四年級(jí)科學(xué)下冊(cè) 面包發(fā)霉了 2教案 教科版

1、（教科版）四年級(jí)科學(xué)下冊(cè)教案第三單元 食物5面包發(fā)霉了【教學(xué)目標(biāo)】1.面包的變質(zhì)發(fā)霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生長(zhǎng)需要適宜的環(huán)境和條件。通過(guò)對(duì)霉菌的培養(yǎng)可以進(jìn)行霉菌生活條件的研究活動(dòng)。2.根據(jù)自己提出的問(wèn)題進(jìn)行假設(shè)，并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)研究霉菌的生長(zhǎng)與環(huán)境的關(guān)系。堅(jiān)持記錄霉菌的生長(zhǎng)情況，分析、整理自己記錄的數(shù)據(jù)。3.通過(guò)對(duì)霉菌的觀察，拓寬觀察周?chē)澜绲囊曇?，保護(hù)并發(fā)展對(duì)事物的好奇心。在對(duì)霉菌生長(zhǎng)的實(shí)驗(yàn)活動(dòng)中，鍛煉長(zhǎng)周期實(shí)驗(yàn)觀察的意志品質(zhì)?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】觀察發(fā)霉的面包，了解霉菌；探究面包發(fā)霉的條件?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】觀察霉菌的生長(zhǎng)情況?！窘虒W(xué)準(zhǔn)備】為每組學(xué)生準(zhǔn)備:放大鏡，載玻片，有條件的學(xué)校準(zhǔn)備顯微鏡；發(fā)霉的面

2、包(裝在密封好的口袋中)，干面包四小塊、滴管、水、塑料袋、實(shí)驗(yàn)記錄單(參見(jiàn)教科書(shū)第53頁(yè))?！窘虒W(xué)過(guò)程】一、談話引入師：同學(xué)們，上星期要求你們做的面包發(fā)霉實(shí)驗(yàn)都做了嗎？生：師：能夠說(shuō)說(shuō)你的發(fā)現(xiàn)嗎？生： 師笑：同學(xué)們觀察得真仔細(xì)。那么知道為什么會(huì)這樣嗎？生搖頭。師：這里面的奧秘我們學(xué)了面包發(fā)霉了這一課之后就為你揭曉了。Ppt1:課件出示課題：5、面包發(fā)霉了二、探究過(guò)程1.觀察發(fā)霉的面包師：怎樣才能更加清楚得看到面包上霉菌的樣子？生：用放大鏡觀察。師：好，現(xiàn)在我就把放大鏡給你們，老師把研究交給你們了。等一下告訴老師你看到的霉是什么顏色，什么形狀的？學(xué)生對(duì)觀察結(jié)果進(jìn)行描述，相互交流。生1：霉很小，肉

3、眼看不到。生2：我看的是墨綠色的，還有黑色的。師小結(jié)：霉是一種生物，它非常小，用眼睛很難直接看清，必要時(shí)，我們可以借助顯微鏡來(lái)觀察，所以通常叫它微生物，霉是種類(lèi)很多，顏色各異，有青綠色、黃色、黑色、白色等，形狀有絨毛狀、蛛網(wǎng)狀、絮狀等。Ppt2 Ppt9:課件出示霉菌的有關(guān)介紹。霉是一種生物，它非常小，用眼睛很難直接看清，必要時(shí)，我們可以借助顯微鏡來(lái)觀察，所以通常叫它微生物，霉是種類(lèi)很多，顏色各異，有青綠色、黃色、黑色、白色等，形狀有絨毛狀、蛛網(wǎng)狀、絮狀等。2.面包發(fā)霉的條件師：面包上怎么會(huì)長(zhǎng)出霉菌？生：師：面包發(fā)霉與哪些因素有關(guān)？生：師：觀察活動(dòng)中得到的哪些信息能夠幫助我們進(jìn)行分析？生：師：

4、還需要得到哪些方面的信息？生：Ppt10:課件出示面包發(fā)霉的條件。霉菌的生長(zhǎng)需要養(yǎng)分，霉菌的生長(zhǎng)與溫度的高低有關(guān)，霉菌的生長(zhǎng)需要水分師：（小結(jié)）霉菌長(zhǎng)在面包上，而離面包最近的塑料袋上并沒(méi)有霉菌生長(zhǎng)，這可能說(shuō)明霉菌的生長(zhǎng)需要面包提供養(yǎng)分；面包如果是放在了溫暖的地方發(fā)的霉，這說(shuō)明霉菌的生長(zhǎng)與溫度的高低有關(guān)；發(fā)霉的面包還是軟軟的，有一些水分，這說(shuō)明霉菌的生長(zhǎng)需要水分3.哪一塊面包上的霉菌生長(zhǎng)得快師：上個(gè)星期同學(xué)們都親自做了面包發(fā)霉了的實(shí)驗(yàn)，是按照老師的要求去做的嗎？師：我們來(lái)回顧我們所做的實(shí)驗(yàn)。我們所做的實(shí)驗(yàn)名稱(chēng)叫什么？生：面包發(fā)霉條件對(duì)比實(shí)驗(yàn)師：你做這個(gè)實(shí)驗(yàn)時(shí)用到了哪些材料？生：干面包四小塊、滴管

5、、水、塑料袋、實(shí)驗(yàn)記錄單。師：你所做的實(shí)驗(yàn)步驟是怎么樣的？生：1.把面包切成四小塊，分別放進(jìn)塑料袋中。2.把其中一個(gè)袋子用線扎緊口袋，放在餐廳的桌上。3.在另外三塊面包上滴一些水，分別裝進(jìn)袋子里用線扎緊袋口。把其中一個(gè)袋子放在餐廳桌上，一個(gè)袋子放在冰箱的冷藏格里，還有一個(gè)袋子放在陽(yáng)臺(tái)上，讓陽(yáng)光曬到。4.每天傍晚6點(diǎn)去觀察做好記錄。Ppt11:課件出示面包發(fā)霉的條件實(shí)驗(yàn)的過(guò)程。師：很好。寫(xiě)出你們的觀察記錄了嗎？生：講述活動(dòng)記錄。Ppt12:課件出示面包發(fā)霉的條件實(shí)驗(yàn)觀察記錄。序號(hào)環(huán)境條件時(shí)間第1天第2天第3天第4天第5天第6天師：那么通過(guò)這個(gè)實(shí)驗(yàn)我們可以得出什么樣的結(jié)論呢？這可以寫(xiě)下我們的結(jié)論了嗎？生：第一塊面包（干燥、常溫環(huán)境）上的霉菌比第二塊面包（潮濕、常溫環(huán)境）上的霉菌生長(zhǎng)得慢，說(shuō)明霉菌的生長(zhǎng)速度與水分有關(guān)。第一塊面包（潮濕、低溫環(huán)境）上的霉菌比第二塊面包（干燥、高溫環(huán)境）上的霉菌生長(zhǎng)得慢，說(shuō)明霉菌的生長(zhǎng)速度與溫度有關(guān)。Ppt13:課件出示面包發(fā)霉的條件實(shí)驗(yàn)結(jié)論。師小結(jié)：面包發(fā)霉是因?yàn)樵谒纳厦嫔L(zhǎng)了一種生物霉菌，與其他生物一樣，它的生長(zhǎng)需要獲取營(yíng)養(yǎng)和適宜