第三章 維生素與輔酶.ppt

1、1、生物化學(xué)、李小英、生命學(xué)技術(shù)系、醫(yī)療生物科學(xué)教研室、第三章維生素和補(bǔ)充酶催化劑、維生素補(bǔ)充劑，3、掌握目標(biāo)、b族維生素及干預(yù)構(gòu)成的補(bǔ)充酶催化劑或補(bǔ)充酶催化劑形式，生化作用是維生素分類，典型的缺乏病，熟悉維生素c的維生素源，維生素e 4、水溶性維生素脂溶性維生素概述、主要內(nèi)容5、第一節(jié)是6、一、維生素的概念和特征，維生素是機(jī)體或細(xì)胞球維持機(jī)體正常生長和代謝不可缺少的微量有機(jī)物。 由于生物體內(nèi)無法合成維生素，或合成量不足，必須依靠外來食品供應(yīng)。 七、一、維生素的概念和特點(diǎn)，小分子有機(jī)化合物體內(nèi)無法合成或合成量不足參與生物代謝調(diào)節(jié)，但不提供能量的每日需求量在mg或微克計(jì)程儀拉姆水平不足則生病、中

2、毒，8、正常成人對維生素的需求量，9，2、維生素的水溶性維生素b族維生素(water-soluble vitamin )，(fat-soluble vitamin )，10，3，維生素缺乏的原因，攝取不足吸收障礙的生物需求量增加，除了服用一部分藥物以外，第11，第二節(jié)沒有注意水溶解的體內(nèi)難以儲(chǔ)藏共同特征：種類： b族維生素和維生素c、13、一、b族維生素、(一)維生素B1，結(jié)構(gòu)特征的維生素B1作為硫胺素、嘧啶環(huán)、噻唑環(huán)、14，也稱為輔助酶催化劑與糖異生、氧氧化和磷酸戊糖的途徑有關(guān)、16、酵母、谷類、豆類胚芽和種皮、瘦身、核果、蛋類腳氣癥：多發(fā)性神經(jīng)炎、皮膚麻痹、心力衰竭、四肢無力、下肢浮腫。

3、由于維生素B1和缺乏癥、17、一、b族維生素、(二)維生素B2、水溶液呈黃綠色熒光，因此也被稱為核黃素(riboflavin )、7，8二甲基惡嗪、核醇、18，主要作為氫轉(zhuǎn)移體黃素蛋白，2 .生化作用，20，F(xiàn)MN :存在于呼吸鏈，NADH黃素脫氫酶亞FAD :琥珀酸黃素脫氫酶亞，氫轉(zhuǎn)運(yùn)機(jī)制，21，酵母，肝臟，瘦身，乳類，蛋黃，花生，糙米，23，1 .補(bǔ)酶催化劑形式，4-磷酸泛酰基巰基氨基乙烷和a 搖鏡頭巴豆酸對糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)代謝非常重要。 * 4-磷酸搖鏡頭?；鶐€基氨基乙烷是構(gòu)成?；d體蛋白(ACP )的成分，而ACP是酰基載體。 屬于、25、一、b族維生素、(四)維生素pp、吡啶類誘導(dǎo)

4、體，包括煙酸(nicotinic acid，亦稱煙酸)、尼克酰胺(nicotinamide，亦稱尼克酰胺) * 煙酰胺腺嘌呤二核苷酸(nicotinamideadeninedinucleotide，NAD ) *煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(nicotinamideadeninedinucleotidephosphate，NADP )、煙酰胺維持神經(jīng)組織健康3 .維生素pp來源和缺乏癥，29，(五)羥基吡啶，一，b族維生素，吡啶類誘導(dǎo)體，吡哆醇，吡哆醇，吡哆醇，30，2 .補(bǔ)充酶催化劑形式，*磷酸吡哆醇* * 磷酸吡哆醇(pyridoxamine phosphate )、31、*磷酸吡哆醇也是氨基

5、酸轉(zhuǎn)阿美娜酶的輔助酶催化劑2 .生化作用、32、磷酸吡哆醇相關(guān)的氨基化學(xué)基轉(zhuǎn)移作用、33，3 .來自羥基吡啶和缺乏癥、酵母、肝臟、魚、肉、谷粒和卷心菜羥基吡啶的廣泛來源， 人類缺乏癥少，34，1，35，1 .補(bǔ)酶催化劑形式，四氫葉酸(tetrahydrofolate，F(xiàn)H4 )，5，6，7，8位氫化，36，F(xiàn)H4是碳單位轉(zhuǎn)移酶的補(bǔ)體酶催化劑，參與體內(nèi)核苷酸的合成。 2 .生化作用，37，3 .葉酸的來源和缺乏癥，綠葉植物，肝臟，腎臟，菜花，酵母。 是鮮黃色物質(zhì)，在水中微溶解，在水溶液中容易被光破壞。 巨大幼血紅細(xì)胞性貧血： DNA合成被抑制，細(xì)胞分裂、生長被阻礙，細(xì)胞球體積增大。 38、(7)

6、維生素B12、一、b族維生素、鈷胺、39、1 .補(bǔ)酶催化劑形式、* 5-脫氧腺嘌呤核苷鈷胺、*鈷胺(甲基B12 )、2 .生化作用、40、3 .來源于維生素B12和缺乏癥，*一般植物中含量少，動(dòng)物食物中的含量巨大幼血紅細(xì)胞性貧血：維持動(dòng)物正常的生長和營養(yǎng)，上皮組織細(xì)胞球的正常代謝和血紅細(xì)胞的新生和成熟。 人體需求量很少，一般來說是不夠的。 41、(8)生物素、一、b族維生素、硫代呋喃和尿素縮合物環(huán)化合物42、生物素、1 .補(bǔ)酶催化劑形式、2 .生化作用、羧化酶補(bǔ)酶催化劑雞蛋清中均含抗生物素蛋白。 含有43、二、維生素c、*6個(gè)碳的多羥基化合物*也稱為琥珀酸(ascorbic acid )、44

7、、二、維生素c、45，促進(jìn)膠原蛋白合成將膽固醇轉(zhuǎn)化為膽汁酸，促進(jìn)單胺類傳遞物的合成2 .體內(nèi)的氧化還原維生素的分類和補(bǔ)充酶催化劑的關(guān)系維生素補(bǔ)充酶催化劑功能1. B1 (硫胺素)TPP醛化學(xué)基轉(zhuǎn)移、-酮酸脫羧2. B2 (核黃素) FMN、FAD氧化還原反應(yīng)、氫轉(zhuǎn)移3 .搖鏡頭酮酸(通道多金屬氧酸鹽) CoASH?；瘜W(xué)基轉(zhuǎn)移4. PP尼克酸(酰胺)酸轉(zhuǎn)移，脫羧，消旋6 .葉酸FH4(THFA )轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)移碳化學(xué)基7. B12 (氰基鈷氨基)分子重排，甲基化8 .生物素羧基化補(bǔ)酶催化劑9 .硫辛酸化學(xué)基轉(zhuǎn)移，氧化還原反應(yīng)10 (fat-soluble 易溶于脂肪和有機(jī)溶劑*服用過量，容易引起中毒

8、*可儲(chǔ)存于肝內(nèi)，種類：維生素a、d、e、e維生素A1； 維生素A2、一、維生素a、51、維甲醇被氧化為維甲酸、維甲酸、維生素a、52、維生素a的活性形態(tài)： (1)生化作用和缺乏病， 1 .視覺感知細(xì)胞球內(nèi)感光物質(zhì)2 .維持上皮組織結(jié)構(gòu)完全性3 .促進(jìn)生長發(fā)育4 .具有一定防癌、抗癌作用的維生素a缺乏?。?*夜盲癥*干眼病*兒童生長發(fā)育遲緩、免疫力降低55、二、二維生素D2 (麥角鈣化醇ergocalciferol ) 有維生素D3 (膽石灰化醇cholecalciferol )、56、膽固醇7脫氫膽固醇注音字維生素D3 (膽石灰化醇)、維生素D3原、57兩種25-(OH)2-VitD、59、*小腸和腎重吸收鈣元素、磷*血中促進(jìn)骨的生成和鈣化的維生素d的缺乏癥： *嬰兒手足痙攣*兒童佝僂病*成人骨質(zhì)軟化，骨質(zhì)疏松癥酚性羥基化學(xué)基容易被氧