第二節(jié)--消化和吸收.ppt

1、1.下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動(dòng)提供能量的是（ ） 糖類 脂肪 蛋白質(zhì) 水 無機(jī)鹽 A. B. C. D. 2.下列哪種食物中含糖較高 （ ） A.雞蛋 B.豆腐 C.肥肉 D.饅頭 3.患佝僂病的兒童主要是由于食物缺乏（ ） A.含鈣的無機(jī)鹽 B.含磷的無機(jī)鹽 C.含鐵的無機(jī)鹽 D.含鋅的無機(jī)鹽 4.人體缺乏維生素A時(shí)，易患 （ ） A.壞血病 B.夜盲癥 C.腳氣病 D.佝僂病 5.構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)是（ ） A.水 B.糖類 C.蛋白質(zhì) D.脂肪 6.防止夜盲癥的最佳食物是（ ） A.胡蘿卜B.動(dòng)物肝臟 C.新鮮蔬菜 D.標(biāo)準(zhǔn)面粉 7.牙齦經(jīng)常出血的人，體內(nèi)可能缺乏的維生素是（

2、） A.維生素A B.維生素B C.維生素C D.維生素D,知識(shí)回顧,C,D,A,B,C,B,C,8.把食物中的各種成分(AF)與它對(duì)人體的作用連接起來。 A.脂肪 a.人體生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì) B.糖類 b.備用的能源物質(zhì) C.水 c.促進(jìn)人體的正常的生長(zhǎng)發(fā)育，人體需要量很少 D.維生素 d.組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，同時(shí)具有運(yùn)輸功能 E.蛋白質(zhì)e.含有人體內(nèi)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分， 如鈣，鐵等 F.無機(jī)鹽f.構(gòu)成人體細(xì)胞的主要物質(zhì)，生長(zhǎng)發(fā)育， 組織更新的原料,10.用直線把下面的幾種無機(jī)鹽與其對(duì)應(yīng)的缺乏癥連接起來。 含鈣的無機(jī)鹽 厭食貧血,肌無力,骨痛 含磷的無機(jī)鹽 地方性甲狀腺腫 含鐵的無機(jī)鹽

3、佝僂病或骨質(zhì)疏松癥 含碘的無機(jī)鹽 缺鐵性貧血 含鋅的無機(jī)鹽 生長(zhǎng)發(fā)育不良,味覺發(fā)生障礙 11.將下列幾種維生素與其對(duì)應(yīng)的缺乏癥用線連接起來。 維生素A 神經(jīng)炎、 消化不良、食欲不振等 維生素B1 壞血病、抵抗力下降 維生素C 佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等 維生素D 皮膚干燥、夜盲癥、干眼癥等,當(dāng)你慢慢咀嚼饅頭時(shí)，有什么感覺嗎？,情境導(dǎo)入,自主學(xué)習(xí)目標(biāo),1 .人的消化系統(tǒng)由那兩部分組成，各包括那些結(jié)構(gòu)？ 2.食物在口腔中發(fā)生了哪些變化？ 3.什么是消化？哪種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最先被消化？ 4.消化酶主要存在于什么器官中？淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪從哪開始被消化？ 5.消化道中，食道、胃、小腸、大腸的蠕動(dòng)有什么作用？,食物

4、中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)怎樣才能進(jìn)入人體細(xì)胞內(nèi)呢？,水、無機(jī)鹽、維生素等小分子物質(zhì)能夠直接通過細(xì)胞膜被細(xì)胞吸收，而淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等大分子有機(jī)物，必須分解成小分子的有機(jī)物才能被細(xì)胞吸收。,消化的概念： 食物在消化道內(nèi)分解成可以直接被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過程叫消化。,第二節(jié) 消化和吸收,新課釋疑,口腔,咽,食道,胃,小腸,大腸,肛門,唾液腺,胃腺,肝臟,胰,腸腺,1.消化系統(tǒng)的組成,消化道,消化腺,口腔,舌,牙,唇,唾液腺導(dǎo)管的開口,探究:饅頭在口腔中的變化,口腔是消化系統(tǒng)的開始部分，里面有牙齒、舌和唾液腺的開口。,饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌都有關(guān)嗎？如果有關(guān)，它們各起什么作用？饅頭為什

5、么會(huì)變甜呢？,提出問題：,作出假設(shè)：,饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌有關(guān)。,提示,1.可設(shè)計(jì)一組實(shí)驗(yàn)： 只探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌； 只探究唾液的作用； 探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌及唾液的作用。,2.饅頭的主要成分是淀粉，淀粉沒有甜味，淀粉分解后形成麥芽糖，麥芽糖有甜味。,3.淀粉遇碘變藍(lán)，麥芽糖遇碘不變藍(lán)。,4.探究的溫度為37 。,食物的消化,實(shí)驗(yàn)探究:,饅頭在口腔中的變化?,饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。,饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌稀?饅頭小塊與2毫升唾液攪拌混合。,放入37左右的溫水中510分鐘,各加2滴碘液,搖勻,一、食物的消化,實(shí)驗(yàn)探究:,饅頭在口腔中的變化?,饅頭碎

6、屑與2毫升唾液攪拌混合。,饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌稀?饅頭小塊與2毫升唾液攪拌混合。,放入37左右的溫水中510分鐘,各加2滴碘液,搖勻,1.你認(rèn)為會(huì)出現(xiàn)什么樣的變化?原因是什么?,2.試管為什么要放入37左右的溫水中?,3.取唾液前為什么要用涼開水漱口?,4.為什么饅頭咀嚼時(shí)會(huì)感覺有些甜味?,思考,實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,1.饅頭碎屑與2毫升唾液 攪拌混合不變藍(lán),2.饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌献兯{(lán),3.饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌 變藍(lán)，但比2號(hào)試管顏色淺,1,2,3,分別有幾組對(duì)照實(shí)驗(yàn)？各自得出什么結(jié)論？,不變藍(lán),變藍(lán),變淺藍(lán)色,可作為對(duì)照試驗(yàn)的是1和2，1和3。,1和2：變甜與唾液的分泌有關(guān)。 1

7、和3：變甜與牙齒的咀嚼和舌的攪拌有關(guān)系。,結(jié)論,淀粉,口腔,唾液淀粉酶,麥芽糖,饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。,討論,1.牙齒、舌和唾液的作用，有什么區(qū)別和聯(lián)系？,區(qū)別：牙齒能切碎和磨碎食物，舌能使食物與唾液充分混合，唾液能使淀粉開始發(fā)生變化。 聯(lián)系：牙齒的切碎與磨碎以及舌的充分?jǐn)嚢瑁苁雇僖焊映浞值嘏c食物碎屑混合，更好地促使淀粉發(fā)生變化。,2.口腔中有什么物質(zhì)使淀粉的性質(zhì)發(fā)生了變化？,口腔中唾液里的淀粉酶唾液淀粉酶，能使部分淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖。,小結(jié),消化系統(tǒng)的組成,消化道:,口腔咽食道胃小腸大腸肛門,消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所.,消化腺:,分泌消化液(含有消化酶)

8、,消化食物,唾液腺、 胰腺、 肝臟、 胃腺、 腸腺,(淀粉酶),(多種酶),(沒有消化酶),(蛋白酶),(多種酶),第二節(jié) 消化和吸收,1.在口腔內(nèi)，食物不會(huì)發(fā)生的變化是（ ） A.被切斷、撕裂、磨碎 B.與唾液混合 C.初步消化 D.被吸收 2.某生物學(xué)習(xí)小組的同學(xué)，在探究“饅頭在口腔中的變化”課題時(shí)，設(shè)計(jì)的方案和獲得的實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表： 請(qǐng)回答下列問題： 1號(hào)試管和2號(hào)試管這組對(duì)照實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)變量是_。 分析1號(hào)試管和3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，說明_ _ 。,知識(shí)回顧,D,唾液的有無,牙齒的咀嚼有助于食物的消化,狼吞虎咽,細(xì)嚼慢咽,哪種吃飯方式好？為什么？,自主學(xué)習(xí)目標(biāo),1.人的消化系統(tǒng)各結(jié)構(gòu)有什么

9、作用？ 2. 哪種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最先被消化？ 3.消化酶主要存在于什么器官中？淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪從哪開始被消化？ 4.消化道中，食道、胃、小腸、大腸的蠕動(dòng)有什么作用？ 5.食物的消化過程是怎樣的？ 6.小腸適于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的特點(diǎn)有哪些？,食物的消化過程包括兩個(gè)方面：,1.將食物切斷、磨碎、與消化液充分混合。（物理性消化）,2.將食物中的大分子有機(jī)物在消化酶的作用下分解成能被細(xì)胞吸收的小分子有機(jī)物。（化學(xué)性消化）,消化道,牙齒咀嚼食物， 舌頭攪拌食物,口腔,咽,食道,食物的通道,能蠕動(dòng)，將食物推向胃中,胃,通過蠕動(dòng)，使食物和胃液混合，并初步消化蛋白質(zhì),小腸,消化和吸收的主要場(chǎng)所,大腸,將食物殘?jiān)葡蚋?/p>

10、門,肛門,肝臟,胰腺,唾液腺,胃腺,腸腺,消化 腺,膽汁的作用,膽汁沒有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂 肪變成微小顆粒，可以增大脂肪與酶的接觸面 積，這有利于脂肪的消化。,唾液,唾液淀粉酶,口腔,初步消化淀粉,胃液,胃蛋白酶,胃,初步消化蛋白質(zhì),腸液,消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶,消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪,膽汁,無,乳化脂肪,胰液,消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶,消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪,小腸,十二指腸（小腸）,十二指腸（小腸）,淀粉,唾液,口腔,麥芽糖,腸液、胰 液,小腸,葡萄糖,脂肪,膽汁,小腸,脂肪微粒,腸液、胰 液,小腸,甘油+ 脂肪酸,蛋白質(zhì),胃液,胃,多肽,腸液、胰 液,小腸,氨基酸,(

11、 ),( ),( ),( ),( ),( ),( ),( ),( ),( ),( ),( ),( ),食物的消化,二、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收,食物在消化道內(nèi)經(jīng)過消化，最終分解成葡萄糖、氨基酸等能夠被人體吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是在哪里被吸收的呢？,什么叫吸收？,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收,思考,1.你認(rèn)為在消化道中哪些部位具有吸收作用? 其吸收的主要部位是什么？為什么？,2.各部分能夠吸收哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？,3.你認(rèn)為這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入什么地方？,4.你能夠解釋“吸收” 的概念嗎？,消化道中具有吸收作用的： 胃、小腸、大腸。,循環(huán)系統(tǒng),由血液運(yùn)輸?shù)娜砀魈帯?吸收是指營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程。,討論：,

12、吸收的主要器官是大腸還是小腸？,成年人的小腸一般長(zhǎng)為56米，大腸一般只有1.5米。,大腸的內(nèi)表面有環(huán)形皺襞，但沒有絨毛狀突起。,小腸是人體內(nèi)吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。,1.小腸很長(zhǎng)，約56米。 2.小腸內(nèi)表面有許多皺襞和絨毛，增加了內(nèi)表面積。 3.小腸絨毛壁很薄，小腸絨毛內(nèi)分布著豐富的毛細(xì)血管，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。,結(jié)論：,它們這些特點(diǎn)大大增加了小腸的吸收面積,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被人體吸收后，人體是這樣利用它們的。,水,葡萄糖,構(gòu)成細(xì)胞的主要成分,作為體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的溶劑,構(gòu)成細(xì)胞的成分,在細(xì)胞內(nèi)分解釋放能量,葡萄糖 糖元,肝臟,轉(zhuǎn)化成脂肪,無機(jī)鹽,維生素,甘油 脂肪酸,構(gòu)成細(xì)胞的成分,對(duì)

13、人體的生長(zhǎng)發(fā)育起調(diào)節(jié)作用,合成人體成脂肪貯存,構(gòu)成細(xì)胞的成分,分解釋放能量,氨基酸,構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì),分解釋放能量,小明吃蘋果時(shí)，不小心將蘋果的種子咽了下去。這粒蘋果種子在小明的消化道內(nèi)，經(jīng)歷 了一天的歷險(xiǎn)記。它先遇到像軋鋼機(jī)似的上、下尖硬的怪物，差點(diǎn)兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過一劫，又遇“酸雨”；后來它鉆進(jìn)一條又長(zhǎng)又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了，走出迷宮，它又差點(diǎn)兒鉆研進(jìn)死胡同，幸虧及時(shí)改變方向；后來不知怎地，它與一些臭的東西混在一起；最后，它們?cè)谛∶魃蠋鶗r(shí)，一起離開了小明。請(qǐng)你幫這粒蘋果種子分析一下： 它哪里遇到象軋鋼機(jī)似的怪物？ 它在哪里遇到“酸雨” 又長(zhǎng)又

14、窄的“迷宮”是什么部位？為什么許多物質(zhì)在這里會(huì)神秘地消失？ “死胡同”是什么部位？ 它在什么地方與很臭的東西混在了一起？,口腔,胃,小腸 因?yàn)樗鼈儽晃樟?盲腸或闌尾,大腸,Y,腸液、胰液、膽汁等消化液,分別在口腔、小腸、胃,小結(jié),消化系統(tǒng)的組成,消化道:,口腔咽食道胃小腸大腸肛門,消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所.,消化腺:,分泌消化液(含有消化酶),消化食物,唾液腺、 胰腺、 肝臟、 胃腺、 腸腺,(淀粉酶),(多種酶),(沒有消化酶),(蛋白酶),(多種酶),1.口腔內(nèi)的唾液里含有的消化酶是（ ） A淀粉酶 B蛋白酶 C麥芽糖酶 D各種消化酶 2.細(xì)細(xì)咀嚼米飯一段時(shí)間后，我們會(huì)感覺到甜味，這

15、是因?yàn)椋?）。 A.米飯本來是甜的 B.米飯中部分淀粉分解成麥芽糖 C.米飯中部分蛋白質(zhì)分解成氨基酸 D.米飯中部分脂肪分解成甘油和脂肪酸,鞏固練習(xí),A,B,3.消化吸收的主要器官（ ），有暫存食物和初步消化蛋白質(zhì)的是（ ） A.胃 B.小腸 C.大腸 D.肝臟 4.下列消化液中含消化酶最多的是（ ），不含消化酶的（ ） A.唾液和胃液 B. 腸液和胰液 C.腸液和膽汁 D.膽汁 5.最大的消化腺是（ ） A.唾液腺 B.胃腺 C.腸腺 D.胰腺 E.肝臟 6.最大的消化管是（ ） 最長(zhǎng)的消化管是（ ） A.胃 B.食道 C.小腸 D.大腸 7.淀粉的最終消化產(chǎn)物（ ） 脂肪的最終消化產(chǎn)物是（ ） A.麥芽糖 B.葡萄糖 C.氨基酸 D.甘油和脂肪酸,B,A,B,D,鞏固練習(xí),E,A,C,B,D,8.下表是唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)記錄， 根據(jù)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和現(xiàn)象回答問題。,(1)若以A和B為一組實(shí)驗(yàn)，則實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖?(2)若以B和C為一組實(shí)驗(yàn)，則實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖?探究淀粉的分解與唾液的分泌有關(guān) 。,探究淀粉的分解與唾液中的淀粉酶有關(guān) 。,(3)若以B、D和E為一組實(shí)驗(yàn)，則實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖?(4)通過實(shí)驗(yàn)得出的