實(shí)驗(yàn)室基礎(chǔ)操作規(guī)范PPT

1、1,LABORATORY REGULATIONS 實(shí)驗(yàn)室管理制度及基礎(chǔ)操作規(guī)范,2,實(shí)驗(yàn)室的行為舉止，反映個(gè)人的綜合素養(yǎng) 高級(jí)人才都從嚴(yán)格遵守基本操作開(kāi)始，逐步形成習(xí)慣 良好習(xí)慣是高效工作的基礎(chǔ) 良好習(xí)慣是安全的保障,3,內(nèi)容,實(shí)驗(yàn)室一般常識(shí) 化驗(yàn)室安全規(guī)定 常用玻璃儀器及其使用 顯微鏡使用知識(shí) 誤差、有效數(shù)字 感官檢查 化驗(yàn)室常用檢測(cè)設(shè)備 理化檢驗(yàn),4,實(shí)驗(yàn)室一般常識(shí),EATING, DRINKING, GUM CHEWING, AND SMOKING ARE FORBIDDEN in lab (to avoid chemical ingestion, excessive inhalatio

2、n of harmful vapors, and ignition sources) 食品、飲料、煙（香煙、雪茄等）都禁止帶進(jìn)實(shí)驗(yàn)室,5,實(shí)驗(yàn)室一般常識(shí),生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室的規(guī)則 工作時(shí)要穿工作服，工作服應(yīng)經(jīng)常清洗。實(shí)驗(yàn)前后都要注意洗手，以免因手臟而玷污儀器、試劑、樣品，以致引起誤差；或?qū)⒂泻ξ镔|(zhì)帶出，甚至誤入口中，引起中毒。 實(shí)驗(yàn)室要隨時(shí)整理，定期清掃，保持清潔、整齊；儀器、設(shè)備應(yīng)定期除塵、更換干燥劑，保持清潔、干燥。,6,實(shí)驗(yàn)室一般常識(shí),實(shí)驗(yàn)室的規(guī)則 實(shí)驗(yàn)室的儀器、藥品、資料、工具等要布局合理、存放有序。 實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)、結(jié)果要記在專用的記錄本上。記錄要及時(shí)、真實(shí)、齊全、清楚、整潔、規(guī)范，如有錯(cuò)誤，要

3、重寫(xiě)，不得涂改。實(shí)驗(yàn)記錄和報(bào)告單，應(yīng)按照規(guī)定和需要保留一定時(shí)間，以備查考。 實(shí)驗(yàn)完畢，一切儀器、藥品、工具等要放回原處；儀器應(yīng)及時(shí)清理，保持干凈衛(wèi)生。 標(biāo)準(zhǔn)儀器（如檢定過(guò)的天平、砝碼、滴定管、容量瓶等量器具）要妥善保護(hù)，不要隨便挪用。,7,實(shí)驗(yàn)室一般常識(shí),微生物實(shí)驗(yàn)室的規(guī)則 進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室要穿工作服，只帶必要的文具和教材。離開(kāi)實(shí)驗(yàn)前脫下工作服。 實(shí)驗(yàn)室內(nèi)絕對(duì)禁止飲食、吸煙，把鉛筆、紙片等含于口內(nèi)。 實(shí)驗(yàn)室內(nèi)要保持安靜，有秩序，不要高聲談笑，影響實(shí)驗(yàn)。 樣品檢驗(yàn)前應(yīng)登記生產(chǎn)日期、批號(hào)等，詳細(xì)記錄樣品檢驗(yàn)序號(hào)，檢驗(yàn)日期、檢驗(yàn)程序和結(jié)果等。 室內(nèi)應(yīng)經(jīng)常保持整潔，樣品檢驗(yàn)完畢后，及時(shí)清理桌面。凡要丟棄的培

4、養(yǎng)物，應(yīng)高壓滅菌后處理，污染的玻璃器皿高壓滅菌后再洗刷干凈。 無(wú)菌室內(nèi)應(yīng)常備有盛放體積分?jǐn)?shù)為3%-5%來(lái)蘇或體積分?jǐn)?shù)為0.1%新潔爾滅溶液（苯扎溴銨），內(nèi)浸紗布數(shù)塊；備有體積分?jǐn)?shù)為75%酒精棉球，用于樣品表面消毒及意外污染消毒。,8,實(shí)驗(yàn)室一般常識(shí),微生物實(shí)驗(yàn)室的規(guī)則 無(wú)菌室每次使用前后，用紫外線燈照射至少30min。 吸過(guò)菌液的吸管，不得放在桌之上。 不甚割破手指等事故發(fā)生，應(yīng)立即進(jìn)行處理。皮膚破傷：先除盡異物，用蒸餾水或生理鹽水洗凈后，涂以20g/L碘酒。 菌液流灑桌面： 立即以抹布浸沾3%-5%體積分?jǐn)?shù)的來(lái)蘇泡在污染部位，經(jīng)半小時(shí)后抹去。若手上沾有活菌，亦應(yīng)浸泡上述消毒液中10-20mi

5、n，再以肥皂及水刷洗。,9,化驗(yàn)室安全規(guī)定,化驗(yàn)員安全須知 必須認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)的安全技術(shù)規(guī)程，了解設(shè)備性能及操作中可能發(fā)生事故的原因，掌握預(yù)防和處理的方法。 用電安全 設(shè)備安全管 防火、防爆、防毒與滅火,10,化驗(yàn)室安全規(guī)定,藥品使用安全 藥品和試劑要分類(lèi)存放；有毒的化學(xué)藥品，要由專人負(fù)責(zé)保管，對(duì)藥品的使用及領(lǐng)取做詳細(xì)記錄。 所有藥品、試劑要擺放整齊，貼有與內(nèi)容物相符的標(biāo)識(shí)；嚴(yán)禁將用完的原裝試劑空瓶在不更換3標(biāo)簽的情況下，裝入其它試劑。時(shí)常檢查藥品瓶上的標(biāo)簽是否清楚，如模糊不清應(yīng)及時(shí)更換標(biāo)簽。 強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等有腐蝕性試劑，設(shè)專柜儲(chǔ)存，使用時(shí)要帶防護(hù)用具。 易燃易爆藥品應(yīng)存放于陰涼干燥處、通風(fēng)良好，

6、遠(yuǎn)離熱源、火源、避免陽(yáng)光直射。 嚴(yán)禁氧化劑和可燃物質(zhì)一起研磨，物質(zhì)放在一起。爆炸性藥品應(yīng)在低溫處貯存，不得和其它易燃物質(zhì)放在一起，移動(dòng)時(shí)，不得劇烈震動(dòng)。 稀釋濃硫酸時(shí)，只能將濃硫酸慢慢到入水中，不能相反，必要時(shí)用水冷卻。 做易燃液體的蒸餾、回收、回流、提純操作要專人負(fù)責(zé)，遠(yuǎn)離明火，操作過(guò)程中不得離人，以防溫度過(guò)高、或冷卻水突然中斷，周?chē)坏梅胖没瘜W(xué)藥品。,11,化驗(yàn)室安全規(guī)定,藥品使用安全 開(kāi)易揮發(fā)試劑瓶時(shí)，不準(zhǔn)把瓶口對(duì)自己臉部或他人。不可直接用鼻子對(duì)著試劑瓶口辨認(rèn)氣味，如有必要，可將其遠(yuǎn)離鼻子，用手在瓶口上方扇動(dòng)一下，使氣味扇向自己辯認(rèn)，絕不可用舌頭品嘗試劑。 取下正在沸騰的水或溶液時(shí)，須用

7、燒瓶夾夾住搖動(dòng)后取下，以防突然劇烈沸騰濺出溶液傷人。 腐蝕性藥品灑在皮膚、衣物或桌面時(shí)，應(yīng)立即用濕布擦干，然后用相應(yīng)的弱酸、弱堿清洗，最后用清水沖洗。藥品不慎沾在手上，應(yīng)立即清洗，以免忘記，誤食入體內(nèi)。 微生物實(shí)驗(yàn)中一旦發(fā)生意外，如吸入菌液、劃破皮膚、細(xì)菌污染實(shí)驗(yàn)臺(tái)面或地面等處時(shí)，應(yīng)立即說(shuō)明及時(shí)處理。 每次微生物試驗(yàn)后，需用體積分?jǐn)?shù)20ml/L的來(lái)蘇液浸手或以肥皂洗手，再以清水沖洗。 化驗(yàn)使用過(guò)的廢渣、廢液應(yīng)進(jìn)行化學(xué)處理后方能倒掉。,12,常用玻璃儀器,13,常用玻璃儀器,14,常用玻璃儀器,15,常用玻璃儀器,洗滌方法 洗滌玻璃儀器的方法很多，應(yīng)根據(jù)試驗(yàn)的要求、污物的性質(zhì)和污染的程度來(lái)選用。

8、 需準(zhǔn)確量取溶液的量器，清洗時(shí)不易使用毛刷，因長(zhǎng)時(shí)間使用毛刷，容易磨損量器內(nèi)壁，使量取的物質(zhì)不準(zhǔn)確。 玻璃器皿潔凈度檢查：內(nèi)壁應(yīng)完全被水潤(rùn)濕而不掛水珠。,16,常用玻璃儀器,清洗方法： 用水刷洗 用合成洗滌劑洗或肥皂液洗 用鉻酸洗液（20g重鉻酸鉀溶于加熱攪拌的40g水中，再慢慢加入360g工業(yè)濃鹽酸）：對(duì)有機(jī)物的油污去處能力強(qiáng)，但其腐蝕性強(qiáng)、有一定毒性，使用應(yīng)注意安全。 其他洗滌液 堿性高錳酸鉀洗液：4g高錳酸鉀溶于水中，加入10g氫氧化鉀，用水稀釋 至100ml。用于清洗油污或其它有機(jī)物質(zhì)。 草酸洗液：5-10g草酸溶于100ml水中，加入少量濃鹽酸。此溶液用于洗滌高錳酸鉀洗后產(chǎn)生的二氧化

9、錳。 碘碘化鉀洗液（1g碘和2g碘化鉀溶于水，用水稀釋至100ml）：用于洗滌硝酸銀黑褐色殘留污物。 純酸洗液：1:1的鹽酸或硝酸。用于除去微量離子。 堿性洗液：10氫氧化鈉水溶液。加熱使用去油效果較好。 有機(jī)溶劑（乙醚、乙醇、苯、丙酮）：用于洗去油污或溶于該溶劑的有機(jī)物。,17,常用玻璃儀器,干燥 晾干：不急用的可倒置自然干燥。 烘干：可用105-120烘箱烘干（量器不可在烘箱烘干）。 吹干：急于干燥的可用熱風(fēng)吹干（玻璃儀器烘干機(jī)）。,18,常用玻璃儀器,酒精燈：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，使用方便，但溫度較低。 按加熱方式分為直接加熱和旁加熱兩種。 使用時(shí)注意事項(xiàng)： 酒精燈是以酒精為燃料，燈內(nèi)的乙醇量不能超

10、過(guò)其總體積2/3。 加乙醇時(shí)一定要先滅火，并等冷卻后再進(jìn)行，周?chē)鷽Q不可有明火，如不慎將乙醇撒在燈的外部，一定要搽拭干凈后才能點(diǎn)火。 點(diǎn)火時(shí)決不允許用一個(gè)燈去點(diǎn)另一個(gè)燈。 滅火時(shí)，酒精燈一定要用燈帽蓋滅，不要用嘴吹。,19,常用玻璃儀器的使用 移液管,分類(lèi)：?jiǎn)螛?biāo)線移液管（又稱大肚移液管）、分度吸量管（不完全流出式、完全流出式、吹出式） 單標(biāo)線移液管用來(lái)準(zhǔn)確移取一定體積的溶液。單標(biāo)線吸量管標(biāo)線部分管徑較小，準(zhǔn)確度較高； 分度吸量管讀數(shù)的刻度部分管徑大，準(zhǔn)確度稍差，因此當(dāng)量取整數(shù)體積的溶液時(shí)，常用相應(yīng)大小的單標(biāo)線吸量管而不用分度吸量管。,20,常用玻璃儀器的使用 移液管,移?。阂鬁?zhǔn)確度比較高的實(shí)驗(yàn)

11、，吹盡管尖殘留的水，再用濾紙將管尖內(nèi)外的水搽去，然后用待取液涮洗3次，以確保所移取操作溶液濃度不變。 注意勿使溶液回流，以免稀釋及玷污溶液。 移取待吸溶液時(shí)，管尖插入液面下1-2cm（太深：管外壁粘附過(guò)多溶液；太淺：液面下降后吸空） 讀數(shù)：視線與溶液彎液面的最低點(diǎn)在同一水平線上. 放出：管尖接觸器皿內(nèi)壁，使容器傾斜而管直立，讓溶液自由順壁留下；移液管從接收容器移走之前，需等待3s，保證液體完全流出。,21,常用玻璃儀器的使用 移液管,注意事項(xiàng) 殘留在管尖內(nèi)壁的少量溶液，不可用外力強(qiáng)使其流出，因校準(zhǔn)移液管或吸量管時(shí)，已考慮了尖端內(nèi)壁處保留溶液的體積。除在管身上標(biāo)有“吹”字的，可用吸耳球吹出，不允

12、許保留。 移液管(吸量管)不應(yīng)在烘箱中烘干。 移液管(吸量管)不能移取太熱或太冷的溶液。 同一實(shí)驗(yàn)中應(yīng)盡可能使用同一支移液管。 移液管在使用完畢后，應(yīng)立即用自來(lái)水及蒸餾水沖洗干凈，置于移液管架上。 移液管和容量瓶常配合使用，因此在使用前常作兩者的相對(duì)體積校準(zhǔn)。 在使用吸量管時(shí)，為了減少測(cè)量誤差，每次都應(yīng)從最上面刻度（0刻度）處為起始點(diǎn)，往下放出所需體積的溶液，而不是需要多少體積就吸取多少體積。,22,常用玻璃儀器的使用 容量瓶,容量瓶 主要是用來(lái)配制準(zhǔn)確濃度的溶液。 使用容量瓶前，應(yīng)先檢查： 容量瓶的體積是否與所要求的一致； 若配制見(jiàn)光易分解物質(zhì)的溶液，應(yīng)選擇棕色容量瓶； 磨口塞或塑料塞是否漏

13、水。 試漏：加自來(lái)水至標(biāo)線附近，塞緊瓶塞，用食指按住塞子，將瓶倒立2min，用干濾紙沿瓶口縫隙處檢查有無(wú)水滲出。如不漏水，旋轉(zhuǎn)瓶塞180，再倒立2min，檢查。,23,常用玻璃儀器的使用 容量瓶,注意事項(xiàng)： 向容量瓶中轉(zhuǎn)移溶液時(shí)必須用玻璃棒； 不能用手掌握住瓶身，以免造成液體膨脹； 當(dāng)容量瓶?jī)?nèi)的容積達(dá)到3/4左右時(shí)，將容量瓶搖動(dòng)幾周（勿倒轉(zhuǎn)），使溶液初步混勻，然后把容量瓶放在桌子上，慢慢加水到接近標(biāo)線1cm左右，等1-2min，使粘附在瓶頸內(nèi)壁的溶液留下，加水至彎液面下最低點(diǎn)與標(biāo)線相切； 熱溶液應(yīng)冷卻至室溫才能注入容量瓶，否則可造成體積誤差； 容量瓶不能久貯溶液，尤其是堿液，會(huì)腐蝕玻璃使瓶塞粘

14、住，無(wú)法打開(kāi)； 容量瓶用畢，應(yīng)用水沖洗干凈； 如長(zhǎng)期不用，將磨口處洗凈吸干，墊上紙片。,24,常用玻璃儀器的使用 滴定管,滴定管是為了放出不確定量液體的容量?jī)x器。 分類(lèi)：酸式滴定管（盛放酸性、中性、氧化性溶液）、堿式滴定管（盛放堿液） 使用：洗滌、涂油、試漏、潤(rùn)洗、裝液、排氣 洗滌：無(wú)明顯油污的滴定管，直接用自來(lái)水沖洗。若有油污，則用鉻酸洗液洗滌。堿式滴定管洗滌時(shí)，要注意不能使鉻酸洗液直接接觸橡皮管。 涂油：用濾紙擦凈活塞和塞座，用手指蘸少量凡士林，在活塞兩端涂上薄薄一層。把活塞垂直插入塞座內(nèi)，向同一方向作圓周運(yùn)動(dòng)，直到從外面觀察，凡士林均勻透明為止。如果涂油太多，很容易將出口管尖堵塞，可先用

15、水充滿全管，將出口端浸入熱水中，溫濕片刻后，打開(kāi)活塞，使管內(nèi)的水流突然流出，將溶化的油脂帶出。,25,常用玻璃儀器的使用 滴定管,試漏：將酸式滴定管裝滿蒸餾水，垂直夾在滴定架上，放置5min，觀察管尖處是否有水滴滴下，活塞縫隙處是否有水滲出，若不滲，將活塞旋轉(zhuǎn)180，放置5min，再觀察一次。堿式滴定管只需裝滿蒸餾水，垂直夾在滴定架上，放置5min，觀察管尖處是否有水滴滴下即可。 排氣：用右手拿酸式滴定管上部無(wú)刻度處，滴定管傾斜約30，左手迅速打開(kāi)活塞使溶液沖出，如仍有氣泡，可重復(fù)操作幾次，如仍有可能出口管部分沒(méi)洗干凈，需重洗。將堿式滴定管垂直夾在滴定架上，使膠皮管向上彎曲，出口管斜向上，往一

16、旁輕輕捏橡皮管，使溶液從管口噴出，以排出氣泡。,26,常用玻璃儀器的使用 滴定管,操作： 酸式滴定管操作：左手控制活塞，無(wú)名指和小指向手心彎曲，輕輕抵住出口管，大拇指在前，食指和中指在后，手指略微彎曲，輕輕向內(nèi)扣住活塞，手心空握，以防頂出活塞，造成漏液。 堿式滴定管操作：左手拇指在前，食指在后，捏住橡皮管中玻璃珠所在部位稍上的地方，向右方擠橡皮管，使其與玻璃珠之間形成一條縫隙，從而放出溶液。注意不能捏玻璃珠下方的膠皮管，以免當(dāng)松手時(shí)空氣進(jìn)入而形成氣泡，也不要用力捏壓玻璃珠，容易使玻璃珠上下游走。 滴定時(shí)出口管尖處不得有懸液，滴定時(shí)滴定管下端伸入瓶口約1cm，滴定結(jié)束時(shí)出口管嘴上懸液應(yīng)用三角瓶?jī)?nèi)

17、壁沾下。 讀數(shù)：可將滴定管夾在滴定架上，也可從管架上取下，用手拿著滴定管上部無(wú)刻度處，兩種方法均需使管保持垂直，必須注意初讀與終讀應(yīng)采用同一種讀數(shù)方法。 每次滴定最好都從讀數(shù)0.00開(kāi)始。 無(wú)色溶液：視線與溶液彎液面的最低點(diǎn)在同一水平線上。 有色溶液：讀取液面兩側(cè)的最高點(diǎn)。,27,分析化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí),化學(xué)分析分為定性和定量分析兩種 定性分析是測(cè)未知物質(zhì)及組成的元素 定量分析是進(jìn)一步測(cè)出物質(zhì)所含某些元素的量。 由于飲料制品的成分已被人了解，所以定量分析在我們產(chǎn)品中占有重要地位。定量分析中最長(zhǎng)采用的是重量分析、容量分析、比色分析。,28,分析化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí),重量分析 揮發(fā)法：利用加熱或其它方法使測(cè)試樣

18、中被測(cè)成分揮發(fā)逸出，再計(jì)算試樣中被測(cè)成分的含量。 萃取法：利用溶劑將被測(cè)定成分從試樣中萃取出來(lái)，然后將溶劑蒸發(fā)出去，干燥后稱取萃取物的質(zhì)量，即可計(jì)算出試樣中被測(cè)成分的含量。 沉淀法：將被測(cè)成分以難溶性化合物沉淀下來(lái)，經(jīng)洗滌、干燥等手段得到固定物質(zhì)再稱其重量，從而計(jì)算被測(cè)成分的含量。,29,分析化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí),容量分析：以被檢驗(yàn)的物質(zhì)在參加化學(xué)反應(yīng)時(shí)所消耗的已知標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積為基礎(chǔ)，來(lái)計(jì)算該物質(zhì)的量稱為容量法。 中和法：利用酸堿中和反應(yīng)進(jìn)行測(cè)定的方法。 沉淀法：利用沉淀反應(yīng)進(jìn)行測(cè)定的方法。 氧化還原法：利用氧化還原反應(yīng)進(jìn)行測(cè)定的方法。 比色分析：待測(cè)元素的離子本身具有顏色，或向被測(cè)溶液加入某種試劑溶液后能生成鮮明的顏色，顏色的深淺與待測(cè)離子的濃度存在數(shù)學(xué)關(guān)系。,30,分析化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí) 化學(xué)試劑,常見(jiàn)試劑的分類(lèi)： 優(yōu)級(jí)純（GR） 純度高，可做基準(zhǔn)物質(zhì) 分析純（AR） 純度較高，用于一般分析、科研 化學(xué)純（CP） 工業(yè)分析、實(shí)驗(yàn) 實(shí)驗(yàn)試劑（LR） 用于一般化學(xué)實(shí)驗(yàn) 建議不用的級(jí)別用不同顏色的標(biāo)簽進(jìn)行識(shí)別。,31,分析化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí) 化學(xué)試劑,特殊試劑的分類(lèi)、規(guī)格： 基準(zhǔn)試劑：用于標(biāo)定滴定分析標(biāo)準(zhǔn)溶液的標(biāo)準(zhǔn)參考物質(zhì)?？勺鰹榛鶞?zhǔn)物使用，也可精確稱量后直接配制標(biāo)液。含量在99