第二節(jié) 消化和吸收.ppt

1、無(wú) 機(jī) 物,有 機(jī) 物,糖類人體最主要的能源物質(zhì),維生素維持人體的正常生命活動(dòng),水細(xì)胞的主要組成成分，參與人體 的各種生理活動(dòng),無(wú)機(jī)鹽構(gòu)成人體組織的重要成 分， 對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育起重要作用,蛋白質(zhì)構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，是 人體生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新和修復(fù)的重要原料,脂肪人體內(nèi)的儲(chǔ)備能源物質(zhì)， 維持體溫恒定,食物的消化與吸收,食物中的營(yíng)養(yǎng),口腔,咽,食道,胃,小腸,大腸,肛門,消化道,肝臟,胰腺,唾液腺,胃腺,腸腺,消化腺,甲,乙,丙,饅頭碎屑唾液（攪拌）,饅頭碎屑清水 (攪拌),饅頭塊狀唾液（不攪拌）,試管里發(fā)生了什么變化？,思考：,37攝氏度接近人的口腔溫度是酶催化所需的最適宜溫度.,A試管中

2、溶液顏色沒(méi)有變藍(lán)，說(shuō)明試管中的淀粉被分解 B.C試管中顏色變成藍(lán)色，說(shuō)明試管中的淀粉沒(méi)有被分解,對(duì)照,饅頭為什么變甜了？,牙齒對(duì)饅頭進(jìn)行咀嚼使饅頭變碎，舌頭進(jìn)行攪拌使饅頭碎屑與唾液腺分泌的唾液進(jìn)行充分的混合，唾液就使饅頭中的淀粉分解為了麥芽糖，所以我們吃到饅頭感到甜。,唾液可初步消化淀粉,胃液可初步消化蛋白質(zhì),膽汁可初步消化脂肪,絨毛之間有腸腺,胰腺分泌的胰液和腸腺分泌的腸液含多種消化酶，能消化多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。,三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化 糖類：以淀粉為例 脂肪：,蛋白質(zhì)： 維生素、水、無(wú)機(jī)鹽：不需消化，直接吸收,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),消化過(guò)程,消化產(chǎn)物,脂肪,甘油 脂肪酸,腸液、胰液,膽汁,小腸,脂肪 小顆粒,小

3、腸,蛋白質(zhì),氨基酸,腸液、胰液,胃,小腸,糖類,葡萄糖,腸液、胰液,小腸,口腔,食物消化的主要場(chǎng)所是_,結(jié)論,小腸,唾液,麥芽糖,胃液,多肽,小腸壁有怎樣的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與其消化和吸收的功能相適應(yīng)？,2、小腸表面皺壁和小腸絨毛，可以大大增加小腸的吸收面積。 3、絨毛壁和毛細(xì)血管、毛細(xì)淋巴管的管壁都只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成。 4、小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，可加快物質(zhì)的運(yùn)輸。,1、小腸內(nèi)有多種消化液（胰液、腸液、膽汁）,5、小腸是消化道最長(zhǎng)是一段。,消化功能,吸 收 功 能,既有消化也有吸收功能,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收,一.消化系統(tǒng),人對(duì)食物的消化和吸收是由消化系統(tǒng)來(lái)完成的。,消化系統(tǒng) 組 成,消化道

4、：,口腔,咽,食道,胃,小腸,大腸,肛門,消化腺：,唾液腺,胃腺,肝臟,腸腺,胰腺,唾液（含消化淀粉的唾液淀粉酶）,口腔,胃液（含消化蛋白質(zhì)的胃蛋白酶）,胃,膽汁（無(wú)）,小腸,腸液（含消化淀粉脂肪蛋白質(zhì)的酶）,小腸,胰液（含消化淀粉脂肪蛋白質(zhì)的酶）,小腸,注意：膽汁中不含消化酶。但可以促進(jìn)脂肪的消化。,最大,二.食物的消化與吸收:,1.食物的消化：,小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所,2、食物的吸收,生活提示： 1、吃飯要細(xì)嚼慢咽。 2、不要把飯和湯混在一起吃。 3、不要邊吃飯邊喝飲料酒水。 4、飯涼了要加熱再吃。,有A、B、C、D四種消化液。A消化液能初步消化蛋白質(zhì)；C、D兩種消化液均能消化淀粉；在

5、C、D兩種消化液中，加入適量的B消化液后，可促進(jìn)C消化液對(duì)脂肪的消化，但D消化液不能消化脂肪；上述四種消化液均不是胰液。請(qǐng)分析這四種消化液分別是： A B C D,胃液,膽汁,腸液,唾液,拓展,實(shí)踐探究題:,一個(gè)有青菜的豬肉漢堡，人類是如何消化的？,A.當(dāng)看到香噴噴的漢堡時(shí)，經(jīng)由視覺(jué)、嗅覺(jué)反射，開(kāi)始分泌唾液及少量胃液、胃酸。,B.當(dāng)漢堡吃到口中時(shí)，唾液大量分液，並開(kāi)始消化淀粉變成糖類所以吃白米飯或白吐司時(shí)，會(huì)有甜味），經(jīng)過(guò)牙齒的磨碎及舌頭的攪拌形成食團(tuán)，而吞入食道。,C.食道不會(huì)消化食物，但可以分泌粘液，並且蠕動(dòng)，將食團(tuán)送入胃中。,D.胃可分泌胃液與胃酸。 1.胃酸可殺菌，可以助消化 2.胃液

6、中有： a.粘液：可保護(hù)胃壁 b.消化酶：可以在酸性的情下，消化豬 肉（蛋白質(zhì)) 形成食糜 c.胃只能吸收酒精、藥物、咖啡因等，不會(huì)吸收消化的漢堡,E.胃的食糜進(jìn)入十二指腸后，膽汁與堿性的胰液，就混合了酸性食糜，變成堿性，並進(jìn)一步消化蛋白質(zhì)、脂肪、青菜、糖類， 而且開(kāi)始吸收營(yíng)養(yǎng)。,姍姍小朋友吃西瓜時(shí)，不小心將一粒西瓜籽咽了下去。這粒西瓜籽在姍姍的消化道內(nèi)，經(jīng)歷了一天的歷險(xiǎn)記。它先遇到像軋鋼機(jī)似的上、下尖硬的怪物，差點(diǎn)兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過(guò)一劫，又遇到“酸雨”；后來(lái)它鉆進(jìn)了一條又長(zhǎng)又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了；走出迷宮，它又差點(diǎn)兒鉆進(jìn)死胡同，幸虧及時(shí)改變方向；后

7、來(lái)不知怎地，它與一些很臭的東西混在了一起；最后，它們?cè)趭檴櫳蠋鶗r(shí)，一起離開(kāi)了姍姍。請(qǐng)你幫這粒西瓜籽分析一下：,（1）它在哪里遇到像軋鋼機(jī)似的怪物？ （2）它在哪里遇到“酸雨”？ （3）它在什么地方與很臭的東西混在了一起？ （4）又長(zhǎng)又窄的“迷宮”是什么部位？為什么許多物質(zhì)在這里會(huì)神秘地消失？,牙齒,胃,大腸,小腸；食物被消化了,2、分析數(shù)據(jù)，指出哪一部分消化道中消化液的最多。 在每天攝入800克食物和1200毫升水的情況下，消化腺大致分泌以下數(shù)量消化液。 1500毫升唾液 2000毫升胃液 1500毫升腸液 500毫升膽汁 1500毫升胰液 口腔：1500毫升唾液 ；胃：2000毫升胃液；

8、小腸：腸液膽汁胰液 共3500毫升 所以，小腸的消化液最多。,1.圖中_曲線表示脂肪的消化過(guò)程。 2.淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)各在消化道什么地方開(kāi)始被消化？ 答：淀粉（口腔）、蛋白質(zhì)（胃）、脂肪（小腸）。 3.D（小腸）中含有_、_ 、_等消化液。,Y,膽汁,胰液,腸液,肪,無(wú) 機(jī) 物,有 機(jī) 物,糖類人體最主要的能源物質(zhì),維生素維持人體的正常生命活動(dòng),水細(xì)胞的主要組成成分，參與人體 的各種生理活動(dòng),無(wú)機(jī)鹽構(gòu)成人體組織的重要成 分， 對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育起重要作用,蛋白質(zhì)構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，是 人體生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新和修復(fù)的重要原料,脂肪人體內(nèi)的儲(chǔ)備能源物質(zhì)， 維持體溫恒定,一.消化系統(tǒng),人對(duì)食物的消化和吸收是由消化系統(tǒng)來(lái)完成的。,消化系統(tǒng) 組 成,消化道：,口腔,咽,食道,胃,小腸,大腸,肛門,消化腺：,唾液腺,胃腺,肝臟,腸腺,胰腺,唾液（含消化淀粉的唾液淀粉酶）,口腔,胃液（含消化