




版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡介
1、營運7-9月營業(yè)額提升計劃 -劉莉娟營運區(qū),1,1-6月預(yù)算達(dá)成率,1-6月累計預(yù)算達(dá)成為99.24%,要做到100%,差預(yù)算40萬 1月扣除了中山公園和新世界的未改造實際營業(yè)額,2,7-9月預(yù)算達(dá)成率,7-9月預(yù)估差預(yù)算74萬,加上1-6月的差異40萬,1-9月共差異114萬,3,7-9月營業(yè)額提升計劃,社區(qū)關(guān)系/社區(qū)活動,商圈調(diào)查及分析,執(zhí)行全國促銷,可見度+易接近度,杰出QSC+友善快速,本餐廳LSM活動,提升S計劃,基石,尋找,100%,外聯(lián),及時,執(zhí)行,4,方向性目標(biāo)一:杰出QSC+友善快速服務(wù),1、餐廳經(jīng)理、督導(dǎo)每月進(jìn)店評估,評估成績達(dá)到風(fēng)味:95、分量88、溫度90、外觀88 Q
2、SC和神秘顧客測評中TV和TA評估成績達(dá)成:風(fēng)味QSC95% 神客98%、分量 QSC88%、神客85%、溫度QSC90%、神客95%,外觀QSC88% 神客85% 2、產(chǎn)品計時牌和產(chǎn)品成品對照圖的100%使用 3、營運高峰前產(chǎn)品練習(xí)打取手感100%執(zhí)行,同步服務(wù)、崗位安排指南、庫房定位系統(tǒng)的學(xué)習(xí)和執(zhí)行 種子店模式的推廣和復(fù)制,1、理論預(yù)估TC和生產(chǎn)計劃的TC100%符合2、下單時間準(zhǔn)時、下單的數(shù)量與實際的生產(chǎn)必須一致,品質(zhì)年,生產(chǎn)計劃,工作室,工具使用,1、解凍表和解凍流程的正確執(zhí)行2。食品安全檢查表的執(zhí)行和產(chǎn)品溫度測試的執(zhí)行,設(shè)施、設(shè)備,解決個別餐廳的硬件設(shè)施設(shè)備問題:延安西貓患、中山醫(yī)院
3、漏水、 新華醫(yī)院漏水和抽鮮風(fēng)問題、長海醫(yī)院漏水、新客站漏水 小改造:百聯(lián)(雪房)豫安(雪房地板+蒸汽爐蒸汽管道) 新金浦(滲水到小商鋪)南京南站(設(shè)備使用效率),5,董松區(qū):長海8把、新華醫(yī)院8把、萬體6把、漕溪北2把,共24把 姜煒民區(qū):豐莊6把、大華6把、百聯(lián)4把,共15把 羅建春區(qū):豫安4吧、新金浦6把、龍之夢6把,共16把 共放置55把,綠寶(戶外迎風(fēng)旗) 龍之夢(商場內(nèi)吊旗) 新世界(通道廣告) 中山公園(戶外大招牌) 洪武店(非機動車通道和戶外廣告) 豫安(功夫送宣傳立牌) 新華醫(yī)院(后門),太陽傘的擺放,廣告宣傳,舊店和戶外改造,方向性目標(biāo)二:提升可見度/易接近度,完成舊店和戶外
4、招牌的改造: 9月豐莊戶外招牌、 11月中山公園和新世界、應(yīng)天,6,1、新品推廣前例會及獎勵,方向性目標(biāo)三:100%執(zhí)行全國性促銷,2、封頂量預(yù)估合理及盤點正確,3、應(yīng)產(chǎn)率的及時跟進(jìn),4、新品斷檔或者沒有新品售賣時必須有常規(guī)產(chǎn)品的售賣目標(biāo),7,關(guān)注競爭對手,建立競爭對手資料庫,每月 定期更新,確保資料的正確(每月月初),方向性目標(biāo)四:商圈調(diào)查和分析,新店開業(yè)1.5個月之內(nèi)完成TAS/NAS的調(diào)查表 洪武店:7月完成,針對可比下降的餐廳完成TAS/NAS的調(diào)查: 新世界、豫安、綠寶、長虹、新華醫(yī)院 上述店在8、9月完成,設(shè)定商圈調(diào)查費用,財務(wù)給予報銷,關(guān)注、及時,按時完成,及時分析,需求資源,8
5、,延安:漢庭放置外送X展架 新金浦:如家酒店合作,憑房卡送豆?jié){,大堂擺放功夫送X展架 綠寶:逸園度假酒店派發(fā)X展架 豐莊:格林豪泰酒店擺放活動展架,方向性目標(biāo)五:社區(qū)關(guān)系/社區(qū)活動,中山北路&洪武店:憑小票消費滿30元送可樂一杯 大華: CGV影城、大地電影院、派發(fā)活動展架,綠寶:綠寶廣場擺放吊旗、橫幅,酒店,電影院,超市,9,方向性目標(biāo)六:執(zhí)行本餐廳LSM活動,一:功夫送 7-9月可以增加510390.9元,支持點1、完善餐廳GFS文件夾,并跟進(jìn)外送單量統(tǒng)計表,制定每月的滲透計劃2、運用餐廳社區(qū)關(guān)系,進(jìn)行功夫送的宣傳(太陽傘,400宣傳貼紙等)3、餐廳安排外賣協(xié)調(diào)員,和打包員,規(guī)整外送流程,
6、降低外送速度和產(chǎn)品錯誤的投訴。4、每月餐廳進(jìn)行外送的回訪工作,10,方向性目標(biāo)六:執(zhí)行本餐廳LSM活動,三、手招的發(fā)放和回收預(yù)計可增加S317334元,支持點1、制定每當(dāng)新品上市的手招發(fā)放計劃2、合理設(shè)定餐廳手招派發(fā)點,運用手招吸引潛在顧客3、餐廳排定手招發(fā)放的固定工時,在班表上有體現(xiàn)4、制定手招的回收的獎勵計劃,激勵發(fā)放手招員工,11,方向性目標(biāo)六:執(zhí)行本餐廳LSM活動,二:制定夏日酷飲卡發(fā)放計劃,針對商務(wù)樓早教機構(gòu)進(jìn)行全面掃樓可增加S290028元,12,方向性目標(biāo)六:執(zhí)行本餐廳LSM活動,四:早餐 預(yù)計可增加S226355.37元,支持點: 1、早餐卡的發(fā)放、2、早餐售賣時間嚴(yán)格執(zhí)行 3
7、、早餐存量表執(zhí)行,穩(wěn)定早餐品質(zhì),13,方向性目標(biāo)六:執(zhí)行本餐廳LSM活動,五: 10元下午茶、甜品促銷預(yù)計增加S130404元,支持點1、下午,甜品臺卡的擺放和手招的派發(fā)2、餐廳設(shè)定下午茶和甜品的UTC目標(biāo),和獎勵計劃,14,方向性目標(biāo)六:執(zhí)行本餐廳LSM活動,六:團(tuán)訂的接洽預(yù)計可增長S177469.5元,支持點:1、餐廳經(jīng)理對商圈內(nèi)的企事業(yè)進(jìn)行拜訪2、餐廳經(jīng)理跟進(jìn)餐廳的團(tuán)訂登記表,進(jìn)行顧客回訪和新品介紹,15,總結(jié),一:功夫送 7-9月可以增加510390.9元占預(yù)算S1.64% 二:制定夏日酷飲卡發(fā)放計劃,針對商務(wù)樓早教機構(gòu)進(jìn)行全面掃樓可增加S290028元占預(yù)算S0.93% 三:手招的發(fā)放和回收預(yù)計可增加S317337.06元占預(yù)算S1.02% 四:早餐 預(yù)計
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 《抱抱》課件小班社會活動
- 三卷有哪些科目考試題及答案
- 保健食品證考試題及答案
- vb高中基礎(chǔ)會考試題及答案
- 2025年馬鞍山學(xué)院圖書館招聘考試筆試試題(含答案)
- 2025年城市公共交通管理考試試卷及答案
- 三年級語文下學(xué)期全冊教學(xué)設(shè)計
- 汽修廠客戶資料保密與訪問限制制度
- 環(huán)氧乙烷滅菌安全生產(chǎn)培訓(xùn)方案
- 汽修廠來訪客戶登記與陪同管理制度
- 《水利水電工程白蟻實時自動化監(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)技術(shù)規(guī)范》
- 2024年湖北省中考英語試卷
- GB/T 15316-2024節(jié)能監(jiān)測技術(shù)通則
- 科創(chuàng)板股票開戶知識測評題庫及答案
- 幼兒園食堂舉一反三自查報告
- 光伏分布式項目日報模板
- 蘇科版九年級物理上冊一課一測-11.1杠桿
- 中試平臺管理制度
- 診斷學(xué)題庫(附答案)
- 重要概念一胎產(chǎn)式胎兒身體縱軸與母體縱軸之間的關(guān)系
- 人力資源 公司勞務(wù)派遣招聘流程及制度
評論
0/150
提交評論