GB 10462-1989 綠豆

中華人民共和國國家標準

UDC635.654

綠顯

GB10462一89

Greenbeans

主頤內容與適用范圍

本標準規(guī)定了綠豆的分類、質量指標、名詞術語、檢驗方法、包裝、運輸和儲存的要求。

本標準適用收購、銷售、調撥、儲存、加工和出口的商品綠豆。不適用于綠豆中的名貴品種。

引用標準

GB2715糧食衛(wèi)生標準

GB5009.36糧食衛(wèi)生標準的分析方法

GB5491糧食、油料檢驗扦樣、分樣法

GB5492糧食、油料檢驗色澤、氣味、口味鑒定法

GB5493糧食、油料檢驗類型及互混檢驗法

GB5494糧食、油料檢驗雜質、不完善粒檢驗法

GB5497糧食、油料檢驗水分測定法

名詞術語

純糧率:凈試樣重量減1/2不完善粒重量占凈試樣重量的百分率。

不完善粒:不完善但尚有食用價值的順粒，包括下列幾種:

未熟粒:籽粒不飽滿，皺縮達粒面1/2以上，與正常粒顯著不同的穎粒.

蟲蝕粒:被蟲蛀蝕，傷及子葉的順粒。

病斑粒:粒面帶有病斑，傷及子葉的順粒。

破損粒:子葉殘缺、橫斷、破碎的顆粒。

生芽粒:芽或幼根突破種皮的順粒。

霉變粒:粒面生霉變色的順粒。

硬實粒:不能正常吸水膨脹、不易煮爛的順粒。

雜質:通過規(guī)定篩孔和無使用價值的物質，包括下列幾種:

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12么么2.2.2.么么3

3.1通過直徑2.0mm圓孔篩的篩下物。

3.2砂石、煤渣、磚瓦塊、金屬物等礦物質。

33泥土塊、無食用價值的綠豆粒，異種糧粒及其他有機物質。

4色澤、氣味:指一批綠豆的綜合色澤和氣味。

分類

3乙3.乙樂乙東乙東乙乙乙3.3.乙4

4.1根據綠豆種皮的顏色分為四類

4.1.1明綠豆:種皮為綠色、深綠色，有光澤的綠豆占95%及以上。

中華人民共和國商業(yè)部1989-03一09批準

1989一10一01實施

GB10462一89

4.1.2

4.1.3

4.1.4

黃綠豆:種皮為黃色、黃綠色、有光澤的綠豆占95寫及以上。

灰綠豆:種皮為灰綠色，無光澤的綠豆占95%及以上。

雜綠豆:不符合以上三類的綠豆。

5.1

質t指標

各類綠豆按凈純糧率分等，等級指標及其他質量指標見下表:

等級

純糧率，%雜質，%

水分

%

色澤、氣味

最低指標總量礦物質

1

2

3

97.0

94.0

91.0

1.00.513.5

正常

5.2

5.3

5.4

5.5

各類綠豆以二等為計價標準。

用作蔬菜的綠豆，發(fā)芽率不低于90%.

衛(wèi)生指標按GB2715及有關規(guī)定執(zhí)行。

植物檢疫項目按國家有關規(guī)定執(zhí)行。

6檢驗方法

6.1扦樣、分樣:按GB5491的規(guī)定執(zhí)行。

6.2色澤、氣味測定:按GB5492的規(guī)定執(zhí)行。

6.3類型及互混測定:按GB5493的規(guī)定執(zhí)行。

6.4雜質、不完善粒測定:按GB5494的規(guī)定執(zhí)行。

6.5硬實粒的檢驗:將揀去其他不完善粒的試樣放置于35℃的溫水中浸泡1h，取出瀝干表面水分，再

用濾紙吸去表皮吸附的水分，與未浸泡的樣品對比，種皮未發(fā)皺或體積不膨脹的順粒，即為硬實粒。

6.6水分測定:按照GB5497的規(guī)定執(zhí)行。

6.7發(fā)芽率試驗:按照GB5520參照大豆方法執(zhí)行。

6.8衛(wèi)生項目測定:按GB5009.36的規(guī)定執(zhí)行。

了包襲、運翰和儲存

綠豆的包裝、運箱和儲存，必須符合保質、保量、運輸安全和分類、分等儲存的要求。嚴防污染。

附加說明:

本標準由商業(yè)部糧食