嬰幼兒營養(yǎng)常識.ppt

1、嬰幼兒營養(yǎng)常識,七大營養(yǎng)素基礎知識,七大營養(yǎng)素,思考,七大營養(yǎng)素中哪種沒有營養(yǎng)？,膳食纖維,蛋白質： 基本單位是氨基酸； 組成蛋白質的氨基酸有20種，其中8種氨基酸不能自己合成：賴、亮、異亮、蛋、苯丙、蘇、纈、色氨酸,蛋白質的生理功能： 構：一切生命的基礎，是機體細胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補的主要原料 補：能修補人體組織 催、調、運、免、能,增強免疫力,提供熱能,思考,提供蛋白質的主要食物：,肉、蛋、奶、魚、豆類,脂類,脂肪酸,動物性食物含有豐富脂肪，以畜肉類含量最為豐富，多為飽和脂肪酸,生理功能： 1、供給并儲存熱量 2、構成身體細胞的重要成分 3、有利于對脂溶性維生素的吸收 4

2、、提供必需脂肪酸 5、保護肌體組織 6、增進食欲，增加飽腹感,防止熱量散失，有利于保溫， 對機械撞擊起到緩沖作用，保護肌肉和內(nèi)臟免受損傷,脂溶性維生素有哪些？,A D E K,碳水化合物 碳水化合物又稱糖類化合物，主要由碳、氫、氧三種元素組成，一般由綠色植物經(jīng)光合作用而形成，是光合作用的初期產(chǎn)物。,是碳水化合物的一種,生理功能： 與蛋白質、脂肪同為人體三大能源，為機體生長、運動、繁殖提供主要能量，是維持生命必不可少的； 保持大腦功能 保護內(nèi)臟組織 節(jié)約體內(nèi)蛋白質，調節(jié)脂肪代謝,缺乏碳水化合物易導致血糖含量降低、全身無力、疲乏，使人頭暈、心悸、腦功能障礙等癥狀，甚至昏迷。,為什么減肥的人不吃主食

3、，容易低血糖？,維生素： 又稱維他命，是維持人體生命活動必需的有機物質，從食物中獲取，只有維生素D能在體內(nèi)合成。,無機鹽也稱礦物質,水 生理功能： 構成機體的重要物質 參與機體的新陳代謝 調節(jié)體溫 體內(nèi)的潤滑劑 最廉價的“藥”,膳食纖維,加工得越精細，纖維素含量越少,1.營養(yǎng)與嬰幼兒身體發(fā)育 從出生到1周歲，是人一生中生長發(fā)育最快的時期，嬰幼兒的體重從3000g左右迅速增加到9000g左右，身高從50左右增長到75。 若營養(yǎng)攝入不足，會導致營養(yǎng)不良、生長緩慢、停滯等。,適當補鈣和維生素D，增加戶外活動時間（2小時） 保證各種營養(yǎng)素的攝取，營養(yǎng)均衡，不過多或過少,嬰幼兒對熱量的需要： 基礎代謝的需要 活動的需要 生長發(fā)育的需要 排泄消耗的需要 進食消耗的需要,嬰幼兒能不能多喝純凈水？,嬰幼兒需不需要攝入膳食纖維？,嬰幼兒常見營養(yǎng)問題： 營養(yǎng)素缺乏 營養(yǎng)素過量 營養(yǎng)素不平衡,母乳喂養(yǎng)的護理 維護乳母健康 指導哺乳技巧 預防嬰兒吐奶 母親感染HIV 或患有重癥心腎疾病時，不宜哺乳,培養(yǎng)嬰幼兒良好的飲食習