黃鶴樓淡雅香品類的構(gòu)建(ppt 45頁(yè)).ppt

1、黃鶴樓淡雅香品類的構(gòu)建與創(chuàng)新,. 擁有龐大的管理資料庫(kù),前言 淡雅香品類的認(rèn)定 第一部分 淡雅香品類的背景 第二部分 淡雅香品類的內(nèi)涵 第三部分 淡雅香品類的支撐,目 錄,前言 淡雅香品類的認(rèn)定,近年來(lái)，湖北中煙工業(yè)有限責(zé)任公司在國(guó)家煙草專賣局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各兄弟省局、工業(yè)公司的支持和幫助下，以打造中式卷煙經(jīng)典品牌為目標(biāo)，大力推進(jìn)以企業(yè)為主體、以市場(chǎng)為導(dǎo)向、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的技術(shù)創(chuàng)新體系建設(shè)。,年月日，國(guó)家煙草專賣局在武漢組織并主持了由湖北中 煙工業(yè)有限責(zé)任公司承擔(dān)的“黃鶴樓淡雅香品類產(chǎn)品開(kāi)發(fā)”項(xiàng)目鑒 定會(huì)。鑒定委員會(huì)聽(tīng)取了項(xiàng)目工作報(bào)告、技術(shù)報(bào)告，審查了相關(guān)技 術(shù)資料。 經(jīng)認(rèn)真討論，鑒定委員會(huì)一致

2、認(rèn)為，該項(xiàng)目研發(fā)手段科學(xué)先進(jìn)，通 過(guò)自主創(chuàng)新形成的“黃鶴樓”淡雅香產(chǎn)品風(fēng)格屬國(guó)內(nèi)首創(chuàng)，達(dá)到國(guó) 內(nèi)領(lǐng)先水平，對(duì)中式卷煙品類構(gòu)建與創(chuàng)新具有奠基性意義！,淡雅香品類鑒定意見(jiàn)原稿,會(huì)議現(xiàn)場(chǎng),與會(huì)代表,國(guó)家煙草專賣局姜成康局長(zhǎng)在視 察黃鶴樓科技園后評(píng)價(jià)：“黃鶴 樓科技園讓我耳目一新、倍受鼓 舞、很受啟發(fā)。湖北中煙、特別 是黃鶴樓品牌，是煙草行業(yè)異軍 突起的代表，也是中國(guó)煙草近年 來(lái)發(fā)展進(jìn)步的一個(gè)象征。我原來(lái) 以為天賜淡雅香是一個(gè)概念， 來(lái)到黃鶴樓科技園之后，才發(fā)現(xiàn) 它有實(shí)實(shí)在在的內(nèi)容?！?黃鶴樓“淡雅香”品類的成功認(rèn)定標(biāo)志著“中式卷煙”全新子品類的誕生！,第一部分 淡雅香品類的背景,構(gòu)建淡雅香品類的必要

3、性,隨著產(chǎn)業(yè)的逐步發(fā)展，中國(guó)的卷煙風(fēng)格得到多樣化的發(fā)展，以滿足不同的消費(fèi)需要。在傳統(tǒng)的清香、濃香風(fēng)格之外，諸多品牌均進(jìn)行了具有自身特色的品類實(shí)踐，呈現(xiàn)出百花齊放的格局，這些努力對(duì)中式卷煙品類構(gòu)建起到了良好的促進(jìn)作用。 年，國(guó)家局煙草專賣局確定“中式卷煙”為行業(yè)發(fā)展方向，奠定構(gòu)建“中式卷煙”品類的大戰(zhàn)略，中式卷煙品類迎來(lái)了迅速發(fā)展的良好機(jī)會(huì)。,百花齊放的中式卷煙風(fēng)格,“中式卷煙”是中國(guó)煙草行業(yè)發(fā)現(xiàn)的第一個(gè)科學(xué)、全面、系統(tǒng)的品類概念。它是國(guó)家局基于對(duì)世界卷煙風(fēng)格的把握、中國(guó)卷煙整體的定位、中式卷煙工藝的特征和中華傳統(tǒng)文化的認(rèn)知而提出的重要概念，它不僅很好地定義了國(guó)內(nèi)的卷煙，而且有效區(qū)隔了國(guó)外的卷煙

4、，對(duì)提升中式卷煙整體競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力起到重要的作用。 中式卷煙，其實(shí)是集中國(guó)卷煙各種小品類于一體的總稱。它所包含的各種風(fēng)格特征的子品類越清晰越完善，“中式卷煙”的內(nèi)涵也就越豐富。,中式卷煙是品類概念,作為卷煙的子品類，應(yīng)通過(guò)賦予產(chǎn)品一系列的外形性狀和內(nèi)在特 征，自然地向消費(fèi)者傳遞卷煙消費(fèi)的價(jià)值取向，以品類特征為載 體，體現(xiàn)品類的屬性。,基于消費(fèi)者的心智研究，形成子品類創(chuàng)建依據(jù)。,通過(guò)外形性狀和內(nèi)在特征，構(gòu)建子品類特色。,形成子品類產(chǎn)品組合,提煉子品類價(jià)值取向,各子品類共同打造 大品牌中式卷煙,因此，“中式卷煙”的內(nèi)涵急需豐富，對(duì)“中式卷煙”子品類的構(gòu)建也呼之欲出！,構(gòu)建淡雅香品類的條件因素,歷史規(guī)律告

5、訴我們：一個(gè)品類市場(chǎng)形成之際，意味著一個(gè)領(lǐng)袖品牌的誕生。你花再大的力氣去做策劃和銷售，都不如構(gòu)建一個(gè)品類市場(chǎng)來(lái)得快。,通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)外成功品類案例的分析研究，我們發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)卷煙只是 以香型特征作為品類的標(biāo)志性特征，而香型之外的信息，則無(wú)法 直接表達(dá)。 為了表達(dá)卷煙的復(fù)雜特征及技術(shù)解決方案，我們萌生出構(gòu)建一個(gè) 全新的品類淡雅香的想法。它沿襲了中式高檔卷煙傳統(tǒng)強(qiáng)勢(shì) 品牌的分類原則，同時(shí)注入了天然、科技、健康、高尚等時(shí)代新 元素，推陳出新，強(qiáng)化個(gè)性。,淡雅香品類應(yīng)運(yùn)而生之本觀念革新,現(xiàn)在卷煙消費(fèi)已由生理缺失型轉(zhuǎn)變?yōu)樯怼⑿睦砗途駶M足型， 人們對(duì)卷煙的認(rèn)知，也由過(guò)去較為單一的吸食滿足、嗜好滿足， 演繹成相

6、對(duì)分散的健康、安全、環(huán)保、審美等多維需求。 消費(fèi)者在追求滿足感的同時(shí)，更注重舒適感，更渴望價(jià)值的認(rèn)同 和情感的傳遞等，特別是追求危害相對(duì)小一點(diǎn)、焦油相對(duì)低一 點(diǎn)、喉部舒適性相對(duì)好一點(diǎn)，成為卷煙消費(fèi)的新心理取向。,卷煙消費(fèi)特征的變化，為我們構(gòu)建新品類創(chuàng)造了“天時(shí)”。,湖北作為楚文化的重要發(fā)祥地，留藏著神農(nóng)本草經(jīng)、本草 綱目 、茶經(jīng)等珍貴典籍。神農(nóng)架，為全球少有的未受人 為破壞和環(huán)境污染的綠色藥材寶庫(kù)，擁有神農(nóng)香菊、百部、前胡 等上千種珍稀本草植物，系培育種植煙葉的黃金寶地。,湖北得天獨(dú)厚的文化資源、自然資源和人才資源，為我們 構(gòu)建新品類提供了“地利”。,本草綱目,神農(nóng)香菊,此外，武漢地區(qū)高校林立

7、，科研機(jī)構(gòu)眾多，武煙歷百年風(fēng)霜而猶 存，留存著“南洋煙魁壹號(hào)”等珍貴配方和大量傳統(tǒng)工序工藝資 料，韓煥章、湯桂芝等配方大師、資深工藝師在專業(yè)領(lǐng)域鉆研數(shù) 十年，這些都為企業(yè)推進(jìn)創(chuàng)新創(chuàng)造了絕佳的條件。,湖北得天獨(dú)厚的文化資源、自然資源和人才資源，為我們 構(gòu)建新品類提供了“地利”。,南洋煙魁壹號(hào),韓煥章指導(dǎo)配方工作,國(guó)家局確立“兩個(gè)十多個(gè)”目標(biāo)，提出“兩個(gè)跨越”構(gòu)想，推進(jìn) 按訂單組織貨源，系列新政策的出臺(tái)，有利于也必然將催生出新 的品牌從傳統(tǒng)的強(qiáng)勢(shì)品牌中突圍，成為“異軍突起、后來(lái)居上” 的代表品牌。 眾多商業(yè)企業(yè)的幫助、支持和指導(dǎo)，特別是工業(yè)企業(yè)在過(guò)去開(kāi)創(chuàng) 了大量培育品牌的好做法，近年來(lái)又紛紛加大了

8、品牌研發(fā)、工藝 創(chuàng)新、傳播創(chuàng)新力度，為我們借鑒經(jīng)驗(yàn)、另辟蹊徑樹(shù)立了榜樣。,多方面的指導(dǎo)和幫助，為我們構(gòu)建新品類營(yíng)造了“人和”。,第二部分 淡雅香品類的內(nèi)涵,品類的本質(zhì)，其實(shí)是一種產(chǎn)品的心理占位，即通過(guò)發(fā)現(xiàn)某種心智共識(shí)，構(gòu)建與之相對(duì)應(yīng)的全新產(chǎn)品屬類，進(jìn)而促使其所引領(lǐng)的系列產(chǎn)品和品牌，在消費(fèi)者心智中搶占最有利、最有力的位置。,淡雅香品類的定義,淡雅香品類是建立在消費(fèi)者認(rèn)可和對(duì)傳統(tǒng)香煙風(fēng)格研究及豐富的基礎(chǔ)上，通過(guò)應(yīng)用特色化技術(shù)和專利集成工藝，實(shí)現(xiàn)醇和的煙草本香與淡雅的天然本草植物香味和諧統(tǒng)一，吸食危害相對(duì)較小、焦油含量相對(duì)較低、喉部舒適性相對(duì)較好的中式卷煙品類。,淡雅香的定義,淡雅香品類的四大屬性,

9、湖北得天獨(dú)厚的自然資源，為構(gòu)建淡雅香品類提供了豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)，是獨(dú)特的淡雅香形成的重要來(lái)源。年，國(guó)家煙草專賣局副局長(zhǎng)李克明在到湖北中煙考察時(shí)對(duì)黃鶴樓品牌做出評(píng)價(jià)：香氣飄逸，透發(fā)性好。包裝典雅，非常有個(gè)性。這是對(duì)黃鶴樓品牌感官體驗(yàn)最直接最貼切的評(píng)價(jià)。,淡雅香品類專有屬性之一,“香氣飄逸，透發(fā)性好”,原生態(tài)煙葉 原生態(tài)煙葉是淡雅香品類的重要煙葉資源之一。 湖北中煙在環(huán)神農(nóng)架區(qū)域開(kāi)辟核心原料基地，以位于房縣的黃鶴樓（云盤(pán)）煙葉生態(tài)園為代表，依靠當(dāng)?shù)厣虡I(yè)單位，派出技術(shù)人員全程指導(dǎo)、監(jiān)督煙葉種植和烘烤，采用重施有機(jī)肥、病蟲(chóng)害生物防治、綠肥翻壓養(yǎng)田、無(wú)污染灌溉等綠色技術(shù)，培育出原生態(tài)、低危害的“金神農(nóng)”品

10、牌煙葉，并啟動(dòng)特殊生態(tài)條件下烘烤品種的適應(yīng)性和適用性研究，建立原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，成為系列產(chǎn)品呈現(xiàn)煙草本香的重要香源。,淡雅香品類專有屬性之一,環(huán)神農(nóng)架生態(tài)煙葉,低害富硒煙葉 硒是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，對(duì)細(xì)胞和組織有保護(hù)作用，同時(shí)在人體內(nèi)還參與免疫功能的維持，保護(hù)細(xì)胞膜和細(xì)胞，促進(jìn)機(jī)體的生長(zhǎng)和繁殖，保護(hù)心血管和心肌的健康。攝入適量的硒，可以起到抗衰老、解毒、增強(qiáng)免疫力等作用。 湖北恩施是我國(guó)著名的高硒區(qū),是國(guó)家的“天然硒庫(kù)”,有“中國(guó)硒都”之稱, 受富硒巖層影響形成的大片富硒區(qū)域內(nèi)，硒含量為世界之最。來(lái)自這里的低害富硒煙葉，燃燒時(shí)能產(chǎn)生“硒磁鎖定效應(yīng)”，將整支香煙中的重金屬、自由基等有害物質(zhì)牢牢鎖

11、定在灰燼中，在有效降低危害的同時(shí)，絲毫不損傷淡雅香原味。,淡雅香品類專有屬性之一,天然本草香料 煙草香精目前主要以合成原料及反應(yīng)類香料為主，但隨著人們生活質(zhì)量的提高，對(duì)于天然綠色的追求，以黃鶴樓自主開(kāi)發(fā)的天然本草香料為代表天然煙用香精應(yīng)運(yùn)而生。 黃鶴樓獨(dú)創(chuàng)的天然本草香料可以使煙氣柔和、細(xì)膩、收斂，增加香氣量，減輕刺激性，增高煙氣濃度和甜度，適合消費(fèi)者淡雅飄逸的感官追求。,淡雅香品類專有屬性之一,天然本草香料研究所搜集的數(shù)百種本草植物樣本,淡雅香品類的卷煙著重天然本草植物提取物的自主開(kāi)發(fā)與應(yīng)用，圍繞天然本草植物香味與煙草香氣的協(xié)調(diào)一致兼顧本草植物的減害效果和提高喉部舒適感的目標(biāo)，開(kāi)發(fā)天然本草植物

12、的單體、復(fù)配、復(fù)方等綜合調(diào)香技術(shù)，構(gòu)建淡雅香品類調(diào)香技術(shù)系統(tǒng)平臺(tái)。,淡雅香品類專有屬性之二,“低害舒喉，本草智慧”,本草舒喉技術(shù) 黃鶴樓在其制作過(guò)程中，以神農(nóng)架地區(qū)特產(chǎn)的清咽利喉、止咳化痰之天然草藥入煙，令人吸之咽喉清爽舒適、天然雅致、韻味獨(dú)特，具有低害舒喉的特點(diǎn)。 含有天然活性成分的本草提取物，在卷煙燃吸過(guò)程中，經(jīng)不同梯度的溫度加熱，其有效成分可被揮發(fā)、氣化、升華和蒸餾，在尚未被高溫破壞之前就隨煙氣一起而被吸入人體，從而減少吸煙危害并改善喉部舒適性。,淡雅香品類專有屬性之二,香料復(fù)方技術(shù) 黃鶴樓援引中醫(yī)“君臣佐使”的用藥理論，研究形成集增香、減害、舒喉于一體的香料復(fù)方技術(shù)即以增香小復(fù)方為君藥

13、，確保系列產(chǎn)品獨(dú)具香氣飄逸、優(yōu)雅純正的特點(diǎn)，減害和舒喉的小復(fù)方依次為臣藥和佐使藥。 增香小復(fù)方又以神農(nóng)香菊為君藥，以紫蘇、地黃等為臣藥和佐使藥；減害復(fù)方則以三葉草為君藥，細(xì)辛、木蝴蝶等為臣藥和佐使藥；舒喉小復(fù)方以矮地茶為君藥，蔓生百部、白花前胡等為佐使藥。復(fù)方香料技術(shù)，以數(shù)組類似結(jié)構(gòu)的三元復(fù)方為基礎(chǔ)，保持穩(wěn)定性，凸顯產(chǎn)品特性。,淡雅香品類專有屬性之二,神農(nóng)架特色本草植物,特色減害技術(shù) 功能型造紙法薄片的研究 開(kāi)發(fā)以煙草自然香氣結(jié)合淡雅的植物香味為主要香韻、具有柔和細(xì)膩煙氣、賦予特征吸味的功能型造紙法薄片，在實(shí)現(xiàn)淡雅香品類特征吸味的基礎(chǔ)上，有效降低產(chǎn)品焦油量，實(shí)現(xiàn)淡雅香品類卷煙低危害的特點(diǎn)。 通

14、過(guò)建立造紙法薄片的個(gè)性化使用體系， 提高了造紙法薄片在卷煙產(chǎn)品配方中使用 的科學(xué)性和針對(duì)性，促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定 和產(chǎn)品風(fēng)格的強(qiáng)化。,淡雅香品類專有屬性之二,特色減害技術(shù) 縱向多圓嘴棒的設(shè)計(jì) 開(kāi)發(fā)以縱向多圓式套接而構(gòu)成的縱向多圓濾嘴棒，制成高吸阻芯低吸阻環(huán)或低吸阻芯高吸阻環(huán)，使煙氣流的路徑發(fā)生變化，從而達(dá)到所需求的卷煙設(shè)計(jì)風(fēng)格。這種嘴棒不僅具有新穎的外觀，還能顯著降低卷煙量。 在此基礎(chǔ)上改進(jìn)開(kāi)發(fā)得到的可調(diào)節(jié)縱向多圓濾嘴棒，可通過(guò)內(nèi)芯調(diào)節(jié)實(shí)現(xiàn)煙味濃淡、香氣濃淡的相應(yīng)調(diào)節(jié)，從而使同一支煙產(chǎn)生千變?nèi)f幻的吸食效果，為消費(fèi)者留下美好的體驗(yàn)和永恒的記憶。,淡雅香品類專有屬性之二,特色功能植物 “神農(nóng)香菊”： 神農(nóng)香菊是神農(nóng)架特有的本草植物，移到海拔米以下的其他地方就會(huì)變性；其形似野菊花，呈金黃色，雖朵小莖細(xì)，卻郁香無(wú)比；味甘苦，性微寒，可清熱解毒，抗菌消炎；神農(nóng)香菊中的主要活性成分是木樨草素，其含量大大高于其他種類菊花。這種物質(zhì)具有明顯的止咳、抗炎、祛痰、平喘的作用，添加在卷煙中可顯著降低吸煙所引起的咳嗽、多痰等不良癥狀。同時(shí)由神農(nóng)香菊提取出來(lái)的精油具有很強(qiáng)的抗菌活性。,淡雅香品類專有屬性之二,特色功能植物 “矮地茶”： 主產(chǎn)于環(huán)神農(nóng)架地區(qū)，性平，味辛、微苦。其主要活性成分為紫金牛酚、紫金牛素，具有鎮(zhèn)咳祛痰，化痰止咳，利濕，活血之功效 。,淡雅香品類專有屬性之二,黃鶴樓在繼承和發(fā)展傳統(tǒng)