標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 10462-1989 綠豆》是中國關(guān)于綠豆質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的國家推薦性標(biāo)準(zhǔn)。此標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了綠豆的質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和儲(chǔ)存條件，旨在統(tǒng)一綠豆產(chǎn)品的質(zhì)量評(píng)價(jià)體系，保障市場(chǎng)交易中的商品質(zhì)量和公平性。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽

  1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于收購、銷售、出口和儲(chǔ)存的綠豆。規(guī)定了綠豆的分類、質(zhì)量指標(biāo)及其檢驗(yàn)方法。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實(shí)施本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)所直接引用或參考的其他標(biāo)準(zhǔn)文件，確保各項(xiàng)檢測(cè)有據(jù)可依。

  3. 術(shù)語和定義：對(duì)綠豆的基本概念進(jìn)行界定，確保標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)術(shù)語的一致性和明確性。

  4. 分類：根據(jù)綠豆的外觀特征（如顏色、雜質(zhì)含量等）將其分為不同的等級(jí)，常見的如一級(jí)、二級(jí)等，不同等級(jí)對(duì)應(yīng)不同的質(zhì)量要求。

  5. 要求：

    • 外觀質(zhì)量：規(guī)定了綠豆的純凈度，即其中雜質(zhì)（如泥土、石子、異色豆等）的最大允許含量。
    • 物理特性：包括綠豆的水分含量、破損率等，這些指標(biāo)直接影響綠豆的儲(chǔ)存穩(wěn)定性和食用品質(zhì)。
    • 衛(wèi)生指標(biāo)：確保綠豆中重金屬、農(nóng)藥殘留等有害物質(zhì)不超標(biāo)，符合食品安全要求。

  6. 檢驗(yàn)方法：詳細(xì)說明了如何檢測(cè)綠豆的各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)，包括樣品的抽取、制備以及具體的檢測(cè)步驟和設(shè)備要求。

  7. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了綠豆在交易前應(yīng)遵循的檢驗(yàn)程序，包括抽樣頻率、合格判定依據(jù)等。

  8. 包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和儲(chǔ)存：

    • 包裝：要求包裝材料應(yīng)安全衛(wèi)生，防止污染，且標(biāo)識(shí)清晰，包含產(chǎn)品名稱、等級(jí)、凈重、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等。
    • 標(biāo)志：確保綠豆包裝上有明確的標(biāo)識(shí)信息，便于追溯和識(shí)別。
    • 運(yùn)輸和儲(chǔ)存：提出了綠豆在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中的環(huán)境條件要求，如保持干燥、通風(fēng)，避免高溫、潮濕及蟲害，以保證綠豆品質(zhì)不受損害。


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  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替，建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T 10462-2008
  • 1989-03-22 頒布
  • 1989-10-01 實(shí)施
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GB 10462-1989 綠豆_第1頁
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

UDC635.654

綠顯

GB10462一89

Greenbeans

主頤內(nèi)容與適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠豆的分類、質(zhì)量指標(biāo)、名詞術(shù)語、檢驗(yàn)方法、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存的要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用收購、銷售、調(diào)撥、儲(chǔ)存、加工和出口的商品綠豆。不適用于綠豆中的名貴品種。

引用標(biāo)準(zhǔn)

GB2715糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5009.36糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

GB5491糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法

GB5492糧食、油料檢驗(yàn)色澤、氣味、口味鑒定法

GB5493糧食、油料檢驗(yàn)類型及互混檢驗(yàn)法

GB5494糧食、油料檢驗(yàn)雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)法

GB5497糧食、油料檢驗(yàn)水分測(cè)定法

名詞術(shù)語

純糧率:凈試樣重量減1/2不完善粒重量占凈試樣重量的百分率。

不完善粒:不完善但尚有食用價(jià)值的順粒，包括下列幾種:

未熟粒:籽粒不飽滿，皺縮達(dá)粒面1/2以上，與正常粒顯著不同的穎粒.

蟲蝕粒:被蟲蛀蝕，傷及子葉的順粒。

病斑粒:粒面帶有病斑，傷及子葉的順粒。

破損粒:子葉殘缺、橫斷、破碎的顆粒。

生芽粒:芽或幼根突破種皮的順粒。

霉變粒:粒面生霉變色的順粒。

硬實(shí)粒:不能正常吸水膨脹、不易煮爛的順粒。

雜質(zhì):通過規(guī)定篩孔和無使用價(jià)值的物質(zhì)，包括下列幾種:

月..n乙，dJ呀‘︺執(zhí)匕了了

12么么2.2.2.么么3

3.1通過直徑2.0mm圓孔篩的篩下物。

3.2砂石、煤渣、磚瓦塊、金屬物等礦物質(zhì)。

33泥土塊、無食用價(jià)值的綠豆粒，異種糧粒及其他有機(jī)物質(zhì)。

4色澤、氣味:指一批綠豆的綜合色澤和氣味。

分類

3乙3.乙樂乙東乙東乙乙乙3.3.乙4

4.1根據(jù)綠豆種皮的顏色分為四類

4.1.1明綠豆:種皮為綠色、深綠色，有光澤的綠豆占95%及以上。

中華人民共和國商業(yè)部1989-03一09批準(zhǔn)

1989一10一01實(shí)施

GB10462一89

4.1.2

4.1.3

4.1.4

黃綠豆:種皮為黃色、黃綠色、有光澤的綠豆占95寫及以上。

灰綠豆:種皮為灰綠色，無光澤的綠豆占95%及以上。

雜綠豆:不符合以上三類的綠豆。

5.1

質(zhì)t指標(biāo)

各類綠豆按凈純糧率分等，等級(jí)指標(biāo)及其他質(zhì)量指標(biāo)見下表:

等級(jí)

純糧率，%雜質(zhì)，%

水分

%

色澤、氣味

最低指標(biāo)總量礦物質(zhì)

1

2

3

97.0

94.0

91.0

1.00.513.5

正常

5.2

5.3

5.4

5.5

各類綠豆以二等為計(jì)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。

用作蔬菜的綠豆，發(fā)芽率不低于90%.

衛(wèi)生指標(biāo)按GB2715及有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

植物檢疫項(xiàng)目按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

6檢驗(yàn)方法

6.1扦樣、分樣:按GB5491的規(guī)定執(zhí)行。

6.2色澤、氣味測(cè)定:按GB5492的規(guī)定執(zhí)行。

6.3類型及互混測(cè)定:按GB5493的規(guī)定執(zhí)行。

6.4雜質(zhì)、不完善粒測(cè)定:按GB5494的規(guī)定執(zhí)行。

6.5硬實(shí)粒的檢驗(yàn):將揀去其他不完善粒的試樣放置于35℃的溫水中浸泡1h，取出瀝干表面水分，再

用濾紙吸去表皮吸附的水分，與未浸泡的樣品對(duì)比，種皮未發(fā)皺或體積不膨脹的順粒，即為硬實(shí)粒。

6.6水分測(cè)定:按照GB5497的規(guī)定執(zhí)行。

6.7發(fā)芽率試驗(yàn):按照GB5520參照大豆方法執(zhí)行。

6.8衛(wèi)生項(xiàng)目測(cè)定:按GB5009.36的規(guī)定執(zhí)行。

了包襲、運(yùn)翰和儲(chǔ)存

綠豆的包裝、運(yùn)箱和儲(chǔ)存，必須符合保質(zhì)、保量、運(yùn)輸安全和分類、分等儲(chǔ)存的要求。嚴(yán)防污染。

附加說明:

本標(biāo)準(zhǔn)由商業(yè)部糧食

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