高中化學(xué) 糖類（第2課時）導(dǎo)學(xué)案 新人教版選修

1、陜西省西安市慶安高級中學(xué)2014高中化學(xué) 糖類（第2課時）導(dǎo)學(xué)案 新人教版選修5【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1. 了解糖類的組成與分類。2. 了解葡萄糖及果糖的還原性。3. 了解葡萄糖的用途，感到化學(xué)就在身邊，培養(yǎng)學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣?！局攸c難點】重點：葡萄糖的還原性與結(jié)構(gòu)的關(guān)系。難點：果糖的還原性與結(jié)構(gòu)的關(guān)系。【使用說明與學(xué)法指導(dǎo)】請同學(xué)們認(rèn)真閱讀課本，劃出重要知識，規(guī)范完成學(xué)案指定內(nèi)容，學(xué)習(xí)熟記基礎(chǔ)知識，用紅色筆做好疑問標(biāo)記，由組長負(fù)責(zé)進行討論，拿出討論結(jié)果，準(zhǔn)備展示、點評?！咀灾鲗W(xué)習(xí)】建立自信，克服畏懼，嘗試新知糖類在生命活動過程中起著重要的作用，是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源。一、糖類的組成和分

2、類1.定義：從分子結(jié)構(gòu)上看，糖類可定義為 、 和 。 2.分類： 根據(jù)能否水解以及水解后的產(chǎn)物，糖類可分為 、 和 。3.凡是 稱為單糖，如 、 、 及 等。4.1mol糖 的稱為低聚糖。其中以二糖最為重要，常見的二糖有 、 和 等。5.1mol糖 的稱為多糖，如 、 等。多糖屬于 化合物。二、葡萄糖、果糖的存在，組成及物理性質(zhì) 物質(zhì)性質(zhì)葡萄糖果糖存在色、態(tài)熔點味道溶解性分子式結(jié)構(gòu)簡式【合作探究】升華學(xué)科能力，透析重難點1. 葡萄糖的化學(xué)性質(zhì). 氧化反應(yīng) 能發(fā)生銀鏡反應(yīng)化學(xué)反應(yīng)方程式：此反應(yīng)可用于醛基的檢驗、工業(yè)上據(jù)此原理制鏡或保溫瓶膽。 能被新制氫氧化銅氧化化學(xué)反應(yīng)方程式： 催化氧化 催化劑

3、 2CH2OH-(CHOH)4-CHO+O2 加熱生理氧化 葡萄糖是一種重要的營養(yǎng)物質(zhì)，它在人體組織中進行氧化反應(yīng)，放出熱量，以維持人體生命活動所需要的能量。葡萄糖在人體內(nèi)氧化的方程式可表示為： 還原反應(yīng) 能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)-生成六元醇 催化劑CH2OH-(CHOH)4-CHO + H2 加熱 具有醇的性質(zhì)-（酯化反應(yīng)）一定條件下，1mol葡萄糖最多能與_mol乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)；除此之外，葡萄糖還具有醇的其它性質(zhì)，如與活潑金屬反應(yīng)、消去反應(yīng)。2. 葡萄糖是醛糖，具有還原性，果糖是酮糖，是否具有還原性？【實驗設(shè)計】實驗操作實驗現(xiàn)象結(jié)論、解釋向2支盛有銀氨溶液的試管中分別加入2mL 10%葡萄糖

4、溶液、果糖溶液，充分混合后，水浴加熱,觀察現(xiàn)象在2支盛有新制Cu(OH)2懸濁液的試管中分別加入2mL 10%葡萄糖溶液、果糖溶液，加熱,觀察現(xiàn)象【當(dāng)堂訓(xùn)練】技能拓展應(yīng)用，搭建晉級平臺1下列有關(guān)糖類物質(zhì)的敘述正確的是（ ）A. 糖類是具有甜味的物質(zhì) B. 糖類是具有Cn(H2O)m通式的物質(zhì)C. 糖類是含有醛基或羰基的物質(zhì)D. 糖類是多羥基醛或多羥基酮及它們多個分子脫水而形成的高分子物質(zhì)2下列關(guān)于葡萄糖的說法中，錯誤的是（ ） A葡萄糖的分子式是C6H12O6 B葡萄糖是單糖C葡萄糖是一種多羥基醛 D葡萄糖是一種多羥基酮3葡萄糖是單糖的原因是（ ） A在糖類中含碳原子數(shù)最少 B不能水解成為更簡單的糖 C結(jié)構(gòu)