第1節(jié)食物中能量的釋放

1、1、21.313.3KPa中，21.3表示 壓，13.3表示 壓。表示這個(gè)人 血壓。 2、體循環(huán)和肺循環(huán)的共同規(guī)律是從 出發(fā)，回到 。 3、在體循環(huán)中，血液與 進(jìn)行物質(zhì)交換，血液中的 減少，顏色由 變成 。 4、在我們的身體中，靜脈血變成動(dòng)脈血的部位在（ ） A、肺部毛細(xì)血管處 B、肺泡 C、組織毛細(xì)血管處 D、組織細(xì)胞,收縮壓,舒張壓,高,心室,心房,組織細(xì)胞,氧氣,鮮紅,暗紅,A,【復(fù)習(xí)鞏固】,5、李明同學(xué)右手手指受傷，醫(yī)生在其左臂肌肉注射青霉素治療，青霉素到達(dá)傷口所經(jīng)過(guò)的主要途徑是（ ） 上腔靜脈 下腔靜脈 主動(dòng)脈 肺動(dòng)脈 肺靜脈 左心房 右心房 左心室 右心室 肺部毛細(xì)血管 A、 B、

2、 C、 D、 ,A,第10章 人體的能量供應(yīng),第1節(jié) 食物中能量的釋放,教學(xué)目標(biāo)：,知識(shí)目標(biāo) 1、說(shuō)明燃燒與呼吸作用本質(zhì)的共性與區(qū)別； 2、說(shuō)明能量來(lái)自細(xì)胞中有機(jī)物的氧化分解。 能力目標(biāo) 學(xué)會(huì)測(cè)定食物能量的基本方法；能夠了解檢測(cè)氧氣和二氧化碳的方法。 情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo) 關(guān)注實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)過(guò)程中的嚴(yán)謹(jǐn)性，分析實(shí)驗(yàn)中的問(wèn)題。,教學(xué)重點(diǎn)：,1、活動(dòng)“探究食物中儲(chǔ)存的能量”。 2、解釋呼吸作用的實(shí)質(zhì)和意義。,教學(xué)難點(diǎn):,1、如何引導(dǎo)學(xué)生講體外燃燒與細(xì)胞的呼吸作用兩個(gè)過(guò)程相聯(lián)系。 2、闡述呼吸作用的實(shí)質(zhì)和意義。,食物中確實(shí)含有能量嗎？ 不同食物含有的能量相同嗎？ 如何在體外條件下測(cè)定食物中的能量？ 人體

3、內(nèi)食物中的能量在哪里釋放？如何釋放？ 人體內(nèi)細(xì)胞如何獲得氧氣？,?,閱讀課本P47內(nèi)容,一、食物中貯存著能量,不同食物中，確實(shí)含有數(shù)量不等的能量，并且食物中的能量在特定條件下，能以一定的方式釋放出來(lái)。,提出問(wèn)題不同食物中儲(chǔ)存的能量相同嗎？ 作出假設(shè) 查閱資料 設(shè)計(jì)方案 實(shí)施方案 分析現(xiàn)象，得出結(jié)論,活動(dòng)：探究不同食物儲(chǔ)存能量的差異,不同食物中儲(chǔ)存的能量不相同,1、可以通過(guò)燃燒一定量的食物。 2、測(cè)定所釋放的熱量使一定量的水升高的溫度值，來(lái)測(cè)定和計(jì)算食物中的能量。 3、計(jì)算方法： 食物的能量（KJ/g）= 水溫升高值水質(zhì)量4.2/食物質(zhì)量/1000,溫馨提示： 保證實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)確的關(guān)鍵是什么？ 課本P

4、49第一段,原理1：食物中的能量在體外可以通過(guò)燃燒釋放。以熱、光等方式釋放出來(lái)。,【小資料】能量 自然界的能量有多種形式，如機(jī)械能、化學(xué)能、 電能、生物能、原子能、核能、太陽(yáng)能、風(fēng)能等。 不同形式的能量彼此可以互相轉(zhuǎn)換，但總量不變。,原理2：可以根據(jù)一定質(zhì)量的食物燃燒后水溫的升高值計(jì)算食物中的能量。,【小資料】 1mL水的質(zhì)量為1 g，受熱時(shí)每升高1所需要熱量 為4.187焦耳（J）。,食物中能量的測(cè)定,燃燒,升高的溫度值,1、食物中的能量在體外可以通過(guò)（）方式釋放出來(lái)。 2、1g水升高1需要吸收4.2焦耳（J）的能量，可以通過(guò)測(cè)定一定量的食物所釋放的熱量使一定量的水（ ），來(lái)測(cè)定和計(jì)算食物中

5、的能量。 3、食物的能量（KJ/g）= 水溫升高值水質(zhì)量4.2/食物質(zhì)量/1000,討論與分析 1、花生、玉米哪種食物儲(chǔ)存的能量多？這種食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分是什么？ 2、保證食物在體外能夠充分燃燒的條件是什么？,結(jié)論：不同食物中儲(chǔ)存的能量不相同；油脂的食品貯存能量多，淀粉（糖類）和蛋白質(zhì)類食品貯存能量少。糖類直接供能；脂肪儲(chǔ)備能源物質(zhì)。 保證食物在體外能夠充分燃燒的條件是要有充足的氧氣。,食物燃燒的本質(zhì)是： 食物中的（）在（）的條 件下，分解成（）和（），同 時(shí)釋放（）的過(guò)程。,有機(jī)物,有氧氣,二氧化碳,水,能量,有機(jī)物,+ 氧氣,二氧化碳,+ 水,+ 能量,呼吸作用,問(wèn)題：食物被消化吸收后，在

6、細(xì)胞內(nèi)是如何 釋放能量的？ 假設(shè)：細(xì)胞內(nèi)存在類似于體外燃燒的過(guò)程，即在有氧的條件下,分解有機(jī)物為二氧化碳和水,同時(shí)釋放能量的過(guò)程。 依據(jù)：我們每時(shí)每刻都需要進(jìn)行呼吸，吸入 的空氣中含有更多的氧氣，呼出的氣體中 含有更多的二氧化碳。,思考：如何證明我們吸入的空氣含氧氣更多，而呼出的氣體含二氧化碳更多？,請(qǐng)你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明肺部呼出氣體氧氣少于空氣？ 提示：我們是如何證明種子呼吸消耗氧氣的？,思考：如何證明我們吸入的空氣含氧氣更多，而呼出的氣體含二氧化碳更多？,設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案,空氣,肺部呼出的氣體,設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案,請(qǐng)你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明肺部呼出氣體氧氣少于空氣？ 提示：我們是如何證明種子呼吸消耗氧氣的？,現(xiàn)象：

7、燃燒的蠟燭放入（ ）瓶中更快地熄滅。 結(jié)論：空氣中的氧氣含量（ ）肺部呼出氣體。,C,高于,實(shí)驗(yàn)方案,請(qǐng)你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明肺部呼出的氣體二氧化碳多于空氣。,提示： 我們?nèi)绾巫C明種子呼吸產(chǎn)生二氧化碳？,現(xiàn)象：（ ）瓶中石灰水出現(xiàn)渾濁。 結(jié)論： 肺部呼出氣體中二氧化碳含量（ ）空氣。,D,高于,討論：1.A瓶和C瓶中的氣體成分是否有差異？說(shuō)出實(shí)驗(yàn)檢測(cè)的依據(jù)。 2.B瓶和D瓶中的氣體成分是否有差異？說(shuō)出實(shí)驗(yàn)檢測(cè)的依據(jù)。 3.為什么由肺部呼出的氣體中含有的氧氣少，而二氧化碳多呢？,二、細(xì)胞通過(guò)呼吸釋放能量,有機(jī)物,+ 氧氣,二氧化碳,+ 水,+ 能量,線粒體,1.呼吸作用：生物體細(xì)胞內(nèi)葡萄糖等有機(jī)物氧化分解并釋放能量的過(guò)程。,2.呼吸作用意義：為生命活動(dòng)提供動(dòng)力。,思考：你能用圖解簡(jiǎn)明表示人體生命活動(dòng)中這些關(guān)鍵詞的相互聯(lián)系嗎？,運(yùn)動(dòng) 食物 能量 氧氣 肌細(xì)胞,食物,能量,氧氣,釋放,運(yùn)動(dòng)