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文檔簡介

1、b,1,食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)（專科）,b,2,專業(yè)申報必要性,專業(yè)建設(shè)可行性,構(gòu)想與預(yù)期效果,b,3,專業(yè)申報必要性,b,4,b,5,我省食品專業(yè)人才需求,國內(nèi)食品專業(yè)人才需求,目前我國食品安全人才缺口達80萬。高等職業(yè)教育培養(yǎng)的應(yīng)用技術(shù)型人才出現(xiàn)較大缺口。,作為一個餐飲及食品工業(yè)急速發(fā)展的省份,食品生產(chǎn)與檢測技術(shù)人才的匱乏已經(jīng)成為制約我省食品工業(yè)發(fā)展的主要障礙之一。,全省食品行業(yè)中生產(chǎn)與檢測技術(shù)專業(yè)的中高級技術(shù)人員占全行業(yè)總?cè)藬?shù)嚴重偏低。,b,6,食品應(yīng)用技術(shù)型人才,b,7,食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)就業(yè)前景,食品工業(yè)產(chǎn)值,食品專業(yè)人才需求,高就業(yè)率,從1997年至今，我國食品工業(yè)的產(chǎn)值始終在GDP總

2、量中占第一位，食品工業(yè)的快速發(fā)展，對食品專業(yè)技術(shù)人才的需求持續(xù)增加,b,8,專業(yè)建設(shè)可行性,b,9,師資隊伍,本科,碩士及以上,教授,副教授,講師,助教,30歲以下,30-39歲,40歲以上,b,10,食品加工企業(yè),食品類物流企業(yè),食品檢驗檢疫,公共營養(yǎng)師,食品銷售服務(wù),食品質(zhì)量安全管理與監(jiān)督,b,11,核心課程,食品感官檢測技術(shù),食品理化檢測技術(shù),食品摻偽鑒別檢驗,食品生物化學(xué)基礎(chǔ),食品微生物,食品營養(yǎng)學(xué),b,12,拓展課程,食品標準與法規(guī),食品工藝學(xué),食品分析,食品添加劑,b,13,發(fā)酵食品實訓(xùn)室,理化檢測實驗室,分析化學(xué)實驗室,微生物實驗室,發(fā)酵實驗室,食用菌實訓(xùn)基地,校內(nèi)實驗實訓(xùn),b,14,構(gòu)想與預(yù)期效果,b,15,高職專業(yè)建設(shè)的“五個對接”、“十個銜接”、“系統(tǒng)培養(yǎng)”,培養(yǎng)高級技能型專業(yè)人才，科學(xué)制定人才培養(yǎng)方案,理論與實踐教學(xué)相結(jié)合，加大實訓(xùn)力度,深度開展校企合作，訂單式人才培養(yǎng),開展職業(yè)規(guī)劃，動態(tài)教

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