酒店規(guī)范會議擺臺標準

1、一般會議擺臺,酒店規(guī)范會議擺臺標準,接受會議通知書（程序）,審閱會議通知單 1、會議單 2、會議備忘,基本情況：參加會議的人員位置安排。聯(lián)系人及聯(lián)系電話，結(jié)帳方式。 會議形式的要求：是否需要貴賓休息室，或是需要主席臺、司儀臺。 其它方面的要求：是否需要茶水；話筒、投影機、便箋紙（酒店帶標志A4）、鉛筆。并能提前準備好特殊用品。,設(shè)計場地,根據(jù)會議要求布置場地。,橫幅、簽到臺、綠色植物、準備到位,準備用具,根據(jù)會議的要求，先將所需的各種用具和設(shè)備準備好。,會議桌、椅、臺呢、臺裙、茶葉、杯墊、煙缸、火柴、筆、鮮花、茶杯、茶壺。,人員的配備,根據(jù)會議的規(guī)格和客人的要求，合理配備相應(yīng)的人手，一般提前3

2、0分鐘到崗。,會議前的準備工作,布置場地會議臺型,課桌式 劇院式 U字型 回字型 圓桌式 島嶼式,課桌式,會議室內(nèi)將桌椅按排端正擺放或成“V”型擺放，按教室式布置會議室，每個座位的空間將根據(jù)桌子的大小而有所不同。此種桌型擺設(shè)可針對會議室面積和觀眾人數(shù)在安排布置上有一定的靈活性；參會者可以有放置資料及記筆記的桌子，還可以最大限度容納人數(shù)。,劇院式,在會議廳內(nèi)面向講臺擺放一排排座椅，中間留有較寬的過道。特點：在留有過道的情況下，最大程度地擺放座椅，最大限度地將空間利用起來，在有限的空間里可以最大限度容納人數(shù)。,“U”型,將桌子連接著擺放成長方形，在長方形的前方開口，椅子擺在桌子外圍，通常開口處會擺

3、放放置投影儀的桌子，中間通常會放置綠色植物以做裝飾；不設(shè)會議主持人的位置以營造比較輕松的氛圍。,回字型,將會議室里的桌子擺成方形中空，前后不留缺口，椅子擺在桌子外圍，通常桌子都會圍上圍裙，中間通常會放置較矮的綠色植物，投影儀會有一個專用的小桌子放置在最前端。,圍桌式,適用于中式宴會，如答謝會、招待會、茶話會等等,島嶼式,將桌子連接著擺放成長方形，在長方形的前方開口，椅子擺在桌子外圍，通常開口處會擺放放置投影儀的桌子。,會議擺臺標準,1. 先要鋪好臺呢，要保持桌面干凈平整。 2.擺好長條桌和座椅，側(cè)看使其在一條直線上。 3.在每位桌椅的正中間擺放一個會議夾（內(nèi)有2張紙），下方沿桌面下方擺齊。 4

4、.鉛筆放在紙的右側(cè)，且與桌面下方對齊。,5.茶碟放在紙的45角上方，茶杯放在茶碟 墊上，手柄統(tǒng)一朝右，擺放整齊，側(cè)看成一條直線。 6.如果客人需要擺桌簽，則放在紙的正上面約2CM處。,會議服務(wù)工作流程,1、會中準備,迎賓服務(wù)、打開相關(guān)設(shè)備設(shè)施、會議開始、會中服務(wù)細節(jié)、會議中間休息、茶歇服務(wù) 。,2、會中服務(wù)細節(jié),A參會人員落座時，為演講人或前排就座的貴賓倒礦泉水或茶水。會議開始后，服務(wù)員要站在會場的后面或側(cè)面注意觀察全場及時提供服務(wù)。如果賓客表示會議期間不用服務(wù)時，服務(wù)員要在會場外面值班，以備客人需要，會議場內(nèi)15分鐘應(yīng)巡視一遍。如果有事需要離開，必須找人替崗，保證會議有人值班。,B會議過程中

5、，服務(wù)員要精神集中，注意觀察與會者有無服務(wù)要求，不能交頭接耳，要保證會場安靜，注意室內(nèi)溫度，合理調(diào)節(jié)空調(diào)。,C若有茶水服務(wù)，茶頭應(yīng)在會議開始前5分鐘泡好。準備足量對開壺，對開壺應(yīng)干凈光亮無水印。會議進行中間15到20分鐘應(yīng)續(xù)水一次。倒茶水時，應(yīng)在賓客的右后方用右手進行，動作要輕穩(wěn)，不能在賓客頭上或背部上方倒水，茶水以八分滿為宜。若會議持續(xù)多天，一般第二天應(yīng)更換茶葉品種。特殊情況可按客人要求服務(wù)。,D會議期間，服務(wù)員要勤觀察，若出現(xiàn)工程噪音或停電等突發(fā)事件，及時處理上報，保證會議正常進行。,E會議期間，我們只承諾我們所能提供的服務(wù)，若客人有其他要求，要及時通知上級領(lǐng)導。,F.會議期間做好保潔工作

6、，保持警覺性，防災(zāi)、防盜、防雜物等。,3、會議中間休息,A當宣布休息時，將會場的門打開，通知音響師播放輕柔、歡快的音樂，音量適中。,B應(yīng)禮貌提醒客人隨身攜帶貴重物品。盡快整理補充和更換各種用品，保持臺面整潔，注意及時鎖門防盜。 C為客人指示洗手間和吸煙區(qū)的方向。,4、茶歇服務(wù),A會議休息開始前至少5分鐘，將各種飲品、茶品、用具準備齊全，人員做好服務(wù)準備。 B禮貌詢問賓客所需飲品，并迅速為其服務(wù)，保證餐臺及周圍的衛(wèi)生整潔，及時補充飲品及用具。,C.茶歇結(jié)束時整理餐臺，恢復原貌，撤走并送洗餐具。,5、會后收尾,A會議結(jié)束，應(yīng)將所有門打開，禮貌送客。送別賓客時及時為賓客按電梯。 B賓客全部離場后，要檢查會場有無客人遺留物品。如發(fā)現(xiàn)遺留物品要及時歸還，不能及時歸還的要及時上報上交。 C關(guān)閉部分燈光和空調(diào)，作好節(jié)能工作。,D清掃衛(wèi)生，回收可利用物品，桌椅歸位。撤下