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1、四川風俗習慣,漢族社會習俗。流行于四川各地。民間凡遇年節(jié)或婚嫁、新居落成等情況。都要到親戚家串門探望,稱為走人戶。屆時,一般要帶上豬肉、 點心、酒等禮物,穿上平時舍不得的衣服前往。主人家割肉買酒,熱情 款待。 春倌說春 漢族社會習俗。流行于四川各地。時間在春節(jié)前后。舊時的春倌頭 戴烏紗帽,身著官服,左手執(zhí)木刻春牛,右手拿春棒;現(xiàn)在的春倌,裝 束與普通人一樣,不同的是身背一根放牛鞭子。他們爬山涉水,走鄉(xiāng)串 戶,每到一地,便編一些吉利的歌謠演唱。說唱完畢,將一張紅紙印制 的檢牛圖送給主人家。說檢結(jié)束后,戶主要送些錢幣給檢倌,以作報酬,走人戶,川劇,川劇,是中國漢族戲曲劇種之一,流行于四川東中部、重
2、慶及貴州、云南部分地區(qū)。 川劇臉譜,是川劇表演藝術(shù)中重要的組成部分,是歷代川劇藝人共同創(chuàng)造并傳承下來的藝術(shù)瑰寶。川劇由昆曲、高腔、胡琴、彈戲、燈調(diào)五種聲腔組成。 川劇是我國戲曲寶庫中的一顆光彩照人的明珠。它歷史悠久,保存了不少優(yōu)秀的傳統(tǒng)劇目,和豐富的樂曲與精湛的表演藝術(shù)。它是四川、云南、貴州等西南幾省人民所喜見樂聞的民族民間藝術(shù)。在戲曲聲腔上,川劇是由高腔、昆腔、胡琴腔、弱腔等四大聲腔加一種本省民間燈戲組成的。這五個種類除燈戲外,都是從明朝末年到清朝中葉,先后由外省的戲班傳入四川。,四川美食,回鍋肉,回鍋肉是漢族特色菜肴。屬中國八大菜系川菜中一種烹調(diào)豬肉的傳統(tǒng)菜式,川西成都一帶稱作熬鍋肉,川東
3、重慶一帶稱為回鍋肉。川渝地區(qū)家家戶戶都能制作?;劐伻獾奶攸c是:口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩,入口濃香。所謂回鍋,就是再次烹調(diào)的意思。回鍋肉作為一道傳統(tǒng)川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考級經(jīng)常用回鍋肉作為首選菜肴?;劐伻庖恢北徽J為是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回鍋肉。它色香味俱全,顏色養(yǎng)眼,是最好的下飯菜之首選。,麻婆豆腐,麻婆豆腐是四川省漢族傳統(tǒng)名菜之一,屬于川菜系。主要原料為配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用豬肉)、辣椒和花椒等。麻來自花椒,辣來自辣椒,這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。 此菜大約在清代同治初年(1874年以后),由成都市北郊萬福橋一家名為“陳興盛飯鋪”的小飯店老板娘陳劉氏所創(chuàng)。因為陳劉氏臉上有麻
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