chǎn)生潛移默化的影響。,飲食,有人把“八大菜系”用擬人化的手法描繪為：蘇、浙菜好比清秀素麗的

2、江南美女；魯、皖菜猶如古拙樸實(shí)的北方健漢；粵、閩菜宛如風(fēng)流典雅的公子；川、湘菜就象內(nèi)涵豐富充實(shí)、才藝滿(mǎn)身的名士。中國(guó)“八大菜系”的烹調(diào)技藝各具風(fēng)韻,其菜肴之特色也各有千秋。,英國(guó)人傳統(tǒng)的烹飪方式有：燴、燒烤、煎和油炸。對(duì)肉類(lèi)、海鮮、野味的烹調(diào)均有獨(dú)到的方式；然而，他們對(duì)牛肉類(lèi)方面又有特別的偏好，如燒烤牛肉（ROASTED BEEF），在食用時(shí)不僅附上時(shí)令的蔬菜、烤洋芋，還會(huì)在牛排上加上少許的芥茉醬；在佐料的使用上則喜好奶油及酒類(lèi)；在香料上則喜好肉寇、肉桂等新鮮香料。,中國(guó)茶葉自從十七世紀(jì)傳入英國(guó)，當(dāng)時(shí)的英國(guó)人不懂得飲茶，竟把茶葉當(dāng)成好吃的菜吞下肚子。但當(dāng)他們了解之后，便和茶結(jié)下了不解之緣，一改

3、過(guò)去只喝咖啡、啤酒等飲料的習(xí)慣。,如今，真正的英國(guó)人都有早上喝“被窩茶”，午后喝“下午茶”的習(xí)慣。并一般以紅茶為主。英國(guó)人的早餐通常在七點(diǎn)到九點(diǎn)之間，他們少不了喝麥片粥，此外還有咸肉、雞蛋、面包、果醬等食品。,午餐通常在下午一點(diǎn)左右。有各種熟肉、沙拉、面包、餅干、奶酪、黃油等食品。晚餐一般在晚上點(diǎn)到點(diǎn)之間。主要食品為湯、魚(yú)、肉類(lèi)、蔬菜、布丁、黃油、甜點(diǎn)、水果以及各種酒和咖啡。,自從200多年前茶葉從中國(guó)(后又從印度)傳入英國(guó)之后,飲茶一直被英國(guó)人看作是一種悠閑和舒達(dá)的享受。最早運(yùn)送茶葉到英國(guó)的那種快速高桅帆船便叫作茶葉飛剪號(hào)。 在英國(guó)的家庭中,我把茶壺坐上了! 是一句對(duì)忙碌一天,疲倦歸家的主人

4、極好的關(guān)切話語(yǔ).英國(guó)家庭最習(xí)慣的歡迎客人的話也是:我把茶壺坐上吧,你一定得喝一杯茶；茶葉剛傳到英國(guó)的時(shí)候,價(jià)格很昂貴,只有富人才喝得起。后來(lái)隨著包裝和運(yùn)輸?shù)母纳?到本世紀(jì)初,飲茶已成為人們的日常習(xí)慣。 英國(guó)人沏茶有許多規(guī)矩,由于英國(guó)一年中大半時(shí)間是寒冷季節(jié),所以習(xí)慣在置茶前燙壺,而且沏茶的水一定要煮沸,并馬上沖進(jìn)壺中,否則就認(rèn)為泡出的茶不香，英國(guó)家庭中常用的一種小匙,就稱(chēng)為茶匙；放茶葉的數(shù)量通常是每位飲者一匙茶葉,另再加一匙作為壺底消耗，沖泡出的茶水也有許多名稱(chēng),其中有些是地方俗語(yǔ)如：茶汁、茶湯、茶液、茶漿等。 英國(guó)人飲茶濃淡各有所好,但一般愛(ài)在茶湯中加牛奶，而在歐洲大陸國(guó)家,習(xí)慣飲用清茶,茶

5、具也多使用玻璃杯而不是瓷杯,有時(shí)還要放上一片檸檬,這在英國(guó)是較少見(jiàn)的，只有在某些特色餐館里才喝得到檸檬茶。,Tea Time,服飾,蘇格蘭裙,蘇格蘭男人穿裙子習(xí)俗的由來(lái)于1707年蘇格蘭與英格蘭合并后，“基爾特”作為蘇格蘭的民族服裝被保留下來(lái)。蘇格蘭人穿著這種裙服表示他們對(duì)英格蘭人統(tǒng)治的反抗和要求民族獨(dú)立的強(qiáng)烈愿望。 1745年，英國(guó)漢諾威王朝鎮(zhèn)壓了蘇格蘭人的武裝起義后，下了英國(guó)歷史上著名的“禁裙令”，禁止蘇格蘭人穿裙子，只能以英格蘭的裝束為標(biāo)準(zhǔn)，違背者將被處以監(jiān)禁或放逐。蘇格蘭人為此展開(kāi)了長(zhǎng)達(dá)30多年的斗爭(zhēng)，最后于1782年迫使?jié)h諾威王朝取消了“禁裙令”，為自己贏得了穿裙的權(quán)利。,蘇格蘭裙的

6、格紋圖案也很有講究。據(jù)說(shuō)，英國(guó)蘇格蘭格子注冊(cè)協(xié)會(huì)記載著幾百種不同的格子圖案，有些以姓氏命名，代表著不同的蘇格蘭家族。黑色格被稱(chēng)為“政府格”。也有特別為皇室成員定制的格子圖案，貴族的身份高貴，他們穿著的格子圖案也被稱(chēng)為“貴族格”。在17世紀(jì)和18世紀(jì)，蘇格蘭高原部落之間的戰(zhàn)爭(zhēng)終年不休，戰(zhàn)場(chǎng)上的男人們便以所穿的格子圖案來(lái)辯認(rèn)敵我，有點(diǎn)兒像現(xiàn)在的“軍服”。,漢服,唐裝,清裝,旗袍,中國(guó)傳統(tǒng)服飾,傳統(tǒng)服裝有兩種基本形制，即上衣下裳制和衣裳連屬制。上衣下裳制，相傳起于傳說(shuō)中的黃帝時(shí)代，易系辭下載：“黃帝、堯、舜垂衣裳而天下治，蓋取諸乾坤。”這一傳說(shuō)可以在甘肅出土的彩陶文化的陶繪中，得到印證。這可以說(shuō)是我

7、國(guó)最早的衣裳制度的基本形式。上衣下裳的服制，據(jù)釋名釋衣服載：“凡服上曰衣。衣，依也，人所依以避寒暑也。下曰裳。裳，障也，所以自障蔽也?！鄙弦碌男螤疃酁榻活I(lǐng)右衽，下裳類(lèi)似圍裙的形狀，腰系帶，下系芾。這種服制對(duì)后世影響很大。 衣裳連屬制，古稱(chēng)深衣，始創(chuàng)于周代。禮記深衣注稱(chēng)：“名曰深衣者，謂連衣裳而純之以采也?！鄙钜峦?dāng)代的連衣裙結(jié)構(gòu)類(lèi)似，上衣下裳在腰處縫合為一體，領(lǐng)、袖、裾用其它面料或刺繡緣邊。深衣這一形制，影響于后世服飾,漢代命婦以它為禮服，古代的袍衫也都采用這種衣裳連屬的形式,甚至現(xiàn)今的連衣裙也是深衣制的沿革。,（一）red（紅色） 無(wú)論是在英語(yǔ)國(guó)家還是在中國(guó)，紅色往往與慶?；顒?dòng)或喜慶日子有關(guān)

8、。日歷中，這些日子常用紅色字體，因此，red letter day：指的是“紀(jì)念日”或“喜慶的日子”。紅色還指“負(fù)債”或“虧損”，因?yàn)槿藗兛偸怯眉t筆登記負(fù)數(shù)。于是就有了這些詞組：red figure赤字 in the red虧損 .漢語(yǔ)中常用的帶“紅”字的詞語(yǔ)，翻譯成英語(yǔ)，可不一定用“red”例如：紅糖brown sugar 紅酒red wine （二） yellow 黃色在英語(yǔ)和漢語(yǔ)中的引申含義差別比較大。英語(yǔ)中，yellow可以表示“膽小、卑怯、卑鄙”的意思，例如： a yellow dog 可鄙的人，卑鄙的人 a yellow livered 膽小鬼 漢語(yǔ)中黃色一詞有時(shí)象征低級(jí)趣味、色情

9、庸俗、下流猥褻的意思，如黃色電影、黃色書(shū)刊、黃色光碟等等。這些名稱(chēng)中的“黃”與英語(yǔ)中的“yellow”無(wú)關(guān)。然而，英語(yǔ)中另一個(gè)顏色詞blue卻常用來(lái)表示漢語(yǔ)中這類(lèi)意思，如blue jokes（下流的玩笑）， blue films（黃色電影）等。,Colour,宗教文化,一個(gè)民族的宗教信仰,是文化的一個(gè)重要組成部分。習(xí)語(yǔ)與文化的關(guān)系極為密切,更能折射出宗教對(duì)語(yǔ)言的影響。由于英國(guó)人大多信仰基督教,所以與基督教有關(guān)的詞語(yǔ)經(jīng)常出現(xiàn)在習(xí)語(yǔ)中。 例如,“go to church”(到教堂去),意思是(去教堂)做禮拜;結(jié)婚,因?yàn)橛?guó)的婚禮多在教堂舉行;“in the right church, but in

10、 the wrong pew” (進(jìn)對(duì)了教堂,但坐錯(cuò)了椅子) 。 受佛教的影響,漢語(yǔ)中有不少習(xí)語(yǔ)與佛教有關(guān),如借花獻(xiàn)佛、臨時(shí)抱佛腳、一個(gè)和尚挑水吃,兩個(gè)和尚抬水吃,三個(gè)和尚沒(méi)水吃等。,節(jié)日文化,New Years Day（元旦），每年1月1日慶祝新的一年開(kāi)始。人們舉辦各種各樣的新年晚會(huì)，女王發(fā)表新年祝辭，各種教堂在除夕夜都做守歲禮拜。 St. Valentines Day（情人節(jié)），每年2月14日，是3世紀(jì)殉教的圣徒圣華倫泰逝世紀(jì)念日。情人們?cè)谶@一天互贈(zèng)禮物，故稱(chēng)“情人節(jié)”。 St. Patricks Day（圣帕特里克節(jié)），每年3月17日，是悼念?lèi)?ài)爾蘭的守護(hù)神圣帕特里克的節(jié)日。 Holy S

11、aturday（圣星期六），是Easter的前一天。 Easter（復(fù)活節(jié)），一般在每年春分后月圓第一個(gè)星期天，約在3月21日左右。該節(jié)日是慶?；剑↗esus Christ）的復(fù)活，過(guò)節(jié)時(shí)人們多吃復(fù)活節(jié)彩蛋（Easter eggs）。 Easter Monday（復(fù)活節(jié)次日），是Easter的第二天。 Good Friday（耶穌受難日），復(fù)活節(jié)前的星期五，教堂舉行儀式紀(jì)念耶穌受難。在英國(guó)這一天是公假，人們吃傳統(tǒng)的熱十字糕（hot cross buns）。 Ascension Day（耶穌升天節(jié)），是Easter第40天之后的星期四，也稱(chēng)為Holy Thursday。 Pentecost（圣

12、靈降臨日），是Easter后的第7個(gè)星期天，也稱(chēng)為White Sunday。 April Fools Day（愚人節(jié)），每年4月1日，該節(jié)日出自于慶?！按悍贮c(diǎn)”（vernal equinox）的來(lái)臨，在4月1日受到惡作劇愚弄的人稱(chēng)為“四月愚人”（April Fools）。,Spring Festival,習(xí)俗：守歲 放鞭炮 貼春聯(lián) 拜年 吃餃子 起源：春節(jié)和新年的概念，最初的含意來(lái)自農(nóng)業(yè)，古時(shí)人們把谷的生長(zhǎng)周期稱(chēng)為“年”，說(shuō)文。禾部：“年，谷熟也”。在夏商時(shí)代產(chǎn)生了夏歷，以月亮圓缺的周期為月，一年劃分為十二個(gè)月，每月以不見(jiàn)月亮的那天為朔，正月朔日的子時(shí)稱(chēng)為歲首，即一年的開(kāi)始，也叫年，年的名稱(chēng)是

13、從周朝開(kāi)始的，至了西漢才正式固定下來(lái)，一直延續(xù)到今天。但古時(shí)的正月初一被稱(chēng)為“元旦”，直到中國(guó)近代辛亥革命勝利后，南京臨時(shí)政府為了順應(yīng)農(nóng)時(shí)和便于統(tǒng)計(jì)，規(guī)定在民間使用夏歷，在政府機(jī)關(guān)、廠礦、學(xué)校和團(tuán)體中實(shí)行公歷，以公歷的元月一日為元旦，農(nóng)歷的正月初一稱(chēng)春節(jié)。,正月十五日是一年中第一個(gè)月圓之夜，也是一元復(fù)始，大地回春的夜晚，人們對(duì)此加以慶祝，也是慶賀新春的延續(xù) ，因此又稱(chēng)“上元節(jié)”，即陰歷正月十五日。在古書(shū)中，這一天稱(chēng)為“上元”，其夜稱(chēng)“元夜”、“元夕”或“元宵”。而元宵這一名稱(chēng)一直沿用至今。 由于元宵有張燈、看燈的習(xí)俗，民間又習(xí)稱(chēng)為“燈節(jié)”。此外還有吃元宵、踩高蹺、猜燈謎、舞龍、賞花燈、舞獅子等

14、風(fēng)俗。 演變 我國(guó)古代歷法和月相有密切的關(guān)系，正月十五，人們迎來(lái)了一年之中第一個(gè)月滿(mǎn)之夜，這一天理所當(dāng)然地被看作是吉日。早在漢代，正月十五已被用作祭祀天帝、祈求福佑的日子。后來(lái)古人把正月十五稱(chēng)“上元”，七月十五稱(chēng)“中元”，十月十五稱(chēng)“下元”。最遲在南北朝早期，三元已是要舉行大典的日子。三元中，上元最受重視。到后來(lái)，中元、下元的慶典逐漸廢除，而上元經(jīng)久不衰。,Lantern Festival,Dragon Boat Festival,懸鐘馗像：鐘馗捉鬼，是端午節(jié)習(xí)俗。唐明皇開(kāi)元，自驪山講武回宮，瘧疾大發(fā)，夢(mèng)見(jiàn)二鬼，一大一小，小鬼穿大紅無(wú)襠褲，偷楊貴妃之香囊和明皇的玉笛，繞殿而跑。大鬼則穿藍(lán)袍戴帽

15、，捉住小鬼，挖掉其眼睛，一口吞下。明皇喝問(wèn)，大鬼奏曰：臣姓鐘馗，即武舉不第，愿為陛下除妖魔，明皇醒后，瘧疾痊愈，于是令畫(huà)工吳道子，照夢(mèng)中所見(jiàn)畫(huà)成鐘馗捉鬼之畫(huà)像，通令天下于端午時(shí)，一律張貼，以驅(qū)邪魔。 掛艾葉菖蒲榕枝：在端午節(jié)，家家都以菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花、榕枝，制成人形稱(chēng)為艾人。將艾葉懸于堂中，剪為虎形或剪彩為小虎，貼以艾葉，婦人爭(zhēng)相佩戴，以僻邪驅(qū)瘴。用菖蒲作劍，插于門(mén)楣，有驅(qū)魔祛鬼之神效。 賽龍舟：當(dāng)時(shí)楚國(guó)人因舍不得賢臣屈原死去，于是有許多人劃船追趕拯救。他們爭(zhēng)先恐后，追至洞庭湖時(shí)不見(jiàn)蹤跡，是為龍舟競(jìng)渡之起源，后每年五月五日劃龍舟以紀(jì)念之。借劃龍舟驅(qū)散江中之魚(yú)，以免魚(yú)吃掉屈原的尸體。競(jìng)渡之習(xí)，盛行于吳、越、楚。清乾隆二十九年臺(tái)灣開(kāi)始有龍舟競(jìng)渡，當(dāng)時(shí)臺(tái)灣知府蔣元君曾在臺(tái)南市法華寺半月池主持友誼賽?，F(xiàn)在臺(tái)灣每年五月五日都舉行龍舟競(jìng)賽。香港有競(jìng)渡，近來(lái)英國(guó)人也有仿效我國(guó)人作法，組織鬼佬隊(duì)，進(jìn)行競(jìng)賽活動(dòng)。 吃粽子：荊楚之人，在五月五日煮糯米飯或蒸粽糕投入江中，以祭祀屈原，唯恐魚(yú)吃掉，故用竹筒盛裝糯米飯擲下，以后漸用粽葉包米代替竹筒。 飲雄黃酒：此種習(xí)俗，在長(zhǎng)江流域地區(qū)的人家很盛行。 游百?。捍朔N習(xí)俗，盛行于貴州地區(qū)的端午習(xí)俗。 佩香囊：端午節(jié)小孩佩香囊，不但有避邪驅(qū)瘟之意，而且有襟頭點(diǎn)綴之風(fēng)。香囊內(nèi)有朱砂、雄黃、香藥，外包以絲布，清香四溢:再以五色絲線弦