新員工培訓(xùn)(最新)操作PPT課件

1、1,賣(mài)場(chǎng)作業(yè)培訓(xùn),2,訂貨類型： 普通訂單（主要適用于百貨） OPL訂單（主要適用于食品） 永續(xù)訂單（主要適用于生鮮）,訂 貨 流 程,總部訂單,門(mén)店訂單,3,訂單的類型,總部訂單 快訊首單 新品首單 自采、特采訂單 門(mén)店訂單 OPL訂單 緊急訂單 生鮮永續(xù)訂單,由采購(gòu)根據(jù)商品的市場(chǎng)表現(xiàn)和對(duì)該商品潛在的市場(chǎng)需求對(duì)訂貨量做出預(yù)測(cè)。,門(mén)店主管根據(jù)商品銷(xiāo)售表現(xiàn)、參考電腦數(shù)據(jù)參數(shù)而做出的訂貨量。,4,普通商品信息查詢界面,5,門(mén)店普通訂貨參考,6,緊急訂貨使用的訂單申請(qǐng)表,7,OPL訂貨 操作方法,8,9,O.P.L.的概念,O.P.L.是“自動(dòng)建議訂貨單明細(xì)表”（ORDER PROPOSAL LIS

2、T）的簡(jiǎn)稱，是門(mén)店補(bǔ)貨的主要方式（OPL定單、門(mén)店定單、永續(xù)定單、總部定單），是門(mén)店?duì)I運(yùn)的核心工作之一。,10,OPL相關(guān)計(jì)算公式：,DMS計(jì)算 DMS DMS舊*(1SF%)+當(dāng)日銷(xiāo)量*SF% 舊DMS0.9當(dāng)天銷(xiāo)售0.1 14.250.9270.115.52 商品在DM期間或庫(kù)存小于3（缺斷貨）的情況下DMS當(dāng)天不計(jì)算.可能各地改了就不一樣. 兩次OPL天數(shù) (以21854供應(yīng)商為例) 兩次OPL天數(shù)（即下次OPL送貨日期與本次OPL出報(bào)表日期的間隔）兩次出OPL報(bào)表間隔天數(shù)送貨天數(shù)8311 安全天數(shù) 系統(tǒng)自動(dòng)設(shè)為2天,11,額外天數(shù) 系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)計(jì)算，并作修正（最多為7天） 自動(dòng)建議訂貨天

3、數(shù) OPL天數(shù)兩次OPL天數(shù)安全天數(shù)額外天數(shù)=11+2+0=13 建議訂貨量 建議訂貨量自動(dòng)建議訂貨天數(shù)DMS庫(kù)存量在線訂貨量 =13*2.24-22-0=7.12,12,訂貨周期,訂貨計(jì)劃 1000000（每位代表一天分別是周一至周日） “0”不產(chǎn)生O.P.L.訂單“1”產(chǎn)生O.P.L.訂單 收貨計(jì)劃 1111110（每位代表一天分別是周一至周日） “0”不能收貨“1”可以收貨 循環(huán)周期(OPL CYCLE)（該位代表每幾周一次OPL） 幾周生成一次O.P.L.報(bào)表。不同級(jí)別的供應(yīng)商采用不同的補(bǔ)貨周期。 最小訂貨量 按銷(xiāo)售單位、公斤、采購(gòu)單位（買(mǎi)單）、金額計(jì)算四種方式,13,影響OPL訂單的

4、因素,庫(kù)存（庫(kù)存更正、串號(hào)、包裝、條碼） 銷(xiāo)售、DMS（受團(tuán)購(gòu)銷(xiāo)售影響） 送貨/訂貨、時(shí)間 送貨周期 價(jià)格 DM 店內(nèi)促銷(xiāo) 節(jié)日等其它因素,14,OPL訂單的優(yōu)點(diǎn),庫(kù)存合理化：庫(kù)存控制得宜，不至于太高，也不至于 太低，有“安全庫(kù)存”的概念。 庫(kù)存準(zhǔn)確化： OPL是建立在準(zhǔn)確DMS及準(zhǔn)確的庫(kù)存數(shù)量基礎(chǔ)上的。樓面必需要實(shí)事求是，若發(fā)現(xiàn)樓面庫(kù)存與電腦庫(kù)存不一致時(shí)，應(yīng)隨時(shí)做好庫(kù)存更正，確保庫(kù)存的準(zhǔn)確性。 樓面效率化：按地區(qū)公司采購(gòu)部設(shè)定的OPL訂單條件，電腦自動(dòng)按一定日期印OPL報(bào)表，由樓面人員按需要修正訂單，省時(shí)省事。避免人力浪費(fèi)在查庫(kù)存、預(yù)估銷(xiāo)售量、預(yù)估訂貨量及層層簽字審批的作業(yè)上。樓面人員可以集

5、中精力在陳列、補(bǔ)貨、先進(jìn)先出、質(zhì)量管理、清潔、促銷(xiāo)、解說(shuō)及服務(wù)顧客上面，效益更好。,15,OPL訂單的不適用條件,1、突增或突減的需求量：將會(huì)使DMS失真 從而對(duì) OPL的計(jì)算產(chǎn)生偏差。 2、庫(kù)存低的商品： 3、短帳期或特殊付款方式的商品： 以上商品由于其DMS和庫(kù)存數(shù)據(jù)不具備相對(duì)穩(wěn)定性，容易使OPL訂單程序的參數(shù)發(fā)生突變，因此不能適用于周期性的OPL訂單推算。,16,OPL訂單條件的設(shè)定,4、訂貨單位 ： A、以“華聯(lián)單位”為計(jì)算單位 。 B、一般以供應(yīng)商的原裝箱數(shù)量為訂貨倍數(shù)。 C、訂貨單位的確定應(yīng)考慮供應(yīng)商交易條件。 D、訂貨單位可銷(xiāo)天數(shù) =訂貨單位DMS； 訂貨單位可銷(xiāo)天數(shù)不應(yīng)大過(guò)大組

6、庫(kù)存天數(shù)的兩倍,17,商品收貨流程,商品收貨作業(yè)是門(mén)店收貨部依據(jù)公司有效訂單對(duì)供應(yīng)商所送商品的收驗(yàn)、退換及內(nèi)部調(diào)撥的業(yè)務(wù)活動(dòng)。它包括：商品收驗(yàn)貨作業(yè)、商品退貨作業(yè)、供應(yīng)商換貨作業(yè)、商品調(diào)換作業(yè)。,18,商品收驗(yàn)貨作業(yè),19,3、職責(zé)： 3.1收貨部： 3.1.1檢驗(yàn)商品訂單（訂單號(hào)碼、送貨日期、店別、頁(yè)數(shù)、訂單狀態(tài)）。 3.1.2打印驗(yàn)貨清單（不含永續(xù)訂單）。 3.1.3編排、粘貼收貨號(hào)碼。 3.1.4檢驗(yàn)訂單號(hào)碼（不含永續(xù)訂單）、供應(yīng)商編號(hào)、商品描述、規(guī)格、包裝、條形碼、保質(zhì)期、質(zhì)量、數(shù)量/重量。 3.1.5商品復(fù)驗(yàn)交接。 3.1.6商品入庫(kù)或送達(dá)賣(mài)場(chǎng)（生鮮除外）。 3.1.7錄入收貨記錄。

7、 3.1.8收貨訂單同驗(yàn)收貨清單一并歸檔；存檔一年后報(bào)財(cái)務(wù)統(tǒng)一銷(xiāo)毀。 3.1.9次日，由收貨錄入員做收貨報(bào)表核對(duì)、主管審核。 3.1.10收貨差異的更正。 3.2食品、百貨部： 3.2.1憑驗(yàn)貨清單，進(jìn)行商品品名、規(guī)格、包裝、保質(zhì)期、數(shù)量、重量。 3.2.2復(fù)驗(yàn)供應(yīng)商編號(hào)、商品描述、規(guī)格、包裝、保質(zhì)期、數(shù)量、重量。 3.2.3檢驗(yàn)商品質(zhì)量。,20,4、基本要求： 4.1保證商品品名、規(guī)格、送貨日期與訂單一致。 4.2確認(rèn)商品條形碼的正確有效。 4.3確認(rèn)商品數(shù)量/重量符合訂單要求。 4.4保證商品的質(zhì)量符合收貨標(biāo)準(zhǔn)要求。 4.5保證商品的保質(zhì)期符合收貨要求。 4.6保證收貨及時(shí)。 4.7保證當(dāng)

8、天完成商品錄入。 4.8保證供應(yīng)商編號(hào)、訂單號(hào)碼、收貨號(hào)碼正確。 4.9保證收貨數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確。,21,5、食品、百貨商品驗(yàn)收流程： 5.1 送貨：供應(yīng)商接訂單傳真或訂單，按訂單要求攜單配送商品。 5.2 投單：供應(yīng)商送貨至指定門(mén)店收貨部，先至收貨窗口投單等待通知卸貨。 5.3 接單審核： 5.3.1 收貨部錄入人員接受供應(yīng)商送貨人員投單后，審核訂單店別、送貨日期、訂單內(nèi)容與電腦記錄是否一致。 5.3.2 審核合格后編排收貨碼、打印驗(yàn)貨清單（一式四聯(lián)）。然后將收貨號(hào)碼粘貼在訂單上，并登記于收貨清單右上角。 5.3.3 檢核該供應(yīng)商是否有退貨，若有執(zhí)行先退后收原則。,22,5.4 收貨： 5.4.1

9、 收貨員憑收貨訂單和驗(yàn)貨清單對(duì)商品進(jìn)行初驗(yàn)（商品條形碼、描述、包裝、規(guī)格、保質(zhì)期、數(shù)量、重量）如不符合驗(yàn)收規(guī)范要求，應(yīng)拒絕收貨。 5.4.2 如符合驗(yàn)收規(guī)范要求，收貨員與供應(yīng)商一起確認(rèn)完所收數(shù)量、重量，填至驗(yàn)貨清單“實(shí)收數(shù)量”欄，并各自在“收貨員”和“供應(yīng)商”欄簽名確認(rèn)。 5.5 復(fù)驗(yàn)： 5.5.1 食品部、百貨部相關(guān)主管或庫(kù)區(qū)管理員憑驗(yàn)貨清單實(shí)收數(shù)量、質(zhì)量進(jìn)行復(fù)驗(yàn)。 5.5.2 通過(guò)復(fù)驗(yàn)，如數(shù)量或質(zhì)量有差異，則退回收貨部，由收貨部與供應(yīng)商重新確認(rèn)數(shù)量或質(zhì)量，不符合驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)予拒收。經(jīng)驗(yàn)收，數(shù)量和質(zhì)量均無(wú)差異的，在驗(yàn)貨清單“驗(yàn)收員”欄位簽名確認(rèn)。 5.6 確認(rèn)/分單：收貨員將收貨部、門(mén)店、供

10、應(yīng)商三方確認(rèn)的驗(yàn)貨清單，供應(yīng)商聯(lián)加蓋收貨章，各聯(lián)分送相關(guān)部門(mén)和供應(yīng)商。 5.7 入庫(kù)、錄入“ 5.7.1 收貨員將收驗(yàn)完畢的商品送至庫(kù)區(qū)/門(mén)店。 5.7.2 錄入員將確認(rèn)完畢的驗(yàn)貨清單進(jìn)行錄入，并在“電腦錄入”欄簽名。（若有錄入差異，見(jiàn)收貨差異處理作業(yè)） 5.7.3 收貨部于錄入完成后收貨清單匯總送財(cái)務(wù)部。,23,6、生鮮商品收驗(yàn)貨流程描述： 6.1送貨： 6.1.1供應(yīng)商送貨時(shí)，應(yīng)持一式四聯(lián)的永續(xù)訂單 6.2收貨： 6.2.1收貨部的收貨員按永續(xù)訂單檢查品名、規(guī)格包裝，確認(rèn)重量（數(shù)量）、送貨日期，在永續(xù)訂單上簽字確認(rèn)并粘貼收貨號(hào)碼。 6.2.2如商品品名、規(guī)格、包裝送貨日期與永續(xù)訂單不符，則拒收。 6.2.3如符合永續(xù)訂單要求，收貨員依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，與 供應(yīng)商一起確認(rèn)實(shí)收數(shù)量重量。,24,6.3驗(yàn)貨： 6.3.1生鮮部相關(guān)主管，依據(jù)生鮮驗(yàn)收規(guī)范，檢驗(yàn)商品質(zhì)量。 6.3.2如符合驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的質(zhì)量要求，在永續(xù)訂單上簽字確認(rèn)并留存一聯(lián)。6.3.3如質(zhì)量不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，與供應(yīng)商協(xié)商退貨或換貨。6.3.4生鮮部對(duì)收貨部的收貨活動(dòng)進(jìn)行復(fù)驗(yàn)。 6.4錄入：收貨部、生鮮部、供應(yīng)商三方簽字確認(rèn)后，收貨員將永續(xù)訂單交錄入