肯德基室內(nèi)環(huán)境設(shè)計的角度

1、摘要本文從修訂室內(nèi)環(huán)境的角度，從空間、色彩、室內(nèi)裝飾等方面分析了肯德基的室內(nèi)環(huán)境，是中國快餐行業(yè)的室內(nèi)環(huán)境修訂環(huán)境提供構(gòu)想和方法。關(guān)鍵詞肯塔基室內(nèi)環(huán)境設(shè)定修訂空間色室內(nèi)裝飾中圖分類編號： tu767文獻識別碼： a文章編號： 1672-7894(2008)03-190-01肯塔基自1987年進入rf國家以來，在國內(nèi)開始急速擴大，現(xiàn)在超過1700家餐廳遍布全國各地。 咬德國不僅提供美味的食品為客人提供舒適美麗的飲食環(huán)境。 從布局、照明、背景音樂到洗手間等輔助設(shè)施，全部修訂的非常人性化，到處洋溢著溫暖的氣息。 置身在肯德基的任何餐館，客人都能感到無處不在的滿足感請充分享受那種輕松愉快的用餐氛圍。

2、因為人是修訂室內(nèi)環(huán)境的主體人類的環(huán)境需求決定環(huán)境設(shè)定修訂的方向性。 肯德基是室內(nèi)環(huán)境設(shè)定修訂【l，針對目標消費小組白領(lǐng)、休閑青年jl兒童進行了目標性的設(shè)置修訂。一室內(nèi)空間設(shè)置修訂空間設(shè)定修訂是室內(nèi)環(huán)境設(shè)定的關(guān)鍵。 空間的利用和組織是室內(nèi)環(huán)境環(huán)境設(shè)定修訂的重要內(nèi)容之一，也是創(chuàng)造室內(nèi)環(huán)境整體氛圍的基礎(chǔ)。在空間設(shè)置修訂上，肯德基餐廳采用了開放空間。 又高又透亮地板玻璃使室內(nèi)外環(huán)境相互滲透，開拓進食者的視野室外環(huán)境的交流。 使客戶心理上明朗活躍，避免了空間的消極靜止狀態(tài)。 0肯德基在空間設(shè)置修訂中利用圓柱和部分曲面形成空間流感覺，用簡單的平面吊掛與部分光滑的線狀圓弧形狀對比，生產(chǎn)餐飲氛圍的活躍，實現(xiàn)西

3、式快餐的愉快、愉快、休閑的氛圍現(xiàn)在。 用低弧的隔板隔開飲食空間，滿足功能需求的同時同時，豐富空間水平，保持最大限度的交流和連續(xù)性，使空間非常流通流暢而生動。 這樣既能保證視線的透過，又能減少空間的遮斷，避免照顧客人的用餐活動和工作人員的服務(wù)產(chǎn)生矛盾。 同時讓顧客站著走有時候視線是透明的，交通沒有被阻斷的就座后也有相對的隱私，所以不會引起那個吃飯時的心理上的不快?？臻g尺度的調(diào)節(jié)在室內(nèi)環(huán)境中非常重要。 比例太大，空間太大擁擠、環(huán)境質(zhì)量下降的比例過小會導致營業(yè)空間的浪費，影響經(jīng)濟利潤。 肯德基餐廳一般以座位為主，部分設(shè)有吧臺式座位。 根據(jù)顧客的不同根據(jù)喜好，有軟座椅和硬座椅。 硬座是小型的，所以放著

4、由于相對柔軟，所以一般沿著阻斷平衡排列，但體積大的軟片一般靠在一起布置墻壁，最大限度利用有限的空間，不堵塞，不多亂。二、室內(nèi)色彩設(shè)計顏色本身沒有特定的感情內(nèi)容，但顏色總是引起人們的心理活動和審美態(tài)度等，顏色會產(chǎn)生各種各樣的感情。 色彩的喜悅嗜好根據(jù)性別、年齡層次、職業(yè)環(huán)境的不同而不同，另外根據(jù)個人性格的不同，因興趣而異。 人們可以從和諧美麗的顏色中創(chuàng)造美麗的思想，改變境界因為感情，大大地超過了空間的界限?？系禄且约彝橹饕繕说南M者，普及的重點是容易接受來文化，新鮮事物的青少年，肯德基總是用活潑而充滿活力的臉吸著吸引年輕人。 在顏色選擇方面，肯德基餐廳的大面積采用橙色等暖色，例如土黃色地板

5、瓷磚，墻面大面積橘黃色裝飾色，可以拉近與客人的距離感同時提高了室內(nèi)的愉快氛圍，形成了和諧統(tǒng)一的室內(nèi)氛圍。 但是“一樣色調(diào)，同類色調(diào)，相鄰色調(diào)”總是產(chǎn)生無聊感，所以肯德基餐廳。彩色設(shè)計包括裝飾墻面的小面積連續(xù)斷續(xù)的綠色，藍色椅子的靠背，或者直接用綠色植物打碎空間的單一190色調(diào)利用色彩的對比度，產(chǎn)生冷暖的表情變化，使人們的興奮感降低，減輕顏色的視覺疲勞，協(xié)調(diào)內(nèi)部空間使之活躍，使之產(chǎn)生愛好。 肯德基餐廳在色彩設(shè)計方面充分考慮了整個餐廳的顏色以暖色基調(diào)，考慮了各構(gòu)成部分的色彩配合冷暖對相比之下，有統(tǒng)一感，拉開各自的距離，改變色彩感覺，使之統(tǒng)一給室內(nèi)環(huán)境帶來了廣泛的價值和內(nèi)在魅力。三、室內(nèi)設(shè)計室內(nèi)裝飾

6、是美化空間，增加室內(nèi)雅趣的境界，渲染氛圍不可或缺的的一種手段。 孤獨巨匠心靈的室內(nèi)裝飾布局，在靈性上充滿空間。 0人物質(zhì)生活水平的提高，現(xiàn)在的飲食空問不再是“吃”的單一概念是的，注入新觀念不僅可以讓裝飾品裝飾空間，還能給人以美麗的視覺有感覺、使身心愉快的效果。 室內(nèi)裝飾的手段多種多樣重點是要和整個室內(nèi)“心情相合”?？系禄蛷d內(nèi)的綠色植物不僅分隔了人的視覺空間，還調(diào)節(jié)了室內(nèi)色彩的同時觀賞效果也變得豐富，使室內(nèi)空間變得柔和了。 形狀自然而光滑與室內(nèi)的餐桌和墻面的筆直線相反，打破了空間的單調(diào)用綠色植物特有的品質(zhì)使人與自然更加接近，美化飲食環(huán)境、陶器鍛煉了人們的性格。裝飾品不僅能給人視覺上的感覺，還能

7、使人聯(lián)想，包括某些東西具有象征意義；具有深刻的思想內(nèi)涵和精神內(nèi)涵。 肯德基餐廳的室內(nèi)裝飾最有特點的是看起來像黑白照片的海報，那好像是在和我們說話一個故事，一個企業(yè)的成功歷史，使我們無意識地融合了西方式風格的飲食環(huán)境。 肯塔基的創(chuàng)始人山德士大佐的精神，已經(jīng)成了肯德基是基本品牌的象征。人們在充分享受飲食的同時，似乎也適合肯德基的信任之一是，這遠遠超出了一些海報作為室內(nèi)裝飾的意義我們傳達了更深刻的精神內(nèi)涵，我們吃的也是企業(yè)文化。四、結(jié)語以上僅從室內(nèi)環(huán)境設(shè)定修訂的觀點來自空間、色彩、室內(nèi)裝飾等方面談?wù)効系禄鶆?chuàng)造室內(nèi)氛圍的成功，可以看到優(yōu)秀的室內(nèi)環(huán)環(huán)境設(shè)定對于企業(yè)來說起到重要的作用。 肯德基在中國的出現(xiàn)，帶來了一個栽培西方文化，對中國快餐行業(yè)有很大影響。 肯德基以品牌為中心以美麗的飲食環(huán)境、精致的廣告等多種形式吸引顧客。 從全方位位、多角度、立體化給客戶