特種養(yǎng)殖野豬養(yǎng)殖項(xiàng)目策劃.ppt

1、特種養(yǎng)殖野豬項(xiàng)目策劃,2013、4、20,養(yǎng)殖前景,特種野豬是以純種野山豬為父本，以瘦肉型豬為母本進(jìn)行雜交，經(jīng)過多次選育，馴化的一種野豬，稱特種野豬。特種野豬，既保持了野山豬瘦肉率高，肉質(zhì)鮮嫩，抗病力強(qiáng)，適應(yīng)性廣的優(yōu)勢，又保持了瘦肉型豬瘦肉率高，生長發(fā)育快，飼料利用高，繁殖力強(qiáng)，性情溫馴，好飼養(yǎng)的特點(diǎn)，并克服了野山豬的體形小、生長慢、季節(jié)性繁殖、產(chǎn)仔少的缺陷。其肉食用價(jià)值高，肉質(zhì)鮮嫩，野味濃郁，瘦肉率高，脂肪含量低，營養(yǎng)豐富。,國內(nèi)市場供需情況,國內(nèi)，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人民生活水平不斷提高，對食品的需求，從過去溫飽型發(fā)展到現(xiàn)在的養(yǎng)生型。美味，營養(yǎng)的綠色保健食品成為人們追求的新目標(biāo)。在我國，豬肉是主

2、要肉類食品，如今家豬的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)和肉質(zhì)越來越不能滿足人類對健康消費(fèi)的需要，而特種野豬肉粗脂肪、膽固醇含量低，瘦肉率高，亞油酸、亞麻酸含量高，能有效促進(jìn)青少年生長發(fā)育，中年人強(qiáng)身健體、防衰老和老年人益壽延年，是當(dāng)前最佳的綠色保健食品，符合當(dāng)今人們調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)的需求。,市場狀況,特種野豬有野味、保健、經(jīng)濟(jì)三大優(yōu)勢，以其飼量少(僅為家豬的三分之一)，抗病能力強(qiáng)，耐粗飼料，易飼養(yǎng)而深受養(yǎng)殖戶的歡迎。作為外向型和旅游經(jīng)濟(jì)產(chǎn)品，市場容量大，發(fā)展前景十分廣闊，發(fā)展空間極大。 據(jù)市場信息顯示,國內(nèi)特種野豬市場前景看好，廣州野生動(dòng)物批發(fā)市場活體重批發(fā)價(jià)3050元公斤，內(nèi)陸省份內(nèi)為32元/公斤左右，約為家豬價(jià)格的2

3、3倍。,野豬,野豬產(chǎn)品,市場發(fā)展模式,由于投資低，高利潤的引導(dǎo)，讓很多養(yǎng)殖戶去買種豬養(yǎng)殖 促使很多養(yǎng)殖戶就是為賣種豬來增加收入 由于養(yǎng)殖的重點(diǎn)偏向于種豬發(fā)展，導(dǎo)致養(yǎng)殖專業(yè)飼料生產(chǎn)，銷售而被忽視，市場野豬質(zhì)量不均，銷售不暢,市場產(chǎn)品以前銷售狀況,好東西，當(dāng)然是好銷售，周邊親朋好友，有檔次送禮的，是選擇的主要群體，但量不大； 禮品盒鮮肉銷售，真空包裝保持新鮮；也體現(xiàn)了銷售量的問題 野豬肉深加工：野豬香腸，野豬肉干 以上銷售因?yàn)閿?shù)量的增長都不是很理想，而不良,如此的前景， 如此的瓶頸， 怎么辦 ? ?,無數(shù)的野豬產(chǎn)業(yè)者在探討 在想對策,野豬肉成品優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn),優(yōu)點(diǎn)：由于野豬肉的特點(diǎn)，在制作上需要有專業(yè)制

4、作處理的廚師制作出來還是不錯(cuò)的美味，營養(yǎng)也是一般肉類不能代替的 缺點(diǎn)：也正是它的特殊性，一般的用戶制作出來不是很美味 酒店使用缺點(diǎn)：酒店都在努力降低成本，酒店所選擇的美食太多，野豬肉暫時(shí)不成主流 用戶食用缺點(diǎn)：對野豬肉的認(rèn)識不足，制作沒有信心，價(jià)格高，針對高端消費(fèi)，但野豬品牌未形成，打造品牌也是有一定難度,種豬買賣還在繼續(xù) 每年出欄野豬數(shù)量在增長 野豬鮮肉還是在市場一籌莫測 鮮肉禮品：需求數(shù)量少 商場鮮肉銷售：數(shù)量也是達(dá)不到理想狀態(tài) 加盟商：鮮肉加盟銷售養(yǎng)不活一個(gè)店支出 香腸：價(jià)格、產(chǎn)品人們認(rèn)知度還是很低 野豬肉干：制作肉干成本太高，市場接受程度不夠,怎么辦？如何突破瓶頸？,都第一個(gè)想到打造野

5、豬肉品牌！,是的！ 打造野豬肉品牌是勢在必行 但是這個(gè)又不是一般企業(yè)所能做到的 現(xiàn)在市場養(yǎng)殖戶，基本都是中小企業(yè)在操作 一：缺乏資金 二：缺乏品牌管理團(tuán)隊(duì) 三：缺乏營銷專業(yè)團(tuán)隊(duì),我的答案是： 整合資源 聯(lián)合發(fā)展,第一步：聯(lián)合品牌管理服務(wù)公司,管理公司的優(yōu)勢： 1、快速確定行業(yè)發(fā)展品牌規(guī)劃，節(jié)省大量費(fèi)用投入 2、快速找準(zhǔn)產(chǎn)品定位方案，讓產(chǎn)品真正銷售起來 4、整體或樣板市場宣傳策劃，快速確定局部或整體品牌地位 5、快速確定幾種或更多加盟連鎖模式和實(shí)施 6、整合各個(gè)突破點(diǎn)組合市場策略實(shí)施,第二、聯(lián)合各個(gè)養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶,聯(lián)合優(yōu)勢： 1、解決市場啟動(dòng)成品供給不足問題，開始重點(diǎn)經(jīng)營做品牌，做營銷，從而更

6、好的掌控這個(gè)行業(yè) 2、可以提供加工制作養(yǎng)殖飼料 3、可以專注種豬繁殖 4、從而分化投資，解決積壓資金，確保資金鏈,第三步：聯(lián)合深加工企業(yè),特色酒店連鎖發(fā)展，聯(lián)合開拓市場 食品深加工 以下主要以深加工為論述,我們?yōu)樯兑錾罴庸げ邉潱?前面已經(jīng)講到的瓶頸我們再來溫故一下： 1、鮮肉：家用制作瓶頸；針對大眾群體價(jià)格問題；針對高端客戶沒有品牌；沒有選擇認(rèn)知習(xí)慣；酒店特色推廣難度很大，沒有特別明顯需求 2、香腸：肉類香腸也不是主流，何談野豬肉呢？ 3、肉干：同香腸一樣的問題 4、即使我們生產(chǎn)紅燒野豬肉類包裝產(chǎn)品，也只是解決了鮮肉存放等問題，解決不了實(shí)際問題，還是有人們認(rèn)識野豬肉產(chǎn)品品牌問題,做深加工的目

7、的-做品牌！,首先我們簡單來探討品牌路線過程 行業(yè)領(lǐng)頭者，行業(yè)優(yōu)秀者，行業(yè)技術(shù)性等等 可見品牌發(fā)展大多是有一定基礎(chǔ) 品牌發(fā)展往往是高端產(chǎn)品、高科技、引導(dǎo)性產(chǎn)品 慢慢成為品牌,我們?nèi)绾巫鲆柏i產(chǎn)品品牌？,除了營養(yǎng)，我看別的都是很難去包裝它 所以我們從營養(yǎng)上策劃包裝它 首先提升野豬肉的價(jià)值 怎么提升？如何提升？,思考,您能想到如何提升？ 如何讓打造野豬肉品牌嗎？,我的解決方案,野豬肉食療食補(bǔ)產(chǎn)品開發(fā)策劃 為什么我們要做這個(gè)定位策劃呢？ 1、首先是提升野豬肉產(chǎn)品的價(jià)值，從而引導(dǎo)人們對野豬肉的看法、理解、關(guān)注 2、深加工產(chǎn)品又可以讓我們的產(chǎn)業(yè)鏈達(dá)到合理的循環(huán)節(jié)拍，從而慢慢解決養(yǎng)殖供應(yīng)成良性化 3、當(dāng)然深加工除了增加利潤外，還可以充分完善野豬肉資源合理使用，避免浪費(fèi),食療食補(bǔ)配方策劃 方案一：,第一：野豬