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1、第3節(jié)羧酸酯,1。羧酸,1。定義:由連接羧基的烴基(或氫)組成的有機(jī)化合物。2。分類:不同的烴基,羧基的數(shù)目,芳香酸,脂肪酸,一元羧酸,二元羧酸,多元羧酸,CH3COOH,C17H35COOH,硬脂酸,C17H33COOH,油酸,C15H31COOH,棕櫚酸,C6H5COOH,飽和一元羧酸通式CnH2n 1COOH或CnH2n,1。乙酸的物理性質(zhì)。乙酸的結(jié)構(gòu),分子式:結(jié)構(gòu)式:簡寫式:C2H4O2,CH3COHOH,3,乙酸的化學(xué)性質(zhì)和酸度,CH3COHOH,C6H5OH,CH3COHOH,增強(qiáng),中性,弱于碳酸,強(qiáng)于碳酸,能量,能量和能量2。濃硫酸的作用是什么?3.飽和Na2CO3溶液的作用是什
2、么?4.為什么導(dǎo)管沒有插入飽和Na2CO3溶液中?詢問乙酸乙酯酯化過程中酯化反應(yīng)的脫水方式可以是一種或兩種、詢問乙酸乙酯酯化過程中酯化反應(yīng)的脫水方式,同位素示蹤法,酯化反應(yīng):酸和醇反應(yīng)生成酯和水。酯化反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是:酸脫羥基和醇脫羥基。實(shí)驗(yàn)表明,1摩爾有機(jī)物最多能消耗下列物質(zhì)?(1)鈉,(2)氫氧化鈉,(3)碳酸氫鈉,練習(xí),作業(yè): 2,第3節(jié)羧酸酯,第2節(jié)酯,戊酸戊酯,天然有機(jī)酯,丁酸乙酯,乙酸異戊酯,啤酒花醇酯,1。酯的定義:酸和醇脫水生成的化合物稱為酯。酯的物理性質(zhì)低級(jí)酯是具有芳香氣味的液體,通常密度小于水,不溶于水,易溶于乙醇和乙醚等有機(jī)溶劑。3。酯的名稱是“某種酸酯”,(1) 1)CH3
3、COOCH2CH3 (2)HCOOCH2CH3,4,4。酯的通式,(1)由飽和一元羧酸和飽和一元醇形成的酯,(2)結(jié)構(gòu)式,(3)組成式,飽和一元羧酸和酯是彼此的異構(gòu)體??茖W(xué)探究P62,請?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)對比實(shí)驗(yàn)來探究乙酸乙酯在中性、酸性、堿性和加熱條件下的水解速率。對比實(shí)驗(yàn):6滴乙酸乙酯5.5毫升蒸餾水,6滴乙酸乙酯0.5毫升稀硫酸5.0毫升蒸餾水,1支試管,7080水浴加熱,現(xiàn)在,沒有明顯變化,6滴乙酸乙酯0.5毫升5毫升蒸餾水,2支試管,3支試管,乙酸乙酯的氣味消退和消失。結(jié)論:酯在酸性條件下水解程度較低,水解是可逆的。ch3co och 2ch 2ch 3co och 3ch 2oh,5?;瘜W(xué)水解反應(yīng)。(1)由于乙酸乙酯的沸點(diǎn)低于乙酸和乙醇的沸點(diǎn),通過連續(xù)蒸餾出反應(yīng)物可以提高乙酸乙酯的收率。(2)使用過量的乙醇或乙酸。根據(jù)化學(xué)平衡原理,提高乙酸乙酯收率的措施有:(3)用濃H2SO4作吸水劑。思考與交流P63的比較,酯化反應(yīng)和酯水解反應(yīng),氫氧化鈉中和由酯水解產(chǎn)生的CH3COOH以提高酯水解速率,濃硫酸,稀H2SO4或氫氧化鈉吸收水以提高CH3COOH和C2H5OH的轉(zhuǎn)化率,酯化反應(yīng)取代反應(yīng),水解反應(yīng)取代反應(yīng),實(shí)踐:環(huán)狀酯化合物,結(jié)構(gòu)如下:嘗試推斷:環(huán)狀酯化合物在酸性條件下水解。寫出它的簡單結(jié)構(gòu);0.1
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