茅臺(tái)酒是山西人的兒子

1、茅臺(tái)酒是山西人的兒子茅臺(tái)鎮(zhèn)游記顧睜因?yàn)橐ニ拇o州開(kāi)會(huì)，選擇從上海飛貴陽(yáng)，然后坐長(zhǎng)途班車(chē)到遵義住宿一晚，第二天坐班車(chē)到茅臺(tái)鎮(zhèn)觀光，再乘班車(chē)到習(xí)水已經(jīng)傍晚過(guò)六點(diǎn)，汽車(chē)站當(dāng)天最后一班車(chē)早已開(kāi)走了，那天是會(huì)議報(bào)到最后一天，只能花二百元雇車(chē)趕到瀘州，所以才可以寫(xiě)這篇游記。又因?yàn)檫€要到重慶與親家會(huì)面，所以攜太太同行。茅臺(tái)鎮(zhèn)位于仁懷市赤水河畔，是川黔水陸交通的咽喉要地,地處貴州高原西北部，北靠婁山，南臨遵義。茅臺(tái)鎮(zhèn)歷來(lái)是黔北名鎮(zhèn)，古有“川鹽走貴州，秦商聚茅臺(tái)”的寫(xiě)照，茅臺(tái)鎮(zhèn)是中國(guó)醬酒圣地，域內(nèi)白酒業(yè)興盛，1915年茅臺(tái)酒在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)；1935年中國(guó)工農(nóng)紅軍長(zhǎng)征在茅臺(tái)四渡赤水。茅臺(tái)鎮(zhèn)集古鹽文

2、化、長(zhǎng)征文化和酒文化于一體，被譽(yù)為“中國(guó)第一酒鎮(zhèn)”。西漢成帝年間，夜郎國(guó)生產(chǎn)力發(fā)展，糧食生產(chǎn)有了剩余，為釀酒業(yè)的興起提供了物質(zhì)條件。清末民初，茅臺(tái)鎮(zhèn)是黔北重要交通口岸，貴州省三分之二的食鹽由此起運(yùn)各地，茅臺(tái)鎮(zhèn)因此名聲在外。清道光年間的遵義府志記載：“茅臺(tái)酒，仁懷城西茅臺(tái)村制酒，黔省稱(chēng)第一。茅臺(tái)燒坊不下二十家，所費(fèi)山糧不下二萬(wàn)石”。早在二百年前，山西鹽商到邊遠(yuǎn)的貴州省經(jīng)商，因?yàn)楫?dāng)時(shí)交通不便，黔晉相距九千里，鹽商攜帶汾酒不便，就在貴州用當(dāng)?shù)氐乃陀衩住⒋篼?，采用汾酒的釀制方法造酒。沒(méi)料到貴州的泉水獨(dú)特，生產(chǎn)出的酒別具風(fēng)味，從此茅臺(tái)酒就成了山西鹽商的私釀酒。當(dāng)?shù)卦?shī)人吟“家唯儲(chǔ)酒買(mǎi)，船只載鹽多”即指此

3、而言。因茅臺(tái)酒釀造工藝源于汾酒，因此就有了“茅臺(tái)老家在山西”的說(shuō)法。清朝道光年間茅臺(tái)有釀酒燒坊20幾家，其中最大的是榮和燒坊?！皹s和燒坊”于光緒五年(1879年)設(shè)立，由仁懷縣大地主王天和、孫全太和石榮霄合股各以自己名字中的的一個(gè)字命名為“榮太和燒坊”，1879年底孫全太撤資，便更名為“榮和燒坊”。1915年榮和燒坊代表茅臺(tái)酒榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。1930年 因?qū)O全太后人孫明遠(yuǎn)在黔軍二十五軍任職，便仗軍閥勢(shì)力重提股權(quán)問(wèn)題，要求清算歷年賬目，制造糾紛，最后王天和后代王澤生息事寧人，贈(zèng)送1000瓶酒了結(jié)此事，并且讓石家退出，榮和燒坊由王家獨(dú)掌。1935年紅軍長(zhǎng)征四渡赤水，三渡時(shí)途經(jīng)茅臺(tái)鎮(zhèn)，王家

4、用榮和燒坊酒慰勞紅軍，周恩來(lái)等高級(jí)將領(lǐng)暢飲榮和燒坊酒，稱(chēng)贊不已。紅軍戰(zhàn)士用“榮和燒坊”療傷消毒治病，當(dāng)時(shí)榮和燒坊酒（老板姓王）價(jià)格為二銀元一瓶，成義燒坊（老板姓華）價(jià)格一銀元二瓶，恒興燒坊（老板姓賴(lài)）的價(jià)格是一銀元三瓶。有的紅軍是打欠條給榮和燒坊，紅軍將領(lǐng)說(shuō)革命成功了會(huì)加倍償還的。中國(guó)工農(nóng)紅軍總政治部主任王稼祥、副主任李富春當(dāng)時(shí)發(fā)出保護(hù)榮和茅臺(tái)酒的通告，對(duì)榮和燒坊予以保護(hù)。1949年開(kāi)國(guó)大典時(shí)政務(wù)院總理周恩來(lái)在北京飯店宣布?xì)J定“吃淮陽(yáng)菜，喝榮和酒”，榮和燒坊酒成為新中國(guó)國(guó)宴酒。1950年毛澤東出訪(fǎng)蘇聯(lián)，送給斯大林禮物是榮和燒坊酒，榮和燒坊酒成為新中國(guó)外交酒。1953年榮和燒坊王家后代王秉乾因私藏槍支罪被槍斃，榮和燒坊（王家茅臺(tái)）被政府沒(méi)收，補(bǔ)償500元；成義燒坊（華家茅臺(tái)）被整體收購(gòu)，折價(jià)1.5萬(wàn)元；恒興燒坊（賴(lài)家茅臺(tái)）被整體收購(gòu)折價(jià)2.5萬(wàn)元；爾后合并成立了貴州省地方國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠。這是茅臺(tái)酒廠的來(lái)歷。由于榮和燒坊是被沒(méi)收，而不是被收購(gòu)，這也是現(xiàn)在榮和燒坊擁有“榮和”商標(biāo)的原因?，F(xiàn)在村民幾乎家家釀酒，在街上游客花40元、50元就能買(mǎi)到茅臺(tái)酒茅臺(tái)人釀制的酒。制作茅臺(tái)酒的高粱種在茅臺(tái)村子里，用的水來(lái)自赤水河。其實(shí)赤水河邊還有兩家大型制酒公司的酒與茅臺(tái)酒媲美，產(chǎn)品是貴州習(xí)水縣的習(xí)酒和四